廣東省揭陽市高中化學 第三章 烴的含氧衍生物 3.1 醇 酚課件 新人教版選修5.ppt

烴的衍生物 烴分子中的氫原子被其它原子或原子團所取代而衍變生成的一系列新的有機物 烴的含氧衍生物 烴分子中的氫原子被含有氧原子的原子團所取代而衍變生成的一系列新的有機物 r oh r o r r cooh r coor rcho rcor 活動 競猜有關酒的詩篇或俗話 借問酒家何處有 牧童遙指杏花村 明月幾時有 把酒問青天 何以解憂 唯有杜康 1 2 3 第一節(jié)醇酚 第一課時 醇 醇與酚區(qū)別 羥基 oh 與烴基或苯環(huán)側鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇 羥基 oh 與苯環(huán)直接相連的化合物稱為酚 醇 酚 醇 ch3ch2oh 酚 一 醇 1 根據(jù)羥基的數(shù)目分 一元醇 如ch3oh 甲醇 2 根據(jù)烴基是否飽和分 飽和醇不飽和醇 3 根據(jù)烴基中是否含苯環(huán)分 脂肪醇芳香醇 飽和一元醇通式 cnh2n 1oh或cnh2n 2o 1 分類 2 命名 1 選主鏈 選含有與羥基 oh 相連碳原子的最長碳鏈作主鏈 根據(jù)碳原子數(shù)目稱為某醇 2 編號 從離羥基最近的一端開始編號 3 定名稱 在取代基名稱之后 主鏈名稱之前用阿拉伯數(shù)字標出 oh的位次 且主鏈稱為某醇 羥基的個數(shù)用 二 三 等表示 2 甲基 1 丙醇 2 3 二甲基 3 戊醇 3 物理性質(zhì) 表3 1相對分子質(zhì)量相近的醇與烷烴的沸點比較 結論 相對分子質(zhì)量相近的醇比烷烴的沸點高得多 因為醇分子間可以形成氫鍵 且c數(shù)越多沸點越高 表3 2含相同碳原子數(shù) 不同羥基數(shù)的醇的沸點比較 3 物理性質(zhì) 結論 相同碳原子數(shù)羥基數(shù)目越多沸點越高 顏色 氣味 狀態(tài) 沸點 密度 溶解性 無色透明 特殊香味 液體 0 78g ml比水小 78 易揮發(fā) 跟水以任意比互溶 良好的有機溶劑 讓我想一想 一 物理性質(zhì) 檢驗c2h5oh h2o 除雜c2h5oh h2o cuso4 先加cao后蒸餾 一 乙醇 二 結構 c2h6o ch3ch2oh或c2h5oh oh 羥基 o hc o鍵的極性較大 易斷鍵 你學過有關乙醇的哪些性質(zhì) 寫出相應的反應方程式和反應類型 思考與討論 乙醇和金屬鈉的反應 乙醇和乙酸的酯化反應 乙醇的催化氧化 乙醇的燃燒 三 化學性質(zhì) 1 取代反應 1 與金屬na的取代 2ch3ch2oh 2na 2ch3ch2ona h2 學以致用 哪一個建議處理反應釜中金屬鈉的更合理 更安全 建議 1 打開反應釜 用工具將反應釜內(nèi)的金屬鈉取出來 建議 2 向反應釜內(nèi)加水 通過化學反應 除掉 金屬鈉 建議 3 采用遠程滴加乙醇的方法向反應釜內(nèi)加入乙醇 并設置放氣管 排放乙醇與金屬鈉反應產(chǎn)生的氫氣和熱量 拓展練習 oh與h2量的關系 1 甲醇 乙二醇 丙三醇中分別加入足量的金屬鈉 產(chǎn)生等體積的氫氣 相同條件下 則上述三種醇的物質(zhì)的量之比是 a 2 3 6b 3 2 1c 4 3 1d 6 3 2 d 結論 2 oh h2可用于快速確定醇中羥基數(shù)目 三 化學性質(zhì) 1 取代反應 2 和hx的反應 3 和乙酸酯化反應 1 取代反應 1 與金屬na的取代 2 和hx的反應 3 和乙酸酯化反應 4 醇分子間脫水 三 化學性質(zhì) 2 消去反應 注意 濃硫酸作用是催化劑和脫水劑 溫度要迅速升至170 三 化學性質(zhì) 實驗室制備乙烯 原理 發(fā)生 凈化 收集 液液加熱 氫氧化鈉除去co2 so2 排水法 制乙烯實驗裝置 為何使液體溫度迅速升到170 不能過高或高低 酒精與濃硫酸混合液如何配置 放入幾片碎瓷片作用是什么 用排水集氣法收集 濃硫酸的作用是什么 溫度計的位置 有何雜質(zhì)氣體 如何除去 1 放入幾片碎瓷片作用是什么 防止暴沸 2 濃硫酸的作用是什么 催化劑和脫水劑 3 酒精與濃硫酸體積比為何要為1 3 因為濃硫酸是催化劑和脫水劑 為了保證有足夠的脫水性 酒精與濃硫酸體積比以1 3為宜 4 溫度計的位置 置于反應物的中央位置 5 為何使液體溫度迅速升到170 防止在140 時乙醇分子間脫水 生成乙醚 6 有何雜質(zhì)氣體 如何除去 由于無水酒精和濃硫酸發(fā)生的氧化還原反應 反應制得的乙烯中往往混有co2 so2等氣體 可將氣體通過naoh溶液 7 為何可用排水集氣法收集 因為乙烯難溶于水 密度比空氣密度略小 拓展練習 醇的消去反應及條件 結論 醇分子中 連有羥基 oh 的碳原子必須有相鄰的碳原子 并且此相鄰的碳原子上必須連有氫原子時 才可發(fā)生消去反應 3 氧化反應 1 燃燒氧化 焊接銀器 銅器時 表面會生成發(fā)黑的氧化膜 銀匠說 可以先把銅 銀在火上燒熱 馬上蘸一下酒精 銅銀會光亮如初 這是何原理 三 化學性質(zhì) 3 氧化反應 2 催化氧化 黑色變?yōu)榧t色 產(chǎn)生有刺激性氣味的液體 注意反應條件 及鍵的斷裂且該反應是放熱反應 三 化學性質(zhì) 拓展練習 醇的催化氧化產(chǎn)物書寫和條件 結論 c上有2個h原子的醇被氧化成醛 c上有1個h原子的醇被氧化成酮 c上沒有h原子的醇不能被氧化 練習 醇的催化氧化產(chǎn)物書寫和條件 3 下列物質(zhì)既能發(fā)生消去反應生成相應的烯烴 又能氧化生成相應的醛的是 a ch3ohb ch2ohch2ch3c ch3 3cohd ch3 2cohch2ch3 b 3 氧化反應 3 被強氧化劑kmno4或k2cr2o7氧化 反應原理 ch3ch2oh ch3cho ch3cooh 實驗現(xiàn)象 溶液紫色褪去或由橙紅色變?yōu)榫G色 資料卡片 有機反應中加氧去氫的叫氧化反應 加氫去氧的成為還原反應 三 化學性質(zhì) 駕駛員正在接受酒精檢查 分子間脫水 與hx反應 與金屬反應 消去反應 催化氧化 小結 第一節(jié)醇酚 第二課時 酚 生活中的酚 毒品中最常見的主要是麻醉藥品類中的大麻類 鴉片類 大麻酚和鴉片的主要成分嗎啡的結構簡式如下圖 一個嗎啡分子中含兩個羥基 這兩個羥基均可說明嗎啡可歸為醇類嗎 醫(yī)藥 生活中的酚 醫(yī)藥 藥品名稱 苯酚軟膏 性狀 黃色軟膏 有苯酚特臭味 藥理作用 消毒防腐劑 使細菌的蛋白質(zhì)變性 注意事項 1 對本品過敏者 嬰兒禁用 2 用后擰緊瓶蓋 當藥品性狀發(fā)生改變時禁止使用 尤其是后 3 連續(xù)使用 一般使用一周 如仍末見好轉 請向醫(yī)師咨詢 如有瘙癢 灼傷紅腫紅癥等癥狀 應停止使用 并用酒精洗凈 不良反應 偶見皮膚刺激性 藥物相互作用 1 2 如正在使用其他藥品 使用本品前請咨詢醫(yī)師 貯藏 苯酚軟膏使用說明書 色澤變紅 不能與堿性藥物并用 密閉 在30 以下保存 特臭味 色澤變紅 酒精洗凈 不能與堿性藥物并用 消毒防腐劑 一 苯酚的結構 化學式 結構簡式 c6h6o 所有原子均一定共面嗎 常溫下在水中溶解度不大 65 以上時能跟水以任意比互溶 易溶于乙醇 乙醚等有機溶劑 無色晶體 有特殊的氣味 熔點是43 露置在空氣中因部分發(fā)生氧化而顯粉紅色 有毒 有腐蝕作用 二 物理性質(zhì) 如不慎沾到皮膚上 應立即用酒精洗滌 活動 探究苯酚是否具有酸性 溶液變澄清 溶液出現(xiàn)渾濁 苯酚酸性比鹽酸弱 苯酚具有酸性 溶液不變紅 苯酚的酸性很弱 活動 探究苯酚酸性與h2co3酸性比較 1 弱酸性 h2o nacl 酸性 碳酸 苯酚 碳酸氫鈉 石炭酸 nahco3 nahco3 三 化學性質(zhì) 試比較乙醇和苯酚 并完成下表 ch3ch2oh oh 羥基與鏈烴基直接相連 羥基與苯環(huán)直接相連 比水緩和 比水劇烈 無 有 苯環(huán)對酚羥基的影響使羥基上的氫變得更活潑 易電離出h 學與問2 活動 探究羥基對苯環(huán)的影響 苯酚和濃溴水反應生成了三溴苯酚 三溴苯酚是難溶于水但易溶于有機溶劑的白色固體 產(chǎn)生白色沉淀 3br2 3hbr 三 化學性質(zhì) 2 取代反應 注意 常用于苯酚的定性檢驗和定量測定 注意 成功關鍵是濃溴水且過量 注意 取代位置是羥基鄰位和對位 思考能夠跟1mol該化合物起反應的br2 h2反應的最大用量是 6mol 7mol 試比較苯和苯酚的取代反應 并完成下表 液溴 濃溴水 需催化劑 不需催化劑 苯酚與溴的取代反應比苯易進行 酚羥基對苯環(huán)的影響使苯環(huán)上的氫原子變得更活潑 一元取代 三元取代 學與問1 三 化學性質(zhì) 3 顯色反應 苯酚遇fecl3溶液變紫色 可用于二者的互檢 3 顯色反應 1 弱酸性 2 取代反應 苯酚遇fe3 溶液變紫色 可以據(jù)此鑒別苯酚 4 氧化反應 無色晶體 對 苯醌 粉紅色晶體 將苯酚加入酸性kmno4溶液中會有何現(xiàn)象 酸性kmno4溶液會褪色 三 化學性質(zhì) 苯酚的用途 酚醛樹脂 合成纖維 合成香料 醫(yī)藥 消毒劑 染料 農(nóng)藥 防腐劑 練一練 1 現(xiàn)有a 苯b 甲苯c 乙烯d 乙醇e 苯酚a 常溫下能與naoh溶液反應的是 b 能與溴水反應的有 c 能與金屬鈉反應放出氫氣的有 e ce de 2 只用一試種劑把下列四種無色溶液鑒別開 苯酚