永寧中心小預(yù)防學(xué)生食品中毒應(yīng)急預(yù)案.doc

永寧鄉(xiāng)教委中心小學(xué)預(yù)防學(xué)生食品中毒應(yīng)急預(yù)案永寧鄉(xiāng)教委中心小學(xué)2012年4月23日永寧鄉(xiāng)教委中心小學(xué)預(yù)防學(xué)生食品中毒應(yīng)急預(yù)案為了加強(qiáng)對(duì)我校食品衛(wèi)生工作管理，保證學(xué)生的身體健康，預(yù)防學(xué)生非正常中毒或疑似食品中毒事故發(fā)生，根據(jù)莊教字【2012】126號(hào)轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防控和學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知和永寧鄉(xiāng)教委四月二十三日食品安全工作的會(huì)議精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本預(yù)案。一、工作原則1、全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案、是指在實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃過(guò)程中學(xué)生非正常中毒或疑似食品中毒事故，造成安全事故時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。2、明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：學(xué)校要按照“校長(zhǎng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門(mén)協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制，實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)。 3、及時(shí)反應(yīng)、快速行動(dòng)：學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢(shì)態(tài)蔓延，有效開(kāi)展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。二、成立食品中毒預(yù)防應(yīng)急小組成立預(yù)防食品中毒應(yīng)急小組，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)和副組長(zhǎng)，組員由教導(dǎo)處和各班班主任等組成，具體情況是:組長(zhǎng):蘇永財(cái)（中心小學(xué)校長(zhǎng)）副組長(zhǎng):解志金（中心小學(xué)副校長(zhǎng)） 張正楷（中心小學(xué)總務(wù)主任）成員：王 帥（中心小學(xué)教導(dǎo)主任） 馬 斌（中心小學(xué)音體美技教研組長(zhǎng)）六年級(jí) 蘇蘊(yùn)寶 李宏斌 張明娟 五年級(jí) 李曉莉 徐曉東 梅宏巖四年級(jí) 蘇小龍 李 青 劉云玲三年級(jí) 張亞紅 王 芳二年級(jí) 羅慧慧 盧文玲一年級(jí) 陳 嬌 李曉芹 孫玉潔領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)有：（1）啟動(dòng)學(xué)校重大食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案；（2）領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作；（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策；（4）負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息；（5）審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報(bào)告等；（6）向?qū)W區(qū)和縣教育局食品安全事故應(yīng)急指揮部報(bào)告事故救援情況。 三、采取防治措施我校認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品與食品安全和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品五種管理制度的精神，以便及時(shí)采取防治措施。四、加強(qiáng)宣傳教育我校將結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、專(zhuān)題講座等各種形式廣泛深入的開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳。學(xué)傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，防止食物中毒發(fā)生。 五、前期工作 1、嚴(yán)把學(xué)生食品儲(chǔ)存室和學(xué)生食品加工室關(guān)。學(xué)校學(xué)生食品儲(chǔ)存室和學(xué)生食品加工室的鑰匙由專(zhuān)人保管，責(zé)任落實(shí)到人，庫(kù)房門(mén)口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非工作人員不得入內(nèi)。定期對(duì)庫(kù)房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕儲(chǔ)存變質(zhì)食品。 2、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校對(duì)餐具每天早上7：00進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。 3、對(duì)每餐熟雞蛋和牛奶貼好標(biāo)簽儲(chǔ)存在保鮮柜內(nèi)48小時(shí)。（1）學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調(diào)換工作。（2）控制細(xì)菌污染?？刂萍?xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。六、扎實(shí)開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急專(zhuān)項(xiàng)演練活動(dòng)根據(jù)莊教字【2012】126號(hào)轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防控和學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知和永寧鄉(xiāng)教委四月二十三日食品安全工作的會(huì)議精神，我校把4月22日至28日一周定位“防食品中毒應(yīng)急演練周”。學(xué)校將及時(shí)研究制定演練計(jì)劃、方案，合理設(shè)定演練事件，扎實(shí)開(kāi)展應(yīng)急演練活動(dòng)。重點(diǎn)提高我校對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)變、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和處置能力。七、運(yùn)行體系 1、監(jiān)測(cè)：學(xué)校建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測(cè)、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系，建立通暢的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)日常監(jiān)測(cè)和抽檢，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校衛(wèi)生、學(xué)生食品儲(chǔ)存室和學(xué)生食品加工室等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立重大食品安全信息資料檔案。及時(shí)研究分析本校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估和預(yù)警體系。 2、報(bào)告：學(xué)校建立、健全食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)，按照上級(jí)食品安全事故報(bào)告的有關(guān)規(guī)定，主動(dòng)監(jiān)測(cè)，及時(shí)報(bào)告。報(bào)告時(shí)間不得超過(guò)事發(fā)后 1小時(shí)，不得遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)。報(bào)告程序是班主任副組長(zhǎng)組長(zhǎng)，如出現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)小組成員不在校時(shí)，學(xué)?？傊笓]依次為：蘇永財(cái)、解志金、張正楷、王 帥、馬 斌、六年級(jí)班主任（蘇蘊(yùn)寶 李宏斌 張明娟），同時(shí)學(xué)校向?qū)W區(qū)和衛(wèi)生院報(bào)告，以便及時(shí)施救。 3、處置措施 （1）發(fā)生一般突發(fā)群體食品中毒事件。學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案，配合學(xué)區(qū)食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組采取相應(yīng)的防范措施，做好應(yīng)急處置工作。 （2）發(fā)生較大事件，啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案，并報(bào)縣教育局食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和相應(yīng)力量進(jìn)行應(yīng)急處置。 （3）發(fā)生重大突發(fā)事件，啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案，并在縣教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作。 （4）突發(fā)事件發(fā)生后，由相關(guān)班主任和學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組先期統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置，并在1小時(shí)內(nèi)向鄉(xiāng)政府和縣教育局報(bào)告情況。報(bào)告的主要容包括：事件的種類(lèi)、發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問(wèn)題等。 （5）食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告，并報(bào)送永寧鄉(xiāng)教委。 八、其他 1、學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處置工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。對(duì)處置突發(fā)事件成績(jī)顯著的個(gè)人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個(gè)人，視情況可分別采取檢查、紀(jì)律處分等方式追究其責(zé)任；對(duì)處置不當(dāng)，貽誤時(shí)機(jī)，造成惡劣影響或嚴(yán)重后果的直接責(zé)任人，要?jiǎng)衿湟剔o職或責(zé)其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關(guān)部門(mén)處理。