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川菜為什么這么火的原因? 今天,無論是在中國的大城市,還是中小城市,無論是在偏僻小鎮(zhèn),還是在鄉(xiāng)村,無論是在荒涼的戈壁,還是在人煙稀少的大漠,到處都可以看到招牌醒目的川菜館,現(xiàn)在川菜很流行,而且人們吃起來很上癮,所以川菜是目前中國最流行的菜,川菜為什么這么火?川菜為什么這么流行?川菜在中國 首先就是川菜有味。什么菜沒味?什么菜都有味,而川菜的味是特別能下飯的,它的麻辣感覺是其他菜系難以比擬的!這是川菜最原始的魅力!川菜的麻辣口味正是滿足了現(xiàn)代人在口味上尋求刺激的偏好。 川菜能如此流行的第二個(gè)原因是文化交融的緣故。20世紀(jì)80年代以來,四川一直是出省務(wù)工人數(shù)最大的省份之一。勞務(wù)川軍走向全國,川菜也隨著四川人的腳步走遍全國各地。同時(shí),逐漸富裕起來的中國人,越來越多地到餐館請客、會友、團(tuán)聚。 于是,餐飲市場迅速興旺繁榮起來。各種檔次、各種風(fēng)格的餐館如雨后春筍,應(yīng)運(yùn)而生。一年365天,全國的大中小城市,從早到晚都擺開一個(gè)永遠(yuǎn)不散的筵席,千千萬萬人在享受著我們這個(gè)古老的文明國度幾千年流傳下來的美味佳肴。于是不少川菜品牌惜此良機(jī)進(jìn)軍全中國,走向世界。遍布全國各地的川菜館 最重要的第三個(gè)原因是因?yàn)椤皟r(jià)廉物美”且市場彈性十足?!皟r(jià)廉物美”,無論在中國還是世界,都是放之四海而皆準(zhǔn)的經(jīng)營圣規(guī)。在市場上,川菜有很多中小型的餐館。它們奉行的是價(jià)廉物美的銷售原則,這為川菜贏得了大量的消費(fèi)者。 當(dāng)然,不是說川菜就沒有質(zhì)價(jià)均高的高檔菜,如銀杏川菜、公館菜、譚府菜等。有高檔菜,有中檔菜,也有低檔菜,就使川菜具有了很大的市場彈性。這種靈活的適應(yīng)性,使川菜具備了強(qiáng)大的競爭力,既能占領(lǐng)大眾市場,也能占領(lǐng)高檔市場。能上能下,是川菜業(yè)巨大的競爭優(yōu)勢,也是中國其他菜系難以撼動其地位的巨大鴻溝。美味川菜辣子雞美味川菜香辣勁爆牛蛙美味川菜宮保雞丁 目前川菜已成為中國八大菜系中的一枝獨(dú)秀,但與其廣闊的市場空間相比,還有更大的發(fā)展空間。川菜用料、調(diào)味的多樣化使之具有無窮的變化和創(chuàng)新空間,川菜菜式種類繁多,比較有名的菜品有5000多種,風(fēng)味小吃500多種,辣味菜品700多種,更有火鍋、藥膳這兩個(gè)正餐以外的特殊發(fā)展方
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