Lapbkm高中生物組成生物體的化合物舊人教版必修一.doc

生命是永恒不斷的創(chuàng)造，因?yàn)樵谒鼉?nèi)部蘊(yùn)含著過(guò)剩的精力，它不斷流溢，越出時(shí)間和空間的界限，它不停地追求，以形形色色的自我表現(xiàn)的形式表現(xiàn)出來(lái)。泰戈?duì)柦M成生物體的化合物一、無(wú)機(jī)物 1水 (1)含量：在各種活細(xì)胞中含量 最多 。(2)存在形式： 自由水和結(jié)合水 。 結(jié)合水 與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，這些物質(zhì)具有親水性，它們的親水性大小為 纖維素淀粉蛋白質(zhì) ； 自由水 以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)。細(xì)胞內(nèi)含量去除方法功能備注結(jié)合水約45目較穩(wěn)定，但在抗逆性比較強(qiáng)細(xì)胞中，比重 晾曬細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要 組成成分 與結(jié)合水結(jié)合的物質(zhì)應(yīng)該具有親水性均指位于細(xì)胞內(nèi)的水自由水95左右。一般地說(shuō)，代謝旺盛的細(xì)胞中，比重 較大 烘烤良好 溶劑 直接參與細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)(如光合作用、呼吸作用等)化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)的流動(dòng)，可促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的 運(yùn)輸 等成熟的植物細(xì)胞中，主要存在于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和液泡等結(jié)構(gòu)里。2無(wú)機(jī)鹽存在形式大多數(shù)在細(xì)胞內(nèi)呈離子狀態(tài)存在含量約占l一1.5生理功能細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分，有些無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分(如Mg2+是 葉綠素 分子的必需成分；Fe2+是 血紅蛋白 的主要成分)參與并維護(hù)生物體的代謝活動(dòng)（如哺乳動(dòng)物 血液 中必須含一定量的Ca2+，如果 血液 中Ca2+含量過(guò)低，就會(huì)出現(xiàn) 抽搐 ）調(diào)節(jié)滲透壓和酸堿平衡(如靜脈滴注用0.9 NaCl 就是維持滲透壓平衡)二、有機(jī)物 1糖類(1)組成元素： C、H、O (2)種類：根據(jù) 水解 后的產(chǎn)物可分種類主要糖類舉例(分布、主要功能等)單糖五碳糖核糖(C5 H10O5)，主要分布在 細(xì)胞質(zhì) 內(nèi)，構(gòu)成 RNA 脫氧核糖(C5Hl0O4)，主要分布在 細(xì)胞核 內(nèi)，構(gòu)成 DNA 六碳糖葡萄糖(C6H12O6)、果糖是最普遍的單糖，葡萄糖是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是細(xì)胞內(nèi)主要的能源物質(zhì)蔗糖植物細(xì)胞內(nèi)，甘蔗、甜菜中較多二糖麥芽糖植物細(xì)胞內(nèi)，發(fā)芽的麥粒中較多乳糖動(dòng)物細(xì)胞中，乳汁內(nèi)含量豐富淀粉植物細(xì)胞內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)多糖纖維素植物細(xì)胞壁的基本組成成分糖元?jiǎng)游锛?xì)胞內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)（3）知識(shí)歸納并填空：生物體的最終能量來(lái)源： 太陽(yáng)光能 ；生物體的主要能源物質(zhì)： 糖類 ；細(xì)胞內(nèi)的重要能源物質(zhì)： 葡萄糖 ；生物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)： 脂肪 ；動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)： 糖原 ；植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)： 淀粉 ；生物體內(nèi)的能源物質(zhì)： 糖類、脂肪、蛋白質(zhì) （按供能順序填寫(xiě)）；生物體內(nèi)的高能化合物： ATP ；生物體的直接能源物質(zhì)： ATP 。獲得原生質(zhì)體的溫和方法是用 纖維素酶和果膠酶 處理植物細(xì)胞。2脂質(zhì)(1)組成元素： C、H、O ，有些還含有N和P (2)種類及作用種類組成元素主要功能備注脂肪 C、H、O 主要是動(dòng)物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)類脂其中的磷脂是構(gòu)成生物膜的主要物質(zhì)動(dòng)物的腦、卵、大豆的種子中較多膽固醇對(duì)維持細(xì)胞膜的流動(dòng)性和穩(wěn)定性有重要作用固醇性激素促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持第二性征（和正常的性周期）維生素D促進(jìn)對(duì)Ca、P的吸收和利用，促進(jìn)骨正常鈣化人體皮膚內(nèi)的某些膽固醇經(jīng)日光（紫外線）照射可轉(zhuǎn)化成VD3蛋白質(zhì) (1)含量：各種活細(xì)胞中含量 最多 的有機(jī)物，是除含量水外 最多 的物質(zhì)。 問(wèn)題：正常的肝細(xì)胞中，含量最多的化合物是 水 ；最多的有機(jī)物是 蛋白質(zhì) 。 (2)組成元素：主要由C、H、O、N四種元素組成，有些重要蛋白質(zhì)中還含有P、S等。 (3)基本組成單位： 氨基酸 (主要的有 20 種) 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：至少含有一個(gè) 氨基 和一個(gè) 羧基 ；都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在 同一個(gè) 個(gè)碳原子上 結(jié)構(gòu)通式(4)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)氨基酸的連接方法(用圖表示)(以兩個(gè)氨基酸為例) 問(wèn)題：（1）兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成的水中的氧來(lái)自前1個(gè)氨基酸的 羧基 ，氫來(lái)自后1個(gè)氨基酸的 氨基 ； （2）多個(gè)氨基酸形成的化合物叫 多肽 ，5個(gè)氨基酸脫水縮合形成的化合物叫 五肽 ； （3）某一蛋白質(zhì)含有m個(gè)氨基酸(平均分子量為a)、n條肽鏈，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為 。 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) 一條或幾條肽鏈通過(guò)一定的化學(xué)鍵(注意：不是肽鍵)互相連接在一起，形成具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次：基本元素氨基酸多肽蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性 直接原因： 氨基酸 的 種類 不同， 數(shù)目 成百上千， 排列次序 變化多端， 蛋白質(zhì) 的 空間結(jié)構(gòu) 千差萬(wàn)別。 根本原因： DNA 分子結(jié)構(gòu)多樣。 (5)主要功能 結(jié)構(gòu)蛋白：有些蛋白質(zhì)是構(gòu)成 細(xì)胞和生物體 的成分，如構(gòu)成人和動(dòng)物肌肉的肌動(dòng)蛋白；構(gòu)成染色體的蛋白質(zhì)、紡綞絲、星射線等。 功能蛋白 催化作用：如絕大多數(shù)酶等（酶的化學(xué)本質(zhì)是 蛋白質(zhì)或核酸 ） 調(diào)節(jié)作用：蛋白質(zhì)類激素如 胰島素、胰高血糖素 等 運(yùn)輸作用：紅細(xì)胞內(nèi)的 血紅蛋白 可運(yùn)輸氧氣和部分二氧化碳，細(xì)胞膜上的 載體 有運(yùn)輸作用。 免疫作用：如 抗體 和白細(xì)胞介素、干擾素等 免疫物質(zhì) 。其中效應(yīng)B細(xì)胞（漿細(xì)胞）分泌的是 抗體 ，效應(yīng)T細(xì)胞分泌的是 淋巴因子 。 填空：蛋白質(zhì)的主要功能是 組成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì) ； 蛋白質(zhì)是 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 。 4核酸 (1)功能： 一切 生物的遺傳物質(zhì)，對(duì)生物的遺傳和變異以及蛋白質(zhì)的生物合成有極其重要的作用 (2)組成元素： C、H、O、N、P (3)基本單位： 核苷酸 其基本結(jié)構(gòu)由一分子 磷酸 、一分子 五碳糖 、一分子 堿基 組成 分子結(jié)構(gòu)模型：核酸種類堿基組成五碳糖 分布 備注RNAAGCU核糖主要在細(xì)胞質(zhì)中，如 中在細(xì)胞核中也有少量分布不同種生物的細(xì)胞中，RNA不同同種生物同一個(gè)體的不同細(xì)胞中不完全相同DNAAGCT脫氧核糖主要在 中細(xì)胞質(zhì)中也有少量分布同種生物同一個(gè)體中的不同細(xì)胞中相同不同種生物個(gè)體的細(xì)胞中不完全相同2在組成生物體的有機(jī)化合物中，一定含有C、H、O三種元素的有機(jī)物是 ；一定含有N元素的有機(jī)物是 蛋白質(zhì)和核酸 ；一定含有P元素的有機(jī)物是 核酸和磷脂 ?！局R(shí)拓展】1結(jié)合水和自由水（1）水分子是極性分子，在細(xì)胞內(nèi)部一部分水主要以氫鍵的形式與蛋白質(zhì)、多糖、磷脂等固體物質(zhì)相結(jié)合，吸附在上面，形成水膠體，這部分水叫結(jié)合水，這部分水不蒸發(fā)，失去了流動(dòng)性和溶解性，成為細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。自由水是填充在有機(jī)固體顆粒之間的水，不受束縛，可流動(dòng)，易蒸發(fā)，是可以參與物質(zhì)代謝的水。所以，細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水的含量較穩(wěn)定，而自由水的含量往往發(fā)生較大變化。一般來(lái)說(shuō)，自由水的含量越多，細(xì)胞代謝越旺盛，種子在曬干的過(guò)程中，損失的主要是自由水，隨著水分的散失，原生質(zhì)逐漸由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)為凝膠狀態(tài)，生命活動(dòng)大大減弱，并進(jìn)入休眠狀態(tài)。2血液中鈣離子的含量與作用 血液中的鈣幾乎全部存在于血漿中，正常情況下，盡管不斷有鈣離子進(jìn)出血漿，但血鈣濃度僅在小范圍波動(dòng)。正常血鈣濃度為0.090.11mgmL。由于鈣離子有降低神經(jīng)、肌肉興奮性的作用，故當(dāng)血鈣降低至0.035 mgmL時(shí)，便使神經(jīng)肌肉的興奮性增高，可引起肌肉的自發(fā)收縮而出現(xiàn)抽搐。3單糖雙糖多糖（單糖形成二糖或多糖的過(guò)程叫脫水縮合，形成糖苷鍵） 如葡萄糖、麥芽糖、淀粉（或糖元）的關(guān)系： 4在相同條件下，消耗同質(zhì)量的有機(jī)物，油料作物的種子(如花生)萌發(fā)時(shí)需氧量與含淀粉多的種子(如水稻)萌發(fā)時(shí)的需氧量不同。 脂肪內(nèi)含C、H的比例多，含氧量少，徹底氧化分解需氧多，因此，油料作物的種子萌發(fā)時(shí)需氧量比含淀粉多的種子萌發(fā)時(shí)的需氧量多。5外界條件對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的影響高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等都能使酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆性變化，而失去活性；適當(dāng)?shù)蜏?、酶的抑制劑等?huì)使酶的活性降低，但因不影響酶的結(jié)構(gòu)，待條件適宜時(shí)酶的活性可以恢復(fù)；變性后的蛋白質(zhì)容易被蛋白酶水解，所以，蛋白質(zhì)在變性后較易被消化。在臨床工作中，用酒精、加熱、紫外線等方法進(jìn)行消毒殺菌，就是利用這些手段使菌體和病毒的蛋白質(zhì)變性而失去致病性和繁殖能力。 蛋白質(zhì)變性的原因：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變。6生物具有多樣性的直接原因是蛋白質(zhì)分子的多樣性，根本原因是DNA分子的多樣性。從生物進(jìn)化的角度分析，生物多樣性的原因是多樣的環(huán)境對(duì)生物進(jìn)行選擇的結(jié)果。7氨基酸形成多肽的方式叫縮合；核苷酸形成核苷酸鏈的方式叫聚合（磷酸二酯鍵）。8三種能源物質(zhì) 構(gòu)成生物體的有機(jī)物質(zhì)中，糖類、脂質(zhì)化合物和蛋白質(zhì)均為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)。但蛋白質(zhì)由于其生理功能的重要性，一般不作能源物質(zhì)分解，生物體主要靠分解糖類和脂質(zhì)供能。組成糖和脂質(zhì)化合物的元素有C、H、O，但脂質(zhì)化合物中氧元素含量低，碳和氫元素比例高，而糖類則與此相反。 1 克脂肪在體內(nèi)完全氧化時(shí)釋放出的能量為38.87千焦，而 l 克葡萄糖在體內(nèi)完全氧化時(shí)釋放出的能量為17.15千焦。因此，脂質(zhì)徹底氧化后可以釋放出更多的能量。9有關(guān)蛋白質(zhì)類物質(zhì)的計(jì)算問(wèn)題 (1)蛋白質(zhì)類物質(zhì)形成過(guò)程中肽鍵、水分子的計(jì)算 由氨基酸分子脫水縮合可知，蛋白質(zhì)形成過(guò)程中每形成一個(gè)肽鍵，同時(shí)失去一分子水，即 形成的肽鍵數(shù) = 失去水分子數(shù)。 (2)形成的蛋白質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算 蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量 = 氨基酸相對(duì)分子質(zhì)量總和 失去水分子的相對(duì)分子質(zhì)量總和 特別提醒；有時(shí)還要考慮一些其他化學(xué)變化過(guò)程，如二硫鍵(SS)形成等。 (1)、(2)可總結(jié)如下：氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)目肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)目多肽相對(duì)分子質(zhì)量氨基數(shù)目羧基數(shù)目l條肽鏈ammlmlma18(m1)至少n個(gè)至少n個(gè)n條肽鏈ammnmnma18(mn)至少n個(gè)至少n個(gè)(3)氨基酸的排列與多肽的種類 假若有A、B、C三種氨基酸，由這三種氨基酸組成多肽的情況可分如下兩種情況分析： A、B、C三種氨基酸，每種氨基酸數(shù)目無(wú)限的情況下，可形成肽類化合物的種類： 形成三肽的種類：形成二肽的種類： A、B、C三種氨基酸，且每種氨基酸只有一個(gè)的情況下，可形成肽類化合物的種類： 形成三肽的種類：形成二肽的種類：10調(diào)節(jié)人和動(dòng)物的激素有哪些屬于蛋白質(zhì)？ 從化學(xué)本質(zhì)上看，人和動(dòng)物的激素可以分為四類氨基酸衍生物類激素：如甲狀腺激素（是否可以口服？為什么？）肽和蛋白質(zhì)類激素：如胰島素（是否可以口服？為什么？）、生長(zhǎng)激素（一種多肽，與植物的生長(zhǎng)素化學(xué)本質(zhì)相同嗎？）、促甲狀腺激素、促性腺激素、抗利尿激素等。類固醇激素：如性激素、醛固酮。脂肪酸衍生物類激素：11磷脂分子的結(jié)構(gòu)與特性 高倍顯微鏡的使用一、顯微鏡的結(jié)構(gòu)和使用方法：(一)顯微鏡的結(jié)構(gòu)：如圖(二)顯微鏡的成像：1放大倒立的_虛像：光源反光鏡光圈物體物鏡(凸透鏡)在鏡筒內(nèi)形成物體放大的實(shí)像目鏡把經(jīng)物鏡形成的像進(jìn)一步放大2放大倍數(shù)=物鏡放大倍數(shù)目鏡放大倍數(shù)(三)顯微鏡的使用方法：1取鏡與安放：右手握鏡臂，_左手托鏡座，把顯微鏡放在實(shí)驗(yàn)臺(tái)的前方稍偏左側(cè)。2對(duì)光：轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，使低倍物鏡正對(duì)_通光孔_，選一較大 光圈對(duì)準(zhǔn)通光孔，左眼注視目鏡_，轉(zhuǎn)動(dòng)反光鏡，使光線通過(guò)通光孔反射到鏡筒內(nèi)，通過(guò)目鏡可以看到明亮的視野。3調(diào)焦：(1)先_粗_后細(xì)_：先使用_粗_準(zhǔn)焦螺旋，看到物像后再使用_細(xì)_準(zhǔn)焦螺旋。(2)先_降_后 升 ：先使鏡筒下降至最低位，然后再緩緩使鏡筒上升。4觀察：(1)先_低倍_后_高倍_：先使用_低倍鏡_觀察，待找到要觀察的對(duì)象后，移至視野中央再換用_高倍鏡觀察。要注意，顯微鏡成像為倒像，若物像位于視野的左上方，要想移至視野中央，需向_左上方_移動(dòng)玻片。(2)由低倍鏡換用高倍鏡后的變化有：a、物像變大 b、數(shù)量變少_c、視野變_暗_(由物體反射到鏡筒內(nèi)的光線減少，故視野變暗)。 (3)使用高倍物鏡時(shí)，必須先在低倍鏡下將目標(biāo)移到視野的_中央_，然后換用高倍物鏡。因?yàn)榈捅剁R下看到的物像放大倍數(shù)小，但看到的標(biāo)本的實(shí)際面積大，容易找到目標(biāo)；與低倍物鏡相比，高倍物鏡下看到的物像大，同樣的視野面積看到的標(biāo)本的實(shí)際面積小，在玻片不動(dòng)的情況下，高倍鏡看到的只是低倍鏡視野的中心部分。(4)換高倍物鏡時(shí)，千萬(wàn)不可將鏡筒升高，正確的做法是直接轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，換上高倍物鏡。(5)使用高倍物鏡之后，透鏡與玻片之間的距離很近，使用粗準(zhǔn)焦螺旋容易壓碎玻片和損壞透鏡，或者由于物像一閃而過(guò)，找不到要觀察的目標(biāo)。因此必須用_細(xì)準(zhǔn)焦螺旋_調(diào)焦(注意：細(xì)準(zhǔn)焦螺旋只在調(diào)節(jié)圖像清晰度時(shí)使用)。 二、觀察葉綠體及細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)。(一) 選材：應(yīng)盡可能選取只有一層細(xì)胞的綠色葉片。如葫蘆蘚葉。 (二)主要步驟： 1取材：取一片在光下培養(yǎng)一段時(shí)間的新鮮葫蘆蘚葉。若用菠菜葉做實(shí)驗(yàn)材料時(shí)，一定要使葉片的下表皮稍帶些_葉肉_，因?yàn)槿~綠體主要存在于_葉肉細(xì)胞中。 觀察細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)實(shí)驗(yàn)，最好使用_黑藻_幼嫩葉片。其優(yōu)點(diǎn)是：葉片扁平、??；含有葉綠體大，容易觀察。如果找不到黑藻，可用苦葉草、南瓜幼苗的表皮毛、小麥的根毛、向日葵舌狀花花瓣表皮或大白菜內(nèi)層葉片葉脈表皮細(xì)胞等。用鑷子夾取一片幼嫩的小葉，放在載玻片上的水滴中，蓋上_蓋玻片_。(注意：葉片隨時(shí)保持有水 狀態(tài))。(蓋蓋玻片時(shí)，一定要緩慢，且與載玻片成_300_450角，防止裝片中產(chǎn)生氣泡_，影響觀察。 1低倍鏡觀察：找到葉片細(xì)胞，移到視野中央。 2高倍顯微鏡觀察:找到葉片細(xì)胞，進(jìn)一步找到葉綠體，詳細(xì)觀察其形態(tài)，分布情況。3以_葉綠體_為參照物，讓指針指著它，注意觀察葉綠體的移動(dòng)方向、速度，分別觀察靠近細(xì)胞壁的細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)和管狀細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)，記錄并加以思考,判斷其細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)的方向及速度變化。 繪圖(略) 繪生物圖的方法和注意事項(xiàng)：圖的大小要適當(dāng)，在紙上的位置一般要稍偏左上方，以便在右側(cè)和下方留出注字和寫(xiě)圖名的地方。先用削尖的鉛筆(一般用3H的)，根據(jù)觀察到的物像輕輕地畫(huà)出輪廓，經(jīng)過(guò)修改，滿意后再正式畫(huà)好。務(wù)必使圖形真實(shí)。圖中比較暗的地方如細(xì)胞核、葉綠體等，用鉛筆點(diǎn)上小點(diǎn)來(lái)表示，越暗的地方小點(diǎn)應(yīng)越密一些，但絕對(duì)不能用陰影表示。字盡量注在圖的右側(cè)。要用尺子引出水平的指示線，然后注字。最后在圖的下方寫(xiě)上所繪圖的名稱。 (三)實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵與注意的問(wèn)題： 1選材：應(yīng)選擇葉薄的葉綠體大的、生命活動(dòng)旺盛的葉片。 2制片： (1)要避免產(chǎn)生氣泡；放蓋玻