藕與莼菜課用PPT課件.pptx

藕與莼菜 1 冷比霜雪甘比蜜 一片入口沉疴 k 痊 qu n 韓愈 唐 寒江春曉片云晴 兩岸花飛夜更明 鱸魚膾 莼菜羹 餐罷酣歌帶月行 漁夫詞 張志和 唐 2 學習目標 1 學習本文對比和借物抒情 托物詠志的寫作方法 2 感受本文平實樸素 淡雅自然的語言特點 3 增強熱愛家鄉(xiāng)的思想情感 3 葉圣陶 1894 10 28 1988 2 16 原名葉紹鈞 著名作家 教育家 早年試驗新式教學 文學研究會發(fā)起人之一 曾主編 小說月報 作品在文學史上占有重要位置 代表作有長篇小說 倪煥之 童話集 稻草人 短篇小說 潘先生在難中 等 4 檢查預習 洗濯 碩腹巨賈 待善價而沽 譬如 石埠頭 莼 菜 細嚼慢咽 味同嚼蠟嚼 咀嚼擔 倒 d o 嚼 zhu g g p d n d n 擔水 扁擔 b ji o ju ji o ch n 5 初讀課文 思考 1 作者的故鄉(xiāng)是什么樣的 作者對故鄉(xiāng)的情感又是什么樣的 2 故鄉(xiāng)的 藕與莼菜 與上海的 藕與莼菜 有何不同 在文中找出相關的句子并畫出來 6 思考一 1 作者的故鄉(xiāng)是什么樣的 作者的情感又是怎樣的 有所戀 可愛 縈系著不能割舍 7 思考二 2 故鄉(xiāng)的 藕與莼菜 與上海的 藕與莼菜 有何不同 故鄉(xiāng) 上海 藕 莼菜 口感 清淡 甘美 澀 有渣 外形 玉色 潔白 瘦 有銹斑 數(shù)量 普遍于家家戶戶 稀少 公子巨賈享用 數(shù)量 多 天天吃 滿倉 少 難以吃到 瓶裝 對比 8 思考三 3 作者所戀的是什么 1 物 2 人 3 景 4 生活 藕與莼菜 健康 淳樸 色彩美 閑適自然 9 練一練 寫一個關于印象中的美食的片段 要求 150字左右 運用對比或借物抒情的手法 10 賞一賞 在一陣煙霧繚繞過肩 才終見得湯包真面目 一個個晶瑩剔透 宛如一塊塊完美無瑕的白玉 手工捏出來幾個褶正是玉上細致的花紋 用手小心地掂起一個 咬破那層薄薄的皮兒 充滿香味的汁水就涌進口腔 瞬間連牙齒里都被香味擠進去 唇齒留香 大概便是如此吧 若是吃完一整個兒 必定會發(fā)出 此物只應天上有 人間能得幾回嘗 的感慨 張方巖 11 在十五年經(jīng)歷的春夏秋冬中 似乎每一個味道都能代表我人生中的重要階段 童年的甜 小學的辣 初中的酸 高中的苦 而集童年與初中的味道于一身的莫過于西紅柿炒雞蛋了 這看似平常的一道菜卻一直陪伴著我 雞蛋加鹽攪拌 西紅柿切塊 熱鍋倒油 先讓雞蛋小試身手 西紅柿隨后加入 加上調(diào)味料 沒有幾分鐘 酸酸甜甜的西紅柿炒雞蛋就做好了 它沒有紅燒肉的油 水煮魚片的辣 宮保雞丁的香 但是它卻是我年幼時會做的第一道菜 沒有父母的指導 烹飪書的點路 卻讓我第一次嘗到了滿足的味道 高天 12 辣皮說 辣皮之真身 非垃圾食品也 吾嘗自烹辣皮而食之 乃用七七四十九味香辛料 熬制九九八十一天乃成 成品色澤紅潤 油光閃閃 每食之 皆唇齒留香 嚼之經(jīng)久不斷 韌性十足 每逢親友至 人手一條 嚼之有聲 大呼痛快 初入嘴 如一水滴入油鍋 味蕾皆為之跳動 頭皮發(fā)麻 臉色瞬間紅潤 細品后 其味漸迸發(fā) 斯乃有如登極樂世界 堪地海滄園 辣皮 真乃居家旅行 殺人越貨之必備良品也 桑奇彥 13 清湯面 母親取一口鍋 盛上水 放在火上靜待著燒開 當水泡爭先恐后的從鍋底涌上水面時 取幾縷白面條放在水中 剛剛沸騰的水便像認錯的調(diào)皮鬼 瞬間平息了驕躁的心 可剛剛消停一會兒 便再次重出江湖 翻滾 跳躍 不停歇了 將蔥最嫩的部分掰下一小截 切成小塊狀 放入瓷碗中 淋上香油 再將剛煮好的面條連湯一起倒入碗中 剎那間 面條的香味 蔥花的香味 香油的香味混在一起 迫不及待的從廚房中涌出 充斥了整個房間 單是聞著 便是一種享受 每當我的胃不舒服的時候 母親便會從廚房端出一碗清湯面來 安撫著我的胃 神奇的是 當一碗清湯面下肚時 受過藥物打擊的胃便會安靜下來 想來撫平我的胃的 或是青翠的蔥花 或是濃郁的香油 或是軟滑的面條 或是潔白的湯汁 亦或是一位母親深沉的化不開的愛吧 汲冰茹 14 煎餅與大蔥 煎餅卷大蔥 越吃越香 一提到山東美食 省外的人對此的印象多是停留在這個俗語上 孰不知省內(nèi)部分地級市卻與煎餅絕緣 菏澤便是一例 自9月份來到菏澤 更多地是被單縣羊肉湯洗腦了 味覺更是被學校食堂里菏澤風味很濃的飯菜搞暈了 日復一日 漸漸地忘卻了熟悉的味道 那日中午 在進入二樓食堂的樓梯口 一股大蔥的清香味撲鼻而來 我疑心自己的嗅覺出了毛病 后轉念一想 許是哪位大廚不小心將大蔥灑進了菜里 又或是哪位同仁剛采購完蔬菜 在疑惑的驅使下 我抬眼一看 竟看到一位身著黑色風衣 風度翩翩的男老師手里拿著一根青的發(fā)亮 白的透明的大蔥 他抓住蔥白 將青色的部分送進嘴里 大口咬下 細細咀嚼 品咂出辣里的絲絲甜味 臉上不時浮現(xiàn)出滿足的笑容 即使過路的人偶爾投出鄙夷的目光 他依然如此 淡定從容地品嘗著那絲甜味 15 此情此景 讓我突然想起了家鄉(xiāng)的煎餅 大蔥最好的搭檔 煎餅在故鄉(xiāng)最為普通 同時又是與人們關系最為密切的食物 清晨 炊煙升起 那如縷的炊煙里就暗藏著煎餅的香氣 那也是主婦們最為忙碌的時候 叮叮當當 瓷器碰撞的聲音 吱吱扭扭 老磨盤轉動的聲音 嘰嘰喳喳 主婦們嘮家常的聲音 噼里啪啦 柴火燃燒的聲音 在嘈嘈雜雜的旋律里 磨面粉 和面糊 支鏊子 烙煎餅 整個村莊被喚醒了 男人伸著懶腰 走向鏊子旁的女人 咧嘴一笑 伸出手拿起一塊煎餅 卻被眼疾手快的女人奪下 只好悻悻的走開 孩子揉著朦朧的睡眼 跌跌撞撞的跑向女人旁邊 女人一邊數(shù)落 一邊拿起兩塊煎餅遞給孩子 嘴一努 示意孩子給男人一塊 男人把洗好的滴著水珠的嫩綠的大蔥 在醬碟里一滾 沾上一點自家曬好的醬 往煎餅里一裹 大蔥的甜與煎餅的香便渾然一體了 咬上一口 甜香溢滿 嶄新的一天便開始了 16 在菏澤這個城市 卻很少見煎餅的蹤影 即使商業(yè)街上兜售著煎餅果子 滕州菜煎餅 名字雖與煎餅有關 然而卻失去了煎餅本身的味道 取而代之的是添加物的味道 制作的人 持著標準化的微笑 常年如一日的站在爐火旁 技藝嫻熟 幾分鐘便可完成一個商品 等待購買的人 更是急不可耐 頻頻看表 恨不得一秒鐘買完吃完 更何況 在講究儀表的年代里 又有