山東省棗莊四中九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十單元 化學(xué)與健康復(fù)習(xí)導(dǎo)學(xué)案（無(wú)答案） 魯教版(1).doc

第十單元 化學(xué)與健康復(fù)習(xí) 復(fù)習(xí)目標(biāo)：1、了解有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物，能對(duì)物質(zhì)進(jìn)行進(jìn)行簡(jiǎn)單分類(lèi)。2、知道糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素對(duì)生命活動(dòng)的重要意義和主要食物來(lái)源。3、說(shuō)出人體化學(xué)元素及常見(jiàn)元素對(duì)人體的作用，了解元素在人體內(nèi)平衡的意義。4、初步形成關(guān)心健康、珍愛(ài)生命、遠(yuǎn)離毒品的意識(shí)。知道一氧化碳、甲醛、黃曲霉素、重金屬鹽和毒品有損人體健康 。復(fù)習(xí)重難點(diǎn)：重點(diǎn)：1、糖類(lèi)、油脂對(duì)人體的作用及影響。2、蛋白質(zhì)和維生素對(duì)生命活動(dòng)的功能。3、了解一些元素對(duì)人體健康的影響，形成關(guān)心健康、珍愛(ài)生命、遠(yuǎn)離毒品的意識(shí)難點(diǎn)：1、合理安排飲食的重要性。2、認(rèn)識(shí)元素在人體內(nèi)的重要性。課前準(zhǔn)備：多媒體；復(fù)習(xí)課件；學(xué)生課前完成復(fù)習(xí)學(xué)案。板書(shū)設(shè)計(jì)： 第十單元化學(xué)與健康一、物質(zhì)的分類(lèi)二、食物中的營(yíng)養(yǎng)素水 無(wú)機(jī)物食物中的營(yíng)養(yǎng)素?zé)o機(jī)鹽 糖類(lèi)蛋白質(zhì) 有機(jī)物油脂 維生素三、人體中的化學(xué)元素四、遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)學(xué)習(xí)過(guò)程：教師活動(dòng)活動(dòng)意圖情景創(chuàng)設(shè)展示圖片生：認(rèn)真觀看。導(dǎo)入復(fù)習(xí)中華民族博大精深，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從化學(xué)的角度看，食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分，怎么吃才最健康?今天我們就來(lái)復(fù)習(xí)第十單元的知識(shí)。板書(shū)課題第十單元 化學(xué)與健康（復(fù)習(xí)課）活動(dòng)任務(wù)1要求學(xué)生將下列各物質(zhì)按要求進(jìn)行分類(lèi)，將化學(xué)式填寫(xiě)在橫線上。硫酸、二氧化碳、鹽酸、氧化鐵、氫氧化鈉、氫氧化鈣、甲烷、鐵、乙醇、生石灰、鋅、碳酸鈣、醋酸、硫酸銅、碳酸氫鈉、葡萄糖。生：完成物質(zhì)的分類(lèi)，將物質(zhì)的化學(xué)式填寫(xiě)到橫線上。1) 單質(zhì) 2) 酸 3) 堿 4) 鹽 5) 氧化物 6) 有機(jī)物 整理歸納：要求學(xué)生自主整理歸納物質(zhì)的簡(jiǎn)單分類(lèi)圖，用網(wǎng)絡(luò)的形式表示出來(lái)。鏈接中考一：1（2013萊蕪）下列有關(guān)物質(zhì)的分類(lèi)錯(cuò)誤的是（）a生石灰屬于氧化物b小蘇打?qū)儆邴}c干冰屬于混合物d酒精屬于有機(jī)物2（2013德州）邏輯推理是一種重要的化學(xué)思維方法，以下推理不合理的是（）a有機(jī)物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有機(jī)物b單質(zhì)只含一種元素，所以含一種元素的純凈物一定是單質(zhì)c酸性溶液的ph都小于7，所以酸溶液的ph也一定小于7d含碳元素的物質(zhì)充分燃燒生成co2，所以燃燒能生成co2的物質(zhì)一定含碳元素 情景再現(xiàn)展現(xiàn)“大頭娃娃”的圖片引起學(xué)生對(duì)于食物中的營(yíng)養(yǎng)成分的關(guān)注。活動(dòng)任務(wù)2要求學(xué)生自主設(shè)計(jì)，然后以小組為單位進(jìn)行交流討論：1請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)均衡的午餐。2指出你設(shè)計(jì)的午餐中都有包含哪些營(yíng)養(yǎng)素？這些營(yíng)養(yǎng)素分別屬于哪類(lèi)物質(zhì)？3這些營(yíng)養(yǎng)素在你的體內(nèi)如何轉(zhuǎn)化及對(duì)生命活動(dòng)有什么意義。4你設(shè)計(jì)的午餐中分別可以為你提供哪些常量和微量元素？它們對(duì)你的生命活動(dòng)有什么影響？生：暢談理解，在老師的指導(dǎo)下完成知識(shí)體系的建構(gòu)。鏈接中考二：1. （2013.蘭州）下列食物主要為人體提供蛋白質(zhì)的是（ ）a.牛油 b. 蔬菜 c. 米飯 d.牛奶2（2013.鄂州）重金屬的毒性，主要是由于它與人體內(nèi)酶中的巰基（sh）結(jié)合而產(chǎn)生的。誤食重金屬鹽后，可盡快喝適量牛奶或雞蛋清解毒。牛奶和雞蛋清富含的營(yíng)養(yǎng)素是a蛋白質(zhì) b糖類(lèi) c油脂 d維生素3(2013.大連)下列食物中，主要為人體提供糖類(lèi)的是( ) a.大米 b.豆油 c.白菜 d.雞蛋4（2013.泰安）人體缺少必需的微量元素會(huì)影響健康。貧血通常需要補(bǔ)充的元素是（ ）a鐵 b鋅 c氟 b碘5. （2013.臨沂）我市開(kāi)發(fā)的多處溫泉度假村是休閑度假的好地方。（1）溫泉水富含鉀、鈣、鎂、氟、硅等，這里的“鉀、鈣、鎂、氟、硅”是指 （填序號(hào)） 分子 原子 元素（2）檢驗(yàn)該溫泉水是硬水還是軟水，可選用的物質(zhì)是 （填序號(hào)）。食鹽水 肥皂水 消毒水（3）進(jìn)入溫泉池中的水可通過(guò)活性炭進(jìn)行凈化，活性炭能起到凈化作用，是利用了它的 性。整理歸納：通過(guò)解決上述問(wèn)題，你對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素及化學(xué)元素與人體健康有哪些系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)？生：先獨(dú)立完成相關(guān)內(nèi)容，然后組內(nèi)交流，派代表回答問(wèn)題?！径嗝襟w展示】合理攝入下列人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1 蛋白質(zhì)生命的基礎(chǔ) 2 糖人體的主要能源 3 脂類(lèi)人體的燃料 4 維生素人體新陳代謝的催化劑 5 無(wú)機(jī)鹽人體中不可缺少的物質(zhì) 6 水生命的源泉 7 纖維素人體內(nèi)的清道夫 8 各種營(yíng)養(yǎng)素之間的關(guān)系 9 合理的營(yíng)養(yǎng)飲食平衡自然過(guò)渡世界上的物質(zhì)豐富多彩，有的能為我們提供充足的營(yíng)養(yǎng)，滿足人體的需要，但也有一些物質(zhì)會(huì)危害我們的健康。我們應(yīng)該怎樣避免有害物質(zhì)進(jìn)入身體呢？活動(dòng)任務(wù)3要求學(xué)生獨(dú)立完成下列問(wèn)題，小組內(nèi)進(jìn)行交流討論：1.看知識(shí)樹(shù)，了解有毒物質(zhì)的種類(lèi)2香煙的煙霧中含有多種化學(xué)物質(zhì)，其中大多數(shù)是有害的，而最為有害的物質(zhì)是 、 、 和 。香煙中的 能與血液中的_結(jié)合,導(dǎo)致紅細(xì)胞輸送氧氣的能力降低,嚴(yán)重時(shí)會(huì)使人缺氧窒息死亡。3.為什么可以用酒精或高溫來(lái)殺菌消毒？生：認(rèn)真思考，完成問(wèn)題鏈接中考三：1. (2013.大連).下列做法不會(huì)危害人體健康的是a.用甲醛溶液浸泡鮮蝦仁 b.用亞硝酸鈉代替食鹽作調(diào)味品c.用清洗過(guò)的霉變大豆榨豆?jié){ d.用葡萄糖溶液為病人補(bǔ)充血糖2（2013.日照）中華人民共和國(guó)食品安全法于2009年6月1日起實(shí)施。下列做法對(duì)人體健康無(wú)害的是 a用聚氯乙烯塑料袋包裝食品b在食鹽中添加適量的碘酸鉀c工業(yè)用鹽亞硝酸鈉代替食鹽，當(dāng)調(diào)味品用d用福爾馬林（甲醛的水溶液）保鮮魚(yú)肉等食品3(2013玉林)“飲食健康”是人們普遍的生活追求。下列說(shuō)法正確的是() a為了防止食用魷魚(yú)變質(zhì)，用甲醛水溶液浸泡存放 b為了防止攝入鋅不足引起疾病，過(guò)量服用補(bǔ)鋅藥劑 c為了防止黃曲霉素對(duì)人體的危害，絕對(duì)不能食用霉變食物 d為了保持臘肉肉質(zhì)鮮美，添加過(guò)量的亞硝酸鈉 2.（2012武漢）化學(xué)與人類(lèi)生活密不可分。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）a吸煙對(duì)人體健康沒(méi)有影響，因?yàn)橄銦煹臒煔庵胁缓瑢?duì)人體有害的物質(zhì)b葡萄糖是一種有機(jī)物，是人體內(nèi)重要的提供能量的物質(zhì)c青少年缺鈣會(huì)引起詢(xún)樓病和發(fā)育不良d食用甲醛浸泡的食物對(duì)人體有害歸納小結(jié)通過(guò)復(fù)習(xí)可以看出，有用的化學(xué)元素對(duì)人體健康非常重要，而處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年需要的營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)更多。作為中學(xué)生你打算怎么做呢？請(qǐng)看下面的圖片：提出問(wèn)題如果你也有上圖中的一些癥狀，你應(yīng)該怎么辦？ 1.如果你的記憶力差，注意力又不能集中，怎么辦？2.如果你貧血、臉色蒼白怎么辦？3.如果你的舌頭紫紅，嘴角爛怎么辦？總結(jié)：請(qǐng)同學(xué)們把本單元的知識(shí)系統(tǒng)化、概括化，構(gòu)建自己的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。生：鞏固課本內(nèi)容，交流本節(jié)課的收獲（自主建構(gòu)知識(shí)體系）。利用當(dāng)今熱點(diǎn)問(wèn)題激發(fā)學(xué)生復(fù)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的復(fù)習(xí)熱情。鞏固分類(lèi)，初步訓(xùn)練。提升學(xué)生知識(shí)綜合性和品質(zhì)。強(qiáng)化理解和應(yīng)用。 通過(guò)活動(dòng)把食物中的有機(jī)物以及食物與健康問(wèn)題進(jìn)行了靈活復(fù)習(xí)。通過(guò)習(xí)題訓(xùn)練，加深對(duì)人體六大營(yíng)養(yǎng)素、食物與健康的認(rèn)識(shí)。 訓(xùn)練了學(xué)生的綜合分析和歸納提升的能力。 使學(xué)生鞏固基礎(chǔ)知識(shí)，為以后的知識(shí)提升做好鋪墊。關(guān)注中考，強(qiáng)化熱點(diǎn)、重點(diǎn)知識(shí)的理解與應(yīng)用，提高學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。 學(xué)以致用，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用所掌握化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際應(yīng)用問(wèn)題的能力。培養(yǎng)學(xué)生分析歸納問(wèn)題的能力。課中檢測(cè)1（2013青島）化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)下列有關(guān)生活中化學(xué)知識(shí)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）a糖類(lèi)和油脂都可以為人體提供能量b塑料是有機(jī)合成材料c人體缺少必需的微量元素會(huì)影響健康d水果中含有大量的蛋白質(zhì)2. （2013.金華）某校食堂設(shè)計(jì)的一份營(yíng)養(yǎng)餐食譜：米飯、雞湯、紅燒肉、清蒸鯽魚(yú)。從膳食平衡的角度分析，還需添加a水煮蝦 b蒸蛋 c面包 d炒青菜3.（2013.臨沂）“民以食為天，食以安為先”。下列做法不會(huì)危害人體健康的是a.用回收的地溝油作為食用油 b.用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品延長(zhǎng)保存時(shí)間 c.用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)d.把用廢棄皮革制成的工業(yè)明膠添加到果凍、酸奶等食品中4（2013.棗莊）2012年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)因“c蛋白偶聯(lián)受體研究”授予兩位美國(guó)科學(xué)家羅伯特萊夫科維茨和布萊恩克比爾卡c蛋白是一種蛋白質(zhì)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）a蛋白質(zhì)遇到甲醛、硫酸銅等會(huì)失去生理活性b蛋白質(zhì)是一種有機(jī)化合物c蛋白質(zhì)在牛奶、米飯、豆腐中含量豐富dh7n9禽流感病毒的成分是蛋白質(zhì)，可以利用高溫來(lái)消毒5（2013.日照）化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列說(shuō)法不正確的是a蔬菜、水果中富含維生素 b糖類(lèi)和油脂都能為人體提供能量c人體缺鋅易患貧血病 d人體缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折6(2013揭陽(yáng))下列關(guān)于日常生活飲食習(xí)慣的說(shuō)法中正確的是() a平時(shí)應(yīng)多吃水果和蔬菜來(lái)補(bǔ)充人體必需的維生素 b油脂會(huì)使人發(fā)胖，故禁食油脂 c鋅、硒等元素是人體必需的微量元素，應(yīng)大量服用含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑 d食用甲醛溶液浸泡的海產(chǎn)品有利于健康 7（2013.北京）人類(lèi)維持生命和健康必須攝取食物。 （1）下列食物富含糖類(lèi)的是 （填字母序號(hào)）。 （2）餅干中常添加碳酸鈣，其作用是 。 （3）化肥對(duì)提高糧食產(chǎn)量具有重要的作用。尿素 是一種常用的化肥，工業(yè)上生產(chǎn)尿素的反應(yīng)的微觀示意圖如下： 尿素由 種元素組成，屬于 （填“氮”、“磷”或“鉀”）肥。 生產(chǎn)尿素的反應(yīng)中，a與 b的質(zhì)量比為 。 8.(2013揚(yáng)州)某奶制品的營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)下表。項(xiàng)目每100 mlnrv%能量290 kj3%蛋白質(zhì)3.2 g5%脂肪4.0 g7%碳水化合物4.8 g2%鈉鹽62 mg3%(1)_和水也是人體必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但在表中未標(biāo)示。 (2)該奶制品中_能夠提供能量(任寫(xiě)一種)。 (3)奶制品中含有豐富的鈣_(填“單質(zhì)”、“原子”或“元素”)，兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免_(填字母序號(hào))。 a貧血癥b佝僂病c甲狀腺腫大 4)如圖是奶制品的兩種包裝。其中所使用的主要材料屬于有機(jī)合成材料的是_(填字母序號(hào)，下同)，屬于無(wú)機(jī)材料的是_，應(yīng)放入標(biāo)有 的垃圾箱中的是_。 (5)下列物質(zhì)不會(huì)