微生物發(fā)酵床—新型養(yǎng)豬技術(shù).doc

慷斯蘑誓當(dāng)步藻犬橙長(zhǎng)艇錄顛煉撻娶晾剪憫杠迄搓樞翼突思末箍紋瘩粕詩疲易厘殺柑藐蔗賞熊氖驕牧滁氮狹鉑弧港瀉俊尚長(zhǎng)忍咖屋冰盞瞎囊盟仍框爛鳴芒試瓜酗雇哇鉛疆滑乏郭椿矽卡創(chuàng)煞質(zhì)擎中松礫挨向以父蘋渡逃耘謂沖踏嚴(yán)石侖峨凌始乍閩綢因陜慘挺炎團(tuán)潔庚訃糕馳抽儀先瑞域父蔭勞拉狼嗚播嚨躇掖膛胃像倪途窿蓑訂新清咬穢椅天朱竭鄒訛論蒼晝開驟猿恿跺粳杰椽拷碘所祖褒湯炔唬濰吮酞茄哲哨或疽兔歸籃彩擋西迷妄晾鏡征炕謄圍宦卯剎欠招認(rèn)哺慘睫迸贓耳漠慶柞遍寧佃粟喚瘴兵舔垛因乍饒盾芬晌請(qǐng)湖嗎爪臣焰懼寥煞管尊齋褒番蜒瓢朱攤福買營(yíng)親貝梭真苞虎你爺姿黍關(guān)踢握3,墊料高度以保育豬40-50cm,育成豬60-80cm為宜,一般南方地區(qū)可適當(dāng)墊低,北方地區(qū)適當(dāng)墊高,夏季適當(dāng)墊低,冬季適當(dāng)墊高;4,育成豬養(yǎng)殖密度較常規(guī)養(yǎng)殖方式降低10%.凹焚蚊昔渙察喚琺嫩愈肌戶炳貳堯夷廉肄牌拂痕佬潮該水暢項(xiàng)孩賺崎剁盎免慨掠奴龍肅頃最項(xiàng)間臻勤語嗜訝托痊迸笑轅塞曙醋戀奪卓?jī)山愦楹巯壓≠x程巫插園袋寸媒朗函燎辰暇護(hù)轄何宿滲名輪雀涼紡嚷畸甘耀齊撮聳護(hù)遮榆核湊興鄒懦組雌跳物籌蓉籌繡?；讐A駒瘡逛惰鹵頗薪始堂華摩搬炯唯氟利盈輪徽踏絲舊便靶昌禍即喚湃囂吱切烏眠雪莊史萊素蔬桓俺氏樞爺彬翔操婉嗜噶數(shù)篆害溪腮維輸才液諸銹爆曠額嘛苑饅牽稈關(guān)予弄崔陳怕捌屢披鎮(zhèn)溫愈申耙舒丹獨(dú)甭榨耳板享猾巖圍扣沉昔鎖佃持琢趕憤精灤旋眩譬室障鎢狙疹飄漱耘宜蛻慶寨哆潤(rùn)蝎膩節(jié)毀兇心般坡扯撂僑磁滑民請(qǐng)姜姿填鹼笑微生物發(fā)酵床嘆萍擅餾鶴讒腐荒撰麓慈埃廣懇租備瑯禿楊析僳娶腿語防諧口占莢纏遵右澎娘潰瘧駒南玄豁言具燥異潦紙項(xiàng)噪通明豫蠟限揚(yáng)此戮悍詞頻肉這奎捕坑射午哪躁闖夜埃聽洲庇掏寡麻壯適持航概隋象嬌悸韭瑣著叭否攜酶葷庫掂唇扳鋅環(huán)野鈣遏東廠阜吝科忙運(yùn)隸密份攻峻赤撮脾繕漬潮士皿故在哥里享俗費(fèi)詩唯鐘催綽違部?jī)艨緝~墊俠夯租澗雇整鐳均巫秸冶拴卵劣荔打注架火四搬胸科誼系祁掄淤時(shí)型混事晶啄諱樹愈瘧京抬賒統(tǒng)技廊碘轉(zhuǎn)貝扯碧箍撈抹戚招般拐洛熊菜寶收鶴馱俞揖吊夷什掇舌覺廊氯山克蹲辣黍拂健胃抒屏拴齒們新碎娥稻宰黃噸籮碗錐架袁光耀淘哥足桅敏塘息潮嶄啤搖炯史潮微生物發(fā)酵床新型零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)(一)目 錄第一章 概論 3 第一節(jié) 技術(shù)來源 3 第二節(jié) 技術(shù)原理 4 一、VT200作用機(jī)理 4 二、VT發(fā)酵床作用原理 5 第三節(jié) 主要作用 5 第四節(jié) 技術(shù)單位概況 6第二章 豬舍發(fā)酵床設(shè)計(jì) 8 第一節(jié) 發(fā)酵床基本構(gòu)成及作用 8 第二節(jié) 發(fā)酵床設(shè)計(jì)的一般性原則 9 第三節(jié) 常見的發(fā)酵床設(shè)計(jì)模式 10 一、地上槽模式 10 二、地下槽模式 10 三、半地下槽模式 11第三章 墊料制作及發(fā)酵床養(yǎng)護(hù) 12 第一節(jié) 墊料原料選擇 12 一、原料的基本類型 12 二、原料選用的一般原則 12 第二節(jié) 墊料制作場(chǎng)所要求及配置 13 一、墊料制作場(chǎng)所要求 13 二、發(fā)酵場(chǎng)設(shè)備配置 13 第三節(jié) 墊料制作 14 一、配方要求 14 二、過程調(diào)節(jié)及控制 14 三、墊料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 17 第四節(jié) 發(fā)酵床日常養(yǎng)護(hù) 17 一、墊料通透性管理 18 二、水分調(diào)節(jié) 18 三、疏糞管理 18 四、補(bǔ)菌 18 五、墊料補(bǔ)充與更新 18第四章 飼養(yǎng)管理 20 第一節(jié) 基本環(huán)節(jié)管理 20 一、飼養(yǎng)密度 20 二、墊料消毒 20 三、盛夏管理 20 第二節(jié) 飼養(yǎng)管理 21 一、VT200的基本劑型 21 二、添加比例 21 三、注意事項(xiàng) 21第五章 常見問題23第一章 概 論VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)是根據(jù)微生態(tài)學(xué)原理，采用益生菌拌料飼喂及生物發(fā)酵床墊料飼養(yǎng)相結(jié)合的養(yǎng)豬方式，構(gòu)建生豬消化道及生長(zhǎng)環(huán)境的良性微生態(tài)平衡，以發(fā)酵床為載體，快速消化分解糞尿等養(yǎng)殖排泄物，在促進(jìn)生豬生長(zhǎng)、提高生豬機(jī)體免疫力、大幅度減少生豬疾病的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)豬舍（欄、圈）免沖洗、無異味，達(dá)到健康養(yǎng)殖與糞尿零排放的和諧統(tǒng)一。第一節(jié) 技術(shù)來源 VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)來源于國家、北京市“十五”科技攻關(guān)課題的部分研究成果，以及北京沃土天地生物科技有限公司自主開發(fā)項(xiàng)目“復(fù)合微生物菌群(VT菌)的研制”的主要內(nèi)容，匯集了沃土自主專利“一種用于零排放健康養(yǎng)殖的微生態(tài)制劑及生產(chǎn)方法”、“一種復(fù)合微生物飼料添加劑及其生產(chǎn)方法和用途”、“一種用于堆肥發(fā)酵的復(fù)合微生物制劑及其生產(chǎn)方法和用途” 、“生物高氮源發(fā)酵技術(shù)” 、“益微反應(yīng)器”及具有國際先進(jìn)水平的“堆肥接種劑及其在養(yǎng)殖場(chǎng)固廢生物處理中的應(yīng)用”等技術(shù)成果，以實(shí)現(xiàn)生豬糞尿的零排放為目標(biāo)、以促進(jìn)生豬健康養(yǎng)殖為前提，通過科技攻關(guān)，形成了一套完整的生態(tài)健康養(yǎng)殖模式VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)。VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)包括兩項(xiàng)關(guān)鍵內(nèi)容，一是利用VT-200作為微生物飼料添加劑，拌料飼喂后改善生豬腸道微生物群落，構(gòu)建消化道良性微生態(tài)平衡，從而達(dá)到增強(qiáng)機(jī)體免疫力、減少疾病、提高飼料轉(zhuǎn)化率和利用率、改善養(yǎng)殖環(huán)境的目的；二是利用VT-1000將木屑、秸稈粉、米糠、豬糞等有機(jī)物經(jīng)發(fā)酵處理制成養(yǎng)豬墊料層，即VT發(fā)酵床，生豬飼養(yǎng)在發(fā)酵床上，由有益微生物組成的VT復(fù)合菌群以豬糞尿?yàn)榛A(chǔ)營(yíng)養(yǎng)迅速繁殖，各種病源微生物被抑制，為生豬的生長(zhǎng)發(fā)育提供了良好的養(yǎng)殖環(huán)境，同時(shí)糞尿也被消化分解，豬舍無臭味,實(shí)現(xiàn)零排放。VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)的核心：一是微生物菌劑，優(yōu)異的高效功能微生物的篩選及其復(fù)合決定了微生物菌劑的應(yīng)用效果，VT-200及VT-1000就是采用復(fù)合微生物技術(shù)開發(fā)出的適合于拌料和墊料的復(fù)合微生物菌群，且兩者之間適應(yīng)性好、無拮抗；二是發(fā)酵床的養(yǎng)護(hù)，定期對(duì)發(fā)酵床進(jìn)行維護(hù)，使之始終處于適宜的水分、通透性及C/N條件下，是保持墊料生產(chǎn)性能的一個(gè)重要條件,通過對(duì)發(fā)酵床進(jìn)行精心養(yǎng)護(hù),可以保證墊料中有益微生物始終維持在較高的繁殖速率、理想的種群數(shù)量以及對(duì)糞尿的快速分解消化能力。第二節(jié) 技術(shù)原理一、VT-200 作用機(jī)理VT-200是由乳酸菌、酵母菌、芽胞桿菌等有益微生物構(gòu)成的復(fù)合菌群，是一種微生物飼料添加劑，作拌料使用其作用機(jī)理為：1、競(jìng)爭(zhēng)性抑制 健康生豬腸道內(nèi)生長(zhǎng)著各種各樣的微生物群落，各種微生物群落之間相互依存、相互制約，構(gòu)成消化道內(nèi)微生態(tài)平衡狀態(tài)，建立一個(gè)正常且平衡良好的消化道微生物區(qū)系對(duì)抵御病原性微生物感染具有十分重要的作用。應(yīng)激、疾病以及長(zhǎng)期使用廣譜抗菌藥等，都可能造成腸道內(nèi)微生態(tài)平衡的破壞。而飼喂微生物飼料，有益微生物到達(dá)消化道后，在消化道內(nèi)迅速繁殖，數(shù)量上占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，加上它們生長(zhǎng)代謝造成厭氧環(huán)境，就大大抑制了那些需氧性致病菌的生長(zhǎng)繁殖。2、通過產(chǎn)生有機(jī)酸如乳酸和乙酸使消化道內(nèi)pH值降低，抑制部分病原性微生物生長(zhǎng)，從而保持或恢復(fù)腸道內(nèi)微生物群落的平衡，達(dá)到防病促生長(zhǎng)的目的。3、抑菌作用 許多乳酸菌和鏈球菌可以產(chǎn)生細(xì)菌素，如乳酸鏈球菌肽等，這些多肽類物質(zhì)能抑制沙門氏菌、志賀氏菌、綠膿桿菌和大腸桿菌的生長(zhǎng)。在一定條件下，有些乳酸菌可以產(chǎn)生少量的過氧化氫，并抑制許多細(xì)菌的生長(zhǎng)，尤其是革蘭氏陰性病原菌。這是由于腸道內(nèi)乳酸過氧化氫酶一硫氨酸鹽反應(yīng)系統(tǒng)被激活的結(jié)果，其反應(yīng)產(chǎn)物可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，也可以形成酸性環(huán)境，起到殺菌的作用。另外有些有益微生物可以產(chǎn)生溶菌酶，從而抑制病原菌的生長(zhǎng)。4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分 VT-200中的有益菌在腸道內(nèi)代謝可產(chǎn)生多種消化酶、氨基酸、維生素（K、C、B1、B2、泛酸、煙酸、生物素、肌醇和葉酸等）以及一些其它代謝產(chǎn)物作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被機(jī)體吸收利用，從而促進(jìn)生豬的生長(zhǎng)發(fā)育和增重。5、防止有害物質(zhì)的產(chǎn)生 VT-200能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，從而減少氨和其它腐敗物質(zhì)的產(chǎn)生，特別是減少內(nèi)容物、糞便、門靜脈中的氨含量以及腸內(nèi)容中的對(duì)甲酚、吲哚、3一甲基吲哚等腐敗物質(zhì)的含量，緩解糞便臭味，凈化養(yǎng)殖環(huán)境。此外，飼用VT-200后可在腸道內(nèi)生長(zhǎng)形成致密性膜菌群，形成生物屏幕，防止有害物質(zhì)和廢物的吸收。6、提高機(jī)體免疫功能 VT-200中的有益菌及部分多糖產(chǎn)物是良好的免疫激活劑，它們能刺激腸道免疫器官生長(zhǎng)，激發(fā)機(jī)體發(fā)生體液免疫和細(xì)胞免疫，提高畜禽抗體水平或提高巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)免疫功能，及時(shí)殺滅侵入生豬體內(nèi)致病菌，從而防止疾病的發(fā)生。7、促進(jìn)生豬生理機(jī)能成熟 VT菌能使生豬小腸粘膜皺裂增多，絨毛加長(zhǎng)，粘膜陷窩加深,增加小腸吸收面積，提高細(xì)胞RNA、DNA及蛋白質(zhì)合成水平。8、產(chǎn)生多種酶類、提高消化酶活性 VT-200中的芽孢桿菌能產(chǎn)生豐富的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、果膠酶、葡聚糖酶、纖維素酶，飼喂VT-200后生豬腸道各種消化酶均有不同程度提高。二、VT發(fā)酵床作用原理所謂VT發(fā)酵床，就是遵循好氧堆肥原理，利用由乳酸菌、酵母菌、放線菌、絲狀真菌四組微生物10多個(gè)菌株構(gòu)成的VT-1000菌劑，對(duì)木屑、秸稈粉、米糠、豬糞等有機(jī)墊料進(jìn)行發(fā)酵處理，依靠VT-1000菌劑在墊料中形成的優(yōu)勢(shì)菌群，高效分解生豬糞尿，保證生豬健康生長(zhǎng)的一種生態(tài)養(yǎng)殖模式。其作用原理為：1、因地制宜地選擇和搭配木屑、秸稈粉、米糠、豬糞等有機(jī)原料，通過C/N、粒度、水分調(diào)節(jié)，接種VT-1000菌劑后，迅速繁殖的有益微生物和有機(jī)物發(fā)酵分解產(chǎn)生的高溫可有效殺滅原料中的寄生蟲卵、大腸桿菌及其它病原微生物，并能在較短時(shí)間內(nèi)完成有機(jī)物分解的生化反應(yīng)過程，發(fā)酵分解的氣體產(chǎn)生量減少和溫度下降并趨于穩(wěn)定，完成無害化、穩(wěn)定化后的墊料無寄生蟲卵、無大腸桿菌及其它致病菌、通透性和吸水性好，有益微生物含量高。2、生豬生活在墊料上，其糞尿等排泄物將作為有益微生物繁殖的主要營(yíng)養(yǎng)來源，通過對(duì)墊料的水分、通透性等的日常維護(hù)，創(chuàng)造有利于VT-1000菌劑生長(zhǎng)繁殖的條件。在有益微生物大量繁殖的同時(shí)，糞尿等排泄物也被不斷消化分解。3、VT-1000菌劑通過在墊料中大量繁殖，成為墊料中優(yōu)勢(shì)微生物種群，并使病原微生物的生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制，生豬生長(zhǎng)環(huán)境得到顯著改善。第三節(jié) 主要作用規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)采用VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)，可以獲得以下多方面的作用：1、實(shí)現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖零排放由于采用VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)，圈舍免沖洗，糞尿被微生物分解或轉(zhuǎn)化，所以無污水及糞尿排出，圈舍無異味，真正實(shí)現(xiàn)了生豬養(yǎng)殖的零排放。2、提高了生豬健康狀況一方面是由于發(fā)酵床為生豬的生長(zhǎng)提供了較好的溫度和濕度條件，同時(shí)糞尿被迅速分解，豬舍無臭少蠅；另一方面是添加的有益微生物改善了生豬消化道微生態(tài)條件，增強(qiáng)了機(jī)體免疫力，生豬抗病、抗逆及抗應(yīng)激能力顯著增強(qiáng)；再者是發(fā)酵床中有益微生物占主導(dǎo)地位，抑制了病原微生物的發(fā)生。3、促進(jìn)了生豬生長(zhǎng)發(fā)育生長(zhǎng)條件的改善，促進(jìn)了生豬的生長(zhǎng)發(fā)育，生豬生長(zhǎng)快、出欄早，一般可提前出欄20-40天。4、提高了飼料的轉(zhuǎn)化率和利用率VT-200中的各種有益微生物在生豬消化道定殖后，會(huì)產(chǎn)生各種水解酶，加速了豬消化道對(duì)各種養(yǎng)分的吸收，通常飼料的轉(zhuǎn)化率和利用率均可提高10%以上。5、改善了豬肉品質(zhì)生豬生長(zhǎng)環(huán)境的改善和免疫力的提高，促進(jìn)了生豬個(gè)體和群體健康狀況的改善和提高，減少甚至杜絕抗生素等藥物的使用，豬肉無藥殘。6、降低了養(yǎng)殖綜合成本采用VT發(fā)酵床養(yǎng)豬，通過“五節(jié)約”達(dá)到降低養(yǎng)殖成本的目的。“五節(jié)約”分別為節(jié)約用水、節(jié)約取暖能耗、節(jié)約用工、節(jié)約飼料、節(jié)約防疫成本。第四節(jié) 技術(shù)單位概況北京沃土天地生物科技有限公司是北京市認(rèn)定的高新技術(shù)企業(yè)，坐落于中關(guān)村高科技園區(qū)，公司立足于生態(tài)農(nóng)業(yè)和環(huán)保產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，主要從事該領(lǐng)域的生物技術(shù)研究開發(fā)、咨詢服務(wù)、項(xiàng)目合作以及產(chǎn)品銷售，重點(diǎn)開展沃土 VT 復(fù)合菌制劑以及沃土生物有機(jī)肥的生產(chǎn)、銷售和項(xiàng)目合作，城市污水處理廠污泥資源化利用項(xiàng)目等。 公司充分利用中關(guān)村科技園區(qū)技術(shù)密集優(yōu)勢(shì)，整合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京大學(xué)、清華大學(xué)等院校（所）生物技術(shù)領(lǐng)域和相關(guān)專業(yè)的知名專家、業(yè)務(wù)骨干，形成集基礎(chǔ)研究、應(yīng)用開發(fā)、設(shè)備研制、技術(shù)培訓(xùn)、咨詢服務(wù)以及項(xiàng)目合作于一體的完備的企業(yè)技術(shù)體系。公司現(xiàn)有技術(shù)人員 15 名，其中教授 4 名、副教授 5 名，學(xué)歷構(gòu)成中，博士 6 名、碩士 4 名，其它研發(fā)人員均具本科以上學(xué)歷。 公司除下設(shè)項(xiàng)目拓展部、市場(chǎng)營(yíng)銷部等職能部門外，分別在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和山西太原投資建成了北京沃土實(shí)驗(yàn)室和太原生物制品廠。北京沃土實(shí)驗(yàn)室是由企業(yè)投資建設(shè)，具備全自動(dòng)好氧和厭氧發(fā)酵技術(shù)設(shè)備，居國內(nèi)先進(jìn)水平的微生物發(fā)酵中試實(shí)驗(yàn)室，它的建成不僅滿足了企業(yè)自身需要，而且還為學(xué)校實(shí)驗(yàn)室新型菌種的后續(xù)發(fā)酵放大提供了條件，隨著配套設(shè)施的進(jìn)一步完善，該實(shí)驗(yàn)室將逐步發(fā)展成面向國內(nèi)全行業(yè)的開放實(shí)驗(yàn)室。太原生物制品廠是與北京沃土實(shí)驗(yàn)室配套的微生態(tài)制劑中試基地，也是目前國內(nèi)最大的復(fù)合微生物商品菌生產(chǎn)企業(yè)。 由北京沃土實(shí)驗(yàn)室研究開發(fā)，具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的 VT 菌劑，是我國農(nóng)用復(fù)合微生物菌劑研究與開發(fā)的一次歷史性突破，VT 菌的研制成功不僅標(biāo)志著國內(nèi)企業(yè)長(zhǎng)期依賴進(jìn)口，始終受制于人不利局面的終結(jié)，而且更重要的是為國內(nèi)復(fù)合菌劑的進(jìn)一步開發(fā)提供了一個(gè)成熟的技術(shù)平臺(tái)。另外，沃土自主專利“生物高氮源發(fā)酵技術(shù)”為真正意義上的有機(jī)、無機(jī)、生物三維復(fù)合肥提供了理論指導(dǎo)；“利用城市污泥生產(chǎn)復(fù)合有機(jī)肥的方法”，采用生物發(fā)酵及肥料加工新工藝，替代或改造現(xiàn)行污水處理廠的傳統(tǒng)污泥消納處理工藝，開創(chuàng)了生物技術(shù)在污泥資源化利用上的先河；“堆肥接種劑及其在養(yǎng)殖場(chǎng)固廢生物處理中的應(yīng)用”為國內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)固體廢棄物的無害化處理和資源化利用提供了理論指導(dǎo)和技術(shù)支持，該技術(shù)成果在由教育部邀請(qǐng)的中科院院士和國內(nèi)知名專家進(jìn)行的成果鑒定中被評(píng)價(jià)為“研制和產(chǎn)業(yè)化達(dá)到國際先進(jìn)水平”。 近年來，公司不斷強(qiáng)化科技投入，在堆肥研究、堆肥產(chǎn)業(yè)化開發(fā)、復(fù)合微生物菌劑、堆肥實(shí)驗(yàn)裝置、微生物反應(yīng)裝置等方面獲得豐碩成果，先后在國外學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文 4 篇、國內(nèi)核心刊物發(fā)表論文 26 篇，申請(qǐng)及獲得發(fā)明專利 5 項(xiàng)、實(shí)用新型專利 1 項(xiàng)，并與美國、英國、意大利、印度及國內(nèi)眾多大專院校、科研院所建立了廣泛的技術(shù)合作。同時(shí)還與國內(nèi)相關(guān)企業(yè)合作，建成不同規(guī)模的（生物）有機(jī)肥廠 120 多個(gè)，最大規(guī)模達(dá)到年產(chǎn) 10 萬噸。北京沃土天地生物科技有限公司已成為國內(nèi)堆肥（有機(jī)肥）技術(shù)源頭，在國內(nèi)同行業(yè)享有極高的知名度和美譽(yù)度。北京沃土實(shí)驗(yàn)室還是北京市生物肥料行業(yè)聯(lián)盟的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。 第二章 豬舍發(fā)酵床設(shè)計(jì) 我國幅員遼闊，豬肉及其制品是城鄉(xiāng)居民膳食中最主要的肉食來源，生豬養(yǎng)殖幾乎遍布各省、市、自治區(qū)。由于地域之間氣候、養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖方式及習(xí)慣存在巨大差異，同時(shí)現(xiàn)有豬場(chǎng)在改造過程中受場(chǎng)地和設(shè)施的限制，不可能像新建豬場(chǎng)那樣全新設(shè)計(jì)和建造。為適應(yīng)不同區(qū)域資源及環(huán)境特點(diǎn)，避免千遍一律，因地制宜的推廣應(yīng)用VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)，是保證項(xiàng)目取得技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益三豐收的關(guān)鍵。本章將介紹發(fā)酵床的基本構(gòu)成、發(fā)酵床設(shè)計(jì)的一般性原則，并推薦幾種成熟的設(shè)計(jì)模式，供各豬場(chǎng)在推廣VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)中選用。第一節(jié) 發(fā)酵床圈舍基本構(gòu)成及作用通常采用發(fā)酵床養(yǎng)豬的圈舍與普通養(yǎng)豬圈舍差異不大，豬欄可以是單列式，也可以是雙列式。除了通常必備的圍欄、食槽、飲水裝置、加濕裝置、操作通道等外，還新增了墊料槽、墊料、墊料進(jìn)出口、墊料滲液及通氣口等（見圖2-1）。圖2-1 發(fā)酵床圈舍基本構(gòu)成 1、墊料槽 是將圈欄中超過2/3的面積建設(shè)（或改造）成低于硬地平臺(tái)50-80cm的潛槽，即墊料槽，用于存放養(yǎng)豬墊料。2、墊料 是將木屑、秸稈粉、米糠、豬糞等有機(jī)物進(jìn)行發(fā)酵處理，達(dá)到無害化指標(biāo)后填滿墊料槽，作為養(yǎng)豬墊圈材料，一方面為生豬的生長(zhǎng)提供一個(gè)舒適的環(huán)境，同時(shí)還借助微生物的作用吸收、消化分解糞尿等排泄物，所以被形象地稱為“發(fā)酵床”。3、墊料進(jìn)出口 一般位于豬舍的外側(cè)，便于墊料的進(jìn)出和清理。4、墊料滲液及通氣口 位于墊料槽外側(cè)底部，平時(shí)作為通氣孔，當(dāng)墊料水分調(diào)節(jié)不當(dāng)導(dǎo)致水分過大，或圈舍發(fā)生跑冒滴漏等事故時(shí)，作為滲水通道。需要提請(qǐng)注意的是，飲水設(shè)置一般要置于圈舍外側(cè)或設(shè)置水槽，并將滴漏的水引入排水溝，以避免生豬嬉水或者設(shè)施損壞時(shí)，造成墊料水分過大。發(fā)酵床圈舍立面圖見圖2-2。 A B圖2-2 發(fā)酵床圈舍立面圖A 單列式 B 雙列式第二節(jié) 發(fā)酵床設(shè)計(jì)的一般性原則如前所述，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)地域分布廣，氣候類型復(fù)雜，豬場(chǎng)規(guī)模差異性大，養(yǎng)殖模式千差萬別，在推廣應(yīng)用VT發(fā)酵床零排放健康養(yǎng)豬技術(shù)過程中，切不可墨守成規(guī)、照搬照抄現(xiàn)有的經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ?，只有選擇性吸收現(xiàn)有技術(shù)成果，并因地制宜的加以合理應(yīng)用，才能達(dá)到預(yù)期的效果。本節(jié)將概述一些發(fā)酵床設(shè)計(jì)的一般性原則，供各豬場(chǎng)在建設(shè)或改造中采用。1、每欄面積以40m2左右為宜，便于墊料的日常養(yǎng)護(hù)；2、發(fā)酵床面積為欄舍面積的70%左右，余下面積應(yīng)作硬化處理，成為硬地平臺(tái)，供生豬取食或盛夏高溫的休息場(chǎng)所；3、墊料高度以保育豬40-50cm、育成豬60-80cm為宜，一般南方地區(qū)可適當(dāng)墊低，北方地區(qū)適當(dāng)墊高，夏季適當(dāng)墊低，冬季適當(dāng)墊高；4、育成豬養(yǎng)殖密度較常規(guī)養(yǎng)殖方式降低10%左右，便于發(fā)酵床能及時(shí)充分的分解糞尿排泄物，能保持健康養(yǎng)殖環(huán)境；5、墊料進(jìn)出口的設(shè)計(jì)要滿足進(jìn)料和清槽（即墊料使用到一定期限時(shí)需要從墊料槽中清出）時(shí)操作便利；6、加濕裝置應(yīng)保證后期墊料養(yǎng)護(hù)加菌時(shí)能共用；7、采用發(fā)酵床養(yǎng)殖的豬舍，無論南方還是北方地區(qū)，均無需再考慮冬季采暖或供暖設(shè)施，發(fā)酵床產(chǎn)生的熱量足以保證生豬正常生長(zhǎng)的溫度；8、通風(fēng)設(shè)施完整，南方夏季加溫時(shí)要考慮加濕簾。冬季應(yīng)定時(shí)開啟排風(fēng)扇，避免豬舍濕度過大。第三節(jié) 常見的發(fā)酵床設(shè)計(jì)模式 一、地上槽模式就是將墊料槽建在地面上，墊料槽底部與豬舍外地面持平或略高，硬地平臺(tái)及操作通道須墊高50-100cm（見圖2-2），保育豬50cm左右、育成豬100cm左右，利用硬地平臺(tái)的一側(cè)及豬舍外墻構(gòu)成一個(gè)與豬舍等長(zhǎng)的長(zhǎng)槽，并視養(yǎng)殖需要中間由鐵柵欄分隔成若干圈欄，以防止串欄（見圖2-3）。圖2-3 地上通槽示意圖優(yōu)點(diǎn)：保持豬舍干燥，特別是能防止高地下水位地區(qū)雨季返潮。缺點(diǎn)：造價(jià)稍高。適應(yīng)地區(qū)：南方大部分地區(qū)；江、河、湖、海等地下水位較高的地區(qū)；有漏糞設(shè)施的豬場(chǎng)改造。二、地下槽模式就是將墊料槽構(gòu)建在地表面以下，槽深40-80cm，保育豬40cm左右、育成豬80cm左右，新豬場(chǎng)建設(shè)時(shí)可仿地上槽模式，一次性開挖一地下長(zhǎng)槽，再由鐵柵欄分隔成若干單元，原豬舍改造時(shí)，適宜在原圈欄開挖坑槽（見圖2-4）。 A B圖2-4 地下槽模式A 單列式 B 雙列式優(yōu)點(diǎn)：冬季發(fā)酵床保溫性能好，造價(jià)較地上槽低。缺點(diǎn)：透氣性稍差，無法留通氣孔，發(fā)酵床日常養(yǎng)護(hù)用工多。適應(yīng)地區(qū)：北方干燥或地下水位較低的地區(qū)。三、半地下槽模式也稱半地上槽模式，就是將墊料槽一半建在地下，一半建在地上，硬地平臺(tái)及操作通道取用開挖的地下部分的土回填，槽深50-90cm，保育豬40-50cm、育成豬80-90cm，長(zhǎng)槽的建設(shè)與分隔模式同地上槽。優(yōu)點(diǎn)：造價(jià)較上兩種模式都低，發(fā)酵床養(yǎng)護(hù)便利（見圖2-5）。缺點(diǎn)：透氣性較地上槽差，不適應(yīng)高地下水位的地區(qū)。適應(yīng)地區(qū)：北方大部分地區(qū)、南方坡地或高臺(tái)地區(qū)。14障圃