公司餐飲服務(wù)合作方案策劃書范文.docx

精選優(yōu)質(zhì)辦公范文公司餐飲服務(wù)合作方案策劃書北京XXX有限甲方：XXXXXXX乙方：XXXXXXX一、甲方服務(wù)需求基本情況為員工提供早餐、午餐及晚值班餐的食材材料購買、加工及食堂衛(wèi)生服務(wù)，就餐均采用自助餐方式。餐標：26元/位/天服務(wù)方式：食材采購、菜品制作、食堂衛(wèi)生服務(wù)。就餐人數(shù)：早、中就餐人數(shù)不超100人。就餐天數(shù)：30元/月就餐食譜要求：早餐供應(yīng)模式及品種：早餐采取全自助模式，每餐提供9種以上餐品。午餐供應(yīng)模式及品種：午餐采取自助模式，每餐提供11種以上餐品。其中午餐餐品中夏季期間提供酸奶，冬季期間提供營養(yǎng)煲湯服務(wù)。午餐餐后水果必備。晚餐根據(jù)實際情況準備餐品。二、人員配備乙方根據(jù)甲方服務(wù)需求及標準，需設(shè)三個崗位，其包含廚師一名、面點一名、保潔一名。甲方負責(zé)提供員工宿舍兩間。三、甲方權(quán)利1.甲方可指定專人對乙方配餐生產(chǎn)過程進行監(jiān)督檢查的權(quán)力。2.甲方可對乙方提供的食品和服務(wù)進行監(jiān)督檢查的權(quán)利；3.甲方有權(quán)評估公司菜品的口味及質(zhì)量，定期匯總員工反饋意見。乙方根據(jù)甲方的合理意見和要求在期限內(nèi)對飯菜口味、質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)等進行改進。四、甲方義務(wù)1.甲方要協(xié)助乙方完善證件手續(xù)，有備檢查。2.甲方負責(zé)非入口物品購買。3.甲方需要求就餐人員餐后自覺進行垃圾分類。4.甲方就餐人員需持卡或批條就餐，厲行節(jié)儉，禁止外帶。5.甲方提供水、電、氣等能源費用及餐廚垃圾清運、廢棄油脂收集運輸服務(wù)、煙道清洗等支出。6.甲方負責(zé)食堂設(shè)備的更換及維修。7.甲方人員本人持卡就餐，不得轉(zhuǎn)借給他人。五、乙方義務(wù)1.乙方負責(zé)食品原材料采購和驗收。2.乙方負責(zé)每月更換食譜、保證菜譜營養(yǎng)均衡、健康膳食。3.乙方負責(zé)公司人員衛(wèi)生、安全及工作區(qū)消防等內(nèi)容，并接受甲方的安全監(jiān)督。4.乙方確保廚房、餐廳衛(wèi)生干凈整潔的就餐環(huán)境，并接受甲方的衛(wèi)生監(jiān)督。5.乙方負責(zé)食堂設(shè)備的維護和保養(yǎng)。六、特色服務(wù)1.保證餐廳食品均為餐廳自制，花色、品種多樣化，確保食品衛(wèi)生安全，杜絕責(zé)任食物中毒事件的發(fā)生。2.以營養(yǎng)配餐為主，菜肴合理搭配，滿足業(yè)主對健康及口味需求。3.推出特色食品小吃服務(wù)，如季節(jié)煲湯、自制煎餅、驢打滾、酸辣粉等。4.推出季節(jié)蔬菜飲食，時令蔬菜不僅營養(yǎng)豐富而且口味最佳，也有利于身體健康。5.傳統(tǒng)節(jié)日餐春節(jié)：午餐水餃。立春：午餐春餅。元宵：午餐元宵。端午：午餐粽子。中秋：午餐月餅。臘八：午餐臘八粥。早餐供應(yīng)模式及品種早餐采取全自助模式，每餐提供9種以上餐品，其中包括：1牛奶、豆?jié){、湯、粥類流食2種；2主食、花樣及特色小吃3種，其中餡類食品不少于1種；3蛋類不少于一種；4時令小菜、咸菜3種；5配備調(diào)料臺，常備鹽、辣椒油、醬油、米醋、胡椒粉、等調(diào)味品不少于4種。午餐供應(yīng)模式及品種午餐采取自助模式，每餐提供11種以上餐品，其中包括:1熱菜4種，包括1道主葷菜、2道半葷菜及1道時令蔬菜；2時令涼菜不少于二種；3米飯，面食及花樣3種；4湯