2016猴年超市春節(jié)備貨及營銷策略

2016 猴年超市春節(jié)備貨及營銷策略 2016機(jī)版 第一招：確定春節(jié)營銷的主題，層層遞進(jìn) 總部的春節(jié)營銷主題的確定要在年前 40左右擬定，也就是拉出春節(jié)營銷的主線和重點(diǎn)，環(huán)環(huán)相扣，從起承到引導(dǎo)到深入到摳點(diǎn)到收尾，一波三折，分段擬定不同的主題和重點(diǎn)。這樣才能把人氣與商品營銷完美的結(jié)合在一起。門店了解了促銷主題，再根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行側(cè)重點(diǎn)備貨就可以了。 重點(diǎn) 1：搶先營造春節(jié)營銷氣氛 這個(gè)階段 (承接好圣誕、元旦節(jié)促銷后的余溫，門店可以率先自元旦促銷尾聲時(shí)就在同鎮(zhèn)范圍中第一個(gè)進(jìn)入年節(jié)氛圍的布置，第一時(shí)間掛起大燈籠 (燈籠可由采購向供應(yīng)商爭(zhēng)取或營運(yùn)部購買 )，播放新年到的音樂 (音樂可網(wǎng)上下載或營運(yùn)部統(tǒng)一提供 )。因?yàn)樵┻^后到過年，其時(shí)有一個(gè)小淡季，銷售會(huì)直線下降，此時(shí)唱罷元旦大戲，春節(jié)大戲就可以鑼鼓登場(chǎng)了。 但這時(shí)的鑼鼓登場(chǎng)實(shí)際上是為時(shí)過早，怎么辦 ?重點(diǎn)放在聲勢(shì)上， 春節(jié)商品促銷上慢一步?jīng)]關(guān)系。商品促銷的重 點(diǎn)可放在圣誕、元旦促銷商品的庫存清理上，也可同時(shí)做做其他促銷 (買贈(zèng)、折扣、限時(shí)打折等 )來熱身一下門店，在這個(gè)階段，一是要率先讓顧客進(jìn)入年節(jié)的觀念中，二是豎立門店低價(jià)形象，以吸引客流，使顧客產(chǎn)生此處可買到便宜年貨的預(yù)感。 重點(diǎn) 2：家居、日化清潔、服飾、婚慶用品重點(diǎn)登場(chǎng) 每到年尾，大家 總結(jié) 工作、預(yù)算未來時(shí)，對(duì)家居環(huán)境也會(huì)有除舊迎新的習(xí)慣，此時(shí)親人間，朋友間，同事間的來往 也多起來，有些人還會(huì)趕在年節(jié)之前早早入住新房。還有中國人的傳統(tǒng) 風(fēng)俗 ，喜歡喜上加喜，雙喜臨門，很多婚慶嫁娶一般都選好日子，更喜歡往節(jié)日中間扎堆，春節(jié)前夕尤其多，所謂 “有錢沒錢，討個(gè)老婆回家過年 ”，就更好的說明了這一點(diǎn)。所以年前一個(gè)半月左右服飾、家居用品、床上用品、清潔用品和婚慶用品正是當(dāng)時(shí)之需。此時(shí)門店做好重點(diǎn)宣傳和營銷就應(yīng)了季應(yīng)了節(jié)。 這個(gè)階段是非食品的年節(jié)促銷中短暫的春 天，此后大部分的特殊陳列位就請(qǐng)讓位給食品了，只保留小部分堆頭做些紙品的促銷即可。 所以此時(shí)門店的備貨重點(diǎn) (12 月下旬的 25要側(cè)重在百貨、服飾針織、床品、洗化紙品等非食及一些婚慶用品上了。 重點(diǎn) 3：年貨啟動(dòng)，生鮮牽頭 年前二十天左右，老百姓們開始購買年貨。而且必是生鮮起頭，這時(shí)的米、面、油、生鮮肉類、臘制品、散干貨、水產(chǎn)、凍品等將是人們購置年貨的重點(diǎn)，同時(shí)，推出火鍋節(jié)等商品的組合營銷，此時(shí)也是蛇打七寸的時(shí)候。 而且這時(shí)要想到另一個(gè)重點(diǎn) 那就是水果與蔬菜的啟承式營銷，因?yàn)殡x過年尚早， 人們不可能對(duì)此類鮮活商品進(jìn)行大量?jī)?chǔ)備，但是這將是過年必不可少的物資。所以在這個(gè)環(huán)節(jié)上要注重水果與蔬菜的品項(xiàng)管理，生鮮部就要最大力度的引進(jìn)一些新奇特的蔬果品種配送門店，讓門店進(jìn)行重點(diǎn)陳列、宣傳，每種做到量小而精，價(jià)格上暫時(shí)不考慮讓步，讓消費(fèi)者有一個(gè)自然的印象：過年我一定要來這里購買這些沒有見過的東東回去嘗嘗 ! 另外、就要在 1 月 16 日前將年貨暢銷食品 (如：酒、油、沖飲品、保健品、整箱的水奶、八寶粥 )備到位，為第四主題活動(dòng)備好彈藥。 重點(diǎn) 4：年貨主角，副食精彩亮相 這個(gè)在重點(diǎn)做好前一主題：生鮮促銷時(shí)就要切入，但前期不要和盤托出。在年前二十天左右開始熱銷。而這個(gè)主題又要分成若干個(gè)時(shí)段來層層遞進(jìn)。 首先，大瓶裝飲料、散糖果、炒貨、蜜餞、餅干唱主角。 此階段從年前二十天一直延續(xù)至大年三十。價(jià)格上要做到一波三折，先重點(diǎn)做幾個(gè)特價(jià)位幾個(gè)高價(jià)位，拉開檔次，然后再拉平，進(jìn)一步進(jìn)行統(tǒng)一打折，近年二十九時(shí)進(jìn)行洗貨。這中有一個(gè)小年，這時(shí)是調(diào)整價(jià)位的關(guān)鍵點(diǎn)，小年后，一路折過去，直到最低折扣收官。 自年前十天起此類商品開始熱銷，但高峰在年三十后直到初八。此中酒類會(huì)略早熱起來。 再次，就是情人節(jié)營銷。 每逢年節(jié)，都會(huì)有情人節(jié)這個(gè)插曲的到來，雖然促銷期很短，不到兩三天，但給特殊品類的商品帶來好的銷售，此時(shí)的巧克力、服飾、糖果等會(huì)熱銷起來，這時(shí)要抓緊機(jī)會(huì)對(duì)年三十未能促銷完的散貨進(jìn)行促銷，如有條件，可以推出精致的手工禮品包裝。 最后，正月十五鬧元宵。 這個(gè)我就不說了，冷凍水餃湯圓，哪年不是賣得個(gè)柜底空空 ?所以冷凍的備貨的重點(diǎn)時(shí)間為正月十五的前一個(gè)星期左右，但也不要忽略了年三十及正月初二這段冷凍水餃湯圓的銷售高峰 (在臘月二十七、八冷凍第一次備足 )。 重點(diǎn) 5：迎新春大洗 貨 (正月十一至正月二十左右 )。 年也過了，班又開始在上了，人們的消費(fèi)神經(jīng)開始疲軟，口袋里的銀子也花的差不多了，這時(shí)重重的清一下庫存，可以再次調(diào)動(dòng)顧客們的積極性哦。 這個(gè)階段要下重手，一些需清理的商品 (服裝、季節(jié)性小家電等 )進(jìn)行喊五折的口號(hào)也不為過。但是想想春天也要來了，是不是也要為季節(jié)性商品鋪一張紅地毯了呢 ?真正是你方唱罷我登場(chǎng)。這個(gè)階段不僅是冬季季節(jié)商品清倉的重大時(shí)刻，也是春季商品啟承營銷的重要階段呢。 第二招：備貨及退貨 這一招可是上一招的基礎(chǔ)。和上一招是步步緊扣的。一般而言門店要在年前 一個(gè)月時(shí)開始預(yù)備年貨 (總部在年前一個(gè)半月到兩個(gè)月就要備貨了 )，事先和供應(yīng)商、采購 (計(jì)劃科 )申報(bào)備貨計(jì)劃，不夠的，及時(shí)安排配送補(bǔ)足。 春節(jié)年貨商品大面積要貨至大年二十四 (1 月 27 日 )就要截止了，但是補(bǔ)貨也可是階段性的，年三十前后禮品類可以予以適當(dāng)?shù)木o急催補(bǔ)，特別緊缺的商品可與采購 (計(jì)劃科 )聯(lián)系隨生鮮車輛配送。 年初一至初七基本上很少會(huì)有供應(yīng)商來補(bǔ)貨，之前年貨要做到庫存充足。當(dāng)然買了堆頭有促銷員守堆頭的商品除外。 備貨量要參看上一年同期的銷售，要備到上一年實(shí)際銷售的二倍至三倍左右。供應(yīng)商承諾包退貨的 ，可以多備一點(diǎn)。 年后會(huì)有大面積的退貨情況發(fā)生，這個(gè)在迎春商品清理后將進(jìn)入正題，特別是副食品，因?yàn)槟旰蟠杭?