食品企業(yè)后備中層干部培訓(xùn)班學(xué)習(xí)報告[范本]

食品企業(yè)后備中層干部培訓(xùn)班學(xué)習(xí)報告通過德州雙匯王總、郭總等領(lǐng)導(dǎo)的強力推薦，我才有機會來總部參加鮮凍品事業(yè)部后備中層干部培訓(xùn)班的競聘、培訓(xùn)。在3個月的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)中，我背負著公司領(lǐng)導(dǎo)對我期望與信任，踏踏實實的學(xué)習(xí)，迎接高強度的鍛煉，最終獲得了事業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定與認可。通過這次培訓(xùn)，不僅豐富了我的理論知識，還提高了我的實戰(zhàn)能力，使自己的綜合能力得到了跨越性的提高?，F(xiàn)將學(xué)習(xí)情況匯報如下：第一部分：總部競聘錄用及培訓(xùn)第二部分：屠宰廠理論實戰(zhàn)學(xué)習(xí)第三部分：望奎雙匯監(jiān)察與幫扶第一部分：總部競聘錄用及培訓(xùn)一、競聘錄用日，來自雙匯屠宰業(yè)各工廠的25名人員參加鮮凍品事業(yè)部后備中層干部培訓(xùn)班的資格競聘。這次競聘由鮮凍品事業(yè)部馬總、人力資源部李主任等親自主持，最后經(jīng)過演講、測試等，我以第五名的良好成績被錄取到鮮凍品事業(yè)部后備中層干部培訓(xùn)班。二、開班儀式日，鮮凍品事業(yè)部陶總主持鮮凍品事業(yè)部后備中層干部培訓(xùn)班開班儀式，并做了重要講話，提出了對各位后備干部的要求及期望。三、技能培訓(xùn)1、中層領(lǐng)導(dǎo)職業(yè)技能培訓(xùn)日，培訓(xùn)班10名成員參加人力資源部組織的中層領(lǐng)導(dǎo)職業(yè)技能培訓(xùn)，我以良好的成績通過結(jié)業(yè)考試。這次課程由北京今日陽光學(xué)校教師進行培訓(xùn)的，內(nèi)容是：角色定位、執(zhí)行力、團隊精神、目標(biāo)管理、陽光心態(tài)及肉類加工知。由集團萬總主持培訓(xùn)結(jié)業(yè)儀式，他與培訓(xùn)班學(xué)員進行了面對面地交流，并耐心聽取了學(xué)員的匯報，認真回答了學(xué)員的每一個提問。2、生產(chǎn)統(tǒng)計職業(yè)技能培訓(xùn)日，參加人力資源部組織的統(tǒng)計知識與陽光心態(tài)以及管理中心、技術(shù)中心、肉制品事業(yè)部、鮮凍品事業(yè)部的專題培訓(xùn)。課程由北京陽光學(xué)校教師培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容是：統(tǒng)計知識、方法、職業(yè)操守、肉類加工知識。培訓(xùn)班開班儀式由集團副總劉清德主持。這些培訓(xùn)，對我的感觸很深，使我懂得了正確的角色定位、高效的執(zhí)行力度、優(yōu)秀的團隊精神、科學(xué)的目標(biāo)管理、積極的陽光心態(tài)的重要意義與作用。也給我以后的學(xué)習(xí)提出了明確的方向和目標(biāo)。第二部分：屠宰廠理論實戰(zhàn)學(xué)習(xí)在培訓(xùn)期間每天1篇工作日志，每周1次總結(jié)匯報；圍繞費用控制、產(chǎn)品研究、流程改造等方面每月選擇1個課題，并做課題報告。日志、匯報、課題由事業(yè)部馬總親自批改。根據(jù)事業(yè)部制定的培訓(xùn)計劃，在 日分別對屠宰業(yè)各車間進行崗位理論培訓(xùn)及實踐鍛煉。一、飼養(yǎng)、屠宰車間管理培訓(xùn)理論培訓(xùn)：車間管理規(guī)定、定員與勞效、過宰流程、數(shù)據(jù)交接、客戶管理、各項指標(biāo)考核標(biāo)準(zhǔn)。崗位學(xué)習(xí)：掌握過宰流程、食品安全控制、副產(chǎn)、白條加工標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)計劃安排、費用管理與控制、班組崗位技術(shù)練習(xí)；針對挑豬、刺殺、去頭、掏口條、雕肛、扒紅臟、撬胸、扒白臟、去蹄、劈半等10個關(guān)鍵崗位進行實踐操作。目前已經(jīng)懂標(biāo)準(zhǔn)、會操作；能夠按照加工標(biāo)準(zhǔn)進行操作，加工的產(chǎn)品符合要求。模擬訓(xùn)練：全程隨同副主任、主任跟班模擬，掌握處理日常管理事務(wù)的實戰(zhàn)能力；對車間各班組進行詳細排查，重點是定崗定員、勞效、加工標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品頭均、產(chǎn)品流向、數(shù)據(jù)交接、費用控制、指標(biāo)控制、流程創(chuàng)新、食品安全、班組工資分配方案、班組管理方法。二、分割車間管理培訓(xùn)理論培訓(xùn)：分割車間管理規(guī)定、定崗定員與勞效、產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)、各項指標(biāo)考核標(biāo)準(zhǔn)、核算與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。崗位學(xué)習(xí)：班組計劃跟蹤、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品加工技術(shù)、車間費用管理、班組崗位實戰(zhàn)訓(xùn)練。分割車間分面、扒2#膘、剔前腿骨、剔叉骨、扒4#膘、剔后腿骨、扒大排、扒肋排、修3#肉、修肉青10個崗位的的理論與實踐學(xué)習(xí)。采用上午培訓(xùn)1小時崗位操作理論后，進行全天的崗位實踐鍛煉，目前已經(jīng)掌握以上十項崗位的基本操作流程。模擬訓(xùn)練：全程隨同副主任、主任跟班模擬，掌握處理日常管理事務(wù)的實戰(zhàn)能力；三、冷藏、調(diào)理車間管理培訓(xùn)理論培訓(xùn)：冷藏、調(diào)理車間管理標(biāo)準(zhǔn)化、鮮凍品發(fā)貨流程、鮮凍品庫存管理、各項指標(biāo)考核標(biāo)準(zhǔn)、調(diào)理產(chǎn)品工藝、產(chǎn)品成本核算、訂單平衡及生產(chǎn)安排。崗位學(xué)習(xí)：班組計劃跟蹤、庫房管理、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、班組崗位實戰(zhàn)訓(xùn)練。模擬訓(xùn)練：全程隨同副主任、主任跟班模擬，掌握處理日常管理事務(wù)的實戰(zhàn)能力。四、工廠生產(chǎn)部管理培訓(xùn)理論培訓(xùn)：定崗定員與勞效管理、各項指標(biāo)考核的控制、毛利測試與核算、鮮凍品計劃管理、車間督管理與控制、反饋處理與市場服務(wù)。崗位學(xué)習(xí)：車間計劃跟蹤、鮮凍產(chǎn)品發(fā)貨、生產(chǎn)變動安排、安全管理與排查、調(diào)度崗位實戰(zhàn)訓(xùn)練。模擬訓(xùn)練：全程隨同調(diào)度室?guī)О喔敝魅?、正主任，跟班模擬處理日常管理事務(wù)。五、屠宰業(yè)綜合管理培訓(xùn)；理論培訓(xùn)：生產(chǎn)經(jīng)營計劃制定、目標(biāo)管理與考核、集團公司568戰(zhàn)略、屠宰業(yè)258原則、毛利分析核算常識、事業(yè)部考核指標(biāo)、生產(chǎn)管理基礎(chǔ)知識。模擬監(jiān)察：數(shù)據(jù)交接、生產(chǎn)指標(biāo)、質(zhì)量管理、現(xiàn)場排查。總結(jié)報告：掌握監(jiān)察報告、工作總結(jié)的基本要求。通過一個月屠宰業(yè)各崗位的理論與實踐的學(xué)習(xí)，使我的生產(chǎn)理論與實踐能力得到了極大的提高，進一步認識、熟悉了屠宰業(yè)的生產(chǎn)情況及各項標(biāo)準(zhǔn)。第三部分：望奎雙匯監(jiān)察與幫扶根據(jù)事業(yè)部安排，作為幫扶監(jiān)察小組的一名成員于08年12月9日到望奎雙匯。對望奎雙匯屠宰業(yè)庫存管理、數(shù)據(jù)交接、產(chǎn)品加工質(zhì)量、基礎(chǔ)管理、食品安全等環(huán)節(jié)進行全面的幫扶、監(jiān)察。一、數(shù)據(jù)管理幫扶情況數(shù)據(jù)幫扶小組對望奎雙匯屠宰業(yè)各數(shù)據(jù)崗位進行摸底排查后制定出數(shù)據(jù)總體培訓(xùn)計劃及分車間分崗位培訓(xùn)計劃。通過摸底排查、崗位培訓(xùn)、規(guī)范流程、定期檢查來提高基礎(chǔ)數(shù)據(jù)管理，具體情況如下：1、數(shù)據(jù)流程的總體培訓(xùn)計劃：、摸底排查：對目前屠宰業(yè)數(shù)據(jù)崗位進行逐項排查，有序地劃列出排查內(nèi)容。、崗位培訓(xùn)：對車間統(tǒng)計、各崗位計數(shù)人員進行報表流程、ERP流程的專業(yè)知識、操作技能的培訓(xùn)。、流程規(guī)范：明確各崗位工作職責(zé)，細化數(shù)據(jù)管理，對車間的數(shù)據(jù)交接流程進一步完善與規(guī)范。、定期檢查：采取“檢查通報整改提高再檢查”的措施逐步完善檢查制度，順暢數(shù)據(jù)流程。通過“三檢查”（數(shù)據(jù)主管對審核員的檢查、審核員對各車間統(tǒng)計的檢查，車間統(tǒng)計對車間數(shù)據(jù)人員的檢查。），確?；A(chǔ)數(shù)據(jù)交接無漏洞。、數(shù)據(jù)管理標(biāo)準(zhǔn)化：制定關(guān)鍵數(shù)據(jù)崗位的工作職責(zé)、操作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)及工作質(zhì)量的考核方案，實現(xiàn)數(shù)據(jù)管理的標(biāo)準(zhǔn)化。2、對數(shù)據(jù)流程進行分環(huán)節(jié)逐崗位培訓(xùn)，確保每個崗位都能有一個全面的培訓(xùn)機會，進一步完善屠宰業(yè)的數(shù)據(jù)流程。3、對每一交接崗位進行手把手培訓(xùn)，在排查、培訓(xùn)中，發(fā)現(xiàn)以下六點是望奎雙匯數(shù)據(jù)管理中的薄弱環(huán)節(jié)，特做為重點內(nèi)容進行培訓(xùn)：4、在培訓(xùn)的同時，幫扶小組結(jié)合望奎雙匯的實際生產(chǎn)情況制定出了望奎雙匯屠宰業(yè)數(shù)據(jù)交接管理規(guī)范、望奎雙匯數(shù)據(jù)交接各崗位操作流程及職責(zé)、望奎雙匯數(shù)據(jù)交接檢查考核方案，初步實現(xiàn)了望奎雙匯數(shù)據(jù)管理的標(biāo)準(zhǔn)化。二、生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)察情況1、數(shù)據(jù)管理環(huán)節(jié)的后備人員不充足，各數(shù)據(jù)崗位人員綜合素質(zhì)參差不齊，個別員工責(zé)任心不強，工作比較隨意，對公司下達的各項任務(wù)執(zhí)行力比較差。2、生產(chǎn)現(xiàn)場管理不到位，工器具產(chǎn)品、隨處放置，落地產(chǎn)品長時間無人揀起。職工操作隨意，產(chǎn)品加工質(zhì)量較差，使產(chǎn)品嚴(yán)重貶值，給企業(yè)經(jīng)營造成了經(jīng)濟損失。3、生產(chǎn)車間不重視員工的安全防護，鋼絲圍裙等防護工器均未使用。4、產(chǎn)品計量不準(zhǔn)確，計量器具不按要求進行校正，1kg產(chǎn)品用60kg臺磅計量，造成誤差很大。5、工廠生產(chǎn)部沒有完全發(fā)揮應(yīng)有作用，在生產(chǎn)安排與調(diào)度上不及時，使車間生產(chǎn)比較被動。生鮮分割品為次日備貨量達8噸以上，而分割產(chǎn)品鮮品72小時預(yù)報量僅7噸左右，致使次日退分割車間轉(zhuǎn)包裝原料凍品6噸左右。同時，生產(chǎn)部對各車間的監(jiān)督力度不夠，面對車間出現(xiàn)的各種問題不進行監(jiān)督與積極整改。6、工廠冷庫的不良庫存處理不及時，漏氨污染產(chǎn)品3075kg，多次退貨產(chǎn)品2590kg。工廠的處理方案是凍豬脊骨轉(zhuǎn)工廠食堂消化，漏氨污染產(chǎn)品轉(zhuǎn)煉油，但還沒有落實到位，存在極大的產(chǎn)品安全隱患。第一階段的競聘測試、企業(yè)文化、職業(yè)操守及技能的培訓(xùn)，使我的綜合素質(zhì)得到了進一步的提高。第二階段的崗位理論與實戰(zhàn)學(xué)習(xí)，使我能夠有機會、專心地學(xué)習(xí)、掌握各崗位的操作技能，快速提高了我的實戰(zhàn)管理能力。第三階段的望奎雙匯監(jiān)察與幫扶，使我在發(fā)揮自己數(shù)據(jù)優(yōu)勢的同時