mm公司農(nóng)業(yè)規(guī)劃綱要.doc

XXX有限公司農(nóng)業(yè)規(guī)劃綱要目錄1農(nóng)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)的必要性與市場(chǎng)分析31.1項(xiàng)目建設(shè)必要性41.2市場(chǎng)分析62項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與生產(chǎn)方案102.1建設(shè)規(guī)模102.2建設(shè)內(nèi)容112.3產(chǎn)品方案133生產(chǎn)技術(shù)內(nèi)容與流程133.1主要生態(tài)農(nóng)業(yè)模式133.2生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)143.3高新技術(shù)內(nèi)容143.4有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)183.5品種選擇234生產(chǎn)過程監(jiān)控與產(chǎn)后銷售技術(shù)264.1生產(chǎn)監(jiān)控管理技術(shù)264.2成品包裝284.3產(chǎn)品銷售技術(shù)304.4網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)建立及維護(hù)技術(shù)314.5自采摘銷售模式325生態(tài)環(huán)境保護(hù)與綜合利用325.1生態(tài)環(huán)境改善及綜合利用325.2環(huán)境保護(hù)345.3環(huán)境評(píng)價(jià)346生產(chǎn)安全、勞動(dòng)保護(hù)與衛(wèi)生防疫356.1安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)356.2 衛(wèi)生防疫357項(xiàng)目組織管理367.1項(xiàng)目組織管理367.2項(xiàng)目運(yùn)行管理機(jī)制377.3勞動(dòng)定員378項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃379項(xiàng)目估算與資金籌措389.1投資估算依據(jù)389.2投資估算389.3資金籌措4010財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)4010.1生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)品方案4010.2實(shí)施進(jìn)度4010.3工資及福利費(fèi)估算4110.4 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)4111風(fēng)險(xiǎn)及相應(yīng)預(yù)防措施4311.1技術(shù)管理風(fēng)險(xiǎn)及預(yù)防措施4311.2市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及避免措施4412社會(huì)效益、生態(tài)效益評(píng)價(jià)4612.1社會(huì)效益評(píng)價(jià)4612.2生態(tài)效益評(píng)價(jià)461農(nóng)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)的必要性與市場(chǎng)分析近幾年來，從2010年1月青島的毒韭菜事件、4月海南的毒豇豆事件，到2011年3月的雙匯的瘦肉精事件、4月上海的染色饅頭事件，再到2012年地溝油、老酸奶、速成雞、快大鴨、2013年山東毒生姜、江蘇老鼠肉冒充羊肉等等一系列食品安全問題的出現(xiàn)，一度引起部分地區(qū)消費(fèi)者出現(xiàn)“談食色變”的現(xiàn)象。消費(fèi)者對(duì)食品安全問題的重視日益重視，也成為國(guó)家一級(jí)地方政府關(guān)注的熱點(diǎn)問題。食品安全與消費(fèi)者利益關(guān)系密切，影響著民生、民心問題。針對(duì)這一系列問題，國(guó)家先后頒布了中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、中華人民共和國(guó)食品安全法等一系列法律法規(guī)，來規(guī)范市場(chǎng)，穩(wěn)定民心。目前，房?jī)r(jià)、物價(jià)節(jié)節(jié)攀升，然而工資漲幅遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上前兩者的增長(zhǎng)速度，無形當(dāng)中導(dǎo)致大中型都市生活的年輕人，以及其父母輩人的巨大壓力。工作壓力，生活壓力，導(dǎo)致多數(shù)居民身體呈亞健康，甚至是不健康狀態(tài)。因此，從飲食生活，作息規(guī)律上必須調(diào)整，才能緩解大都市居民的生活狀態(tài)。本項(xiàng)目結(jié)合上述農(nóng)產(chǎn)品、食品安全、亞健康問題，結(jié)合我公司現(xiàn)狀，以健康、養(yǎng)生的理念為基礎(chǔ)，提出了生態(tài)農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)相結(jié)合的方式進(jìn)行園區(qū)規(guī)劃建設(shè)，以期為消費(fèi)者提供更為安全可靠的新鮮農(nóng)產(chǎn)品。1.1項(xiàng)目建設(shè)必要性傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是在自然經(jīng)濟(jì)條件下，采用歷史沿襲下來的耕作方法和農(nóng)業(yè)技術(shù)的農(nóng)業(yè)。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)具有低能耗、低污染等特征，在當(dāng)今時(shí)代依然發(fā)揮重要作用。有機(jī)農(nóng)業(yè)則是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。生態(tài)農(nóng)業(yè)是按照生態(tài)學(xué)原理和經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果和現(xiàn)代管理手段，以及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的有效經(jīng)驗(yàn)建立起來的，能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)。生態(tài)農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)模式。發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，結(jié)合傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與有機(jī)農(nóng)業(yè)，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)示范園建設(shè)既是保證農(nóng)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)妥、健康發(fā)展和保證我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化健康發(fā)展的必由之路，又是造福子孫后代的千秋大業(yè)。2010年國(guó)家遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要再一次強(qiáng)調(diào)“把加強(qiáng)農(nóng)業(yè)放在發(fā)展國(guó)民經(jīng)濟(jì)的首位”。增加農(nóng)業(yè)投入，走高投入、高產(chǎn)出、高效益的集約持續(xù)發(fā)展的道路，實(shí)現(xiàn)人口資源、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的協(xié)調(diào)共進(jìn)，形成良性循環(huán)，建設(shè)成一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)。根據(jù)陜西省委省政府提出“21世紀(jì)陜西省在高標(biāo)準(zhǔn)下將以生態(tài)農(nóng)業(yè)為主的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、以有機(jī)食品為主的食品產(chǎn)業(yè)、以生態(tài)旅游為主的旅游業(yè)培育成為新的支柱產(chǎn)業(yè)”的戰(zhàn)略布署，我們用優(yōu)質(zhì)化去改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，用特色化形成新的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級(jí)換代，是十分必要的?，F(xiàn)階段中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀已經(jīng)從單純的追求數(shù)量轉(zhuǎn)向追求質(zhì)量，從追求產(chǎn)量的增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向追求綜合效益的提高。農(nóng)產(chǎn)品安全性成為全球消費(fèi)市場(chǎng)普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問題，綠色、有機(jī)食品受到人們的普遍歡迎，而以良好的生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)有機(jī)食品為特征的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，未來人們對(duì)綠色有機(jī)食品的需求將越來越大，而食品安全問題卻成了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的“瓶頸”，因此，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、生產(chǎn)有機(jī)食品有其必要性和迫切性。調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，建立科學(xué)的農(nóng)業(yè)生態(tài)模式，選擇科技含量高的優(yōu)良品種，生產(chǎn)綠色有機(jī)糧食、果蔬、畜禽，合理利用自然資源成為當(dāng)今農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要課題。在追求經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益與生態(tài)效益并舉的基礎(chǔ)上達(dá)到農(nóng)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展。實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司將通過生產(chǎn)基地的建設(shè)，把農(nóng)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)民收入持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。通過生產(chǎn)基地的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)方式實(shí)地監(jiān)控，結(jié)合傳統(tǒng)自然農(nóng)耕方式，生產(chǎn)無污染、純天然有機(jī)綠色食品，實(shí)行生鮮農(nóng)產(chǎn)品直供自主經(jīng)營(yíng)養(yǎng)生酒店，滿足養(yǎng)生酒店產(chǎn)品需求。該過程將實(shí)行全程監(jiān)控，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，且可為消費(fèi)者提供真實(shí)的影像資料，保證消費(fèi)者飲食的絕對(duì)安全，達(dá)到養(yǎng)生目的。我公司將秉承自然、健康、養(yǎng)生的理念，逐漸形成成熟的生產(chǎn)基地生產(chǎn)-養(yǎng)生酒店加工-養(yǎng)生會(huì)員消費(fèi)的模式和生產(chǎn)基地生產(chǎn)-連鎖超市直供消費(fèi)者模式。這一模式將帶動(dòng)西安市和周邊地區(qū)農(nóng)村運(yùn)用新技術(shù)走高品質(zhì)、高效、低耗和無污染的生態(tài)新路子，實(shí)現(xiàn)該區(qū)從農(nóng)業(yè)資源型開發(fā)向農(nóng)業(yè)科技型開發(fā)轉(zhuǎn)變，達(dá)到生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的有機(jī)統(tǒng)一，同時(shí)可為城市及周邊居民提供健康安全的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，保證居民的飲食安全。因此，我公司進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的建設(shè)有其必要性。1.2市場(chǎng)分析進(jìn)入21世紀(jì)，人們對(duì)環(huán)境保護(hù)、生態(tài)農(nóng)業(yè)由感性認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)到了理性認(rèn)識(shí)，人們更加關(guān)注自己的生活質(zhì)量和身心健康，十分渴望能得到純天然、無污染的優(yōu)質(zhì)食品，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)、生產(chǎn)開發(fā)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和食品正可滿足這一要求。以良好的生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)有機(jī)食品為特征的生態(tài)農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。生態(tài)農(nóng)業(yè)代表了21世紀(jì)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要特點(diǎn)之一，合理安排農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，選擇科技含量高的優(yōu)良品種，采用綠色種養(yǎng)技術(shù)，形成一定規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，將取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，無公害、綠色、有機(jī)食品將有廣闊的市場(chǎng)。創(chuàng)新蔬菜品種、發(fā)展蔬菜生產(chǎn)是國(guó)家種子工程中的一個(gè)重要內(nèi)容。綠色無公害、保健型的蔬菜，是人們生活中不可缺少的主要副食品，目前市場(chǎng)上為數(shù)不多，供不應(yīng)求，深受人們的歡迎。發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)綠色食品的需求以每年25%-30%速度增長(zhǎng)，而且大部分依賴從發(fā)展中國(guó)家進(jìn)口，到2005年歐盟和美國(guó)市場(chǎng)綠色(有機(jī))食品銷售額將達(dá)1050億美元。按生態(tài)農(nóng)業(yè)模式建設(shè)的生產(chǎn)基地，將推動(dòng)無公害、綠色、有機(jī)食品的發(fā)展，在國(guó)際市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，加入WTO，更是我國(guó)發(fā)展該產(chǎn)品的好機(jī)遇。蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)均屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，我國(guó)人多地少，農(nóng)民有精耕細(xì)作的好傳統(tǒng)，生產(chǎn)成本相對(duì)較低。就蔬菜一項(xiàng)國(guó)外價(jià)格一般是我國(guó)國(guó)內(nèi)的5-8倍，加入WTO以后，蔬菜產(chǎn)品在國(guó)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中居有利的地位，近年來我國(guó)蔬菜出口貿(mào)易穩(wěn)步增長(zhǎng)，1998年總出口量已達(dá)196.34萬噸，出口額13.9億美元，其市場(chǎng)前景廣闊。蔬菜生產(chǎn)中有害物質(zhì)污染已越來越嚴(yán)重，不少地方出現(xiàn)過食用污染蔬菜造成的急性中毒事件，特別是農(nóng)藥殘留已嚴(yán)重影響到人們的身體健康。人們開始認(rèn)識(shí)到農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境保護(hù)的重要性。未來的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)決定于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境研究創(chuàng)新能力及相應(yīng)研究成果的轉(zhuǎn)化率，即要大幅提高土地生產(chǎn)率又要維護(hù)改善農(nóng)業(yè)資源基礎(chǔ)與生態(tài)環(huán)境，因此，建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、生產(chǎn)無公害、綠色、有機(jī)蔬菜是人們保證生活質(zhì)量，提高健康水平的需求。無公害、綠色、有機(jī)水果的需求量逐年增長(zhǎng)，隨著人們生活水平的提高，水果已成為人們必備的食品，但由于化肥、農(nóng)藥激素的無節(jié)制應(yīng)用，使水果的農(nóng)藥殘量超標(biāo)，危害到人們的身體健康，無公害、綠色、有機(jī)水果成為市場(chǎng)的熱銷水果產(chǎn)品。我國(guó)豬肉價(jià)格優(yōu)勢(shì)、地理位置優(yōu)勢(shì)、及加入WTO后養(yǎng)豬成本的降低使國(guó)外豬肉市場(chǎng)空間極大提高。豬肉及其相關(guān)產(chǎn)品的國(guó)際貿(mào)易是產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易的重頭，比例僅次于禽肉；香港、澳門、東南亞、日本、俄羅斯和東歐國(guó)家由于勞動(dòng)力昂貴，土地資源或污染等方面的問題，禁止或限制生豬生產(chǎn)的發(fā)展，每年需從國(guó)外調(diào)入大量生豬。建設(shè)綠色飼養(yǎng)基地，再在豬肉檢疫及肉的質(zhì)量上下些功夫，我國(guó)具有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的豬肉產(chǎn)品將在世界出口貿(mào)易中將有一席之地。隨著沿海省市經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化，作為第一產(chǎn)業(yè)的生豬生產(chǎn)的比重將逐年下降。城市人口和城市流動(dòng)人口的不斷增加，作為肉類消費(fèi)主體的豬肉及其產(chǎn)品的調(diào)入量將逐年提高。目前，廣東省每年需調(diào)入瘦肉型豬1800-2000萬頭，上海每年需調(diào)入瘦肉型豬600-700萬頭，福建每年需調(diào)入瘦肉型豬500-600萬頭，浙江省和蘇南每年需調(diào)入瘦肉型豬200萬頭及部分分割肉作火腿原料。另外，香港市場(chǎng)每年需調(diào)入活大豬230萬頭、中豬70萬頭。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，全世界豬肉貿(mào)易每年約280萬噸，占總產(chǎn)量的3.5%，我國(guó)每年出口約30萬噸，約占豬肉總量的1%，其中多數(shù)是活豬，主要出口港、澳，少量出口北歐。只要建設(shè)綠色飼養(yǎng)基地養(yǎng)綠色畜禽，控制生豬疫病使畜禽肉品衛(wèi)生質(zhì)量符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，就可以打入日本、前蘇聯(lián)東南亞地區(qū)。目前，我國(guó)已開始實(shí)施和建設(shè)的“無規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)項(xiàng)目”給我國(guó)豬肉增加了出口機(jī)會(huì)。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年新增人口約1500萬，按每人消費(fèi)8公斤算，每年需要增加豬肉12萬噸，等于現(xiàn)有的豬肉出口量增加了1/3。根據(jù)國(guó)家和陜西省畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，養(yǎng)禽業(yè)將保持快速的發(fā)展勢(shì)頭，巨大的商品禽生產(chǎn)目標(biāo)構(gòu)成了種禽生產(chǎn)的巨大市場(chǎng)潛力。中國(guó)大陸是最大的禽肉消費(fèi)市場(chǎng)。1988年，中國(guó)大陸的雞肉消費(fèi)量不到世界雞肉消費(fèi)總量的8%，而到1998年，雞肉消費(fèi)量增加到640萬噸，超過世界雞肉消費(fèi)總量的17%。盡管如此，人均雞肉消費(fèi)水平仍與發(fā)達(dá)國(guó)家有較大差距，這意味著今后雞肉消費(fèi)量仍將呈持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。同時(shí)，日本、新加坡、香港、臺(tái)灣以及東南亞國(guó)家和地區(qū)等與中國(guó)大陸毗鄰，且那里的勞動(dòng)力價(jià)格昂貴，土地面積有限，加之因污染問題限制發(fā)展飼養(yǎng)業(yè)，使這些國(guó)家和地區(qū)將成為我國(guó)肉雞出口的主要潛在市場(chǎng)；另外，由于飲食習(xí)慣問題，我國(guó)肉雞業(yè)潛在目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)者普遍有追求風(fēng)味、口感的偏好，對(duì)地方雞偏愛有加，其需求顯而易見是增加的，而且可以實(shí)現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”。我國(guó)的優(yōu)良地方雞以其肉質(zhì)風(fēng)味好，雞蛋品質(zhì)優(yōu)良而具有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)份額。實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司根據(jù)我公司自主經(jīng)營(yíng)養(yǎng)生酒店的需求，以及本地市場(chǎng)的需求，建立一個(gè)以生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)為主要方向的純天然、無公害、無污染的有機(jī)生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地是非常緊迫的。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)指導(dǎo)下，我公司將依據(jù)國(guó)家各項(xiàng)政策措施，進(jìn)行生產(chǎn)基地建設(shè)，并在模式逐漸成熟的情況下推向整個(gè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。2項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與生產(chǎn)方案2.1建設(shè)規(guī)模根據(jù)本公司需求與市場(chǎng)需求，對(duì)建設(shè)生產(chǎn)基地的工作十分重視，將多次聘請(qǐng)專家按生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向建設(shè)要求，對(duì)種植養(yǎng)殖品種選擇、場(chǎng)地進(jìn)行合理種養(yǎng)殖安排。 各生產(chǎn)基地以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以技術(shù)創(chuàng)新為突破口，組織生產(chǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，按現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)模式安排規(guī)劃： 第一產(chǎn)業(yè)：蔬菜水果、名特優(yōu)新畜禽養(yǎng)殖和與生態(tài)農(nóng)業(yè)相關(guān)的生物技術(shù)。 第二產(chǎn)業(yè)：農(nóng)產(chǎn)品保鮮、精深加工包裝、生物肥料等農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)、加工。第三產(chǎn)業(yè)：農(nóng)產(chǎn)品供銷信息平臺(tái)，進(jìn)行可追溯性產(chǎn)品銷售方案，建立健全網(wǎng)站后臺(tái)服務(wù)體系，做好實(shí)時(shí)監(jiān)督管控。第四產(chǎn)業(yè)：農(nóng)業(yè)觀光園，可供消費(fèi)者觀光旅游、自由采摘。 項(xiàng)目按生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的要求，科學(xué)、合理的選擇種養(yǎng)殖品種、規(guī)模、生態(tài)鏈。1）.有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地2）.生態(tài)果園3）.綠色養(yǎng)殖基地良種種豬、豬仔、良種商品豬、優(yōu)質(zhì)土雞、鴨、羊、牛等4）.環(huán)境基礎(chǔ)設(shè)施（園區(qū)道路、給排水、綠化）5）.建設(shè)沼氣池一座及配套設(shè)施6）.排灌系統(tǒng)(噴灌、滴灌)2.2建設(shè)內(nèi)容大棚有機(jī)蔬菜、良種蔬菜苗培育園、特色蔬菜種植園、露天栽培基地。生態(tài)果園基地：水蜜桃種植園、葡萄種植種植園、草莓、田杏種植園、石榴種植園、西瓜、甜瓜。果園選擇山坡低丘地，植被較好，規(guī)劃的果園種植群落，按生產(chǎn)要求和科目的屬性安排種植，形成觀光、推廣展示方便的生態(tài)果園模式。 綠色養(yǎng)殖基地：養(yǎng)豬場(chǎng)、養(yǎng)雞場(chǎng)、養(yǎng)鴨場(chǎng)、養(yǎng)羊場(chǎng)、養(yǎng)牛場(chǎng)等。道路系統(tǒng)：主要道路寬8米，水泥路面6米，人行道2米；次道路道寬6米，水泥路面4米；支道寬2米，條石或三合漆路面。排灌系統(tǒng)：按排灌系統(tǒng)、果園、蔬菜大棚、開挖支排水溝，使整個(gè)區(qū)域形成層次分明的排灌網(wǎng)。噴、滴灌設(shè)施。實(shí)現(xiàn)灌溉自動(dòng)化，節(jié)約水源，節(jié)省勞力，保護(hù)土壤，同時(shí)有利于集約化科學(xué)管理，展示推廣。微生物菌肥生產(chǎn)：充分利用西安市及近郊周邊地區(qū)的人畜糞便、垃圾、綠肥，回收利用、加工、生產(chǎn)微生物菌肥，使物質(zhì)能源多層次利用，同時(shí)為有機(jī)蔬菜瓜果提供肥料保證。園林建筑：作為西安市近郊的生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，有推廣先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)，保持生態(tài)環(huán)境，為市場(chǎng)提供綠色有機(jī)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，增加農(nóng)民收入，推動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的職責(zé)，同時(shí)也是回歸大自然，享受自然生態(tài)農(nóng)業(yè)科普教育、旅游休閑之處。因此在建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的同時(shí)，考慮建設(shè)一定量的園林小品和附屬設(shè)施，以增加生態(tài)農(nóng)業(yè)園的園林化和生活便利，提高生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的經(jīng)濟(jì)效益。2.3產(chǎn)品方案生產(chǎn)有機(jī)蔬菜（以36-40個(gè)品種/畝計(jì)） 0.6-1萬公斤/年各類水果（單種/畝） 1.4-2.15萬公斤/年雞 1萬羽/年鴨 1萬羽/年羊 50頭/年牛 20頭/年良種豬仔出欄 1200頭/年商品豬出欄 1000頭/年3生產(chǎn)技術(shù)內(nèi)容與流程3.1主要生態(tài)農(nóng)業(yè)模式 物質(zhì)分級(jí)多層利用模式，建設(shè)微生物菌肥生產(chǎn)系統(tǒng)，設(shè)置集中沼氣池，集中收集人畜、農(nóng)作物廢料、沼池發(fā)酵，生產(chǎn)微生物肥料，用于有機(jī)蔬菜生產(chǎn)。同時(shí)解決養(yǎng)殖業(yè)糞便污染問題，形成“畜沼菜”、“畜沼果”為主的結(jié)構(gòu)優(yōu)化模式實(shí)現(xiàn)物質(zhì)能源多層次利用。 利用糧食加工的下腳料，混合飼料、青飼料喂養(yǎng)豬，將豬糞、雞糞和其它農(nóng)家肥用于種植果樹、蔬菜、間種經(jīng)濟(jì)作物，形成良性生物鏈，保持生態(tài)平衡，降低成本，減少環(huán)境污染。以生物防治為主的病蟲害防治模式，依托科研院校的技術(shù)力量建設(shè)生物防治體系，創(chuàng)造天敵生存環(huán)境。3.2生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)建立有機(jī)蔬菜和生態(tài)果園生產(chǎn)基地，均按高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。生態(tài)果園的建設(shè)，首先營(yíng)造防護(hù)林，根據(jù)不同的坡度，做好水土保持工程，建園的同時(shí)要規(guī)劃好道路，節(jié)水排灌設(shè)施及綠肥飼料基地。建立果-豬-沼-菜等的生態(tài)模式。3.3高新技術(shù)內(nèi)容3.3.1主要組裝配套技術(shù) 為了保證各基地種養(yǎng)殖高技術(shù)示范的實(shí)施，整體提高生產(chǎn)基地的種養(yǎng)殖生產(chǎn)的科技水平，確保所采用的技術(shù)應(yīng)用效果獲最佳經(jīng)濟(jì)效益，項(xiàng)目采用了以下配套技術(shù)。3.3.2立體種植技術(shù) 果園、水產(chǎn)、禽畜采用綜合立體種養(yǎng)殖，用防護(hù)林帶形式隔離不同種養(yǎng)殖區(qū)，改善小氣候，防治交叉感染，采用間息輪作、種植綠肥、以地養(yǎng)地、施用農(nóng)家肥、合理間作，充分利用陽光，提高土地利用率，增加土壤肥力。3.3.3節(jié)水灌溉技術(shù)本項(xiàng)目建設(shè)的整個(gè)項(xiàng)目區(qū)全面疏通灌溉渠，襯砌排水渠，合理利用水源。在蔬菜種植區(qū)，溫室大棚用噴灌、滴灌方式進(jìn)行灌溉。微灌系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便，適用于各種大小棚及各種田塊使用。灌水分布均勻、精確、效率高，可節(jié)水，節(jié)省勞力，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。為更好地發(fā)揮使用效率，利用微灌系統(tǒng)自動(dòng)施肥，根據(jù)不同的灌溉條件，設(shè)計(jì)了泵前式自動(dòng)施肥器和泵后式自動(dòng)施肥罐(高位差、自來水可用)，現(xiàn)將微灌系統(tǒng)澆水施肥的管理和具體操作簡(jiǎn)介如下。(1)水份管理微噴：可通過球閥來調(diào)整水量的大小，壓力過大則可多開一個(gè)棚開關(guān)，壓力不夠可關(guān)閉一個(gè)開關(guān)，調(diào)于適合蔬菜灌溉的最佳狀態(tài)，噴灌的水量應(yīng)根據(jù)蔬菜不同的生長(zhǎng)期適合蔬菜生長(zhǎng)的需水量而定，一般噴至蔬菜根際處潤(rùn)濕即可。一天內(nèi)最佳噴灌時(shí)間為：冬、春季宜選在早晨蔬菜表面有露水濕度大，最低溫度時(shí)噴，夏、秋可根據(jù)蔬菜種類的不同，如菜秧根系淺的蔬菜，早晚都可噴，其它蔬菜以下午溫度下降后噴為宜。滴灌：通過每個(gè)棚的球閥來控制水滴的數(shù)量，對(duì)地塊高處應(yīng)經(jīng)常檢查有無水滴，如高處無水滴則水流量不夠應(yīng)關(guān)閉一個(gè)棚球閥，滴灌的滴水量應(yīng)根據(jù)蔬菜品種植株的大小確定，每株應(yīng)控制在0.3-1.5kg水，做到少滴勤滴節(jié)約用水。一天內(nèi)最佳滴灌時(shí)間為：冬、春季宜選在中午地溫最高時(shí)滴，夏、秋宜在早晨在下午地溫低時(shí)滴，有利于蔬菜生長(zhǎng)。(2)施肥管理肥料種類：有機(jī)蔬菜瓜果生產(chǎn)規(guī)定可用的肥料、微量元素等可溶性速效化肥，過濾后的沼液，有機(jī)肥浸出液等液體肥都可用于噴滴灌。肥料數(shù)量：667M2施5-15kg化肥，配方施肥應(yīng)根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)期而定，667M2菜地施化肥溶液1.5-3t。肥料濃度：化肥為0.3%-0.5%，農(nóng)家肥為15%-30%。(3)施肥技術(shù)施肥方式。a.泵前式自動(dòng)施肥器(見圖一)是利用自吸泵的吸力在水泵前進(jìn)水管上安裝一個(gè)141的三通，一個(gè)4施肥閥，一根4養(yǎng)料軟吸肥管，吸肥端接一過濾網(wǎng)插入貯肥便可將母液吸入稀釋均勻地施入土壤。b.泵后式自動(dòng)施肥罐(見圖二)是在水泵后主管上安裝2個(gè)141的三通，二個(gè)4施肥閥，二根8的塑料軟管與可封閉的貯肥罐相連而成，在2個(gè)三通中間安裝一個(gè)調(diào)控閥，進(jìn)行水量調(diào)控。貯肥罐可用自動(dòng)噴霧器的塑料桶改裝，在桶的上方安裝一個(gè)出肥開關(guān)，實(shí)行一桶兩用。施肥時(shí)將肥料加入到貯肥罐中，將蓋子蓋緊，打開施肥閥，把調(diào)控閥調(diào)小流量，使水流從低口沖進(jìn)貯肥罐將肥料溶解后從高中流出進(jìn)入主管，隨水流施入土壤。澆水、施肥的操作a.開機(jī)前的準(zhǔn)備：先打開需灌溉的棚球閥，自吸水泵加引水，底閥應(yīng)用60目網(wǎng)紗罩住，每次開機(jī)前先用螺絲刀撥電機(jī)后背的風(fēng)葉輪是否有轉(zhuǎn)，有轉(zhuǎn)才能啟動(dòng)，插上電后用螺絲刀撥風(fēng)葉輪，一旦轉(zhuǎn)動(dòng)葉輪全部損壞，如葉輪沒有轉(zhuǎn)，就得修理水泵，清除銹垢才能使用。b.用一個(gè)裝肥的桶或罐裝滿水，插入施肥管，在水泵運(yùn)轉(zhuǎn)狀況下，打開施肥閥自動(dòng)吸入主管。c.記錄開施肥閥前的流量表數(shù)碼和吸完桶內(nèi)水后關(guān)閉的表數(shù)碼，測(cè)得吸完后的流量。(4)注意事項(xiàng)噴滴灌的工作壓力不能過大，以免長(zhǎng)期使用，負(fù)荷過大，影響使用壽命。在使用泵后式自動(dòng)施肥罐時(shí)，應(yīng)先灌計(jì)劃施肥液的1/3的水后再開施肥閥，直至施完計(jì)劃肥液的總量，為防止出現(xiàn)肥害，施肥罐一次只能裝1/3容積的干化肥。每施5次肥，應(yīng)撥出滴管堵頭沖洗一次沉淀的肥渣，以免堵塞滴頭，如有個(gè)別堵塞，可用打氣筒的氣嘴對(duì)準(zhǔn)滴頭沖開。應(yīng)嚴(yán)格掌握施肥濃度，防止過濃出現(xiàn)肥害，應(yīng)控制在0.5%以內(nèi)。每次施肥后應(yīng)灌以排干凈管內(nèi)肥液為標(biāo)準(zhǔn)的清水，防止堵塞和腐蝕管件。經(jīng)常檢查過濾裝置，發(fā)現(xiàn)流量不足，應(yīng)及時(shí)清洗過濾網(wǎng)紗的堵塞物，保證灌溉效果，減輕電機(jī)負(fù)荷，節(jié)約能源。為使水泵不銹，下次使用運(yùn)轉(zhuǎn)正常，水泵在長(zhǎng)時(shí)間不用時(shí)，應(yīng)打開灌引水口，插上電將水泵倒轉(zhuǎn)過來，至水泵內(nèi)水全部流盡。每隔7-10天通電一次，連續(xù)幾次。3.4有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)有機(jī)產(chǎn)品是當(dāng)前的發(fā)展趨勢(shì)，本項(xiàng)目將采用綜合防治病蟲害，以防為主，防重于治，采用生物防治，農(nóng)藥防治和藥劑防治相結(jié)合。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)措施采取以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，結(jié)合物理防治和生物防治，不使用農(nóng)藥的綜合防治技術(shù)。(1)農(nóng)業(yè)防治：根據(jù)病蟲害的消長(zhǎng)規(guī)律，綜合運(yùn)用先進(jìn)的栽培技術(shù)，創(chuàng)造有利于蔬菜生長(zhǎng)而不利于病蟲發(fā)生的環(huán)境條件，使蔬菜健壯生長(zhǎng)和發(fā)育，增強(qiáng)蔬菜抵抗力，從而抑制部分病蟲害的發(fā)生和擴(kuò)展，避免或減輕危害。因地制宜，選用抗、耐病品種。利用抗性品種和雜交優(yōu)勢(shì)是防治蔬菜病蟲害最經(jīng)濟(jì)有效的方法之一，現(xiàn)在許多抗病品種，各地應(yīng)根據(jù)需要引進(jìn)適宜當(dāng)?shù)胤N植的蔬菜抗病品種。如抗霜霉病的津研4號(hào)、7號(hào)、津春4號(hào)，抗病毒病的之豇28豆角，浙雜805、寶大903等番茄。合理輪、間、套作。輪作可改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，惡化病蟲生存環(huán)境，對(duì)預(yù)防病蟲發(fā)生，減輕損失，效果非常顯著，尤其是對(duì)土傳性病害、青枯病、枯萎病等效果更佳。合理的間、套作可利用不同蔬菜根際微生物的拮抗作用，防治或減輕土傳病蟲害。如大白菜與大蒜間作，軟腐病指減輕24.2%，韭菜套種冬瓜細(xì)菌性角斑病發(fā)病株率減輕20%；冬瓜疫病減輕31-45.6%。辣椒套種莧菜可減輕小地老虎的危害。對(duì)無法輪作的菜地每年安排種一季大蒜，對(duì)減輕翌年病蟲害的發(fā)生很有好處。喜陽的冬瓜與耐蔭的生姜、早芹菜間作或套種等。合理耕作，田園清潔。合理的耕作可改變土壤環(huán)境，如夏季曬土、冬季凍土、深溝高畦栽培以利排水、合理密植以利通風(fēng)透光、用石灰調(diào)節(jié)土壤酸堿度。及時(shí)消除殘株敗葉，摘除病葉、病果、病枝，拔除病株，鏟除雜草，保持田園清潔，可減少病原，切斷傳播途徑，從而減輕病蟲害發(fā)生?？茖W(xué)管水。以基肥為主、追肥為輔，合理施有機(jī)肥，實(shí)行“三看”(看地、看苗、看天)施肥，保證蔬菜生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，促使蔬菜健壯，抗病蟲能力增強(qiáng)，不用未腐熟的有機(jī)肥料。采用先進(jìn)微灌技術(shù)供水，做到適時(shí)適量灌水，保持土壤濕潤(rùn)，不干不澇，降低濕度，可減輕病蟲害發(fā)生。適時(shí)播種，推廣新技術(shù)。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、病蟲發(fā)生規(guī)律和不同蔬菜種類的生長(zhǎng)特點(diǎn)，適當(dāng)提早或延后播種，可避免或減輕病蟲的危害。引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)，如西葫蘆地膜覆蓋栽培技術(shù)可大幅度減少病害發(fā)生和爛瓜，利用嫁接技術(shù)防病，如黃瓜嫁接在黑籽南瓜的砧木上，茄子嫁接在托魯巴姆等砧木上可大大減少枯萎、青枯、黃萎、根結(jié)線蟲等土壤病害。適時(shí)栽培，開發(fā)野菜。建立高山純天然有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地，實(shí)行適地栽培，多地供應(yīng)。野菜由于長(zhǎng)期的自然選擇，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)，抗逆性、抗病能力強(qiáng)，是純天然的有機(jī)蔬菜，是很有開發(fā)前景的，如馬齒莧、蕨菜。(2)物理防治：利用各種物理因素、人工或器械殺滅病蟲害的方法。防蟲網(wǎng)。蔬菜防蟲網(wǎng)覆蓋栽培技術(shù)，立足于對(duì)害蟲的持續(xù)控制，構(gòu)建人工隔離屏障，切斷害蟲危害、傳毒途徑，從而有效控制蔬菜病蟲害，促進(jìn)和維持田間生態(tài)平衡，是一種蔬菜防蟲抗災(zāi)的環(huán)保型新技術(shù)，適用于夏季葉菜類、茄果類、瓜類、秋菜育苗，實(shí)行全程覆蓋，是“無公害”蔬菜生產(chǎn)的理想途徑。種子、土壤消毒。以防種子帶蟲、帶菌，在播種前采用風(fēng)選、水選或篩選等方法進(jìn)行種子精選，并進(jìn)行種子包衣和種子消毒。種子包衣技術(shù)是采用不同方法和配方，將化肥、農(nóng)藥等包在種子上，防止苗期蟲侵害而迅速生長(zhǎng)。種子消毒方式有溫湯消毒、高錳酸鉀消毒、藥物浸、拌種等。為消滅土壤中的病原物，在種植前進(jìn)行土壤消毒，如藥物(綠亨一號(hào)、托布津、百菌清等)消毒法、石灰消毒法，大大減少土壤病原物的數(shù)量，減輕危害。人工捕殺，燈光誘殺。當(dāng)害蟲發(fā)生面積不大，可人工捕殺，如早晨把落地的豆角花瓣清除干凈，可減輕豇豆莢螟的危害。菜地發(fā)現(xiàn)地老虎、蠐螬危害后，可在被害株及鄰株根際土捕捉。燈光誘殺是消滅害蟲的有效方法。毒餌誘殺，色板(膜)誘蟲。利用害蟲的某些趨性，調(diào)制各種毒餌，將害蟲毒死，也可用帶色的粘板進(jìn)行粘蟲，如黃色的粘板可用于粘蚜蟲、美洲斑潛葉蠅，銀灰薄膜有避蚜作用。(3)生物防治：利用生物農(nóng)藥、天敵、植物提取液、生物肥料等無害化方法進(jìn)行病蟲防治，具有成本低、無污染等特點(diǎn)。以蟲治蟲。直接利用大量繁殖的昆蟲天敵來殺滅害蟲，如寄生蜂、草蛉、食蟲、食菌瓢甲及某些專食害蟲的昆蟲。利用擬澳洲赤眼蜂防治煙青蟲、瓜野螟效果良好，赤眼蜂是一種卵寄生蜂，將自己的卵產(chǎn)于害蟲卵內(nèi)，致使害蟲不能孵化而殺死害蟲。生物農(nóng)藥：包括生物殺菌劑、生物殺蟲劑、生物病毒防治劑。a.生物殺菌劑。用發(fā)醇法繁殖多種不同的良性霉菌或生物代謝物，用于防治不同的病害，如豐寧B1、農(nóng)抗120、井崗霉素、農(nóng)用鏈霉素、新植霉素、春雷霉素、454、農(nóng)豐菌等。b.生物殺蟲劑。利用有益微生物及其代謝物，還有昆蟲激素進(jìn)行殺滅害蟲。如BT系列、蘇云金桿菌、青蟲菌、白僵菌、威敵、強(qiáng)敵311、強(qiáng)敵312、菜蛾清、菜蛾敵、綠菜寶、卡死克、抑太保、農(nóng)夢(mèng)特、滅幼脲、綠靈等。目前以阿維菌素(Avermectin)最引人注目，該劑作用機(jī)制特殊，對(duì)小菜蛾、棉鈴蟲、潛葉蠅等多種蔬菜害蟲有很高防效，近年已開發(fā)出一系列該類藥劑。如害極滅、阿維蟲清、齊螨素、螨蟲素(蟲螨靈)、蟲螨克、蟲螨光、青青樂、愛福丁、阿巴丁、除盡等。c.生物病毒防治劑。蔬菜病毒種類多，發(fā)生普遍，為害嚴(yán)重，近年相繼研制了一 系列病毒防治劑。如弱毒疫苗N14、衛(wèi)生病毒S52、植物病毒鈍化劑-912、高脂膜、83增抗劑、植病靈、病毒A、抗毒劑一號(hào)(病毒K)、抗病毒、病毒凈、病毒靈等。植物提取液(植物農(nóng)藥)。從植物體內(nèi)提取殺蟲殺菌成分用于防治病蟲害，如楝科植物中的印楝其種子中含有印楝等多種殺蟲活性物質(zhì)，已商品生產(chǎn)的有0.5%楝素殺蟲乳油(蔬果凈)，還有菊科植物中的除蟲菊、萬壽菊、以及大蒜、番茄葉、黃瓜蔓、絲瓜葉蔓、馬尾松、皂角樹葉、楓樹葉、桃樹葉、辣椒、韭菜、洋蔥等均含有殺蟲或殺菌活性物，均可利用自制殺蟲或殺菌劑。生物肥料。施用優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家肥如腐熟的人畜糞肥，堆漚的廄肥，秸稈還田和種植綠肥翻壓等盡量減少化肥的施用量，是實(shí)現(xiàn)蔬菜有機(jī)生產(chǎn)，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵，但優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了當(dāng)前生產(chǎn)所需，因此多效生物肥異軍突起，以彌補(bǔ)有機(jī)肥之不足。如5406菌肥、TBS高效生物菌肥、綠友生物肥料、阿姆斯世紀(jì)地得力、道林生物肥、高效生物菌肥、生物固氮肥、酵素菌肥、生物鉀肥等。這些肥料本身含有豐富的有益微生物(巨大芽胞桿菌、蠟狀芽胞桿菌、硅酸鹽細(xì)菌、固氮芽胞菌、磷細(xì)菌、鉀細(xì)菌等)和有機(jī)質(zhì)，可改良土壤理化性質(zhì)，促進(jìn)土壤中無效態(tài)營(yíng)養(yǎng)元素向有效態(tài)轉(zhuǎn)化，提高土壤中P、K元素的利用率，增強(qiáng)植株根際土壤的活性，增加土壤有機(jī)質(zhì)的含量，提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)，增強(qiáng)抗病能力。3.5品種選擇項(xiàng)目除種植本地名優(yōu)蔬菜外，還引進(jìn)現(xiàn)市場(chǎng)需求量越來越大的保健蔬菜品種，如七彩小蕃茄、櫻桃蕃茄、紫背天葵、等，采用有機(jī)種植技術(shù)。利用大棚種植反季節(jié)蔬菜，如楊子洲黃瓜、航天辣椒，彩椒等，水果品種的選擇，按海拔高度和市場(chǎng)需求選擇，優(yōu)良品種除適時(shí)的品種外，可用于調(diào)節(jié)水果淡季。葡萄、桃均適應(yīng)當(dāng)?shù)胤N植，主要是點(diǎn)綴果園。草莓、小型西瓜間種果園，除供應(yīng)市場(chǎng)直接作水果，還是很好的飲料，食品加工的原料、香料。草莓品種選擇果大汁多，味香甜，色鮮艷的品種，小型西瓜選擇臺(tái)灣引進(jìn)的品種，小型西瓜的上市將受到市場(chǎng)的青睞，小型西瓜，瓜體小(1-2斤)，皮薄，甜度適中，汁多，便于攜帶和作為禮品水果。豬：引進(jìn)（良種）母豬(瘦肉型)自繁自育商品仔豬，提供給集體、專業(yè)豬場(chǎng)。通過商品豬的飼養(yǎng)、推廣無公害豬飼養(yǎng)技術(shù)。雞：選擇本地元寶雞和北京油雞，引進(jìn)狼山雞飼養(yǎng)，實(shí)行母種自繁自育，采用果樹林旁蓋雞舍，林中放養(yǎng)，以保持土雞的自然風(fēng)味，先集體集中示范飼養(yǎng)、逐年擴(kuò)大，逐漸形成一定規(guī)模。雞糞可以肥果林，雞舍糞可以用于基肥，變廢為寶，自然循環(huán)。實(shí)施對(duì)品種的引種養(yǎng)殖應(yīng)與技術(shù)依托單位仔細(xì)研究，進(jìn)一步確定種養(yǎng)殖品種的科技含量和市場(chǎng)需求，增產(chǎn)增效。作為有機(jī)生產(chǎn)基地所選擇的種養(yǎng)殖技術(shù)必須是當(dāng)前農(nóng)業(yè)高新技術(shù)。羊：選擇適宜當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的優(yōu)良羊品種，可引進(jìn)國(guó)內(nèi)優(yōu)良品種，自繁自養(yǎng)，采用散養(yǎng)與圈養(yǎng)結(jié)合方式，管理方便，保證羊肉品質(zhì)。牛：引進(jìn)國(guó)內(nèi)國(guó)外優(yōu)良牛品種，自繁自養(yǎng)，以散養(yǎng)為主，圈養(yǎng)為輔的方式進(jìn)行養(yǎng)殖。牛糞可以作為有機(jī)肥原料。 果樹、蔬菜等種植技術(shù)的基本生產(chǎn)技術(shù)流程如下： 新品種引進(jìn)試種篩選適應(yīng)本地區(qū)的優(yōu)良品種基地種植栽培技術(shù)培訓(xùn)種苗繁育大面積推廣種植市場(chǎng)開拓產(chǎn)品銷售 禽畜養(yǎng)殖生產(chǎn)流程。 （1）.禽畜養(yǎng)殖生產(chǎn)流程：引進(jìn)良種自繁自育選種基地飼養(yǎng)技術(shù)培訓(xùn) 育肥商品禽畜推廣養(yǎng)殖開拓市場(chǎng)產(chǎn)品銷售 （2）.菌肥生產(chǎn)工藝流程為了保證有機(jī)蔬菜、瓜果的有機(jī)肥料，在養(yǎng)殖基地設(shè)置集中菌肥生產(chǎn)部門，通過堆泥發(fā)酵、參入沼渣、干燥達(dá)標(biāo)后，方可施用，生產(chǎn)工藝如下： 有機(jī)肥采集集中施入專用菌液堆泥發(fā)酵參入沼渣干燥制粒裝袋施用 （3）.設(shè)備選型 為保證優(yōu)質(zhì)無公害果蔬、禽畜檢測(cè)繁育需要，必須采購(gòu)部分必要的設(shè)備儀器，所選設(shè)備必須具有現(xiàn)代先進(jìn)水平，應(yīng)依托科研單位、指導(dǎo)采購(gòu)必要適用的儀器和設(shè)備。（4）.果園立體生態(tài)種植流程沼渣堆肥 糞便 下腳料果樹 豬 沼 菜 綠肥牧草 或花生、大豆等（5）.沼氣生產(chǎn)技術(shù)流程：收集示范基地的部分豬糞人糞、果蔬下腳料垃圾及周邊地區(qū)的有機(jī)廢料，加水經(jīng)罐發(fā)酵產(chǎn)生沼氣加壓后經(jīng)管道輸入備用氣點(diǎn)。300米2沼氣發(fā)酵灌下料發(fā)酵產(chǎn)氣加壓輸配管道用戶沼渣參入有機(jī)菌肥干燥裝袋果園蔬菜基地。4生產(chǎn)過程監(jiān)控與產(chǎn)后銷售技術(shù)目前，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者無法對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行定量測(cè)定，往往寄希望于品牌企業(yè)的規(guī)范化管理，因此，嚴(yán)密的質(zhì)量控制過程和過程管理師取得消費(fèi)者認(rèn)可的基礎(chǔ)，良好的品牌聲譽(yù)是增加顧客忠誠(chéng)度和擴(kuò)大銷售范圍的有效手段和途徑。對(duì)于品牌好、信任度高的品牌農(nóng)產(chǎn)品，消費(fèi)者愿意支付更高的價(jià)格和費(fèi)用，以獲得物有所值的消費(fèi)體驗(yàn)。因此，陜西實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程以及商品流通過程進(jìn)行全程監(jiān)控，以最安全可靠的技術(shù)監(jiān)控體系，讓消費(fèi)者感同身受生鮮農(nóng)產(chǎn)品的有機(jī)生產(chǎn)過程，以達(dá)到消費(fèi)者吃的放心，吃的舒心的產(chǎn)品理念。基地冷鏈系統(tǒng)建設(shè)，在蔬菜生產(chǎn)基地，以企業(yè)為主體，建設(shè)與之相適應(yīng)的冷藏設(shè)施，提升蔬菜儲(chǔ)藏保鮮能力，延長(zhǎng)蔬菜產(chǎn)后上市期，規(guī)避集中上市后造成滯銷或后期的供不應(yīng)求問題。4.1生產(chǎn)監(jiān)控管理技術(shù)實(shí)行全程監(jiān)控監(jiān)管體系，從種源建立每種蔬菜的檔案信息，保證每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)均無人為污染或其他因素導(dǎo)致的污染行為或因素（照相或攝像取證）。根據(jù)每種作物的生長(zhǎng)特點(diǎn)，在作物的關(guān)鍵生長(zhǎng)期以及采摘環(huán)節(jié)進(jìn)行時(shí)實(shí)監(jiān)控，并形成文件，以備源頭追蹤。具體操作流程為：種源（采購(gòu)地點(diǎn)，采購(gòu)商） 種植（地塊選擇，方式條播、撒播、時(shí)間） 移苗定植（地塊概況，種植人員、時(shí)間） 生長(zhǎng)期管理（固定管理人員，主要管理工藝、時(shí)間） 采摘（采摘方式，采摘人員、時(shí)間） 標(biāo)簽標(biāo)記（定等級(jí)定價(jià)）田間監(jiān)控具體做法：A從種源至采摘裝箱至消費(fèi)者，進(jìn)行實(shí)時(shí)攝像，形成影像。種子實(shí)行專員購(gòu)買制，購(gòu)買時(shí)即開始攝像，從產(chǎn)品原包裝到開封育苗，實(shí)時(shí)錄像，田間育苗移栽過程即轉(zhuǎn)為田間攝像頭監(jiān)控。采摘裝箱過程轉(zhuǎn)為移動(dòng)攝像機(jī)攝像攝影，裝箱后裝入冷藏車，攝像隨車而行，至裝箱產(chǎn)品送達(dá)消費(fèi)者手中。經(jīng)消費(fèi)者同意可進(jìn)行摘洗做全程攝像，以達(dá)到生產(chǎn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品各個(gè)連接關(guān)鍵點(diǎn)的絕對(duì)安全。B種子-育苗-定植-生長(zhǎng)節(jié)點(diǎn)（花期、掛果期、長(zhǎng)成期）-采摘-包裝等環(huán)節(jié)進(jìn)行拍照留證，蔬菜果品在其生長(zhǎng)期進(jìn)行時(shí)間上的全程監(jiān)控。C在田間按照需要取合適的點(diǎn)（以“田”字選擇點(diǎn)）布設(shè)攝像頭。蔬果成熟后在生產(chǎn)基地人工采摘，并進(jìn)行田間包裝-預(yù)冷（有冰冷、水冷、氣冷等）-清選與殺菌-打蠟或薄膜包裝-分級(jí)包裝。所有蔬菜包裝材料均印有蔬菜名稱、等級(jí)、凈重、生產(chǎn)者、地址、電話等（二維碼掃描技術(shù)），且始終處于采后生理需求的低溫條件，形成一條“冷鏈”，即“田間采后預(yù)冷-冷庫-冷藏車運(yùn)輸-連鎖超市冷柜-消費(fèi)者冰箱”。4.2成品包裝A蔬菜：采摘后按照級(jí)別進(jìn)行分揀包裝，首先采取真空包裝，并按照產(chǎn)品成色進(jìn)行分類，分級(jí)。包裝完成后按照裝箱要求進(jìn)行分類分級(jí)裝箱?？筛鶕?jù)不同的消費(fèi)者進(jìn)行散裝和裝箱包裝方式進(jìn)行包裝。蔬菜包裝箱禮盒規(guī)格，根據(jù)不同消費(fèi)人群分6個(gè)等級(jí)，如表4.1所示； 表4.1禮盒產(chǎn)品等級(jí)級(jí)別重量（kg）蔬菜類型包含產(chǎn)品種類110土豆、西紅柿、迷你黃瓜、彩椒、西芹、甜糯玉米、紅栗南瓜、心靈美、小香芋、黃瓜、茄子、茼蒿、紅薯、蓮菜、蒜薹、豆角、青椒、洋蔥、山藥、甘藍(lán)等20-22（根據(jù)客戶要求可調(diào)整蔬菜品類）29土豆、西紅柿、迷你黃瓜、彩椒、西芹、甜糯玉米、紅栗南瓜、金針菇、心靈美、小香芋、黃瓜、茄子、百合、紅薯、蓮菜、蒜薹、山藥、甘藍(lán)等20-2238土豆、西紅柿、迷你黃瓜、彩椒、美國(guó)西芹、甜糯玉米、紅栗南瓜、心靈美、黃瓜、茄子、紅薯、蓮菜、蒜薹、山藥、甘藍(lán)等15-2047西芹、甜糯玉米、紅栗南瓜、心靈美、黃瓜、茄子、紅薯、蓮菜、蒜薹、山藥、甘藍(lán)等15-2056西芹、甜糯玉米、紅栗南瓜、心靈美、黃瓜、茄子、紅薯、蓮菜、蒜薹、山藥、甘藍(lán)等10-1565西芹、甜糯玉米、紅栗南瓜、心靈美、黃瓜、茄子、紅薯、蓮菜、蒜薹、山藥、甘藍(lán)等10-15進(jìn)入自選連鎖超市的可以按照產(chǎn)品的規(guī)格進(jìn)行各品類包裝，以普通家庭1-3天用菜量包裝。B水果類水果類采摘時(shí)嚴(yán)格按照有機(jī)產(chǎn)品采摘程序，采摘的同時(shí)按照大小以及成色將產(chǎn)品分級(jí)裝箱，可統(tǒng)一箱體。將產(chǎn)品級(jí)別以及標(biāo)識(shí)貼好并密封，運(yùn)儲(chǔ)至中央冷庫準(zhǔn)備配送。蔬菜水果類生鮮產(chǎn)品裝箱后立即裝入冷藏車運(yùn)送至中央冷庫。4.3產(chǎn)品銷售技術(shù)形成網(wǎng)絡(luò)以及實(shí)體店的銷售經(jīng)營(yíng)模式。有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)條件限制了有機(jī)產(chǎn)品的產(chǎn)品，其產(chǎn)量低投資高的特點(diǎn)，必然使其消費(fèi)人群定為高端客戶群，網(wǎng)絡(luò)銷售以及實(shí)體店配送銷售以西安市以及周邊為主。有機(jī)產(chǎn)品的流通流程圖為：生產(chǎn)基地A生產(chǎn)基地B生產(chǎn)基地C生產(chǎn)基地D連鎖超市1連鎖超市2連鎖超市3連鎖超市4冷庫、配送中心圖4.1 流通流程圖4.3.1直供酒店與連鎖超市有機(jī)生鮮農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)先滿足養(yǎng)生酒店需求。公司自營(yíng)養(yǎng)生酒店主要目的是滿足酒店會(huì)員養(yǎng)生需求，公司生產(chǎn)基地生產(chǎn)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品可從源頭保證蔬菜水果以及畜禽產(chǎn)品的健康安全，以達(dá)到酒店會(huì)員養(yǎng)生目的。在保證酒店需要的前提下，由于市場(chǎng)有機(jī)產(chǎn)品的稀缺，公司可通過建立連鎖超市，以滿足部分高端消費(fèi)者消費(fèi)需求。連鎖超市地址的選擇對(duì)于產(chǎn)品的銷售流通至關(guān)重要，因此將地址定位于各高檔小區(qū)內(nèi)?？蛇x擇曲江新區(qū)商圈2-3家、高新商圈2-3家、鳳城五路商圈3-5家、東郊1-2家、西郊1-2家總共建立9-15家連鎖超市。各連鎖超市配備LED顯示屏，進(jìn)行生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程全程監(jiān)控錄像的循環(huán)播放。各分銷連鎖超市配備冷貯間，大小設(shè)計(jì)以儲(chǔ)存一周蔬菜量為準(zhǔn)。4.3.2配送技術(shù)流程配送選擇中央冷庫（自建或與建成冷庫合作）集中配送至各分銷連鎖超市，配送量按照顧客訂單以及周計(jì)劃每天計(jì)劃進(jìn)行配送。一般分銷連鎖超市儲(chǔ)備量為一周左右的蔬菜量，以防止物流不暢、惡劣天氣等導(dǎo)致的供應(yīng)受阻。中央冷庫-冷藏車-各連鎖超市冰柜-終端消費(fèi)者冰箱（會(huì)員消費(fèi)者/訂單客戶）4.3.3售后服務(wù)根據(jù)客戶要求進(jìn)行產(chǎn)品配送，若存在產(chǎn)品質(zhì)量問題，進(jìn)行退換貨，根據(jù)實(shí)際情況可進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)處理，保證客戶的滿意度，維持整個(gè)生產(chǎn)鏈的良性循環(huán)。所退回的商品按照要求應(yīng)進(jìn)行商品退換貨處理系統(tǒng)備案，并將問題產(chǎn)品銷毀或收集后生產(chǎn)有機(jī)肥。4.4網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)建立及維護(hù)技術(shù)建立網(wǎng)站，與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)公司合作，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售，采用B2C電商網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售，發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”。網(wǎng)絡(luò)銷售主要通過會(huì)員管理制度進(jìn)行，一般提前一天或當(dāng)天上午訂購(gòu)，可根據(jù)要求免費(fèi)加工成凈菜，主要采用“網(wǎng)上訂購(gòu)+網(wǎng)下配送”模式，市民在網(wǎng)上下訂單，配送中心將蔬菜和農(nóng)產(chǎn)品送到市民所在社區(qū)的實(shí)體連鎖超市內(nèi)，由市民自行提貨，直送至市民家。注冊(cè)會(huì)員后，可網(wǎng)上下訂單和結(jié)算，結(jié)算方式有三種：網(wǎng)絡(luò)支付寶結(jié)算，自行提貨驗(yàn)貨后在實(shí)體連鎖超市內(nèi)結(jié)算，pos機(jī)貨到付款。會(huì)員用戶可在網(wǎng)上即時(shí)查詢每一筆消費(fèi)記錄。每種菜品均有完整的質(zhì)量檢驗(yàn)跟蹤系統(tǒng)，確保用戶吃的安全放心。注冊(cè)可享受優(yōu)惠：可享受每周免費(fèi)直送服務(wù)；優(yōu)先品嘗到新的有機(jī)蔬菜品種；享有每季度一次參觀農(nóng)莊基地和在農(nóng)莊優(yōu)惠就餐的貴賓禮遇。4.5自采摘銷售模式自采摘銷售限于在線注冊(cè)會(huì)員，會(huì)員可在農(nóng)產(chǎn)品成熟季節(jié)提前電話預(yù)約進(jìn)園自行采摘，采摘價(jià)格同配送價(jià)格相同，會(huì)員對(duì)于自采摘菜品可以要求冷藏車配送至其住宅處。會(huì)員采摘必須根據(jù)預(yù)約菜品的種類采摘，對(duì)于未預(yù)約的菜品原則上不予采摘。5生態(tài)環(huán)境保護(hù)與綜合利用5.1生態(tài)環(huán)境改善及綜合利用本項(xiàng)目的設(shè)計(jì)方案充分考慮了各子項(xiàng)的綜合開發(fā)利用，使項(xiàng)目總體上產(chǎn)生良性循環(huán)，變廢為寶，并產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益。在本項(xiàng)目實(shí)施過程中，充分依托建設(shè)地點(diǎn)的資源優(yōu)勢(shì)創(chuàng)建生態(tài)農(nóng)業(yè)基地。針對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)選擇在背風(fēng)向陽、排灌方便建設(shè)連片的生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，進(jìn)行合理規(guī)劃，推廣先進(jìn)的生態(tài)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)良性生態(tài)循環(huán)，并且建立綜合養(yǎng)殖基地，進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖，形成良性食物鏈。果蔬下腳料、生活垃圾、部分豬欄糞用于沼氣池，產(chǎn)生能源供應(yīng)養(yǎng)豬和生活燃料。部分豬糞、雞糞、羊糞、牛糞經(jīng)過發(fā)酵處理后，以及沼渣可作果園、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地的肥料。建設(shè)生態(tài)果園生產(chǎn)基地有利于改善整個(gè)示范園的生態(tài)環(huán)境，營(yíng)造出一個(gè)優(yōu)雅、清新的自然環(huán)境。精 料收集糧食副產(chǎn)品飼 料雞豬人 類糞墊草糞沼氣菌肥間種作物水果蔬菜蔬 菜、水 果、畜 禽生物鏈?zhǔn)疽鈭D 上述各子項(xiàng)目在提供給人類豐富食品的同時(shí)，綜合利用園區(qū)內(nèi)外的資源優(yōu)勢(shì)，減少污染，保護(hù)環(huán)境，使項(xiàng)目具有顯著的生態(tài)效益。5.2環(huán)境保護(hù)本項(xiàng)目為生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園基地，項(xiàng)目建成后基本上無污染，采用覆蓋技術(shù)可以減少水土流失，培肥土壤，提高土地的覆蓋率，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的污染物主要有：豬、雞、羊、牛等畜禽的糞便和墊草及生活廢水等。糞便、墊草等可經(jīng)過沼氣池和土堆發(fā)酵處理后綜合利用，沼渣可用于基肥，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，而且變廢為寶；生活廢水量很少，生活排污有化糞池沼氣池處理，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染；在項(xiàng)目實(shí)施過程中，還可收集市郊的畜禽糞便、墊草處理后作為農(nóng)家肥料。對(duì)保持市郊的環(huán)境衛(wèi)生、生態(tài)環(huán)境均可起到積極的作用。5.3環(huán)境評(píng)價(jià)本項(xiàng)目貫徹生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)與環(huán)境整治相結(jié)合的建設(shè)方針，所采取技術(shù)措施均為無公害和對(duì)環(huán)境不會(huì)產(chǎn)生不良影響的先進(jìn)生物工程技術(shù)，可保證示范區(qū)和輻射區(qū)的生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)進(jìn)入良性循環(huán)。本項(xiàng)目在建生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地過程中不產(chǎn)生環(huán)境污染源與污染物，符合國(guó)家環(huán)境保護(hù)有關(guān)規(guī)定和要求。園區(qū)界種植防護(hù)林，可保證不受外界環(huán)境污染影響。6生產(chǎn)安全、勞動(dòng)保護(hù)與衛(wèi)生防疫6.1安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù) 1）.項(xiàng)目實(shí)施運(yùn)行中，要保證所需原料無毒無害，且對(duì)生產(chǎn)人員不產(chǎn)生危害。 2）.車輛和工作人員進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，要進(jìn)行消毒后方可進(jìn)入崗位。 3）.水質(zhì)要求要得到保證，不隨意把垃圾、未經(jīng)處理的糞水排入所用水域內(nèi)，造成污染。 4）.果園及有機(jī)蔬菜等生產(chǎn)基地均需使用有機(jī)肥料，不降解后的生物肥料不能使用，不能對(duì)土壤水及大氣造成不良影響。6.2 衛(wèi)生防疫 衛(wèi)生防疫是保證項(xiàng)目順利實(shí)施并產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵之一，必須采取有效的衛(wèi)生防疫措施。 1）.在設(shè)計(jì)中采取分離的布置方法，避免疫病傳染。根據(jù)養(yǎng)殖特點(diǎn)，選擇合理的地塊布置各場(chǎng)區(qū)，不同品種的養(yǎng)殖場(chǎng)(豬)相隔較大距離分開布置，同樣品種養(yǎng)雞場(chǎng)按規(guī)模進(jìn)行隔離，公、母雞與子雞、肉雞隔離，人貨分流。 2）.健全檢驗(yàn)制度，強(qiáng)化檢驗(yàn)手段。 3）.牲畜入舍前或入舍后，對(duì)畜舍進(jìn)行嚴(yán)格清洗和消毒。 4）.病、死畜禽一旦發(fā)現(xiàn)，立即轉(zhuǎn)入隔離區(qū)，然后送到規(guī)定地點(diǎn)，按規(guī)定進(jìn)行處理或焚化。 5）.如檢疫出人畜、禽類感染的瘟病，立即隔離人、畜、禽焚化深埋全部病畜禽，劃定隔離區(qū)，徹底消毒后閑置一定時(shí)間后再重新使用。 6）.雞等飼養(yǎng)采用全進(jìn)全出制度，雞群入舍前，要將雞舍等進(jìn)行清掃、沖洗和消毒，雞舍要每天清掃，豬舍要每天用水沖洗一次，并對(duì)畜、禽場(chǎng)合進(jìn)行定期消毒。 7）.加強(qiáng)對(duì)疾病的預(yù)防，要服用低毒藥品防止疾病發(fā)生，發(fā)現(xiàn)疫情及時(shí)報(bào)告獸醫(yī)人員，盡快采取相應(yīng)措施。出售不允許有病死畜、禽，病死動(dòng)物必須深埋、消毒。 8）.良種培育的技術(shù)人員均需按國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)定期檢查身體。7項(xiàng)目組織管理7.1項(xiàng)目組織管理本項(xiàng)目執(zhí)行單位確保項(xiàng)目實(shí)施自籌資金籌措以及管理和維護(hù)、保證項(xiàng)目順利實(shí)施和運(yùn)行，技術(shù)依托單位負(fù)責(zé)建設(shè)期以及運(yùn)行期的科研技術(shù)服務(wù)等，保證項(xiàng)目技術(shù)目標(biāo)、方案等切實(shí)可行。兩者應(yīng)以合同形式確立雙方關(guān)系。7.2項(xiàng)目運(yùn)行管理機(jī)制項(xiàng)目實(shí)行“誰投資、誰收益”的原則，由參與投資的投資人簽訂工程投資、投勞和利益分享合同，嚴(yán)格按合同管好用好項(xiàng)目設(shè)施和有關(guān)設(shè)備，確保項(xiàng)目可持續(xù)發(fā)展。在土地利用方面，對(duì)租用的土地只投入基礎(chǔ)建設(shè)。同時(shí)要充分利用本