咖啡館市場調(diào)查報告.docx

咖啡館市場調(diào)查報告為了開一家專門針對大學(xué)生消費的咖啡館，并且成功經(jīng)營這樣一間與眾不同的咖啡館，我們對鄭州大學(xué)做了詳細(xì)的市場調(diào)查和方案分析。項目介紹。品牌名稱：大學(xué)生咖啡館。性質(zhì)：休閑類咖啡館文化：優(yōu)雅情調(diào)，環(huán)保，自由精神，自我空間。經(jīng)營范圍：咖啡、飲品、西點、甜及小吃。 產(chǎn)品價格：咖啡部分為中等水平，部分為中高等水平，價格基本保持在1620之間，特色產(chǎn)品價格略高。場地和裝修：拱形的窗戶搭配棉麻質(zhì)感的桌布，營造簡潔悠然的環(huán)境。面積約70平方米左右，大約有4臺人座、6臺人座、1臺3人座和1臺6人座，裝修完成后一次同時可容納約637人喝咖啡。鄭州大學(xué)是一所老校區(qū)，流動人口較少，人口的單一性決定了任何生意在褪去了最初的新鮮感之后都會趨于平淡，這是鄭州大學(xué)市場的劣勢，但是只要有消費者，消耗品就是長期具有需求量的，咖啡，食品均屬于消耗品的范疇。一、 調(diào)查目的：了解咖啡館在大學(xué)生中的市場。 近年來，大學(xué)，閑暇時間開始增多，于是大學(xué)生生活享受方面的需求開始強烈，因此，我們決定以大學(xué)生為調(diào)查對象，對校園里的咖啡館市場作一次調(diào)研。 二、調(diào)查對象：大學(xué)生 三、調(diào)查地點：鄭州大學(xué)四、 調(diào)查時間：2013年11月15日2013年11月17日 五、 調(diào)查方式：書面問卷 為了使調(diào)查具有親切性，我們放棄了普遍的網(wǎng)絡(luò)問卷形式，而采用書面問卷進(jìn)行調(diào)查的方式。六、 調(diào)查方法： 1. 由調(diào)查小組成員共同協(xié)商確定問卷內(nèi)容，以書面文件形式確定，交由本人進(jìn)行制作成電子版調(diào)查問卷。2. 電子問卷制作完成并通過無錯測試后，分發(fā)負(fù)責(zé)調(diào)查成員。3. 動員調(diào)查小組所有成員進(jìn)行廣泛宣傳。4. 調(diào)查完成后，由全體小組成員對調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)進(jìn)行分析 5. 撰寫調(diào)研報告。七、 調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析： 本次調(diào)查共有70人參加并且完成了問卷，來自鄭州大學(xué)大學(xué)生，分別有30名男生與40名女生參與調(diào)查。并且參加調(diào)查的學(xué)生大部分為1820歲，保證了本次調(diào)查對象的精確性。我們主要針對大學(xué)生對咖啡館的看法和建議進(jìn)行調(diào)查。 1大學(xué)生去咖啡館的原因及對咖啡館的需求：數(shù)據(jù)顯示，有60%的大學(xué)生都是不定時間的。同時有30%是定期的一月一次。而70%都是為了休閑娛樂，15%是為了工作。從這些數(shù)據(jù)中看出咖啡對于大學(xué)生的需求是較高的。無論是休閑娛樂還是工作，咖啡館都能為其提供一個安靜的環(huán)境與空間。2.大學(xué)生對咖啡館的要求：數(shù)據(jù)顯示，在咖啡館必備元素方面，有75%的大學(xué)生認(rèn)為咖啡館應(yīng)有無線上網(wǎng)和書籍雜志閱讀。其余25%人支持影音播放和游戲。在品種方面，80%大學(xué)生都認(rèn)為品種要多，除咖啡外還應(yīng)有西點和飲料。價格方面，有65%的大學(xué)生認(rèn)為咖啡的合理價格在1630之間，30元往上占少數(shù)。由此得出大學(xué)生在昂貴的學(xué)費下，大學(xué)生的生活水平處在中等水平上。對咖啡館的要求較高，說明大學(xué)生對于生活的品質(zhì)較注重，對生活享受方面需求較強烈。最重要的是，大學(xué)生的消費能力有限。3.大學(xué)生平常去的咖啡館及看重的因素：經(jīng)調(diào)查，在兩個開放問題中，有65%的大學(xué)生平常去的咖啡館都是學(xué)校附近的，牌子多而繁雜，例如怡在塘璜、有杯咖啡等咖啡館。有25%的大學(xué)生則一貫堅持選擇星巴克、迪歐、CAFFEBENED等品牌咖啡店。還有10%的大學(xué)生不喜歡去咖啡店。另外，有90%的大學(xué)生非常看重咖啡館的環(huán)境與服務(wù)以及口感，如果他們是咖啡館的老板，他們將會尤