魯科版必修5 第2章第3節(jié) 醛和酮 糖類（第2課時） 作業(yè).doc

第3節(jié) 醛和酮 糖類第2課時1核糖是合成核酸的重要原料，結構簡式為ch2ohchohchohchohcho。下列關于核糖的敘述中正確的是()a與葡萄糖互為同分異構體b可以與銀氨溶液反應形成銀鏡c可以與氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應d可以使紫色石蕊試液變紅解析：選b。葡萄糖為六碳醛糖，其分子式為c6h12o6，而核糖為五碳醛糖，其分子式為c5h10o5，二者不是同分異構體，a錯誤；核糖分子中含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應，b正確；核糖分子中沒有“酚羥基”的結構，不能與fecl3溶液發(fā)生顯色反應，c錯誤；核糖分子中不含羧基，其中的羥基也不活潑，不能電離出h，故不能使紫色石蕊試液變紅，d錯誤。2下列關于糖類的敘述正確的是()a所有糖類的分子式都符合通式cn(h2o)mb單糖分子是由一個碳原子和若干個氫、氧原子構成的c蔗糖水解產物能發(fā)生銀鏡反應，故蔗糖分子結構中含有醛基d糖類可分為單糖、二糖和多糖解析：選d。絕大多數(shù)糖符合通式cn(h2o)m，有的糖并不符合此通式，如鼠李糖(c6h12o5)；單糖是不能水解的糖，并不是分子中只含一個碳原子；蔗糖分子中無醛基，是非還原性糖。3葡萄糖作為營養(yǎng)劑供給人體能量，在體內發(fā)生的主要反應是()a氧化反應 b取代反應c加成反應 d聚合反應解析：選a。葡萄糖在體內發(fā)生氧化反應后為人體提供能量，并產生最終代謝物co2和h2o。4有a、b、c、d四種無色溶液，它們分別是葡萄糖、蔗糖、淀粉、甲酸乙酯中的一種。經實驗測得：b、c均能發(fā)生銀鏡反應。a遇碘水變藍色。a、c、d均能水解，水解液加堿后均能發(fā)生銀鏡反應。(1)試判斷它們各是什么物質：a_，b_，c_，d_。(2)寫出實驗有關水解反應的化學方程式。a水解：_，c水解：_，d水解：_。解析：據(jù)實驗推知a為淀粉；據(jù)知b只能發(fā)生銀鏡反應，卻不能水解，推知b為葡萄糖；由知d不能發(fā)生銀鏡反應，據(jù)知d能水解，水解液加堿后能發(fā)生銀鏡反應，故d為蔗糖；則c為甲酸乙酯。答案：(1)淀粉葡萄糖甲酸乙酯蔗糖(2)(c6h10o5)n(淀粉)nh2onc6h12o6(葡萄糖)hcooch2ch3naohhcoonach3ch2ohc12h22o11(蔗糖)h2oc6h12o6(葡萄糖)c6h12o6(果糖)基礎鞏固1現(xiàn)有下列物質，其中符合cn(h2o)m的組成，但不屬于糖類的是()纖維素甲酸甲酯淀粉甲醛丙酸乳酸(羥基丙酸)乙二醇乙酸a bc d解析：選b。用排除法(或稱篩選法)，從名稱看，纖維素、淀粉均為多糖，均不符合題意，則a、c肯定不是正確選項。b、d中均有，則只需觀察是否符合題意。為丙酸，其分子式c3h6o2，不符合cn(h2o)m的組成；為羥基丙酸，結構簡式為，推得其分子式為c3h6o3，符合cn(h2o)m的通式，但不屬于糖類，則符合題意，則必有符合題意，則b為正確選項。2某廣告稱某品牌號的八寶粥(含桂圓、紅豆、糯米等)，不加糖，比加糖還甜，最適合糖尿病病人食用。你認為下列關于糖尿病病人能否食用此八寶粥的判斷不正確的是()a糖尿病病人應少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心食用b這個廣告有誤導喜愛甜食消費者的嫌疑，不甜不等于沒有糖c不加糖不等于沒有糖，糖尿病病人食用需慎重d不能聽從廠商和廣告商的宣傳，應詢問醫(yī)生解析：選a。本題涉及廣告的科學性和對糖尿病的基本認識，通過本題的考查，可以幫助我們樹立關心社會、關心人類健康以及學科學、用科學，并正確運用科學知識的思想，人體中胰島素受到破壞時，其分泌顯著減少，血糖升高，小便中會有糖排出，就會患糖尿病。因此糖尿病病人應限制糖的攝入量，該八寶粥不加糖，但不等于不含糖，所以a選項不正確。3對于淀粉和纖維素的下列敘述中正確的是()a互為同分異構體b化學性質相同c碳、氫、氧元素的質量比不相同d屬于同一類物質解析：選d。淀粉和纖維素分子式同為(c6h10o5)n，但n值不同，不是同分異構體，但c、h、o質量比相同。淀粉比纖維素易于水解，纖維素可以發(fā)生酯化，化學性質不同；二者同屬于多糖。4下列有機物在酸性催化條件下發(fā)生水解反應，生成兩種不同的有機物，且這兩種有機物的相對分子質量相等，該有機物是()a蔗糖 b麥芽糖c乙酸乙酯 d丙酸乙酯解析：選a。蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖；麥芽糖水解生成兩分子葡萄糖；乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇，二者的相對分子質量不相等；丙酸乙酯水解生成丙酸和乙醇，二者的相對分子質量也不相等。故選a。5能把乙醇、乙酸、甲酸、麥芽糖溶液用一種試劑區(qū)別開來的是()a溴水 b新制cu(oh)2懸濁液c石蕊試劑 d銀氨溶液解析：選b。甲酸和麥芽糖都含有醛基，因此都能使溴水退色并且都能與銀氨溶液反應，甲酸和乙酸都能使石蕊試劑變紅，無法區(qū)別。乙醇與cu(oh)2不反應，無任何現(xiàn)象；乙酸與 cu(oh)2發(fā)生中和反應生成藍色溶液；甲酸與 cu(oh)2先生成藍色溶液，加熱生成磚紅色沉淀；麥芽糖與cu(oh)2只在加熱條件下生成磚紅色沉淀。故選b。6下列關于二糖的說法不正確的是()a蔗糖與麥芽糖都含有多個羥基b麥芽糖和蔗糖的分子式都是c12h22o11c麥芽糖和蔗糖水解產物完全相同d麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應，蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應解析：選c。麥芽糖水解只生成葡萄糖，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。7下列關于某病人尿糖檢驗的做法正確的是()a取尿樣，加入新制cu(oh)2，觀察發(fā)生的現(xiàn)象b取尿樣，加h2so4中和堿性，再加入新制cu(oh)2，觀察發(fā)生的現(xiàn)象c取尿樣，加入新制cu(oh)2，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象d取尿樣，加入cu(oh)2，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象解析：選c。尿糖的主要成分是葡萄糖，因此是檢驗葡萄糖的存在，c項做法是正確的。8取a g某物質在氧氣中完全燃燒，將其產物跟足量的過氧化鈉固體完全反應，反應后固體的質量恰好也增加了a g。下列物質中不能滿足上述結果的是()ah2 bcocc6h12o6 dc2h4o解析：選d。本題主要考查co2、h2o與na2o2反應的計算，co2與na2o2相當于吸收co，h2o與na2o2相當于吸收h2，c項可變式為(co)6h12，因此只有d項不符合。9向淀粉中加入少量稀h2so4，加熱，使之發(fā)生水解。為測定水解的程度，需加入下列試劑中的()naoh溶液銀氨溶液新制cu(oh)2懸濁液碘水bacl2溶液a bc或 d解析：選c。證明淀粉發(fā)生了水解，應檢驗葡萄糖，可用銀氨溶液或新制cu(oh)2懸濁液，且中和酸時需要naoh溶液；檢驗淀粉是否尚有剩余需要碘水，故為或。10今有下列有機物：ac2h5oh bc6h5ohcch2=chch3 d葡萄糖 e淀粉 f蔗糖g麥芽糖 hch3cooch3(1)能用來殺菌的是_(填字母代號，下同)。(2)能與naoh溶液反應的是_。(3)常溫下和溴水反應的是_。(4)能和銀氨溶液反應的是_。(5)在一定條件下能形成高分子化合物的是_。(6)能水解最終生成一種有機物的是_。解析：本題旨在考查幾種官能團的性質及物質的特性。c6h5oh能與naoh、溴水等反應；含的化合物能與溴水發(fā)生加成反應，也可加聚生成高分子化合物；葡萄糖和麥芽糖含有醛基，能與溴水和銀氨溶液發(fā)生氧化反應。答案：(1)ab(2)bh(3)bcdg(4)dg(5)bcd(6)eg11a是一種能和碘單質反應呈藍色的天然高分子化合物?，F(xiàn)有如下的轉化關系：ah2obcde已知：b能發(fā)生銀鏡反應，c不能；e是一種可用于包裝食品的塑料。回答下列問題：(1)請表示出a物質的分子組成：_。(2)b的結構簡式為_。(3)de的反應類型為_。(4)cd的化學方程式是_。解析：由于碘單質遇到淀粉呈藍色，所以a為淀粉，其水解的最終產物b為葡萄糖，葡萄糖發(fā)酵生成酒精，酒精脫水消去生成乙烯，乙烯加聚生成的聚乙烯是一種可用于包裝食品的塑料。答案：(1)(c6h10o5)n(2)ch2oh(choh)4cho(3)加聚反應(4)ch3ch2ohch2=ch2h2o能力提升12某學生設計了三個實驗方案，用以檢驗淀粉的水解情況。(1)方案甲：淀粉溶液水解液溶液變藍；結論：淀粉完全沒有水解。(2)方案乙：淀粉溶液水解液無磚紅色沉淀；結論：淀粉完全沒有水解。(3)方案丙：淀粉溶液水解液中和液有磚紅色沉淀；結論：淀粉已水解。判斷上述三種方案的設計及結論是否正確，并簡述理由。解析：淀粉在酸的作用下發(fā)生水解反應最終生成葡萄糖。反應物淀粉遇碘能變藍色，不能與新制cu(oh)2反應；產物葡萄糖遇碘不能變藍色，能與新制cu(oh)2反應。依據(jù)這一性質可以判斷淀粉在水溶液中是否已發(fā)生了水解和水解是否完全。如果淀粉還沒有水解，其溶液中沒有葡萄糖則不能與新制cu(oh)2反應；如果淀粉已完全水解，其溶液中沒有淀粉，遇碘則不能變藍色；如果淀粉僅部分水解，其溶液中有淀粉，還有葡萄糖，則既能與新制cu(oh)2反應，又能遇碘變成藍色。答案：(1)甲方案操作正確，但結論錯誤。這是因為淀粉也可能部分水解，而未水解的淀粉也會使碘水變藍，故不能得出淀粉完全沒有水解的結論。(2)乙方案操作錯誤，結論也錯誤。淀粉完全水解后應先用稀堿中和水解液中的h2so4，然后再與新制cu(oh)2反應。本方案中無磚紅色沉淀出現(xiàn)，不能說明淀粉還沒有水解。(3)丙方案結論正確，操作也正確。因為按設計方案有磚紅色沉淀，說明有葡萄糖產生，淀粉已水解。13根據(jù)下列變化關系：請?zhí)羁眨?1)a物質的名稱是_；b溶液為_，作用為_。(2)寫出、兩步反應的化學方程式，在括號中標明反應類型。_()；_()。解析：淀粉在稀硫酸的催化作