育肥牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)[1].doc

育肥牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)方案一、育肥原理育肥的目的是獲得優(yōu)質(zhì)的牛肉，并取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。所謂育肥，就是必須使日糧營(yíng)養(yǎng)水平高于維持和正常生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)，獲得較高的日增重，縮短育肥期，使多余的營(yíng)養(yǎng)在使肌肉生長(zhǎng)的同時(shí)沉積盡可能多的脂肪，達(dá)到育肥的目的。對(duì)于幼齡牛，其日糧營(yíng)養(yǎng)水平應(yīng)高于維持和正常生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要。對(duì)于成年牛，只需高于營(yíng)養(yǎng)需要即可。不同品種的牛，在育肥期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要量是有差別的。以去勢(shì)幼齡牛為例，乳用品種牛所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比肉用品種牛要高出10%20%。不同生長(zhǎng)階段的牛，其生長(zhǎng)發(fā)育的重點(diǎn)不同。幼齡牛以肌肉、骨骼和內(nèi)臟為生長(zhǎng)重點(diǎn)，所以飼料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)高一些。成年牛主要是沉積脂肪，所以飼料中能量應(yīng)高一些。由于二者增重成分不同，單位增重所需的營(yíng)養(yǎng)量以幼齡牛最少，成年牛最多。當(dāng)脂肪沉積到一定程度后，成年牛的生活力降低，食欲減退，飼料轉(zhuǎn)化率降低，日增重減少，必須及時(shí)出欄，以免浪費(fèi)飼料。公牛在豐富的飼養(yǎng)條件下增重極快，每單位增重平均消耗飼料幾乎較母牛省10以上，閹牛則介于公母牛之間，閹牛在飼養(yǎng)水平高的時(shí)候較公牛易于沉積脂肪，達(dá)到“雪花”肉。由于維持營(yíng)養(yǎng)需要沒(méi)有直接產(chǎn)品，所以在育肥過(guò)程中，日增重越高，維持消耗的比重越小，則用于增重的比重就越大，能量的利用率也就越高。各種牛用于增重所耗凈能相差不大，僅僅是脂肪和肉的增重與骨的增重的不同比例所致。因此，如何降低維持能量消耗是肉牛育肥的中心問(wèn)題之一。各縣區(qū)及各肉牛育肥場(chǎng)（戶）應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求和牛場(chǎng)所在地的可能條件（飼草料）來(lái)決定選用何種牛(年齡、品種、性別)，用什么日糧，用什么方法育肥，以取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。二、育肥方法1、“吊架子”育肥 育肥之前，按一般飼養(yǎng)方法讓牛正常生長(zhǎng)發(fā)育，選擇最有利的育肥時(shí)機(jī)進(jìn)入育肥。吊架子期間因?yàn)槿赵鲋夭桓撸话戕r(nóng)村條件均可達(dá)到。例如，向港澳市場(chǎng)出口為目標(biāo)育肥，要求出欄年齡3歲以下，體重600千克以上。可選用2周歲以下、體重達(dá)到380千克以上的架子牛，以日增重1000克育肥3個(gè)月即可達(dá)到出欄體重。具體方案是，可以利用青草季的最后3個(gè)月放牧。每天回圈于夜間每頭牛補(bǔ)飼1.52千克精料，以便獲得700克以上的日增重。第三個(gè)月改為舍飼，青草不限量，日補(bǔ)料3千克以便獲得900克以上的日增重，根據(jù)膘情的改善和體重來(lái)決定出欄時(shí)期。放牧育肥效果受牧草豐茂、草的質(zhì)量、放牧行走的距離和起伏坡度等因素影響，往往不盡如人意。若牛的膘情或體重不足，則順延育肥期。舍飼育肥成本高，但在相同精料下可較放牧育肥多增重達(dá)10以上。舍飼育肥有三種飼養(yǎng)方式：其一，每日定時(shí)上槽兩次，下槽放于運(yùn)動(dòng)場(chǎng)自由活動(dòng)、自由飲水(飲水12次，拴于舍外)；其二，散放飼養(yǎng)，每個(gè)小圍欄10頭牛，自由采食和自由飲水；其三為全天拴系，自由采食和自由飲水，定時(shí)補(bǔ)料。我市肉牛長(zhǎng)期育肥的實(shí)踐證明，以第三種方法最好，因?yàn)樵O(shè)施要求低，省工又省地面；在同樣粗飼料和精飼料日糧條件下，可較第一種方法多增重近10；第二種方法介于兩者之間，低于第三種方法，但粗飼料損耗大。利用農(nóng)副產(chǎn)品與干草、青貯搭配育肥，要增加精飼料。秸稈若經(jīng)過(guò)氨化處理可節(jié)省精料，達(dá)到近乎青草育肥的效果。全糧食白酒糟、豆腐渣、甜菜渣等，可當(dāng)作精料用于育肥。一般含籽實(shí)殼50左右的酒糟、醋糟日喂量最高不得超過(guò)日糧的25(按干物質(zhì)計(jì)算)，這類(lèi)渣糟的水分含量變動(dòng)很大。若按風(fēng)干物計(jì)算，則每喂1千克可節(jié)省精料0.20.3千克。2、一貫育肥法 一貫育肥法也稱(chēng)為持續(xù)育肥法，廣泛用于美國(guó)、加拿大和英國(guó)。使用這種方法，日糧中精料大約占總營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的50%以上。犢牛出生后即用高能量以及配合代乳料，使?fàn)倥Ｈ赵鲋剡_(dá)到1 000克，使120日齡體重達(dá)到180千克以上或7月齡體重達(dá)到280千克以上屠宰。這種育肥耗費(fèi)牛奶和精料較多，非我國(guó)消費(fèi)水平所能承受，但國(guó)外多利用此方法，可根據(jù)星級(jí)旅游飯店的特殊要求，以銷(xiāo)定產(chǎn)。這樣生產(chǎn)的牛肉稱(chēng)為“白肉”。犢牛出生后，隨母哺乳或人工哺育。在良好的補(bǔ)飼條件下，使180日齡體重達(dá)到180千克以上，斷奶后精料補(bǔ)喂量占日糧3545。到周歲時(shí)體重達(dá)到400千克以上，即平均日增重在1千克左右，獲得優(yōu)質(zhì)的肥犢牛肉。其成本較“白肉”低得多，而且能充分地利用牛的產(chǎn)肉潛力，但仍應(yīng)以星級(jí)旅游飯店為主要消費(fèi)對(duì)象，以銷(xiāo)定產(chǎn)為宜。3、成年牛育肥 成年牛育肥的對(duì)象是我市培育的西門(mén)達(dá)爾肉用雜種牛，這類(lèi)牛生長(zhǎng)發(fā)育良好，復(fù)膘和增加脂肪的沉積量較大，牛肉的香氣滋味和嫩度得到較大改善。育肥之前應(yīng)對(duì)育肥牛作全面的健康檢查。治療無(wú)效的嚴(yán)重疾病牛、過(guò)老且采食困難的牛不必育肥，否則浪費(fèi)飼草料。成年牛育肥需要營(yíng)養(yǎng)超過(guò)維持需要，只有增重即能達(dá)到育肥效果。瘦牛的增重以肌肉體積和重量的恢復(fù)為主，生長(zhǎng)脂肪為輔；中等膘情、體質(zhì)正常的牛，其增重則幾乎都是脂肪。所以，成年牛育肥最好考慮將來(lái)的用途。若用來(lái)直接加工肉制品的，則牛不必太肥，以免浪費(fèi)飼料。因此，可采取低日增重育肥，讓其肌肉組織充分恢復(fù)達(dá)中上等膘即屠宰。舍飼需要供給全日糧混合飼料，充分利用優(yōu)質(zhì)牧草即可達(dá)到育肥目的。并科學(xué)地利用氨化秸稈、青干草等搭配舍飼，每頭牛每天補(bǔ)35千克配合料，以獲得12001400克日增重，即可達(dá)到目的。這樣育肥大約需24個(gè)月。若計(jì)劃作鮮肉出售，則必須考慮牛肉的嫩度和滋味。在設(shè)計(jì)育肥時(shí)，要求取得較高的日增重，使肉變嫩，滋味香美。低日增重，不能達(dá)到此目的，應(yīng)按高于1千克日增重安排日糧。例如，全舍飼夏季每天每牛飼喂精飼料4千克以上，冬季補(bǔ)料5千克以上，若結(jié)合渣糟類(lèi)和塊根塊莖類(lèi)則更好，可減少精料用量。一般育肥期為23個(gè)月，當(dāng)育肥牛達(dá)到上等膘情即可出欄。三、總體技術(shù)要求1、育肥牛選購(gòu)。要選擇體形外貌和肉用性狀明顯的皮埃蒙特、利木辛、夏洛來(lái)、西門(mén)塔爾等及其雜種肉牛牛犢或架子牛進(jìn)行分階段育肥，犢牛(6月齡以內(nèi))、育成牛(6一12月齡)、架子牛(1222月齡)。2、貯備充足的飼草料。按頭均日采食干草(氨化麥草、青貯玉米秸、苜蓿青干草等)310kg，配合飼料1.54kg貯備。3、飼草料的加工調(diào)制。麥草以氨化為主，玉米秸稈青貯，青干草晾干后及時(shí)貯存在草棚內(nèi)，防止雨淋暴曬。各類(lèi)飼料喂前除去塵土、鐵絲、玻璃、碎石等雜物。4、飼喂及飲水。日喂兩次，早晚各一次，間隔12小時(shí)，使牛有充足的反芻及休息時(shí)間。飼喂順序先粗后精，先干后濕，少喂勤添。草拌料時(shí)，應(yīng)冬拌干，夏拌濕，不喂霉?fàn)€變質(zhì)的飼草料。每天飲水23次，夏天飲水34次，冬天水溫應(yīng)在0以上。5、棚舍要向陽(yáng)、干燥、通風(fēng)，每頭成年牛占地3m2，舍內(nèi)設(shè)飼槽和水槽，舍外設(shè)向陽(yáng)遮陰、栓系的場(chǎng)地和飲水槽。6、保持圈舍、用具清潔衛(wèi)生。每天清理棚圈內(nèi)外糞便，牛床墊上5-10cm長(zhǎng)短的干草，防止腐蹄病的發(fā)生，舍內(nèi)外用具每半月左右用0.3的來(lái)蘇兒水消毒，飼槽喂前徹底清掃干凈，每周用2一3%的火堿(氫氧化鈉)水溶液消毒一次，水槽勤換水，及時(shí)清洗。每天刷拭牛體12次，保持牛體清潔衛(wèi)生。7、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。育肥階段要安靜少動(dòng)，盡量創(chuàng)造利于反芻和休息的環(huán)境，公牛要去勢(shì)育肥，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的環(huán)境要清凈、干燥、寬敞，站立或運(yùn)動(dòng)有一定的空間。四、肉牛育肥技術(shù)環(huán)節(jié)1、犢牛(6月齡以內(nèi))的育肥。此階段犢牛剛斷奶，瘤胃內(nèi)微生物尚未發(fā)育完全，纖毛蟲(chóng)僅為65.9萬(wàn)個(gè)/ml，所以須特別注意其營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。首先對(duì)入舍犢牛進(jìn)行編號(hào)登記，做好生產(chǎn)記錄。每天供給以苜蓿等優(yōu)質(zhì)青干草或優(yōu)質(zhì)青綠飼料為主的粗飼料，頭均喂量2一3kg，自由采食，少給勤添，控制氨化麥草飼喂量，頭均日飼喂量0.5kg，粗飼料飼喂比例為氨化麥草、青干草和玉米青貯1：2：1。頭均日喂精料1.52kg，分三次喂給。每天飲水34次。在育肥前對(duì)所有牛只實(shí)施體內(nèi)外寄生蟲(chóng)驅(qū)治，灌服健胃散、人工鹽或補(bǔ)液鹽12次。2、育成牛(612月齡)的育肥。此階段牛的瘤胃微生物區(qū)系發(fā)育基本健全，對(duì)粗飼料的利用率較高，是骨骼發(fā)育的主要階段，應(yīng)供給苜蓿等優(yōu)質(zhì)青綠飼料或優(yōu)質(zhì)青干草，搭配氨化麥草、青貯玉米秸稈等粗飼料，飼喂比例為：氨化麥草、玉米青貯和優(yōu)質(zhì)青干草1：2：1，實(shí)行限量飼喂，頭均日喂粗飼料46kg，精飼料2.53kg，日喂2次，間隔12小時(shí)，日飲水23次。此外，對(duì)所有入舍牛進(jìn)行分組編號(hào)，每月稱(chēng)重一次，做好生產(chǎn)記錄。驅(qū)治體內(nèi)外寄生蟲(chóng)，灌服健胃散、人工鹽或補(bǔ)液鹽23次。3、架子牛(1218月齡)的育肥。此階段牛只生長(zhǎng)發(fā)育較快，需要供給一定量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素飼料，以粗為主，以精為輔。粗飼料以苜蓿、毛苕子等優(yōu)質(zhì)青干草或青綠飼料最好，氨化麥草和青貯玉米秸稈亦可。精飼料按營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)合理配合。期間實(shí)行限量飼喂，每天頭均喂精飼料33.5kg，粗飼料1012kg，其比例為氨化麥草、玉米青貯和青干草2：2：1。日飼喂2次，間隔12小時(shí)，日飲水23次，每月稱(chēng)重一次，做好生產(chǎn)記錄。4、催肥階段的飼養(yǎng)。此階段為34個(gè)月，期間平均每天飼喂精料3.54kg，粗飼料9一lOkg，其比例為氨化麥草、玉米青貯、青干草2：2：1。日喂2次，間隔12小時(shí)，飲水23次，先喂青干草或青綠飼料、青貯，再喂精飼料。五、飼養(yǎng)管理技術(shù)環(huán)節(jié)1、飼養(yǎng)人員要認(rèn)真遵守飼養(yǎng)管理制度，按時(shí)添加飼料、供給飲水，細(xì)致觀察飼草料有無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)等；觀察畜禽采食、飲水、反芻、運(yùn)動(dòng)、休息、排糞、排尿等有無(wú)異常，若發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象，及時(shí)請(qǐng)獸醫(yī)檢查，進(jìn)行診斷治療。工作期間戴口罩，穿工作服，工作前后用肥皂洗手。2、飼養(yǎng)人員應(yīng)堅(jiān)持每年體檢，患有結(jié)核、布病等人畜共患病者不得擔(dān)任飼養(yǎng)工作。3、做好滅蠅滅鼠工作，清除的糞便及污物經(jīng)堆積發(fā)酵，無(wú)害化處理后還田，實(shí)施農(nóng)業(yè)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)。4、病死動(dòng)物尸體在劃定地點(diǎn)做深埋、消毒等無(wú)害化處理，嚴(yán)禁亂拋亂扔，污染飼養(yǎng)環(huán)境。六、消毒技術(shù)環(huán)節(jié)1、始終貫徹“預(yù)防為主”的方針，養(yǎng)殖場(chǎng)布局要做到生產(chǎn)區(qū)和管理區(qū)分開(kāi)，生產(chǎn)區(qū)周?chē)斜匾谋Ｗo(hù)設(shè)施；場(chǎng)內(nèi)分別設(shè)凈道和污道，建有進(jìn)料、出糞通道，并嚴(yán)格分離。生產(chǎn)區(qū)大門(mén)口要建立更衣消毒室和消毒池，消毒室內(nèi)吊掛紫外線燈，消毒池寬于門(mén)、長(zhǎng)于車(chē)輪一周半，池內(nèi)投放消毒液并經(jīng)常更換，出入人員和車(chē)輛必須消毒。2、畜舍及其設(shè)施設(shè)備應(yīng)每天清掃干凈，保持清潔、衛(wèi)生、干燥，每周用20的石灰乳液或5的來(lái)蘇兒溶液消毒一次。食槽中剩余草料每天及時(shí)清除，飲水槽要經(jīng)常換水，保持槽內(nèi)清潔衛(wèi)生，每周徹底清洗一次。七、免疫技術(shù)環(huán)節(jié)1、養(yǎng)殖小區(qū)內(nèi)所有飼養(yǎng)牛，均應(yīng)按照免疫程序規(guī)定的內(nèi)容對(duì)各種疫病進(jìn)行疫苗預(yù)防注射，各類(lèi)疫病免疫率要達(dá)到100%，確保肉牛安全和人體健康。2、每年進(jìn)行兩次牛體內(nèi)外寄生蟲(chóng)的驅(qū)治工作。春季以驅(qū)治胃腸道線蟲(chóng)為主，夏季防治疥癬，秋冬驅(qū)治胃腸道線蟲(chóng)。3、在使用生物藥品前應(yīng)仔細(xì)檢查封口，膠蓋是否封閉嚴(yán)密。如有裂紋、瓶中含有異物、霉團(tuán)、搖不散的凝塊等變質(zhì)者均不能使用。瓶簽上有關(guān)藥品名稱(chēng)、批號(hào)、使用方法及有效日期等應(yīng)保持完整，以便查考。過(guò)期的生物藥品不得使用。八、檢疫技術(shù)環(huán)節(jié)1、對(duì)所養(yǎng)殖的肉牛要定期進(jìn)行檢疫，及時(shí)準(zhǔn)確掌握其健康狀況。新購(gòu)進(jìn)的牛只，調(diào)入前由獸醫(yī)人員對(duì)調(diào)出地進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，確定為非疫區(qū)的方可辦理調(diào)入手續(xù)，與此同時(shí)，派出檢疫人員赴調(diào)出地進(jìn)行檢疫和隔離觀察15天以上，調(diào)入后再隔離檢疫15天以上，未發(fā)現(xiàn)異常方可投入并群飼養(yǎng)。2、肉牛出欄、交易，應(yīng)先報(bào)檢，經(jīng)動(dòng)物檢疫員檢疫合格，憑產(chǎn)地檢疫合格證明上市交易，出縣境須辦理出境動(dòng)物檢疫合格證明。出證條件：肉牛來(lái)自非疫區(qū)，免疫在有效期內(nèi)，須佩帶免疫耳標(biāo)，臨床檢查健康。九、提高育肥效果的措施和注意事項(xiàng)1、育肥注意事項(xiàng)從外地購(gòu)牛時(shí)必須了解產(chǎn)地疫情，并做檢疫。選牛時(shí)除健康狀況應(yīng)注意之外，并應(yīng)注意其年齡與體重，例如，非良種黃牛斷奶重(180日齡重)、周歲重、18月齡重和24月齡重不得小于100千克、180千克、230千克和250千克；當(dāng)?shù)匚鏖T(mén)達(dá)爾良種牛及其改良牛則相應(yīng)分別不得小于140千克、340千克、410千克和580千克。要挑選嘴寬、骨骼舒展、皮膚較松、腹部充實(shí)、不卷腹、性情溫順的牛。此外，還應(yīng)注意管?chē)坏眠^(guò)粗，被毛正常，精神狀況及外界刺激反映無(wú)異常的牛。本場(chǎng)培育的牛進(jìn)入育肥時(shí)，可根據(jù)育肥計(jì)劃在原基礎(chǔ)上逐日增加精料量。體重250千克以下的牛，每日增加不超過(guò)2千克；350千克以上的牛，每天增加不得超過(guò)2千克，直至加到最大量。從外面購(gòu)入的架子牛，先在隔離圈舍檢疫觀察10-15天，以證實(shí)無(wú)傳染病。在這期間一律不喂精料，進(jìn)入育肥舍按上述方法每天加喂精料，直到計(jì)劃日喂量。千萬(wàn)避免加料過(guò)快，造成消化不良。若配合飼料以非蛋白含氮物代替餅粕類(lèi)時(shí)，更要嚴(yán)格地遵守過(guò)渡期飼養(yǎng)。育肥期日糧應(yīng)穩(wěn)定。幼齡牛育肥的日糧安排注意避免育肥初期沉積脂肪過(guò)快影響后期的育肥效果，可以采取前幾個(gè)月增重6001 000克，最后12個(gè)月增重1 200克以上。淘汰母牛育肥不宜與公牛、閹牛混舍，應(yīng)分欄育肥。育肥期要注意氣溫變化，夏季氣溫高于30時(shí)，要嚴(yán)格執(zhí)行防暑措施。例如，利用風(fēng)扇加強(qiáng)通風(fēng)降溫，在中午、下午最熱的時(shí)候給牛身上噴灑冷水。還應(yīng)注意防蚊、蠅和其他體外寄生蟲(chóng)。應(yīng)注意日常衛(wèi)生，進(jìn)入育肥期每年驅(qū)蟲(chóng)兩次。冬季暖棚牛舍育肥，可在迎風(fēng)面搭防風(fēng)設(shè)備，避免冷風(fēng)直吹牛體。通常氣溫在一5以上時(shí)對(duì)牛無(wú)不良影響，-10無(wú)大風(fēng)對(duì)育肥牛影響也很小。 2、提高育肥效果的措施（1）飼草料調(diào)味劑的使用。例如，每100千克秸稈類(lèi)飼料噴灑人工鹽100200克的水溶液23升，現(xiàn)噴現(xiàn)喂，可以提高飼料滋味，增加牛的采食量，從而提高增重。（2）精料量占40以上，可配合使用人工瘤胃素，每頭牛日喂53360毫克，可提高增重1520。（3）我市為缺硒缺碘地區(qū)，應(yīng)針對(duì)性地選用礦物質(zhì)添加劑，最方便是選用或制作舔磚用于舍飼育肥。（4）投入產(chǎn)出比超過(guò)l：7的“牛羊EP增重劑”，這是激素類(lèi)藥物，效果穩(wěn)定，把該藥品埋植于牛的耳后根皮下，有效期6090天。亦可連續(xù)埋植，增重效果在l020。注意在宰前10天檢查埋植處藥片是否已吸收完畢，否則應(yīng)切開(kāi)取出殘片，以免牛肉中含過(guò)量激素有礙人的健康。還可注射生長(zhǎng)素。（5）若加工費(fèi)低廉時(shí)，可按計(jì)劃增重的精粗比例搭配，制成塊狀或顆粒狀飼料喂牛，可明顯地增加育肥效果。（6）在管理上注意育肥牛舍的安靜，盡量減少牛的活動(dòng)，都可明顯地提高日增重和有利于肉的變嫩，并可用抗應(yīng)激類(lèi)藥物，使牛溫順，從而加快增重。屠宰前2天停藥。十、肉牛場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理1、組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置和人員配置 肉牛場(chǎng)的組織機(jī)構(gòu)應(yīng)本著精簡(jiǎn)、責(zé)任明確的原則設(shè)置。包括領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，即場(chǎng)長(zhǎng)、副場(chǎng)長(zhǎng)等。職能機(jī)構(gòu)包括生產(chǎn)、飼料加工、購(gòu)銷(xiāo)、后勤、財(cái)務(wù)等部門(mén)。人員編制本著高效優(yōu)質(zhì)、以崗定編、以崗定薪的原則，采取崗位職責(zé)明確、聘任上網(wǎng)、培訓(xùn)上崗的勞動(dòng)組織形式，以確保牛場(chǎng)正常的生產(chǎn)組織形式和正常的生產(chǎn)秩序。人員包括場(chǎng)長(zhǎng)、副場(chǎng)長(zhǎng)、畜牧技術(shù)員、獸醫(yī)技術(shù)員、人工授精師、飼料加工員、飼養(yǎng)員、財(cái)務(wù)人員和后勤人員等。2、各機(jī)構(gòu)及人員的職責(zé) 各個(gè)機(jī)構(gòu)必須明確責(zé)任范圍，科學(xué)安排和使用勞動(dòng)力，合理組織勞動(dòng)分工和協(xié)作，提高生產(chǎn)效率。各個(gè)人員實(shí)行崗位責(zé)任制，盡可能做到人盡其力、物盡其用，不折不扣地完成規(guī)定的勞動(dòng)任務(wù)。A、財(cái)務(wù)部門(mén)：嚴(yán)格遵守國(guó)家的財(cái)務(wù)制度，賬目齊全、規(guī)范，能及時(shí)反映一切經(jīng)濟(jì)活動(dòng)；做好一切統(tǒng)計(jì)工作，核算生產(chǎn)成本，向有關(guān)部門(mén)及時(shí)反映財(cái)務(wù)狀況；當(dāng)好經(jīng)濟(jì)決策的參謀，實(shí)行一支筆制度，嚴(yán)把財(cái)務(wù)關(guān)。B、生產(chǎn)部門(mén)：建立和健全各項(xiàng)生產(chǎn)規(guī)章制度；制定和執(zhí)行生產(chǎn)操作規(guī)程；安全、高效組織生產(chǎn)。C、購(gòu)銷(xiāo)部門(mén)：根據(jù)生產(chǎn)部門(mén)的生產(chǎn)安排，制定購(gòu)銷(xiāo)計(jì)劃；聯(lián)系貨源產(chǎn)地和產(chǎn)品銷(xiāo)售地，建立長(zhǎng)久聯(lián)系；安排專(zhuān)業(yè)采購(gòu)或銷(xiāo)售人員，按時(shí)、保質(zhì)、保量、按最經(jīng)濟(jì)渠道購(gòu)銷(xiāo)產(chǎn)品，以保證生產(chǎn)秩序正常運(yùn)行和資金正常周轉(zhuǎn)。D、場(chǎng)長(zhǎng)的主要職責(zé)：貫徹執(zhí)行國(guó)家、地方的有關(guān)肉牛生產(chǎn)的路線、方針、政策，制定全盤(pán)計(jì)劃，包括年度生產(chǎn)計(jì)劃和肉牛場(chǎng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃；審查本場(chǎng)基建規(guī)模和投資計(jì)劃；組織各部門(mén)制定或修訂技術(shù)操作規(guī)程；檢查各部門(mén)的工作及計(jì)劃執(zhí)行情況，負(fù)責(zé)肉牛場(chǎng)生產(chǎn)、銷(xiāo)售和人事勞資等重大問(wèn)題。E、畜牧技術(shù)人員的主要職責(zé)：組織制定配種產(chǎn)犢計(jì)劃、牛群周轉(zhuǎn)計(jì)劃、牛肉生產(chǎn)計(jì)劃、飼草料使用計(jì)劃等；做好生產(chǎn)測(cè)定工作，如體尺測(cè)量、各階段體重、日增重、飼料轉(zhuǎn)化率的測(cè)定等；做好飼草飼料的原料采購(gòu)計(jì)劃和制定日糧配方，檢查配方生產(chǎn)情況和使用效果；做好養(yǎng)殖檔案記載、配種記錄、制定選種選配方案，收集并記錄最基本的育種材料；積極參加科研或配合科研工作，不斷推廣新品種、新技術(shù)。F、獸醫(yī)職責(zé)：負(fù)責(zé)全場(chǎng)疾病的監(jiān)控和治療；定時(shí)進(jìn)行檢疫和免疫注射；制定藥品和器械的采購(gòu)計(jì)劃；做好用藥記錄、制定用藥、休藥計(jì)劃，規(guī)范用藥行為；定時(shí)到牛舍巡視，密切與飼養(yǎng)員的聯(lián)系，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病牛，及時(shí)治療；做好疾病的診治記錄和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)；培訓(xùn)飼養(yǎng)員最基本的預(yù)防疾病的知識(shí)，降低醫(yī)療費(fèi)用；刻苦鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。G、人工授精員的職責(zé)：制定凍精、液氮及配種器械的采購(gòu)計(jì)劃和配種產(chǎn)犢計(jì)劃；做好發(fā)情鑒定、妊娠鑒定工作，及時(shí)輸精，嚴(yán)格按技術(shù)操作規(guī)程輸精；定時(shí)檢查生殖系統(tǒng)的疾病，做好記錄，會(huì)同獸醫(yī)治療產(chǎn)科病；做好選配工作；統(tǒng)計(jì)受胎率、繁殖率等資料；定時(shí)到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、牛舍巡視，以便發(fā)現(xiàn)發(fā)情牛。H、飼料加工員的職責(zé)：能按配方要求準(zhǔn)確配合精飼料，定時(shí)定量完成工作；做好飼料原料的保管工作，做到防火、防鼠和防潮，堆放整齊、有序，節(jié)省空間；撿出原料中的異物，如鐵釘、鐵絲、塑料膜、石塊和玻璃碴等，撿出霉變?cè)?；料與包裝袋要相符，把配合料準(zhǔn)確無(wú)誤地發(fā)放下去，禁止出現(xiàn)母牛采食育肥料或育肥牛采食母牛料等諸如此類(lèi)的錯(cuò)誤。I、飼養(yǎng)員的職責(zé)：應(yīng)一切行動(dòng)聽(tīng)指揮，一切行動(dòng)從牛體著想，體貼、關(guān)心、愛(ài)護(hù)牛，不允許虐待、