魯科版必修2 第3章第3節(jié) 飲食中的有機化合物（第2課時） 作業(yè) (1).doc

第2課時乙酸1下列關于乙酸性質的敘述中錯誤的是()a乙酸的酸性比碳酸強，所以它可以與碳酸鹽反應，產(chǎn)生co2氣體b乙酸能與醇類物質發(fā)生酯化反應c乙酸分子中含有碳氧雙鍵，所以它能使溴水退色d乙酸在溫度低于16.6 時，就凝結成冰狀晶體答案c2如圖是某種有機物的簡易球棍模型，該有機物中只含有c、h、o三種元素。下列關于該有機物的說法中不正確的是()a分子式是c3h6o2b不能和naoh溶液反應c能發(fā)生酯化反應d能使紫色石蕊溶液變紅答案b解析該有機物的結構簡式為，能和naoh溶液反應。3若乙酸分子中的氧原子都是16o，乙醇分子中的氧原子都是18o，二者在濃硫酸作用下發(fā)生反應，一段時間后，含有18o的分子有()a1種 b2種 c3種 d4種答案b解析根據(jù)“酸脫羥基醇脫氫”，且該反應是可逆反應，含有18o的分子是乙醇和乙酸乙酯兩種。4制取乙酸乙酯的裝置正確的是()答案a解析玻璃導管不能插入到液面以下，以防止倒吸，不能用naoh溶液，應用飽和na2co3溶液。5下列說法錯誤的是()a乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分b乙醇和乙酸的沸點和熔點都比c2h6、c2h4的沸點和熔點高c乙醇能發(fā)生氧化反應而乙酸不能發(fā)生氧化反應d乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應，酯化反應是可逆的答案c解析酒的主要成分是乙醇，食醋的主要成分是乙酸，a項正確；乙醇、乙酸在常溫下都是液體，而c2h6和c2h4在常溫下為氣體，b項正確；乙醇催化氧化制乙醛，乙醇和乙酸都能發(fā)生燃燒氧化生成co2和h2o，c項錯誤；酯化反應是可逆反應，d項正確。6下面是甲、乙、丙三位同學制取乙酸乙酯的過程。(1)甲、乙、丙三位同學均采取乙醇、乙酸與濃硫酸混合共熱的方法制取乙酸乙酯，該反應的化學方程式為_。(2)甲、乙、丙三位同學分別設計了如下圖所示三套實驗裝置，若從甲、乙兩位同學設計的裝置中選擇一套作為實驗室制取乙酸乙酯的裝置，選擇的裝置應是_(填“甲”或“乙”)。丙同學將甲裝置中的玻璃管改成了球形干燥管，除了起冷凝作用外，另一重要作用是_。(3)甲、乙、丙三位同學按如下步驟實驗：a按所選擇的裝置組裝儀器，在試管中先加入 3 ml 95%的乙醇，再加入2 ml冰醋酸，最后在搖動下緩緩加入2 ml濃硫酸充分搖勻。b將試管固定在鐵架臺上。c在試管中加入5 ml飽和na2co3溶液。d用酒精燈對試管加熱。e當觀察到試管中有明顯現(xiàn)象時停止實驗。請回答：步驟a組裝好實驗裝置，加入樣品前必需進行的操是_，試管中觀察到的現(xiàn)象是_，試管中飽和na2co3溶液的作用是_。答案(1)ch3ch2ohch3coohch3cooc2h5h2o(2)乙防止倒吸(3)檢查裝置的氣密性液體分為兩層 溶解乙醇，中和乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度解析反應過程產(chǎn)生的蒸氣中含有乙酸、乙醇、乙酸乙酯和水，其中乙酸、乙醇都易溶于水，所以應該做到防止倒吸。蒸氣進入到飽和碳酸鈉溶液中，上層即是乙酸乙酯，下層是水層，溶解了乙酸鈉、乙醇、碳酸鈉等物質。基礎過關題組1乙酸的酸性1可以證明乙酸是弱酸的事實是()a乙酸和水能以任意比例混溶b1 moll1的乙酸水溶液能使紫色石蕊溶液變紅色c乙酸能與na2co3溶液反應放出co2氣體d在稀乙酸水溶液中含有未電離的乙酸分子答案d解析弱酸的實質是不能完全電離，乙酸溶液中含有未電離的乙酸分子，即可證明乙酸是弱酸。2下列有關生活中的醋酸，其中主要利用了醋酸酸性的是()醋酸不小心滴到大理石桌面上，桌面失去光澤熏醋可一定程度上防止流行性感冒醋可以除去水壺上的水垢用醋烹飪魚，除去魚的腥味a bc d答案a解析醋酸與caco3反應：caco32ch3cooh(ch3coo)2caco2h2o，顯酸性；水垢的主要成分是caco3和mg(oh)2，乙酸的酸性比碳酸強，所以可以與水垢反應，體現(xiàn)出乙酸的酸性；做魚的時候一般要放料酒，酸和醇發(fā)生反應生成具有特殊香味的酯。3既能跟鈉、氫氧化鈉反應，又能和碳酸鈉反應的有機化合物是()a苯 b乙醇c乙酸 d鹽酸答案c解析苯與鈉、氫氧化鈉、碳酸鈉均不反應；乙醇只與鈉反應，與氫氧化鈉、碳酸鈉均不反應；乙酸與鈉、氫氧化鈉、碳酸鈉均反應，c項符合；鹽酸盡管與三種物質均反應，但鹽酸為無機化合物。4下列關于乙酸的敘述中，不正確的是()a乙酸分子式是c2h4o2，有4個氫原子，不是一元酸b乙酸是具有強烈刺激性氣味的液體c乙酸易溶于水和乙醇d鑒別乙酸和乙醇的試劑可以是碳酸氫鈉溶液答案a解析乙酸是具有強烈刺激性氣味的液體，易溶于水和乙醇，為一元弱酸；乙酸與nahco3溶液反應生成co2氣體，而乙醇與nahco3溶液不反應。5下列物質都能與na反應放出h2，其產(chǎn)生h2的速率排列順序正確的是()c2h5ohch3cooh(溶液)水a(chǎn) bc d答案d解析因為羥基氫的活潑性：hohc2h5oh，故產(chǎn)生h2的速率也是這個順序。題組2酯化反應6將1 mol乙醇(其中的羥基氧用18o標記)在濃硫酸存在并加熱下與足量乙酸充分反應。下列敘述不正確的是()a生成的水分子中不含18ob生成的乙酸乙酯中含有18oc可能生成90 g乙酸乙酯d不可能生成90 g乙酸乙酯答案c解析ch3choh與ch3cooh發(fā)生酯化反應的原理為ch3chohch3coohh2o，生成的水中不含18o，乙酸乙酯中含有18o，生成乙酸乙酯的相對分子質量為90。該反應為可逆反應，1 mol ch3choh參加反應，生成酯的物質的量為0n(酯)1 mol，即質量關系為0m(酯)90 g。7丙酸(ch3ch2cooh)與1丙醇(ch3ch2choh)形成的酯的相對分子質量為()a116 b118 c136 d138答案b解析由酯化反應原理知：ch3ch2coohch3ch2chohch3ch2co18och2ch2ch3h2o，ch3ch2co18och2ch2ch3的相對分子質量為118。題組3羥基與羧基氫原子的活潑性比較8若將轉化為，可使用的試劑是()ana bnaohcna2co3 dnahco3答案a解析cooh和oh均與na發(fā)生置換反應，可實現(xiàn)轉化；oh與naoh、na2co3、nahco3均不反應。9有機物m的結構簡式為，下列有關m性質的敘述中錯誤的是()am與金屬鈉完全反應時，二者物質的量之比為12bm與碳酸氫鈉完全反應時，二者物質的量之比為11cm與氫氧化鈉完全反應時，二者物質的量之比為12dm既能與乙酸反應，又能與乙醇反應答案c解析m與na完全反應時每摩爾cooh、oh各消耗1 mol na，a項正確；1 mol cooh只與1 mol nahco3反應，故b項正確；1 mol cooh消耗1 mol oh，oh不與oh反應，c項錯誤；m中既含cooh，又含有oh，所以既能與乙酸反應，又能與乙醇反應，d項正確。題組4多官能團性質的判斷10莾草酸可用于合成藥物達菲，其結構簡式如圖，下列關于莽草酸的說法正確的是()莽草酸a分子式為c7h6o5b分子中含有2種官能團c可發(fā)生加成反應和取代反應d在水溶液中羧基和羥基均能電離出h答案c解析該分子組成為c7h10o5，a項錯誤；該分子中含有羧基、羥基和碳碳雙鍵3種官能團，b項錯誤；分子中含有碳碳雙鍵，可發(fā)生加成反應，含有羧基、羥基均可發(fā)生酯化反應，酯化反應屬于取代反應，分子中碳原子上的氫原子也可被鹵素原子取代而發(fā)生取代反應，c項正確；在水溶液中羧基能電離，羥基不能電離，d項錯誤。11分枝酸可用于生化研究，其結構簡式如圖。下列關于分枝酸的敘述正確的是()分枝酸a分子中含有2種官能團b可與乙醇、乙酸反應，且反應類型相同c1 mol分枝酸最多可與3 mol naoh發(fā)生中和反應d可使溴的四氯化碳溶液、酸性kmno4溶液退色，且原理相同答案b解析分子中含有羧基、羥基、醚鍵、碳碳雙鍵4種官能團，a項不正確；可與乙醇、乙酸發(fā)生酯化反應，b項正確；1 mol分枝酸最多與2 mol naoh反應，c項不正確；碳碳雙鍵能使溴的四氯化碳溶液退色，發(fā)生加成反應，也能使酸性kmno4溶液退色，發(fā)生氧化反應，d項不正確。能力提升12分子式為c2h4o2的有機化合物a具有如下性質：ana迅速產(chǎn)生氣泡；ach3ch2oh有香味的物質。(1)根據(jù)上述信息，對該化合物可作出的判斷是_。a一定含有oh b一定含有coohc有機化合物a為乙醇 d有機化合物a為乙酸(2)a與金屬鈉反應的化學方程式為_。(3)化合物a和ch3ch2oh反應生成的有香味的物質的結構簡式為_。(4)有機化合物b分子式為c2h4o3，與na反應迅速產(chǎn)生h2，且1 mol b與足量na反應放出1 mol h2，則b的結構簡式為_。答案(1)bd(2)2ch3cooh2na2ch3coonah2(3)ch2cooch2ch3(4)hoch2cooh解析(1)根據(jù)a的分子式及a的化學性質推知a為乙酸。(3)乙醇和ch3cooh發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯。(4)與na反應迅速，則含有cooh，且產(chǎn)生h2與消耗b為11，根據(jù)分子式，則必含 oh，b的結構簡式為hoch2cooh。13烴a的產(chǎn)量能衡量一個國家石油化工發(fā)展水平，f的碳原子數(shù)為d的兩倍，以a、d為原料合成f和高分子化合物e，其合成路線如圖所示：(1)寫出決定b、d性質的重要原子團的名稱：b_、d_。(2)a的結構式為_。(3)寫出下列反應的化學方程式并注明反應類型：_，反應類型_；_，反應類型_。(4)實驗室怎樣區(qū)分b和d？_。(5)除去f中少量b和d的最好試劑是_。a飽和碳酸鈉溶液 b氫氧化鈉溶液c苯 d水答案(1)羥基羧基(2) (3)2ch3ch2oho22ch3cho2h2o氧化反應ch3coohch3ch2ohch3cooch2ch3h2o酯化反應(或取代反應)(4)分別取少量待測液于試管，滴加少量石蕊溶液，若溶液變紅，則所取待測液為乙酸，另一種為乙醇(答案合理均可)(5)a解析衡量一個國家石油化工發(fā)展水平的是乙烯的產(chǎn)量，根據(jù)框圖，b為乙醇，c為乙醛，e為聚乙烯，f為某酸乙酯。因為f中碳原子數(shù)為d的兩倍，所以d為乙酸。飽和碳酸鈉溶液能溶解乙醇，吸收乙酸，同時降低乙酸乙酯的溶解度，所以除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸和乙醇最好選用飽和碳酸鈉溶液。14(1)巴豆酸的結構簡式為ch3ch=chcooh。現(xiàn)有氯氣、溴水、純堿溶液、酸化的kmno4溶液、乙醇。在一定條件下，上述物質能與巴豆酸反應的是_。(2)在同溫、同壓下，某有機物與過量na反應得到v1 l氫氣，另取一份等量的該有機物與足量nahco3反應得v2 l二氧化碳，若v1v20，則有機物可能是_。a bhooccoohchoch2ch2oh dch3cooh(3)酸牛奶中含有乳酸，其結構簡式為乳酸跟足量金屬鈉反應的化學方程式：_。乳酸跟少量碳酸氫鈉反應的化學方程式：_。乳酸在濃h2so4存在下，兩分子相互反應，生成鏈狀物質的結構簡式為_。(4)分子式為c5h10o2并能與飽和nahco3溶液反應放出氣體的有機物有 _ 種。【答案】(1)(2)a(3)(4)4解析(1)巴豆酸(ch3ch=chcooh)既含有，又含有cooh，故它具有乙烯和乙酸的性質，與上述五種物質均反應。(2)相同條件下氣體的物質的量之比等于體積之比。n1、n2分別為該狀況下所得到的氫氣、二氧化碳的物質的量，設選項中各物質的物質的量均為1 mol，則各物質與n1、n2的對應關系為n1(與na反應生成h2的物質的量)n2(與nahco3反應生成co2的物質的量)1 mol1 molhooccooh1 mol2 molhoch2ch2oh1 mol0ch3cooh0.5 mol1 mol由表中數(shù)據(jù)可知，若v1v20即n1n20，則有機物可能為。(3)乳酸有oh和cooh兩種官能團，oh只能與鈉反應，而 cooh與na、nahco3均反應，并且 oh 和cooh能發(fā)生酯化反應，當兩分子乳酸發(fā)生酯化反應只生成一分子水時，其結構為鏈狀。(4)分子式為c5h10o2并能與飽和nahco3溶液反應放出氣體，這說明該有機物是羧酸，即分子組成為c4h9cooh，丁基有4種不同的結構，分別為ch3ch2ch2ch2、(ch3)2chch2、(ch3)3c、ch3ch2chch3，從而推知該有機物有4種不同的分子結構，所以有機物有4種。15某課外小組設計的實驗室制取乙酸乙酯的裝置如圖所示，a中放有濃硫酸，b中放有乙醇、無水醋酸鈉，d中放有飽和碳酸鈉溶液。請回答：(1)濃硫酸的作用是_。若用同位素18o示蹤法確定反應產(chǎn)物水分子中氧原子的提供者，寫出能表示18o位置的化學方程式：_。(2)在d中得到無色油狀液體，當振蕩混合液時，有氣泡產(chǎn)生，該現(xiàn)象說明_。a產(chǎn)品中含有被蒸餾出的h2so4b產(chǎn)品中含有未反應的乙醇c產(chǎn)品中含有未反應的乙酸d乙酸乙酯與na2co3溶液反應生成co2(3)現(xiàn)擬分離含乙酸、乙醇和乙酸乙酯的粗產(chǎn)品，下圖是分離操作步驟流程圖。請回答：試劑a是_，試劑b是_；分離方法是_，分離方法是_，分離方法是_。答案(1)作催化劑和吸水劑，另外與醋酸鈉反應生成醋酸ch3co18ohch3ch2ohho(2)c(3)飽和碳