食堂承包安全協(xié)議.doc

食堂食品安全協(xié)議書甲方：上海靜安建筑裝飾實業(yè)股份有限公司乙方：上海果后餐飲管理有限公司為了增強食堂食品安全管理工作，本著安全第一的原則，經(jīng)公司（甲方）與食堂承包單位（乙方）協(xié)商簽訂本協(xié)議書：一、 牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務，安全第一”的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素；二、 餐廳從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣；三、 食品采購過程中，乙方應指派專人負責，從正規(guī)渠道采購食品原材，并做好采購臺賬，大宗采購單位應提供對方營業(yè)執(zhí)照，食品經(jīng)營許可證等給甲方審核；四、 食品制作過程規(guī)范并符合安全要求，在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不得使用地溝油等違禁原材，如因乙方食品質(zhì)量問題造成食堂就餐人員中毒等意外事故的，所有責任均由乙方承擔；五、 餐廳從業(yè)人員必須定期進行食品安全知識培訓和健康檢查，持證上崗，并辦理衛(wèi)生許可證；六、 乙方要保證飯菜的質(zhì)量，并盡量保證符合工地員工的飲食習慣，價格需考慮就餐員工的購買力，如因飯菜質(zhì)量問題及價格原因造成的就餐人數(shù)減少，責任由乙方負責。甲方：（簽字蓋章）乙方（簽字蓋章）日期：2018年 月 日承包食堂安全保證協(xié)議甲方：上海靜安建筑裝飾實業(yè)股份有限公司乙方：上海果后餐飲管理有限公司為了規(guī)范安全管理，明確承包方在承包食堂期間的安全生產(chǎn)的責任和義務，確保食堂承包期間的安全生產(chǎn)，根據(jù)國家有關法規(guī)、條例、規(guī)定，雙方協(xié)議如下： 1、安全生產(chǎn)責任1.1、乙方對安全生產(chǎn)全面負責。應當認真貫徹執(zhí)行國家相關法規(guī)、條例和規(guī)定，依法設立安全生產(chǎn)管理機構，建立安全生產(chǎn)責任制，制定安全管理規(guī)章制度。明確專（兼）職安全管理人員，應根據(jù)實際情況制定相應的應急救援預案；1.2、乙方應當主動開展安全監(jiān)督管理，落實安全防范措施，預防各類事故發(fā)生；1.3、當食堂設施或系統(tǒng)發(fā)生異常狀況，有可能會危及到安全生產(chǎn)時，應當在第一時間做好應急準備；1.4、如發(fā)生安全事故，乙方應立即向甲方及政府安全管理部門報告、并及時組織搶救，防止事態(tài)擴大，同事要保護好現(xiàn)場；1.5、食堂如不符合乙方的生產(chǎn)條件，有乙方負責整改，直至符合安全生產(chǎn)條件后，乙方方可開展生產(chǎn)經(jīng)營活動；1.6、乙方為自己生產(chǎn)經(jīng)營活動中安全管理的主題，要遵循“安全第一、預防為主”的方針，自覺遵守國家有關安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)，做好安全生產(chǎn)管理工作；1.7、乙方應制定切實可行的安全生產(chǎn)管理制度、操作規(guī)程等，并張貼在醒目部位；1.8、乙方應當依法做好從業(yè)人員的安全培訓工作，增強員工法制觀念，提高員工的安全生產(chǎn)意識和自我保護能力，督促員工自覺遵守安全制度；1.9、乙方從業(yè)員工須持個人健康證上崗，乙方必須提供必備的個人勞動防護用品。上班時員工應穿工作服、戴工帽，打菜時應戴口罩；1.10、乙方要做好定期和日常的安全檢查，嚴格做好食品的安全和主副食品的采購工作，確保食品的安全，防止群發(fā)性事件、傷亡事故、火災事故及其他事故的發(fā)生。乙方必須接受甲方的定期安全生產(chǎn)、消防檢查和監(jiān)督；1.11、乙方要做好安全用電、防盜竊等工作，保持用電設施的完好，嚴禁亂接亂拉電線。根據(jù)要求，配備和維護好滅火器材，確保消防安全通道暢通；1.12、嚴禁人員在食堂內(nèi)居住，廚房、燃氣房內(nèi)禁止吸煙，不準將打火機、火柴、危險化學品帶進廚房；1.13、凡涉及消防、安全許可的，乙方應在取得相應的安全生產(chǎn)許可證后，方可開展生產(chǎn)經(jīng)營活動；1.14、乙方加強勞動管理，依法做好從業(yè)人員的勞動保護和工傷保險，做好食品的衛(wèi)生和場所的公共衛(wèi)生，保持清潔整齊；1.15、乙方負責對承接的甲方設備設施進行維護保養(yǎng)、安全使用，費用自理；乙方不得損毀、丟失甲方原有消防設施；乙方應自行配置、維護保養(yǎng)消防設施（消火栓、滅火器、自動報警裝置、自動滅火裝置等消防設施），確保消防安全通道暢通，制定應急預案，并組織應急演練；1.16、如因乙方的原因造成甲方設備損毀、或人員傷害事故、行政處罰，乙方承擔全部責任；1.17、乙方不得將食堂改作生產(chǎn)、使用、儲存、經(jīng)營易燃易爆危險化學品場所，不得私自改變房屋結(jié)構；1.18、乙方不得轉(zhuǎn)租或轉(zhuǎn)借出租食堂；1.19、乙方有義務定時對餐廳清潔及消毒工作；1.20、乙方定期對食堂進行除四害“蚊、老鼠、蟑螂、蒼蠅”等，且要做好記錄；1.21、乙方負責每天做好48小時菜的留樣工作，以備政府職能部門鑒定；1.22、乙方每天對廚房的泔腳料作出處理，廚房作業(yè)中產(chǎn)生的垃圾應根據(jù)甲方的要求堆放倒置。廢水、廢氣、廢棄物的排放、處置應符合國家及地方相應環(huán)保法律法規(guī)的規(guī)定；1.23、乙方應指定專人對食堂的人員安排、進貨渠道、配菜烹飪方法、營養(yǎng)搭配、衛(wèi)生狀況及服務質(zhì)量等各項工作進行全面檢查監(jiān)督。2、甲方安全責任：2.1、甲方有責任對承包食堂的安全生產(chǎn)予以綜合管理，甲方指定部門作為乙方的接口及綜合管理單位；2.2、甲方有權對乙方執(zhí)行有關安全生產(chǎn)的法律法規(guī)和國家標準、行業(yè)標準的情況進行監(jiān)督檢查，確保承包場所的安全生產(chǎn)，督促乙方依法履行安全生產(chǎn)管理職責；2.3、甲方有權隨時對乙方的生產(chǎn)場所進行安全監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患，責令乙方立即排除整改；2.4、甲方有權根據(jù)現(xiàn)場的檢查記錄，依據(jù)有關法律法規(guī)的規(guī)定，對乙方安全生產(chǎn)工作進行評價。3、其他條款乙方在食堂內(nèi)發(fā)生的安全事故或造成第三方傷害的，均由乙方負全部責任。4、效力與其他4.1、本協(xié)議經(jīng)各方授權代表簽署并加蓋公章后生效，于相應租賃合同終止時終止；4.2、未盡事宜應以主合同約定為準，本協(xié)