人教版選修1 6.1植物芳香油的提取 作業(yè).docVIP

課時(shí)跟蹤檢測(cè)（十五） 植物芳香油的提取一、選擇題1提取植物芳香油是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物；然后冷卻，將混合物重新分出油層和水層，以此來(lái)獲得植物芳香油。在此方法中，運(yùn)用的操作手段有()蒸餾壓榨萃取干餾分液a bc d解析：選c在提取植物芳香油的過(guò)程中，利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物的過(guò)程屬于蒸餾；然后冷卻，重新分出油層和水層，并將油層提取出來(lái)的過(guò)程屬于分液。2玫瑰精油的提取過(guò)程中，依次用到清水、nacl、無(wú)水na2so4，它們的作用分別是()a溶解、萃取、除水 b蒸餾、萃取、除顆粒雜質(zhì)c蒸餾、油水分層、除水 d溶解、油水分層、除水解析：選c提取玫瑰精油時(shí)，用清水進(jìn)行蒸餾，加入nacl可使油、水分層，而加入無(wú)水na2so4可以吸收水分。3分離出的橘皮精油一般要在510 下，靜置57 d，其主要目的是()a低溫保持橘皮精油的活性b低溫降低精油的揮發(fā)性c去除水和果蠟等雜質(zhì)d低溫使精油凝固解析：選c用分液漏斗或吸管分離得到的橘皮油還含有少量的水和果蠟，需要在510 下，靜置57 d，使雜質(zhì)沉淀。4玫瑰精油提取的過(guò)程是()a鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾油水混合物分離油層除水b鮮玫瑰花水油水混合物水蒸氣蒸餾分離油層除水c鮮玫瑰花水油水混合物除水分離油層d鮮玫瑰花水油水混合物水蒸氣蒸餾除水解析：選a玫瑰精油提取的實(shí)驗(yàn)流程是鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾油水混合物分離油層除水。5下列與芳香油提取相關(guān)的敘述，錯(cuò)誤的是()a玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，原因是玫瑰精油易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定b當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和溫度c如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會(huì)下降d從薄荷葉中提取薄荷油時(shí)不能采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法解析：選d玫瑰精油易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定適合用水蒸氣蒸餾法提??；當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾時(shí)間和溫度是影響精油提取量的主要因素；蒸餾時(shí)玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來(lái)，如果不進(jìn)行冷卻，部分精油會(huì)隨水蒸氣蒸發(fā)而流失；薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似，同樣可以采用水 蒸氣蒸餾法提取。6下列有關(guān)玫瑰精油、橘皮精油兩種植物芳香油提取方法 的敘述，正確的是() a二者均可以用水中蒸餾法來(lái)提取 b提取過(guò)程中均需加入na2so4，該藥品在兩種精油提取過(guò)程中所起作用不同 c二者所用原料均需干燥去水處理 d為使兩種植物精油與水分離，需向混合乳液中加nacl 解析：選b橘皮精油不適合用水中蒸餾的方法提取，因?yàn)椴捎盟姓麴s法會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解，因此常用壓榨法提取。兩種植物芳香油提取過(guò)程中使油水分離的方法不同：向玫瑰精油混合液中加入nacl，向橘皮精油混合液中加入nahco3和na2so4。分離得到的玫瑰精油中加入無(wú)水na2so4是為了去除其中的水分。提取玫瑰精油需用新鮮玫瑰花，提取橘皮精油需將原料干燥去水和用石灰水浸泡。7橘皮精油的粗提取實(shí)驗(yàn)中，為提高出油率，需要將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是()能破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠中和細(xì)胞中的酸性物質(zhì)，破壞細(xì)胞的薄壁組織防止橘皮在壓榨過(guò)程中滑脫，提高出油率便于橘皮精油與雜質(zhì)分離a bc d解析：選c石灰水的作用主要是有利于壓榨，而不是起中和作用，橘皮精油與雜質(zhì)的分離是通過(guò)過(guò)濾和分液實(shí) 現(xiàn)的。8橘皮精油的提取過(guò)程中，壓榨完橘皮后，在處理壓榨精油時(shí)，離心的目的是()a除去質(zhì)量較小的殘留固體物b除去水分c除去固體物和殘?jiān)黡除去果蠟、果膠解析：選a將榨出的油水混合液用布袋過(guò)濾，除去固體物和殘?jiān)?，再將得到的混合物進(jìn)行高速離心，以除去質(zhì)量較小的殘留固體物。9制取橘皮精油的過(guò)程，需先后進(jìn)行、兩次過(guò)濾，則橘皮精油為()a經(jīng)過(guò)后的濾液b經(jīng)過(guò)和后的濾液c經(jīng)過(guò)后的濾液d經(jīng)過(guò)后靜置處理的上清液和后的濾液合并解析：選d橘皮壓榨后先用普通布袋過(guò)濾，靜置后分離出上清液m，將m在510 下靜置57 d，使雜質(zhì)沉淀，分離出上清液n，剩余部分用濾紙過(guò)濾，得到濾液p, pn為最終的橘皮精油。10玫瑰精油素有“液體黃金”之稱(chēng)，下面是提取玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)流程，相關(guān)分析不正確的是()a提取玫瑰精油的方法是水蒸氣蒸餾法b和操作要求分別加入氯化鈉和無(wú)水硫酸鈉c操作是萃取，以除去固體硫酸鈉d該實(shí)驗(yàn)流程也可用于從薄荷葉中提取薄荷油解析：選c加入氯化鈉是為了增大水層的密度，利于玫瑰油與水的分層，加入無(wú)水硫酸鈉是為了吸收精油中殘留的水分。操作是利用過(guò)濾的方法除去固體硫酸鈉。二、非選擇題11分析圖示裝置，回答有關(guān)問(wèn)題：(1)在圖中用箭頭表示水的流動(dòng)方向。(2)該裝置為_(kāi)裝置，按原料放置的位置，對(duì)于玫瑰精油的提取，屬于_蒸餾。(3)許多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的，結(jié)合玫瑰精油的提取，設(shè)計(jì)提取茉莉油的實(shí)驗(yàn)流程(如圖)：茉莉花水蒸餾器 油水混合物直接精油加過(guò)濾茉莉油其中a表示_過(guò)程，b表示_過(guò)程，c表示_，通過(guò)c提取出的直接精油，可能還混有一定的水分，所以要向提取液加入d_吸水，放置過(guò)夜，再過(guò)濾除去固體物質(zhì)，即可得到茉莉油。(4)某同學(xué)采用1.5 kg的茉莉花瓣，出油為0.45 g，則出油率為_(kāi)。解析：(1)蒸餾裝置中2表示出水口，3表示進(jìn)水口。水從進(jìn)水口進(jìn)入，從出水口流出，起到冷凝作用。(2)玫瑰精油的提取宜采用水中蒸餾法。(3)利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，冷凝后形成油水混合物，分離油層得到直接精油。直接精油中含有一定的水分，可以用無(wú)水na2so4除水。(4)出油率(芳香油質(zhì)量/原料質(zhì)量)100%0.45(1.51 000)100%0.03%。答案：(1)水從進(jìn)水口3流入，從出水口2流出(圖略)(2)蒸餾水中(3)水蒸氣蒸餾冷凝分離油層無(wú)水na2so4(4)0.03%12下面是提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程示意圖，回答下列有關(guān)問(wèn)題：(1)提取橘皮精油不采用蒸餾法的原因是_。(2)步之前對(duì)橘皮的處理是_。處理的作用是_。(3)壓榨是個(gè)機(jī)械加壓過(guò)程，要求是_。(4)為了使橘皮精油易與水分離，還要分別加入_，并調(diào)節(jié)ph為_(kāi)。(5)步用_過(guò)濾，目的是_。步用_過(guò)濾。解析：橘皮精油若用水蒸氣蒸餾，會(huì)發(fā)生部分水解；若用水中蒸餾法，則原料易焦糊，故一般采用壓榨法提取。由于鮮橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水，若直接壓榨，出油率極低，故應(yīng)先將橘皮干燥去水，并用石灰水破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠。壓榨時(shí)要使油與水分離，應(yīng)加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，并調(diào)節(jié)ph至78。該過(guò)程中兩次過(guò)濾的目的不同，第一次過(guò)濾是用普通布袋除去固體物和殘?jiān)?，第二次則用濾紙除去少量水分和蠟質(zhì)等雜質(zhì)。答案：(1)橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)，會(huì)發(fā)生部分水解；若用水中蒸餾法，容易使原料焦糊(2)干燥去水破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率(3)既要將原料壓緊又要將油分?jǐn)D壓出來(lái)(4)相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉78(5)普通布袋除去固體物和殘?jiān)鼮V紙13檸檬油是植物芳香油的一種，它是一種廣譜性的殺蟲(chóng)劑，它可殺死蚊子、蒼蠅、蟑螂和臭蟲(chóng)等害蟲(chóng)，以及危害 糧食、蔬菜的常見(jiàn)害蟲(chóng)，包括其幼蟲(chóng)、蛹等，被稱(chēng)為一種 綠色殺蟲(chóng)劑。 (1)檸檬油的揮發(fā)性_，易溶于_，密度比較_。 (2)提取檸檬油常用的原料是檸檬花與檸檬果皮，嫩的 花朵在蒸餾過(guò)程中，精油易被水蒸氣分子破壞，所以可 采用_法。檸檬果皮中精油的提取宜采用_法，此種方法是通過(guò)_將液相從固液兩 相混合物中分離出來(lái)，必經(jīng)步驟為：a是_，目的是_。b是_，目的是_。c過(guò)程為_(kāi)，目的是_。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中浸泡橘皮后，需用清水洗滌，其目的是_。(3)采用檸檬油作為殺蟲(chóng)劑，可以解決其他殺蟲(chóng)劑給人類(lèi)帶來(lái)的隱患，其突出的優(yōu)點(diǎn)是_、_。解析：(1)(2)水中蒸餾可能發(fā)生原料的焦糊問(wèn)題，而且可能使某些有效成分在高溫下水解，凡存在上述問(wèn)題的，應(yīng)考慮使用萃取法或壓榨法。用壓榨法從檸檬果皮中提取檸檬油時(shí)，應(yīng)用石灰水充分處理，以防止壓榨時(shí)滑脫等，以提高出油率。為了使油與水易分離，還應(yīng)