必修2第三章第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物(2) (1).doc

年級(jí)高一學(xué)科化學(xué)版本人教新課標(biāo)版課程標(biāo)題必修2 第三章 第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物（2）編稿老師佘平平一校林卉二校黃楠審核王慧姝 一、考點(diǎn)突破：1. 本講在教材上的標(biāo)題是生活中兩種常見的有機(jī)物，主要介紹乙醇和乙酸兩種有機(jī)物。本講課程介紹乙酸，在課程標(biāo)準(zhǔn)中的要求：知道乙酸的分子結(jié)構(gòu)；了解乙酸的化學(xué)性質(zhì)（酸性、酯化反應(yīng)）及主要用途。2. 本講課程涉及的知識(shí)點(diǎn)在高考考試說明中對(duì)應(yīng)的考點(diǎn)及知識(shí)細(xì)目：（1）掌握乙酸的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)（2）從官能團(tuán)的角度掌握有機(jī)化合物的性質(zhì)IIII二、重難點(diǎn)提示：重點(diǎn)：掌握乙酸的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)難點(diǎn)：乙酸酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)過程知識(shí)脈絡(luò)圖：知識(shí)點(diǎn)一：乙酸的分子結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)【要點(diǎn)精講】1. 乙酸的分子結(jié)構(gòu)分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH或分子比例模型：乙酸的官能團(tuán)是COOH，叫做羧基。2. 乙酸的物理性質(zhì)乙酸是一種有強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體，是調(diào)味品食醋的主要成分，俗稱醋酸。當(dāng)溫度低于16.6時(shí)，乙酸就凝結(jié)成像冰一樣的晶體，所以純凈的乙酸又稱冰醋酸，乙酸易溶于水和乙醇。【典例精析】例題1 用分液漏斗可以分離的一組混合物是（ ）A. 乙醇和水 B. 醋酸和水C. 溴苯和水 D. 乙酸和乙醇思路導(dǎo)航：乙醇和水互溶、乙酸與水、乙醇互溶不分層，不能用分液漏斗分離，溴苯是一種密度比水大的油狀液體，難溶于水，能用分液漏斗分離。答案：C例題2 某物質(zhì)只含C、H、O三種元素，其分子模型如圖所示，分子中共有12個(gè)原子（圖中球與球之間的連線代表單鍵、雙鍵等化學(xué)鍵）。（1）該物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式為_。（2）該物質(zhì)中所含官能團(tuán)的名稱為_。（3）下列物質(zhì)中，與該產(chǎn)品互為同系物的是（填序號(hào)）_，互為同分異構(gòu)體的是_。CH3CH=CHCOOH CH2=CHCOOCH3CH3CH2CH=CHCOOH CH3CH（CH3）COOH思路導(dǎo)航：根據(jù)該分子的模型可知，結(jié)構(gòu)簡式為CH2C（CH3）COOH，含有的官能團(tuán)是碳碳雙鍵和羧基。分子式相同而結(jié)構(gòu)不同的化合物互稱為同分異構(gòu)體，符合。同系物是指結(jié)構(gòu)相似，分子組成相差若干個(gè)CH2原子團(tuán)的同一類物質(zhì)。該化合物是不飽和的羧酸，所以只有選項(xiàng)是同系物。答案：（1） （2）碳碳雙鍵、羧基 （3） 知識(shí)點(diǎn)二：乙酸的化學(xué)性質(zhì)【要點(diǎn)精講】1. 弱酸性乙酸是一種弱酸，其酸性比碳酸強(qiáng)，其水溶液具有酸的通性：（1）與酸堿指示劑作用，如可以使紫色石蕊試液變紅。（2）與堿反應(yīng)，如CH3COOHNaOH=CH3COONaH2O。（3）與堿性氧化物反應(yīng)，如2CH3COOHCaO=（CH3COO）2CaH2O。（4）與活潑金屬反應(yīng)，如2CH3COOHZn=（CH3COO）2ZnH2。（5）與某些鹽反應(yīng)，如2CH3COOHCaCO3=（CH3COO）2CaCO2H2O。特別提醒電離出H的能力：CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH，所列4種物質(zhì)均能與Na反應(yīng)；能與NaOH溶液反應(yīng)的有CH3COOH、H2CO3；能與Na2CO3溶液反應(yīng)的有CH3COOH、H2CO3；能與NaHCO3溶液反應(yīng)的只有CH3COOH。2. 酯化反應(yīng)（1）定義：酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)，叫酯化反應(yīng)。（2）酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)裝置實(shí)驗(yàn)步驟在試管中加3mL乙醇，然后邊搖動(dòng)試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸。按上圖所示，連接好裝置。用酒精燈小心均勻地加熱試管3min5min，產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到試管飽和碳酸鈉溶液的液面上。溫馨提示：濃硫酸的作用是催化劑和吸水劑，該反應(yīng)是可逆反應(yīng)，加入濃硫酸利于平衡正向移動(dòng)。被加熱的試管傾斜45，其目的是增大受熱面積。導(dǎo)管兼起冷凝回流的作用。導(dǎo)管末端不能伸入到飽和Na2CO3溶液中，主要是防止倒吸。飽和Na2CO3溶液的作用：中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度。實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象碳酸鈉飽和溶液的液面上有透明的油狀液體產(chǎn)生，可聞到香味。實(shí)驗(yàn)結(jié)論在有濃硫酸存在、加熱的條件下，乙酸與乙醇發(fā)生反應(yīng)，生成無色、透明、不溶于水、有香味的油狀液體?！镜淅觥坷}1 一定質(zhì)量的某有機(jī)物和足量的鈉反應(yīng)，可得氣體VA L，等質(zhì)量的該有機(jī)物與足量小蘇打溶液反應(yīng)，可得氣體VB L。若同溫同壓下VAVB，該有機(jī)物可能是（ ）A. HO（CH2）2CHOB. HO（CH2）2COOHC. CH3CH2OHD. CH3COOH思路導(dǎo)航：因?yàn)镺H（COOH）H2，COOHCO2，所以選項(xiàng)A、C：VAVB且VB0；選項(xiàng)B：VAVB；選項(xiàng)D：2VAVB，即VAVB，符合題意。答案：D例題2 可用如圖所示的裝置制取少量乙酸乙酯（酒精燈等在圖中均已略去）。請(qǐng)?zhí)羁眨海?）試管a中需要加入濃硫酸、冰醋酸和乙醇各2 mL，加入的操作順序是_。（2）為防止a中的液體在實(shí)驗(yàn)時(shí)發(fā)生暴沸，在加熱前應(yīng)采取的措施是_。（3）寫出實(shí)驗(yàn)中加熱試管的目的：_；_。（4）試管b中盛有飽和Na2CO3溶液 ，其作用是_。（5）反應(yīng)結(jié)束后，振蕩試管b，靜置，觀察到的現(xiàn)象是_。思路導(dǎo)航：本題直接考查乙酸乙酯在實(shí)驗(yàn)室的制取方法。（1）是對(duì)濃硫酸的稀釋、安全性的考查，濃硫酸與比其密度小的液體混合時(shí)一定要先將密度小的液體加到容器中再加濃硫酸。（2）有機(jī)物受熱時(shí)要加入沸石防止暴沸。（3）乙酸和乙醇反應(yīng)速度慢且生成物濃度小，所以要通過加熱來加快反應(yīng)速率并蒸出乙酸乙酯，以便使反應(yīng)物進(jìn)一步反應(yīng)。（4）蒸出的乙酸乙酯中會(huì)帶有乙酸和乙醇，為了得到較純凈的乙酸乙酯，常用飽和Na2CO3溶液來反應(yīng)掉乙酸并溶解乙醇，還可以降低乙酸乙酯在溶液里的溶解度，有利于其析出。答案：（1）先加入乙醇，然后邊搖動(dòng)試管邊慢慢加入濃硫酸，冷卻后，再加冰醋酸（2）在試管a中加入幾粒沸石（或碎瓷片）（3）加快反應(yīng)速率及時(shí)將產(chǎn)物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移動(dòng) （4）吸收隨乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇，降低乙酸乙酯在溶液里的溶解度，有利于乙酸乙酯析出（5）b中的液體分層，上層是透明的油狀液體例題3 蘋果酸的結(jié)構(gòu)如下，常用做汽水、糖果的添加劑。試寫出蘋果酸分別與下列物質(zhì)反應(yīng)的化學(xué)方程式：（1）與Na按物質(zhì)的量比12反應(yīng) 。 （2）與Na按物質(zhì)的量比13反應(yīng) 。（3）與Na2CO3按物質(zhì)的量比11反應(yīng)_。（4）與Na2CO3按物質(zhì)的量比12反應(yīng)_。（5）與CH3CH2OH按物質(zhì)的量比12反應(yīng)_。思路導(dǎo)航：（1）蘋果酸中含有羥基和羧基，都能和鈉反應(yīng)。羧基活性更強(qiáng)，先反應(yīng)。（2）羧基和碳酸鈉反應(yīng)。量不同產(chǎn)物不同。碳酸鈉少生成CO2。碳酸鈉多生成碳酸氫鈉。（3）分子中含有2個(gè)羧基，均能和醇發(fā)生酯化反應(yīng)。 答案：（1）HOOCCHOHCH2COOH+2NaNaOOCCHOHCH2COONa+H2（2）2HOOCCHOHCH2COOH+6Na2NaOOCCHONaCH2COONa+3H2（3）HOOCCHOHCH2COOH+Na2CO3NaOOCCHOHCH2COONa+CO2+H2O（4）HOOCCHOHCH2COOH+2Na2CO3NaOOCCHOHCH2COONa+2NaHCO3（5）HOOCCHOHCH2COOH+2CH3CH2OHCH3CH2OOCCHOH CH2COOCH2CH3+2H2O例題1 已知：A是石油分解的主要成分，A的產(chǎn)量通常用來衡量一個(gè)國家的石油化工水平；2CH3CHOO22CH3COOH?，F(xiàn)以A為主要原料合成乙酸乙酯，其合成路線如下圖所示?；卮鹣铝袉栴}：（1）寫出A的結(jié)構(gòu)式_。（2）B、D分子中的官能團(tuán)名稱分別是_、_。（3）寫出下列反應(yīng)的反應(yīng)類型：_，_，_。（4）寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：_；_；_。思路導(dǎo)航：據(jù)可判斷出A為乙烯，再據(jù)合成路線及反應(yīng)條件不難得出B為CH3CH2OH，C為CH3CHO，D為CH3COOH。答案：（1） （2）羥基 羧基（3）加成反應(yīng) 氧化反應(yīng) 酯化反應(yīng)（或取代反應(yīng)）（4）CH2=CH2H2OCH3CH2OH2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2OCH3COOHHOCH2CH3CH3COOCH2CH3H2O例題2 近年來，乳酸成為研究熱點(diǎn)之一。乳酸可以用化學(xué)方法合成，也可以由淀粉通過發(fā)酵法制備。利用乳酸為原料制成的高分子材料具有生物兼容性，而且在哺乳動(dòng)物體內(nèi)或自然環(huán)境中都可以最終降解成為二氧化碳和水。乳酸還有許多其他用途。（1）請(qǐng)寫出乳酸分子中官能團(tuán)的名稱 、 。（2）乳酸能與純鐵粉反應(yīng)制備一種補(bǔ)鐵藥物：反應(yīng)的化學(xué)方程式為：_，該反應(yīng)中的還原劑是_。（3）乳酸發(fā)生下列變化所用的試劑是a ，b （寫化學(xué)式）。（4）請(qǐng)寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式，并注明反應(yīng)類型：乳酸與乙醇的反應(yīng) ； 思路導(dǎo)航：（1）根據(jù)乳酸的結(jié)構(gòu)簡式可知。分子中含有的官能團(tuán)是羥基和羧基。（2）鐵的化合價(jià)從0價(jià)升高到2價(jià)，被氧化，作還原劑。（3）在反應(yīng)a中羥基不變，所以試劑是氫氧化鈉或碳酸鈉或碳酸氫鈉。在反應(yīng)b中羥基生成ONa，所以試劑只能是金屬鈉。（4）乳酸含有羧基，和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，方程式為答案：（1）羥基、羧基（2），F(xiàn)e （3）NaHCO3（或NaOH或Na2CO3任一種即可），Na （4），酯化反應(yīng)或取代反應(yīng)酯化反應(yīng)機(jī)理酯化反應(yīng)也是取代反應(yīng)的一種，可以用同位素示蹤法研究其反應(yīng)機(jī)理。若把乙醇分子中的氧均換成18O，則在產(chǎn)物中18O出現(xiàn)在酯里（CH3CO18OC2H5），證明酯化反應(yīng)的過程一般是：羧酸分子中羧基上的羥基跟醇分子中羥基上的氫原子結(jié)合成水，其余部分結(jié)合成酯?？蓪⒎磻?yīng)規(guī)律記憶為：（有機(jī)）酸脫羥基醇脫氫。例題1 若乙酸分子中的O都是16O，乙醇分子中的O都是18O，則二者在一定條件下反應(yīng)的生成物中水的相對(duì)分子質(zhì)量為（ ）A. 16B. 18C. 20D. 22思路導(dǎo)航：乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)的原理是乙醇、乙酸分別提供氫原子和羥基（OH），依此原理可得選項(xiàng)B正確。答案：B例題2 乙酸分子的結(jié)構(gòu)式為，下列反應(yīng)及斷鍵部位正確的是（ ）（1）乙酸的電離，是鍵斷裂（2）乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，是鍵斷裂（3）在紅磷存在時(shí)，Br2與CH3COOH的反應(yīng)：CH3COOHBr2CH2BrCOOHHBr，是鍵斷裂（4）乙酸變成乙酸酐的反應(yīng)：2CH3COOHH2O，是鍵斷裂A. （1）、（2）、（3） B. （1）、（2）、（3）、（4）C. （2）、（3）、（4） D. （1）、（3）、（4）思路導(dǎo)航：乙酸電離出H時(shí)，斷裂鍵；在酯化反應(yīng)時(shí)酸脫羥基，斷裂鍵；與Br2的反應(yīng)，Br取代了甲基上的氫，斷裂鍵；生成乙酸酐的反應(yīng)，一分子斷裂鍵，另一分子斷裂鍵，所以B正確。答案：B第三章 第四節(jié) 基本營養(yǎng)物質(zhì)一、基本營養(yǎng)物質(zhì)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)主要包括：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水。動(dòng)物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)為：糖類、油脂、蛋白質(zhì)。二、糖類1. 糖類的化學(xué)組成糖類是由C、H、O三種元素組成的有機(jī)物。2. 糖類的分類糖類根據(jù)其能否水解以及水解產(chǎn)物的多少，可以分為單糖、雙糖和多糖等幾類。（1）單糖：不能水解成更簡單的糖，如葡萄糖、果糖。（2）雙糖：由1 mol水解生成2 mol單糖分子的糖，如蔗糖、麥芽糖。（3）多糖：由1 mol水解生成許多摩爾單糖分子的糖，如淀粉、纖維素。思考題1 糖類俗稱碳水化合物，分子通式為Cn（H2O）m。那么是否符合通式Cn（H2O）m的有機(jī)物都屬于糖類？答案：符合通式Cn（H2O）m的不一定是糖類，如乙酸（C2H4O2）等。三、油脂1. 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)油脂是由多種高級(jí)脂肪酸如硬脂酸（C17H35COOH）、軟脂酸（C15H31COOH）、油酸（C17H33COOH）等跟甘油生成的甘油酯，其結(jié)構(gòu)式可表示為。思考題2 油脂是高分子化合物嗎？答案：不是。2. 油脂的物理性質(zhì)油脂的密度比水小，觸摸時(shí)有明顯的油膩感。油脂不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。3. 油脂的化學(xué)性質(zhì)（1）油脂的加成反應(yīng) （2）水解反應(yīng)四、蛋白質(zhì)1. 組成及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)蛋白質(zhì)的元素組成有C、H、O、N、S、P等，其分子是由多個(gè)氨基酸縮水連接而成的高分子。2. 化學(xué)性質(zhì)（1）特征反應(yīng)蛋白質(zhì)遇濃HNO3變黃顏色反應(yīng)。灼燒蛋白質(zhì)有燒焦羽毛的特殊氣味。（2）水解：蛋白質(zhì)在酶等催化劑的作用下可以水解，生成氨基酸。（3）膠體的性質(zhì)：用一束光照射蛋白質(zhì)溶液，會(huì)產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)。思考題3 一般溫度越高，化學(xué)反應(yīng)速率越快。在酶作催化劑的反應(yīng)中，是不是溫度越高，酶的催化作用效果越好？答案：不是，酶是一種蛋白質(zhì)，溫度過高會(huì)發(fā)生變性而失去活性。（答題時(shí)間：45分鐘）1. 下列物質(zhì)中，能與醋酸發(fā)生反應(yīng)的是（ ）石蕊 乙醇 乙醛 金屬鋁 氧化鎂 碳酸鈣 氫氧化銅A. B. C. D. 全部2. 下列化學(xué)方程式書寫錯(cuò)誤的是（ ）A. 乙醇催化氧化制取乙醛：2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2OB. 苯與濃硫酸、濃硝酸的混合液共熱制硝基苯：+HNO3NO2+H2OC. 乙酸和乙醇發(fā)生反應(yīng)生成乙酸乙酯：CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOC2H5+H2OD. 乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色：CH2=CH2+Br2CH2BrCH2Br3. 將1 mol 乙醇（其中的氧用18O標(biāo)記）在濃硫酸存在條件下與足量乙酸充分反應(yīng)。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）A. 生成的乙酸乙酯中含有18OB. 生成的水分子中含有18OC. 可能生成88 g乙酸乙酯D. 不可能生成90 g乙酸乙酯4. 下列實(shí)驗(yàn)方案中合理的是（ ）A. 配制50 g質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的NaCl溶液：將45 mL 水加入盛有5 g NaCl的燒杯中，攪拌溶解B. 制備乙酸乙酯：用下圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置C. 鑒定SO42：向溶液中加入BaCl2溶液D. 鑒別乙醇和苯：將酸性KMnO4溶液分別滴入少量的乙醇和苯中5. 乙醇分子中的化學(xué)鍵如圖所示，則乙醇在與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，斷裂的化學(xué)鍵是（ ）A. B. C. D. 6. 下列物質(zhì)不可用來鑒別乙酸溶液和乙醇溶液的是（ ）A. 金屬鈉 B. CuOC. 石蕊試液 D. 碳酸鈉溶液7. 下列物質(zhì)中能表現(xiàn)出與乙酸性質(zhì)相似的物質(zhì)是（ ）8. 下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到預(yù)期目的的是（ ）用乙醇和濃硫酸除去乙酸乙酯中的少量乙酸將Cl2的制備和性質(zhì)實(shí)驗(yàn)聯(lián)合進(jìn)行，以減少實(shí)驗(yàn)中的空氣污染用食醋和澄清石灰水驗(yàn)證蛋殼中含有碳酸鹽用溴水檢驗(yàn)汽油中是否含有不飽和烴A. B. C. D. 9. 苯甲酸（C6H5COOH）和山梨酸（CH3CH=CHCH=CHCOOH）都是常用的食品防腐劑，下列物質(zhì)只能與其中一種酸發(fā)生反應(yīng)的是（ ）A. 金屬鈉 B. 氫氧化鈉C. 溴水 D. 乙醇10. 酯化反應(yīng)是有機(jī)化學(xué)中的一類重要反應(yīng)，下列對(duì)酯化反應(yīng)理解不正確的是（ ）A. 酯化反應(yīng)是有限度的B. 酯化反應(yīng)可看成取代反應(yīng)的一種C. 酯化反應(yīng)的產(chǎn)物只有酯D. 濃硫酸可作酯化反應(yīng)的催化劑11. 某有機(jī)物m g，跟足量金屬鈉反應(yīng)生成V L H2，另取mg 該有機(jī)物與足量碳酸氫鈉作用生成V L CO2（同一狀況），該有機(jī)物分子中含有的官能團(tuán)可能為（ ）A. 一個(gè)羧基和一個(gè)羥基 B. 兩個(gè)羧基C. 一個(gè)羧基 D. 兩個(gè)羥基12. 將含有一個(gè)羥基的化合物A 10 g，與乙酸反應(yīng)生成乙酸某酯11.85 g，并回收到未反應(yīng)的A 1.3 g，則A的相對(duì)分子質(zhì)量約為（ ）A. 98 B. 116C. 158 D. 27813. 下列說法中錯(cuò)誤的是（ ）A. 乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分B. 乙醇和乙酸的熔、沸點(diǎn)都比C2H6、C2H4的低C. 乙醇和乙酸都能發(fā)生氧化反應(yīng)D. 乙醇和乙酸都可發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)是不可逆的14. 某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式為，對(duì)于這種有機(jī)物的說法正確的是（ ）A. 能使酸性KMnO4溶液褪色B. 能發(fā)生酯化反應(yīng)C. 不能跟NaOH溶液反應(yīng)D. 能發(fā)生水解反應(yīng)15. 如圖為實(shí)驗(yàn)室制取少量乙酸乙酯的裝置圖，下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的敘述中，不正確的是（ ）A. 向a試管中先加入濃硫酸，然后邊搖動(dòng)試管邊慢慢加入乙醇，再加冰醋酸B. 試管b中導(dǎo)氣管下端管口不能浸入液面的原因是防止實(shí)驗(yàn)過程中發(fā)生倒吸現(xiàn)象C. 實(shí)驗(yàn)時(shí)加熱試管a的目的是及時(shí)將乙酸乙酯蒸出并加快反應(yīng)速率D. 長玻璃導(dǎo)管只有導(dǎo)氣的作用16. 請(qǐng)你與某小組的同學(xué)共同探究乙醇與乙酸的酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：（1）請(qǐng)你根據(jù)圖示，補(bǔ)畫實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯的裝置圖。其中小試管中裝入的物質(zhì)是_。（2）分離小試管中制取的乙酸乙酯應(yīng)使用的儀器叫做_；分離完畢，乙酸乙酯應(yīng)從該儀器_（填“下口放”或“上口倒”）出。（3）實(shí)驗(yàn)完畢，發(fā)現(xiàn)大試管中的反應(yīng)液變黑，其原因是_。17. 分子式為C2H6O的有機(jī)化合物A具有如下性質(zhì)：ANa慢慢產(chǎn)生氣泡；ACH3COOH有香味的物質(zhì)。（1）根據(jù)上述信息，可對(duì)該化合物作出的判斷是_。A. 一定含有OHB. 一定含有COOHC. 有機(jī)化合物A為乙醇D. 有機(jī)化合物A為乙酸（2）含A的體積分?jǐn)?shù)為75%的水溶液可以作_。（3）A與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為_。（4）化合物A和CH3COOH反應(yīng)生成的有香味的物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式為_。1. C 解析：醋酸具有酸的通性，可使石蕊試液變紅，可與Al、MgO、CaCO3、Cu（OH）2等發(fā)生反應(yīng)，可與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯，但不能與乙醛發(fā)生反應(yīng)。2. B 解析：B項(xiàng)中生成物應(yīng)為硝基苯（）和水，結(jié)構(gòu)簡式書寫錯(cuò)誤。3. B 解析：，故18O存在于生成物乙酸乙酯中，而生成的水分子中無18O；若1 mol乙醇完全酯化可生成1 mol，其質(zhì)量為90 g，但酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)，1 mol乙醇不可能完全轉(zhuǎn)化為酯，故生成乙酸乙酯的質(zhì)量應(yīng)小于90 g。4. D 解析：A項(xiàng)從量的角度看，出現(xiàn)錯(cuò)誤；B項(xiàng)制備乙酸乙酯，應(yīng)加催化劑，注意防止倒吸，即導(dǎo)管口應(yīng)在液面以上或采取連接球形干燥管的方法；C項(xiàng)不能排除CO32、SO32、Ag等的干擾；D項(xiàng)中乙醇和苯的鑒別有多種方法，滴加酸性KMnO4時(shí)，乙醇將KMnO4還原而使溶液變?yōu)闊o色，而苯將會(huì)保持紫色并分層。5. D 解析：乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，乙酸分子羧基中的羥基（OH）與乙醇分子羥基中的氫原子（H）結(jié)合成水，其余部分結(jié)合成酯，即乙醇分子中斷裂OH鍵。6. A 解析：A項(xiàng)，鈉與二者均可反應(yīng)放出氣體，不能用來鑒別；B項(xiàng)，CuO只與乙酸反應(yīng)；C項(xiàng)，乙酸可使石蕊試液變紅；D項(xiàng)，乙酸可與Na2CO3溶液反應(yīng)產(chǎn)生氣體。7. C 解析：羧酸類必須是分子中烴基連羧基。醇類分子中必須含羥基，而且羥基必須跟鏈烴基或與苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連，即與乙醇結(jié)構(gòu)相似性質(zhì)才相似。A、C項(xiàng)雖均有羥基，但均未與鏈烴基直接相連，屬于酸類；但是A項(xiàng)不是羧酸類。B、D中均有羥基且直接與苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子或鏈烴基直接相連，屬于醇類。8. C 解析：除去乙酸乙酯中的少量乙酸，用飽和Na2CO3溶液；若汽油能使溴水褪色，可證明汽油中含有不飽和烴。9. C 解析：兩分子中都含羧基，而羧基與Na和NaOH較易發(fā)生反應(yīng)，A、B項(xiàng)不可選；羧基在一定條件下可與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，D項(xiàng)不可選；溴水可與烯烴反應(yīng)，但不與苯環(huán)和羧基反應(yīng)，故C項(xiàng)可選。10. C 解析：A項(xiàng)，酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，有一定的限度；B項(xiàng)，酯化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)；C項(xiàng)，酯化反應(yīng)的產(chǎn)物是酯和水；D項(xiàng)，酯化反應(yīng)中一般用濃H2SO4作催化劑。11. A 解析：能跟金屬鈉反應(yīng)生成H2的官能團(tuán)有OH或COOH，且1 mol OH或COOH與鈉反應(yīng)只能生成0.5 mol氫氣；能跟碳酸氫鈉反應(yīng)生成CO2的官能團(tuán)只有COOH，且1 mol COOH與碳酸氫鈉作用生成1 mol CO2分子。由于同質(zhì)量的該有機(jī)物生成H2與CO2的體積（同一狀況）相等，則說明該有機(jī)分子中含有的羥基和羧基的數(shù)目相同。12. B 解析：設(shè)該化合物為ROH，其摩爾質(zhì)量為x，實(shí)際參加反應(yīng)的A的質(zhì)量為：10 g1.3 g8.7 g，則反應(yīng)的化學(xué)方程式可表示為：R