高考生物一輪復(fù)習(xí) 151 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶精品課件 新人教版　.ppt

第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 二 酶的特性 自我校對(duì) 細(xì)胞代謝 生命活動(dòng) 常態(tài) 活躍狀態(tài) 活細(xì)胞 蛋白質(zhì) 高效性 專一性 較溫和 最適宜 明顯降低想一想 某些酶可以使一個(gè)反應(yīng)物分子進(jìn)入活性部位 化學(xué)鍵斷裂 一個(gè)反應(yīng)物分子分解為兩個(gè)生物分子 例如 消化 細(xì)胞呼吸 想一想 某些酶可以使兩個(gè)反應(yīng)物分子進(jìn)入活性部位 化學(xué)鍵形成 兩個(gè)反應(yīng)物分子合成一個(gè)生物分子 例如 蛋白質(zhì)合成 光合作用 議一議 酶與無(wú)機(jī)催化劑一樣 能顯著地降低反應(yīng)的活化能 提高反應(yīng)速率 縮短達(dá)到平衡的時(shí)間 但并不改變反應(yīng)的方向和平衡常數(shù) 反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和數(shù)量均沒(méi)有變化 高效性 專一性和易變失活性 一 酶的本質(zhì) 作用及其實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證1 酶的本質(zhì)及生理功能 2 酶化學(xué)本質(zhì)的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證 3 酶的催化作用的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證 2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 對(duì)照組 h2o2溶液在常溫下幾乎不分解 特別提醒上述實(shí)驗(yàn)中的 和 對(duì)比 還能說(shuō)明酶與無(wú)機(jī)催化劑相比 具有高效性 跟蹤訓(xùn)練1當(dāng)細(xì)胞內(nèi)某種rna存在時(shí) 某一生化反應(yīng)能正常進(jìn)行 當(dāng)這種rna被有關(guān)的水解酶水解后 該化學(xué)反應(yīng)停止 導(dǎo)致這一現(xiàn)象的可能原因是 a 催化該生化反應(yīng)的酶是rna水解酶b 該種rna上具有控制生物性狀的遺傳基因c 該種rna能調(diào)控細(xì)胞內(nèi)所有的生化反應(yīng)d 該種rna在此生化反應(yīng)中能起催化作用 解析 細(xì)胞內(nèi)有某種rna存在時(shí) 某生化反應(yīng)能正常進(jìn)行 當(dāng)此rna被水解后 某生化反應(yīng)立即停止 前后對(duì)照說(shuō)明此rna具有催化作用 答案 d 二 酶的特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)分析1 高效性 1 原因 酶降低活化能的作用更顯著 2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路 2 專一性 1 原因 酶只能催化與其結(jié)構(gòu)互補(bǔ)的底物 2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路示例 3 實(shí)驗(yàn)操作程序 特別提醒本實(shí)驗(yàn)不能選用碘液 因?yàn)榈庖簾o(wú)法檢測(cè)蔗糖是否被水解 3 溫度對(duì)酶活性的影響 其他條件均適宜 1 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路 淀粉淀粉酶 各自在所控制的溫度下處理一段時(shí)間 淀粉與相應(yīng)溫度的淀粉酶混合 在各自所控制的溫度下保溫一段時(shí)間 滴加碘液 觀察顏色變化 2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)程序 特別提醒本實(shí)驗(yàn)不宜選用過(guò)氧化氫酶催化過(guò)氧化氫分解 因?yàn)檫^(guò)氧化氫酶催化的底物過(guò)氧化氫在加熱的條件下分解也會(huì)加快 4 ph對(duì)酶活性的影響 其他條件均適宜 跟蹤訓(xùn)練2為了認(rèn)識(shí)酶作用的特性 以20 的過(guò)氧化氫溶液為反應(yīng)底物的一組實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示 通過(guò)分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果 能夠得出相應(yīng)的結(jié)論 在下列有關(guān)結(jié)論的描述中 從表中得不到實(shí)驗(yàn)依據(jù)的一項(xiàng)是 a 從催化反應(yīng)條件看 酶有溫和性b 從催化活性看 酶變性后就失活c 從催化底物范圍看 酶有專一性d 從催化反應(yīng)效率看 酶有高效性解析 表中2 3對(duì)比說(shuō)明酶具有高效性 3 4對(duì)比說(shuō)明溫度影響酶活性 表中沒(méi)有反映酶具有專一性的相關(guān)信息 答案 c 三 影響酶促反應(yīng)的曲線分析1 表示酶高效性的曲線 1 催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率 與無(wú)機(jī)催化劑相比 酶的催化效率更高 2 酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時(shí)間 不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn) 3 酶只能催化已存在的化學(xué)反應(yīng) 2 影響酶促反應(yīng)的因素 1 溫度和ph 在一定溫度 ph 范圍內(nèi) 隨溫度 ph 的升高 酶的催化作用增強(qiáng) 超過(guò)這一范圍 酶的催化作用逐漸減弱 過(guò)酸 過(guò)堿 高溫都會(huì)使酶變性失活 而低溫只是抑制酶的活性 酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞 溫度升高可恢復(fù)活性 從丙圖可以看出 反應(yīng)溶液ph的變化不影響酶作用的最適溫度 2 底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響 甲圖 在其他條件適宜 酶量一定的情況下 酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快 但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后 受酶數(shù)量和酶活性限制 酶促反應(yīng)速率不再增加 乙圖 在底物充足 其他條件適宜的情況下 酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比 特別提醒 溫度和ph是通過(guò)影響酶活性而影響酶促反應(yīng)速率的 底物濃度和酶濃度是通過(guò)影響底物與酶的接觸而影響酶促反應(yīng)的速率 并不影響酶的活性 跟蹤訓(xùn)練3下圖表示某反應(yīng)物剩余量隨ph及溫度的變化情況 正確的是 a 該酶的最適溫度是37 b 隨著ph的升高 酶的活性先降低后增大c 隨著溫度的升高 酶的最適ph不變d 隨著溫度的升高 酶的活性逐漸降低 解析 該圖表示反應(yīng)物剩余量隨ph及溫度的變化情況 所以剩余量越少 代表反應(yīng)越快 該酶的最適溫度為35 b項(xiàng) 隨著ph的升高 酶的活性先升高后降低 d項(xiàng) 隨著溫度的升高 酶的活性也是先升高后降低 從圖中可以看出隨溫度的升高 酶的最適ph是8 保持不變 答案 c 題型一酶的本質(zhì)及作用 例1 2009 全國(guó)卷 已知2h2o2 2h2o o2 可以通過(guò)觀察反應(yīng)過(guò)程中o2的生成速度 即氣泡從溶液中釋放的速度 來(lái)判斷h2o2分解反應(yīng)的速度 請(qǐng)用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 使其能同時(shí)驗(yàn)證過(guò)氧化氫酶具有催化作用和高效性 要求寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)步驟 預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果 得出結(jié)論 并回答問(wèn)題 實(shí)驗(yàn)材料與用具 適宜濃度的h2o2溶液 蒸餾水 3 5 fecl3溶液 0 01 過(guò)氧化氫酶溶液 恒溫水浴鍋 試管 1 實(shí)驗(yàn)步驟 2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論 整個(gè)實(shí)驗(yàn)中 經(jīng)過(guò)不同處理的試管中o2的釋放速度從快到慢依次是 由此可得出的結(jié)論是 標(biāo)準(zhǔn)解答 該實(shí)驗(yàn)的目的有兩個(gè) 一是驗(yàn)證酶具有催化作用 可通過(guò)設(shè)置有酶和無(wú)酶兩組實(shí)驗(yàn)進(jìn)行研究 二是驗(yàn)證酶具有高效性 可通過(guò)酶與fecl3溶液的比較進(jìn)行研究 因此 本實(shí)驗(yàn)需設(shè)置三組 分別加入蒸餾水 過(guò)氧化氫酶溶液 fecl3溶液 驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是確定的 即加入過(guò)氧化氫酶溶液的一組中o2釋放速度最快 答案 1 取3支潔凈試管 各加入等量且適量的h2o2溶液 放入37 恒溫水浴鍋中保溫適當(dāng)時(shí)間 分別向上述3支試管中加入等量且適量的蒸餾水 fecl3溶液和過(guò)氧化氫酶溶液 觀察各試管中釋放氣泡的快慢 2 加酶溶液的試管 加fecl3溶液的試管 加蒸餾水的試管酶具有催化作用和高效性 題型二酶的特性及有關(guān)實(shí)驗(yàn)分析 例2 2009 全國(guó)卷 請(qǐng)用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證哺乳動(dòng)物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性 要求完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)步驟 預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果 得出結(jié)論 并回答問(wèn)題 實(shí)驗(yàn)材料與用具 適宜濃度的蔗糖酶 唾液淀粉酶 蔗糖 淀粉4種溶液 斐林試劑 試管 37 恒溫水浴鍋 沸水浴鍋 1 若 代表加入適量的溶液 代表不加溶液 甲 乙等代表試管標(biāo)號(hào) 請(qǐng)用這些符號(hào)完成下表實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 2 實(shí)驗(yàn)步驟 按照上表中的設(shè)計(jì) 取試管 加溶液 3 結(jié)果預(yù)測(cè) 4 結(jié)論 5 在上述實(shí)驗(yàn)中 如果僅將37 恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到20 而在其他條件不變的情況下重做上述實(shí)驗(yàn) 出現(xiàn)磚紅色試管中的顏色會(huì)比37 時(shí)的淺 其原因是 自主解答 1 如表 2 混勻 37 恒溫水浴一段時(shí)間 取出試管 分別加入適量的斐林試劑 混勻 沸水浴一段時(shí)間 觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果 3 含有蔗糖和蔗糖酶溶液的試管 以及含淀粉和淀粉酶溶液的試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀 其他試管中不出現(xiàn)磚紅色沉淀 4 酶的催化作用具有專一性 5 20 低于酶的最適溫度 酶活性低 水解產(chǎn)生的還原糖少 題型三影響酶促反應(yīng)的因素及分析 例3 動(dòng)物腦組織中含有豐富的谷氨酸脫羧酶 能專一催化1mol谷氨酸分解為1mol 氨基丁酸和1molco2 某科研小組從小鼠的腦中得到該酶后 在谷氨酸起始濃度為10mmol l 最適溫度 最適ph的條件下 對(duì)該酶的催化反應(yīng)過(guò)程進(jìn)行研究 結(jié)果見(jiàn)圖a和圖b 請(qǐng)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果 回答下列問(wèn)題 1 在圖a中畫(huà)出反應(yīng)過(guò)程中谷氨酸濃度隨時(shí)間變化的曲線 請(qǐng)用 1 標(biāo)注 2 當(dāng)一開(kāi)始時(shí) 將混合物中谷氨酸脫羧酶的濃度增加50 或降低反應(yīng)溫度10 請(qǐng)?jiān)趫Da中分別畫(huà)出理想條件下co2濃度隨時(shí)間變化的曲線 請(qǐng)用 2 標(biāo)注酶濃度增加后的變化曲線 用 3 標(biāo)注溫度降低后的變化曲線 并分別說(shuō)明原因 3 重金屬離子能與谷氨酸脫羧酶按比例牢固結(jié)合 不可解離 迅速使酶失活 在反應(yīng)物濃度過(guò)量的條件下 向反應(yīng)混合物中加入一定量的重金屬離子后 請(qǐng)?jiān)趫Db中畫(huà)出酶催化反應(yīng)速率隨酶濃度變化的曲線 請(qǐng)用 4 標(biāo)注 并說(shuō)明其原因 思路點(diǎn)撥 由題干獲取的主要信息有 圖a表示產(chǎn)物co2濃度隨時(shí)間變化的曲線 表明開(kāi)始一段時(shí)間產(chǎn)物co2濃度隨時(shí)間延長(zhǎng)而增大 30min后 由于反應(yīng)物的消耗 產(chǎn)物co2濃度不再隨時(shí)間延長(zhǎng)而增大 圖b表示酶催化反應(yīng)速率隨酶濃度變化的曲線 表明在一定范圍內(nèi)酶催化反應(yīng)速率與酶濃度變化呈正相關(guān) 解答本題時(shí) 應(yīng)結(jié)合曲線推測(cè)相關(guān)反應(yīng)和相關(guān)物質(zhì)變化情況 并用曲線表示出來(lái) 自主解答 1 谷氨酸作為谷氨酸脫羧酶酶促反應(yīng)的反應(yīng)物 隨時(shí)間的推移逐漸減少 根據(jù)反應(yīng)物和生成物物質(zhì)的量的關(guān)系 每分解1mmol谷氨酸產(chǎn)生1mmolco2 根據(jù)co2濃度變化曲線 可得到準(zhǔn)確的谷氨酸濃度隨時(shí)間變化的曲線 2 在反應(yīng)物濃度一定 溫度 ph適宜的情況下 酶促反應(yīng)速率隨酶濃度的增加而加快 溫度降低時(shí) 酶活性降低 酶促反應(yīng)速率下降 反應(yīng)時(shí)間增加 3 在反應(yīng)物充足的情況下 反應(yīng)速率隨酶濃度的增加而加快 但本題還有一附加條件 加入一定量的重金屬離子 重金屬離子可與谷氨酸脫羧酶結(jié)合 使之迅速失活 只有當(dāng)酶與全部重金屬離子結(jié)合后 再增加酶的量 酶促反應(yīng)才開(kāi)始進(jìn)行 答案 1 見(jiàn)曲線1 每分解1mmol谷氨酸則產(chǎn)生1mmolco2 根據(jù)co2濃度變化曲線 可得到嚴(yán)格的谷氨酸濃度隨時(shí)間變化曲線 2 當(dāng)谷氨酸脫羧酶的濃度增加50 時(shí) 見(jiàn)曲線2 其原因 酶量增加50 酶催化反應(yīng)速率相應(yīng)提高 反應(yīng)完成所需時(shí)間減少 當(dāng)溫度降低10 時(shí) 見(jiàn)曲線3 其原因 溫度降低 酶催化反應(yīng)速率下降 但酶并不失活 反應(yīng)完成所需時(shí)間增加 3 見(jiàn)曲線4 注 曲線4為一條不經(jīng)過(guò)原點(diǎn)的與原曲線平行的直線 平移距離不限 原因 一定量的重金屬離子使一定量的酶失活 當(dāng)加入的酶量使重金屬離子完全與酶結(jié)合后 繼續(xù)加入的酶開(kāi)始表現(xiàn)酶活力 此時(shí)酶的催化反應(yīng)速率與酶濃度變化的直線關(guān)系不變 規(guī)律方法 1 明確坐標(biāo)曲線圖中的縱 橫坐標(biāo)所表示的內(nèi)容及二者變化關(guān)系 是解答該類問(wèn)題的關(guān)鍵 2 在具體分析時(shí) 既要弄清相關(guān)物質(zhì)或反應(yīng)的變化趨勢(shì) 還要弄清相關(guān)的數(shù)量關(guān)系 以確定關(guān)鍵點(diǎn)的確切位置 從而正確地畫(huà)出相關(guān)曲線 一 選擇題1 2010 上海高考 下列有關(guān)人體中酶和激素的敘述正確的是 a 酶和激素都是蛋白質(zhì)b 酶和激素都與物質(zhì)和能量代謝有關(guān)c 酶和激素都由內(nèi)分泌細(xì)胞分泌d 酶和激素都要釋放到血液中才能發(fā)揮作用 解析 本題考查酶與激素的異同 意在考查考生的辨別比較能力 少數(shù)酶是rna 只有部分激素如胰島素 生長(zhǎng)激素等是蛋白質(zhì) 酶能催化物質(zhì)和能量代謝 而激素對(duì)物質(zhì)和能量代謝的相關(guān)反應(yīng)起調(diào)節(jié)作用 人體的酶并非僅由內(nèi)分泌細(xì)胞分泌 酶不一定要釋放到血液中 有的酶在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用 答案 b 2 2009 寧夏理綜 右圖表示酶活性與溫度的關(guān)系 下列敘述正確的是 a 當(dāng)反應(yīng)溫度由t2調(diào)到最適溫度時(shí) 酶活性下降b 當(dāng)反應(yīng)溫度由t1調(diào)到最適溫度時(shí) 酶活性上升c 酶活性在t2時(shí)比t1高 故t2時(shí)更適合酶的保存d 酶活性在t1時(shí)比t2低 表明t1時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴(yán)重 解析 由圖可知 在一定溫度范圍內(nèi) 隨溫度的升高酶活性增強(qiáng) t1屬于此區(qū)間 超過(guò)適宜溫度后 酶活性隨溫度升高而下降 t2屬于此區(qū)間 在高溫沒(méi)有使酶失活的范圍內(nèi) 酶活性可隨溫度的變化而變化 只有較高的溫度才能破壞酶的空間范圍 答案 b 3 2009 廣東文基 嫩肉粉是以蛋白酶為主要成分的食品添加劑 就酶的作用特點(diǎn)而言 下列使用方法中最佳的是 a 炒肉的過(guò)程中加入b 肉炒熟后起鍋前加入c 先用沸水溶解后與肉片混勻 炒熟d 室溫下與肉片混勻 放置一段時(shí)間 炒熟 解析 嫩肉粉的主要作用在于利用蛋白酶把肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進(jìn)行部分水解 使肉類制品口感達(dá)到嫩而不韌 味美鮮香的效果 a b和c項(xiàng)都有高溫會(huì)導(dǎo)致蛋白酶失活 d項(xiàng)在室溫下酶的活性較強(qiáng) 放置一段時(shí)間 讓蛋白酶有足夠的作用時(shí)間 這樣的效果最佳 答案 d 4 2009 上海高考 將剛采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻 可保持其甜味 這是因?yàn)榧訜釙?huì) a 提高淀粉酶活性b 改變可溶性糖分子結(jié)構(gòu)c 防止玉米粒發(fā)芽d 破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶 解析 甜玉米在成熟過(guò)程中可溶性糖會(huì)在酶的作用下轉(zhuǎn)化為淀粉 放在沸水中可破壞酶的結(jié)構(gòu) 使酶失去活性 所以可溶性糖不能轉(zhuǎn)化成淀粉 答案 d 5 2009 重慶理綜 下列有關(guān)酶的敘述 正確的是 a 高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性b 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生并具有催化作用的蛋白質(zhì)c 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中有催化葡萄糖分解的酶d 細(xì)胞質(zhì)中沒(méi)有作用于dna的解旋酶 解析 高溫能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性 而低溫抑制酶的活性 當(dāng)溫度升高時(shí) 酶活性可以恢復(fù) 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生并具有催化作用的有機(jī)物 大多數(shù)是蛋白質(zhì) 少數(shù)是rna 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中有催化葡萄糖分解形成丙酮酸的酶 即細(xì)胞呼吸第一階段的酶 細(xì)胞質(zhì)中線粒體和葉綠體中的dna可復(fù)制轉(zhuǎn)錄 故其內(nèi)有解旋酶 答案 c 6 2009 海南高考 酶a b c是大腸桿菌的三種酶 每種酶只能催化下列反應(yīng)鏈中的一個(gè)步驟 其中任意一種酶的缺失均能導(dǎo)致該菌因缺少化合物丁而不能在基本培養(yǎng)基上生長(zhǎng) 現(xiàn)有三種營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變體 在添加不同化合物的基本培養(yǎng)基上的生長(zhǎng)情況如下表 由上可知 酶a b c在該反應(yīng)鏈中的作用順序依次是 a 酶a 酶b 酶cb 酶a 酶c 酶bc 酶b 酶c 酶ad 酶c 酶b 酶a 解析 由題意可知 酶a缺陷時(shí) 添加化合物乙和化合物丙均得不到化合物丁而導(dǎo)致突變體a不能生長(zhǎng) 則酶a催化化合物丙到化合物丁的轉(zhuǎn)化 酶b缺陷時(shí) 添加化合物乙不生長(zhǎng)而添加化合物丙生長(zhǎng) 則酶b催化化合物乙到化合物丙的轉(zhuǎn)化 酶c缺陷時(shí) 添加化合物乙和丙均生長(zhǎng) 則酶c催化化合物甲到化合物乙的轉(zhuǎn)化 則在該反應(yīng)鏈中酶的作用順序依次是 酶c 酶b 酶a 答案 d 二 簡(jiǎn)答題7 2009 天津高考 水稻種子中70 的磷以植酸形式存在 植酸易同鐵 鈣等金屬離子或蛋白質(zhì)結(jié)合排出體外 是多種動(dòng)物的抗?fàn)I養(yǎng)因子 同時(shí) 排出的大量磷進(jìn)入水體易引起水華 酵母菌中植酸酶的活性較高 下圖是從不同類型酵母菌的發(fā)酵液中提取植酸酶的工藝流程 據(jù)圖回答 植酸酶 屬于分泌蛋白 若植酸酶 和 的肽鏈組成不同 其差異體現(xiàn)在 提純的植酸酶需做活性條件測(cè)定 如圖為測(cè)定結(jié)果 圖中的自變量可為 答一種 因變量可以通過(guò)測(cè)定 來(lái)表示 解析 分泌蛋白指的是分泌到細(xì)胞外的蛋白質(zhì) 從題意可知植酸酶 必須經(jīng)研磨后才能釋放出來(lái) 而植酸酶 可以從發(fā)酵液中直接提取 所以植酸酶 屬于分泌蛋白 肽鏈的組成不同體現(xiàn)在氨基酸的種類 數(shù)量 排列順序三方面 注意不是蛋白質(zhì) 是肽鏈 不包括空間結(jié)構(gòu)的問(wèn)題 根據(jù)所學(xué)知識(shí) 這是常見(jiàn)的溫度 或ph 與酶活性的關(guān)系曲線 酶的活性大小可通過(guò)測(cè)定反應(yīng)速率來(lái)體現(xiàn) 對(duì)于反應(yīng)速率的測(cè)定指標(biāo) 可以是底物 植酸 的消耗量 或剩余量 也可以是植酸降解產(chǎn)物的生成量 答案 氨基酸的種類 數(shù)量和排列順序不同 溫度 或ph 單位時(shí)間內(nèi)植酸的降解量 或植酸降解產(chǎn)物的生成量 8 2010 南京二模 請(qǐng)你解讀與酶有關(guān)的圖示 曲線 1 圖1和圖2是與酶的特性相關(guān)的圖示 請(qǐng)回答下列問(wèn)題 圖1和圖2分別表示了酶具有 洗衣粉中加入的a之所以能夠耐酸堿 忍受表面活性劑和較高溫度 是因?yàn)樗峭ㄟ^(guò) 精心設(shè)計(jì)改造生產(chǎn)出來(lái)的 控制其合成的直接模板主要分布在細(xì)胞的 中 2 圖3是與酶活性影響因素相關(guān)的曲線 請(qǐng)分析回答 當(dāng)ph從5上升到7 酶活性的變化過(guò)程是 從圖示曲線我們還可以得出的結(jié)論是 3 圖4和圖5是底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響曲線 請(qǐng)分析回答 圖4中a點(diǎn)后酶促反應(yīng)的速率不再增加 其限制性因素主要是 從圖5可以得出的結(jié)論是 在底物足量條件下 解析 洗衣粉中的a指酶 是基因工程或蛋白質(zhì)工程的產(chǎn)物 除了ph以外 溫度等其他因素也能影響酶的活性 答案 1 高效性和專一性 特異性 蛋白質(zhì)工程 或基因工程 細(xì)胞質(zhì) 2 先上升后下降隨著ph的變化酶的最適溫度不變 溫度影響酶活性 3 酶的濃度 數(shù)量 和活性酶促反應(yīng)速率與酶濃度呈正相關(guān) 探究課題 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的變量分析理論歸納1 變量的種類變量是實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中可以變化的因素或條件 依據(jù)變量間的相互關(guān)系 可分為以下兩類 1 自變量與因變量 自變量是實(shí)驗(yàn)中由實(shí)驗(yàn)者所操縱的因素 該因素的改變將引起實(shí)驗(yàn)結(jié)果的相應(yīng)改變 是實(shí)驗(yàn)要研究的因素 因變量是因自變量不同而導(dǎo)致的不同的實(shí)驗(yàn)結(jié)果 它們之間是因果關(guān)系 自變量是原因 因變量是結(jié)果 2 無(wú)關(guān)變量與額外變量 無(wú)關(guān)變量是指實(shí)驗(yàn)中除自變量外也能影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)果的其他因素 由無(wú)關(guān)變量引起的實(shí)驗(yàn)結(jié)果就是額外變量 它們之間也是因果關(guān)系 2 自變量的確定和控制根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?