臨床營(yíng)養(yǎng)師和公共營(yíng)養(yǎng)師的區(qū)別.docx

關(guān)于臨床營(yíng)養(yǎng)師和公共營(yíng)養(yǎng)師的區(qū)別分析1、培訓(xùn)對(duì)象臨床營(yíng)養(yǎng)師：需要有醫(yī)學(xué)、護(hù)理學(xué)、公共衛(wèi)生等醫(yī)學(xué)相關(guān)背景，從事醫(yī)療、預(yù)防、慢性病亞健康等營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)相關(guān)工作。主要研究疾病、亞健康狀態(tài)下的膳食，是臨床治療中不可缺少的組成成分。公共營(yíng)養(yǎng)師:無(wú)需醫(yī)學(xué)背景，從事和餐飲、烹飪，廚師、食品、保健品，營(yíng)養(yǎng)品，美容機(jī)構(gòu)等相關(guān)工作。公共營(yíng)養(yǎng)師是面對(duì)大眾的，可就職在學(xué)校、工廠等地方。公共營(yíng)養(yǎng)師主要研究公眾營(yíng)養(yǎng)，中國(guó)居民普通膳食，主要掌握健康人群營(yíng)養(yǎng)配餐。2、學(xué)習(xí)內(nèi)容臨床營(yíng)養(yǎng)師:在原有的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)臨床營(yíng)養(yǎng)治療預(yù)防康復(fù)方面的知識(shí)（1）營(yíng)養(yǎng)與各種疾病之間的關(guān)系；營(yíng)養(yǎng)與代謝性疾病關(guān)系；（2）臨床營(yíng)養(yǎng)篩查及營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、 病人和亞健康人群的基本膳食；（3）腸內(nèi)、腸外營(yíng)養(yǎng)治療 ；（4）常見(jiàn)疾病的營(yíng)養(yǎng)治療，營(yíng)養(yǎng)與血糖控制；公共營(yíng)養(yǎng)師：從頭學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)，主要學(xué)習(xí)健康人群的營(yíng)養(yǎng)膳食和營(yíng)養(yǎng)配餐。（1）醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)課程（食品微生物學(xué)；食品衛(wèi)生學(xué)）（2）烹飪學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)配餐等3、學(xué)習(xí)目標(biāo)臨床營(yíng)養(yǎng)師：專業(yè)性強(qiáng)，主要對(duì)亞健康和急、慢性病人群治療。（1）掌握急、慢性病和亞健康人群進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況及膳食營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行評(píng)價(jià)、分析、管理和指導(dǎo)（2）能準(zhǔn)確詢問(wèn)、書(shū)寫(xiě)慢性病和亞健康相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)病史，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的體格檢查，營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)各種化驗(yàn)檢查、檢查，掌握急、慢性病營(yíng)養(yǎng)狀況的診斷和處理， 急、慢性病和亞健康人群進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)支持的適應(yīng)癥。（3）熟悉各種營(yíng)養(yǎng)制劑的種類及特點(diǎn)，腸內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)與常見(jiàn)并發(fā)癥處理（4）熟悉臨床營(yíng)養(yǎng)科標(biāo)準(zhǔn)工作流程及本科室關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的工作流程公共營(yíng)養(yǎng)師：（1） 能夠?qū)】等巳籂I(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)；（2）掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的功能和人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求量（3）了解常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)成分4、就業(yè)領(lǐng)域工作內(nèi)容臨床營(yíng)養(yǎng)師：（1）主要針對(duì)在醫(yī)院、社區(qū)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生防疫部門(mén)，從事醫(yī)療、預(yù)防、慢性病、亞健康配合疾病救治和慢性病康復(fù)。（2）對(duì)急、慢性病和亞健康人群進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)、膳食營(yíng)養(yǎng)管理和指導(dǎo)公共營(yíng)養(yǎng)師（1）食品加工流通企業(yè)管理和咨詢指導(dǎo)，（2）各類餐飲業(yè)、公共食堂從事膳食營(yíng)養(yǎng)配餐、管理（3）健康人群和疾病人群營(yíng)養(yǎng)咨詢等方面的宏觀營(yíng)養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)工作。（4）保健品、營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)管理、