本科《臨床營養(yǎng)學》輔導題.doc

.本科 臨床營養(yǎng)學練習題一、多項選擇題 （每題 2分 共10題 總共20分）1、老年人由于消化功能紊亂常易發(fā)生（ ）A、低蛋白血癥 B、胃腸炎 C、水腫 D、營養(yǎng)性貧血 E、消化不良2、老年人VitA攝入不足導致( )A、暗適應緩慢 B、上皮組織增生 C、干燥 D、過度角化 E、老年斑3、老年人與營養(yǎng)有關的主要問題( )A、肥胖癥 B、消化不良 C、骨質疏松癥 D、心腦血管疾病 E、胰腺炎4、骨質疏松癥的發(fā)病原因( )A護外活動少 B光照不足 C 膳食鈣，VitD, 蛋白質攝入不足 D 消化不良 E 過度角化5、評價人體營養(yǎng)狀況的方法可根據(jù)（ ）A、膳食調查 B、人體測量及臨床體征檢查 C、臨床生化檢測 D、問卷調查 E、市場調查6、在進行人體營養(yǎng)狀況評價前，要明確( )A、調查對象、規(guī)模、目的 B、確定調查人員 C、明確分工 D、制定調查計劃、內(nèi)容和方法 E、設計并打印有關表格。7、膳食調查的方法( )A、稱重法 B、記(查)賬法 C、詢問法 D、化學分析法 E、食譜計算法8、在人體測量中常用的測量指標有( )A、身高 B、體重 C、皮褶厚度 D、上臂圍 E、上臂肌圍9、皮褶厚度常用測量部位( )A、三頭肌 B、肩胛下 C、臍旁 D、二頭肌 E、髂骨上10、谷類食物主要提供( )A、碳水化物 B、蛋白質 C、膳食纖維 D、B族維生素 E、脂肪二 單項選擇題 （每題 1分 共80題 總共80分）11、動物性食物主要提供( )A、優(yōu)質蛋白質 B、脂肪 C、礦物質 D、以上全都是12、 糾正PEM病人水與電解質失衡，應用的口服液其中含氯化鈉（ ）克。A、2.5克 B、3.0克 C、3.5克 D、4.0克13、 糾正PEM病人水與電解質失衡，應用的口服液含檸檬酸鈉（ ）克。A、2.6克 B、2.7克 C、2.8克 D、2.9克14、 腹部手術或需避免腹脹的患者宜用（ ）。A、清流質 B、冷流質 C、厚流質 D、以上都可用15、 喉部手術及消化道出血患者宜用（ ）。A、清流質 B、冷流質 C、厚流質 D、以上都可以16、 下列哪種療法為低能量飲食（ ）。A、減食療法 B、饑餓療法 C、絕食療法 D、斷食療法17、適當增加膳食纖維攝入，可使血漿膽固醇水平降低（ ）。A、5%-18% B、7%-20% C、10%-25% D、15%-25%18、防治心血管疾病要限制鈉鹽攝入，提倡每天鹽攝入量少于（ ）克。A、5 B、6 C、7 D、819、 肉、魚、家禽等動物性食物中的血紅素鐵有多少能被機體吸收？（ ）A 20% B 30%C 40% D 50%20、 為了防止葉酸在烹調過程中的流失，應盡量避免使用那類炊具？（ ）A 鐵制 B 鋁制C 銅制 D 不銹剛制21、 切除回腸遠段、可出現(xiàn)什么缺乏？( )A 水溶性維生素 B 脂溶性維生素C 鐵 D 鈣22、肝臟有將-胡蘿卜素轉變?yōu)楹畏N維生素并加以貯存的作用。（ ）A.維生素D B.維生素C C.維生素A D.維生素B 23、結核病患者中餐攝取的比例占總能量的。 （ ）A.35% B.45% C.25% D.40% 24、急性腸道傳染病應給予什么膳食？ （ ）A. 高膳食纖維膳食 B.高脂膳食 C 低膳食纖維膳食 D.低脂膳食 25、成人水的正常需要量為多少？（ ）A.30-45ml/kgd. B.30-35ml/kgd. C.25-30ml/kgd. D.30-40ml/kgd.26、饑餓狀態(tài)下的主要內(nèi)源性供能物質來自什么組織？（ ）A.肌肉組織 B.脂肪組織 C.肝臟組織 D.神經(jīng)組織 27、要素配置中（腸內(nèi)營養(yǎng)）碳水化物約占總能量的百分之多少？（ ）A.80% B.75% C.85% D.70% 28、腸內(nèi)營養(yǎng)營養(yǎng)液的輸注每次應給予量約多少毫升？ （ ）A.250 -300ml B.100-200ml C.150-250ml D.100-300ml 29、腸內(nèi)營養(yǎng)時，導管發(fā)生移位的并發(fā)癥吸入性肺炎預防措施中將患者頭部抬高多少度？（ ）A.15-30度 B.30-40度 C.25-30度 D.20-25度 30、與靜脈穿刺管有關的并發(fā)癥常見的有空氣栓塞,一旦疑有發(fā)生,立即置患者于什么體位？ （ ） A.半臥位 B.右側臥位 C.仰臥位 D.左側臥位 31、簡便預防導管內(nèi)血栓形成（腸外營養(yǎng)時）的方法是每天封管時用多少肝素稀釋液沖洗導管？( )A.2-2.5ml B.2-3ml C.3-5ml D.3-4ml 32、大面積或嚴重燒傷是指大于體表面積的百分之多少？（ ）A.20% B.25% C.15% D.10% 33、燒傷后體重下降大于百分之多少時將危及生命百分之多少？（ ）A.20% B.25% C.30% D.35% 34、嚴重燒傷患者需補充多少鈣？ （ ）A. 1.6umol B.1.8umol C.2.0umol D.1.4umol 35、鉬缺乏可增加什么癌的發(fā)病率？ （ ）A. 腸癌 B. 肝癌 C. 胃癌 D. 食道癌 36、惡性腫瘤的治療多采用綜合性措施，不包括以下哪種？ （ ）A. 手術治療 B. 藥物治療 C. 營養(yǎng)治療 D. 放射治療 37、下列哪種疾病是先天性代謝紊亂性疾??？（ ）A. 苯丙酮尿癥 B. 營養(yǎng)不良 C. 半乳糖血癥 D. 糖原累積病 38、正常情況下，孕婦每天應供鋅量為多少？ （ ）A. 20mg B. 15mg C. 25mg D. 10mg 39、孕婦每天應供碘量為多少毫升？（ ）A. 165mg B. 160mg C. 175mg D.170mg 40、缺乏什么維生素，可增加胎兒早產(chǎn)及神經(jīng)管畸形的發(fā)生率？ （ ）A. 維生素B1 B. 維生素B2 C. 維生素B6 D. 葉酸 41. 碳水化合物有那幾種元素組成的一大類化合物。 ( )A. 碳氫氧 B. 碳氯氧 C. 碳氯氫 D. 鐵氫氧與硫氫氧42. 植物利用什么作用，將自然界的水，空氣和二氧化碳合成碳水化合物。( )A. 光合 B. 凝固 C. 化合 D. 結合 43 動物不能造碳水化合物，必須從什么中獲得并加以利用。 ( )A. 微生物 B.植物C. 衍生物 D. 生物轉化44. 根據(jù)其分子結構可將葡萄糖分為? ( )A. 單糖 B. 雙糖 C. 三糖 D. 已糖 45 多糖主要有什么組成？ ( )A. 淀粉 B. 湖精 C. 糖元 D. 葡萄糖 46.蛋白質是由什么組成的高分子化合物？ （ ）A.蛋氨酸B.氨基酸C.組氨酸D.丙氨酸E.賴氨酸47.蛋白質含氮量大都是多少？（ ）A.5%B.15%C.6%D.16%E.19%48.測定氮的含量乘以多少即為蛋白質的含量？（ ）A.6.5B.6.25C.6.35D.6.75E.6.5549.組成蛋白質的氨基酸超過多少種？（ ）A.10種B.18種C.20種D.22種E.25種50.必需氨基酸含有多少種？（ ）A 5 種 B8種 C10種 D12種51.維生素A又名為？（ ）A視淳B視黃淳C視和淳D利黃淳52. 25-OH_D3是血液中的主要存在形式，正常值為25200nmol/L，如低于20nmol/L，則為明顯的什么缺乏？（ ）AVit D BVit E C Vit B1 D Vit C53.Vit E與精子的生成和繁殖能力有關，在動物實驗中,( )缺乏的雄鼠睪丸不能生成精子，雌鼠的卵不能植入子宮內(nèi)，胎兒被吸收。答B(yǎng)A vit D BvitE C Vit B1 D VitC54.Vit B1的供給量常按所需能量確定，一般定為多少？（ ）A （0.20.3mg/1000kcal） B （0.40.5mg/1000kcal） C（0.50.6mg/1000kcal） D（0.60.7mg/1000kcal）。55.（ ）可被陽光破壞，具有在堿性溶液中加熱破壞的性質。A.VitB2 B.VitB 1 C.VitB5 D.vitB656.從菠菜等綠葉蔬菜中提取出來的是（ ）。A.葉酸 B.泛酸 C.核黃素 D.硫胺素 57.缺乏維生素A可患 答（ ）。A.夜盲病 B.口腔潰瘍 C.結腸炎 D.角膜炎 E.爛眼角 58.哪些食物中含維生素D最多 答（ ）。A魚肝油 B.小蝦 C.蛋黃 D.沙丁魚 E.肝 59.抑制鋅吸收的因素是 答 （ ）。A.鈣 B.磷 C.鈉 D.鎂 E.鉀 60.Vit A的供給量為成人每天？答（ ）A800gRE B500gRE C 600gRE D700gRE61. 人體中的（ ）不是清除體內(nèi)積聚自由基的重要物質？A、VitC B、VitE C、VitA D、胡蘿卜素62. 糖尿病病人喜甜食者，不可選用哪種物質作為添加劑？答 ( )A、甜葉菊 B、糖精 C、木糖醇 D、紅糖63. 高蛋白膳食，要求每日蛋白質攝入量達到 答（ ）克。A、80100 B、80120 C、90100 D、10012064. 成年肥胖者，每日以負能多少千卡來制定每日三餐的供能 答（ ）。A、100150 B、125200 C、125250 D、15030065. 潛血試驗，試驗前3天內(nèi)禁用（ ）食物。A、綠色蔬菜 B、土豆 C、牛奶 D、白菜66. 痙攣性便秘最好采用（ ）治療膳食。A、高能量膳食 B、低脂膳食 C、低膽固醇膳食 D、少渣膳食67. 富含VitB的食物有（ ）。A、蘆筍 B、花椰菜 C、芽苷藍 D、辣椒68. 含嘌呤很少的食物為（ ）。A、蛋類 B、菠菜 C、干豆類 D、魚類69. 某女子身高1.62米，其標準體重為（ ）？A、62kg B、59kg C、54kg D、57kg70. 某男身高1.74米，體重為75公斤，其體重指數(shù)是多少（ ）？A、24.7 B、23.6C、25.5 D、26.271. 限制氨基酸的存在，使機體( )。A蛋白質的吸收受到限制 B蛋白質提供熱能受到限制C蛋白質的消化受到限制 D蛋白質分解代謝受到限制 E.合成組織蛋白質受到限制72. 大豆含蛋白質( )。A1020% B1520 C2030 D3540 E. 50%60%73測定基礎代謝率時室溫應保持在( )。A1014 B1518 C1825 D2527 E. 283074. 我國建議的每日膳食中碘供給量為( )。 A成年男性150g，成年女性高于150gB孕婦比一般成年人低 C成年女性150g，成年男性低于150gD成年人均為150g無性別差異 E. 乳母比一般成年人低75. 患者出現(xiàn)典型的“三D”癥狀，可能缺乏( )。A核黃素 B煙酸 C維生素C D硫胺素 E維生素B676. 孕婦葉酸攝入量不足與新生兒何種病癥有關( )。 A低出生體重 B神經(jīng)管畸形 C低鈣血癥 D手足抽搐 E. 軟骨病77. 嬰兒米、面等淀粉類食品應在什么時候開始添加( )。 A12個月 B23個月 C45個月 D 89個月 E. 1011個月78. 下列哪項為軟食適用的對象（ ）。 A. 高熱病人 B. 腹瀉病人 C. 幼兒 D. 手術期病人 E. 特殊感染的病人79. 隱血試驗膳食適用對象有 （ ）。A. 疑有消化道潰瘍出血患者 B. 膽結石患者C. 甲狀腺功能檢查者 D. 糖耐量異?；颊?E. 疑有腸道腫瘤者80.低嘌呤飲食主要應用于（ ）。A.腎功能衰竭 B.肝功能衰竭 C.痛風 D.膽結石 E.風濕性關節(jié)炎81. 以下為必需氨基酸的是 ( ) 。A谷氨酸 B甘氨酸 C精氨酸D苯丙氨酸 E. 絲氨酸82. 以下物質不屬于膳食纖維的是( )。A纖維素 B半纖維素 C果膠 D紫膠 E. 木質素83. 當人體內(nèi)的元素含量小于( )時，稱為微量元素。A0.1 B1 C0.01 D5 E. 10%84. 下列幾種食物中富含維生素B1的是( )。 A綠色蔬菜 B精細加工面粉制作的饅頭C油條 D牛奶 E. 大米85中國營養(yǎng)學會推薦的孕婦蛋白質供給量為非孕婦女蛋白質供給量基礎上( )。A孕中期每日增加15g，孕后期每日增加25gB孕中期每日增加15g，孕后期每日增加20g C孕中期每日增加25g，孕后期每日增加15gD孕中期每日增加20g，孕后期每日增加15gE. 孕早、中期每日增加15g，孕后期每日增加25g86 佝僂病發(fā)生在骨骼處于生長期的幼兒，以多大的嬰幼兒最為多見( )。A1個月 B2個月 C. 112個月 D318個月 E620個月87. 下列哪項為半流質的適用對象 （ ）。 A. 低熱病人 B. 急性腹瀉病人 C. 吞咽極度困難病人 D. 便秘的病人 E. 準備動手術的病人88. 隱血試驗膳食適用對象有 （ ）。A. 疑有消化道潰瘍出血患者 B. 膽結石患者C. 甲狀腺功能檢查者 D. 糖耐量異?；颊?E. 疑有腸道腫瘤者89. 通過對糖尿病病人的飲食控制和調節(jié)以達到 （ ）。 A. 控制血糖 B. 控制血壓 C. 控制并發(fā)癥 D. 營養(yǎng)均衡 E. 減輕體重