生命的基礎(chǔ)能源(第一課時)教學(xué)設(shè)計.docVIP

第一節(jié) 生命的基礎(chǔ)能源（第一課時）教學(xué)設(shè)計教學(xué)內(nèi)容分析：選修內(nèi)容的第一章“關(guān)注營養(yǎng)平衡”與第二章“促進身心健康”共同完成課程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的第一個主題“化學(xué)與健康”的教學(xué)任務(wù)。第一章的主要內(nèi)容有“生命的基礎(chǔ)能源糖類、重要的體內(nèi)能源油脂、生命的基礎(chǔ)蛋白質(zhì)、維生素和微量元素”。學(xué)生在必修2的“基本營養(yǎng)物質(zhì)”一節(jié)中已經(jīng)從組成、性質(zhì)和應(yīng)用等方面學(xué)習(xí)了三種基本營養(yǎng)物質(zhì)糖類、油脂和蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)知識。本章是在此基礎(chǔ)上進一步學(xué)習(xí)這幾種基本營養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)及在人體內(nèi)的主要功能。本課時內(nèi)容為第一章第一節(jié)的第一課時，主要完成部分糖類物質(zhì)即葡萄糖的教學(xué)內(nèi)容。這一課時的教學(xué)達成目標(biāo)旨在學(xué)生進一步學(xué)習(xí)葡萄糖的性質(zhì)，了解葡萄糖在人體的主要功能，同時本課時也要讓學(xué)生建立糖類物質(zhì)的知識與人們的生活與健康有著密切的聯(lián)系，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。當(dāng)然，本冊書在內(nèi)容呈現(xiàn)上與必修1和必修2有較大差別，所以本課時的教學(xué)任務(wù)也承載著學(xué)生學(xué)習(xí)本冊內(nèi)容的學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)態(tài)度以及學(xué)習(xí)興趣的任務(wù)，筆者認為精心設(shè)計本課時的教學(xué)任務(wù)十分必要。教學(xué)設(shè)計思想：部分糖類物質(zhì)即葡萄糖的性質(zhì)的進一步學(xué)習(xí)對學(xué)生來說屬于理解運用型的，有一定的難度。而學(xué)生對糖類物質(zhì)在人體的主要功能的了解及學(xué)生對糖類物質(zhì)的知識與人們的生活與健康有著密切的聯(lián)系的意識均屬于了解范籌，對學(xué)生來說較易接受，兩者相對來說有些獨立，而課本是將兩者內(nèi)容貫穿在一起的，筆者在以往的教學(xué)中按照這一思路教學(xué)后感受到教學(xué)效果不是很理想，較難的知識葡萄糖的性質(zhì)學(xué)生得不到很好的認識和理解，而較易的知識糖類物質(zhì)在人體的主要功能也不能很輕松的學(xué)習(xí)，教學(xué)完了有一種透而不透、廣而不廣的感覺?；谶@一原因，為了很好的完成本課時的兩個教學(xué)達成目標(biāo)，筆者做了以下設(shè)計：因為學(xué)生在必修中已經(jīng)學(xué)習(xí)過葡萄糖，對葡萄的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及特征反應(yīng)均有一定的印象，所以筆者將教學(xué)第一個達成目標(biāo)以兩個趣味小組實驗“銀鏡反應(yīng)”“新制的氫氧化銅的反應(yīng)”進行課堂導(dǎo)入，這時學(xué)生既有濃厚的實驗興趣，也有注意力的高度集中，讓學(xué)生在這種狀態(tài)下通過對明顯而有趣的實驗現(xiàn)象的直觀感覺和對知識的回顧來進一步學(xué)習(xí)葡萄糖的性質(zhì)，可以相對來削弱學(xué)生的學(xué)習(xí)難度，從而達到教學(xué)難點的突破的效果。爾后再以問題情境“今天你吃糖了嗎？”進行輕松巧妙過度，引導(dǎo)學(xué)生對碳水化合物、葡萄糖的存在，葡萄糖是怎樣在體內(nèi)供給能量的進行學(xué)習(xí)。教學(xué)準(zhǔn)備：、小組實驗：銀鏡反應(yīng)（的葡萄糖溶液，no3，的稀氨水，潔凈的小試管，燒杯，熱水）小組實驗：（的葡萄糖溶液，新制的氫氧化銅，酒精燈，試管夾）（說明：因為是小組實驗，每46人為一小組，準(zhǔn)備810組即可） 教學(xué)過程設(shè)計：教學(xué)過程學(xué)生活動教師活動小組實驗創(chuàng)設(shè)探究情境 性質(zhì)探究、分析階段小結(jié)，自然過渡知識總結(jié)，應(yīng)用評價小組實驗1：銀鏡反應(yīng)小組實驗2：與新制的氫氧化銅反應(yīng)學(xué)生回憶，葡萄糖的結(jié)構(gòu)，性質(zhì) 學(xué)生思考交流：“今天你吃糖了嗎？”小結(jié)相關(guān)內(nèi)容，并思考相應(yīng)例題組織學(xué)生實驗引導(dǎo)回顧，知識再現(xiàn)，進一步學(xué)習(xí)葡萄糖的還原性，并板書分析階段小結(jié)葡萄糖的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)并組織學(xué)生交流問題，圖片呈現(xiàn)相關(guān)知識小結(jié)、評價教學(xué)板書設(shè)計：第一章 關(guān)注營養(yǎng)平衡第一節(jié) 生命的基礎(chǔ)能源糖類（第一課時）一 、葡萄糖(一)、葡萄糖的還原性分子式: c6h12o6、白色晶體 ，有甜味，溶于水。結(jié)構(gòu)簡式：ch2oh-choh-choh-choh-choh-cho或ch2oh(choh)4cho。性質(zhì)：還原性1、銀鏡反應(yīng)：ch2oh-choh-choh-choh-choh-cho+ag（nh3）2ohch2oh(choh)4coonh4+h2o+2ag + 3nh32、與新制的氫氧化銅反應(yīng)：2ch2oh(choh)4cho + 2cu(oh)2 ch2oh(choh)4cooh + cu2o +2 h2o（二）葡萄糖是怎樣供給能量的1、糖類: 大部分通式