福建酒類(lèi)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告.doc

福建酒類(lèi)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒類(lèi)的市場(chǎng)也越來(lái)越廣泛，本文就來(lái)分享一篇福建酒類(lèi)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，希望對(duì)大家能有所幫助！ 福州市位于中國(guó)東南沿海，是福建省省會(huì)，全省的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，也是一座有著2000多年歷史的文明古城。其下轄五區(qū)、六縣、二市，總?cè)丝?60萬(wàn)，其中市區(qū)人口200多萬(wàn)。福州是中國(guó)目前開(kāi)放功能最齊全、優(yōu)惠政策覆蓋面最廣的城市。 市場(chǎng)概況 與眾多國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上白酒“一枝獨(dú)秀”現(xiàn)象形成鮮明反差的是，福州市場(chǎng)上紅酒、啤酒、洋酒、白酒等多個(gè)酒種各有千秋，形成了百花齊放、百家爭(zhēng)鳴的局面。造成這種現(xiàn)象的原因是多方面的。福建省是我國(guó)華僑和臺(tái)胞數(shù)量最多的省份，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的飲酒習(xí)慣深受外來(lái)思潮的影響，福州作為省會(huì)城市所受影響也是首當(dāng)其沖，因此紅酒的消費(fèi)量要遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)其他城市。另一方面，受亞熱帶海洋性氣候的影響，福州的氣溫常年較高，因此清涼解暑的啤酒自然成了消費(fèi)者餐桌上的必備飲品，福州因此成了全國(guó)人均消費(fèi)啤酒量最大的城市。從經(jīng)濟(jì)發(fā)展的角度分析，作為早期對(duì)外開(kāi)放的沿海城市，福州的城市化進(jìn)程十分迅速，消費(fèi)者健康消費(fèi)和文明消費(fèi)的意識(shí)超前。以上諸多因素的作用使得白酒的銷(xiāo)量受到了限制，福州的白酒市場(chǎng)涇渭分明，以部隊(duì)軍官和外來(lái)企業(yè)主為代表的消費(fèi)群體是高檔品牌的消費(fèi)者，他們的消費(fèi)目標(biāo)直指酒樓售價(jià)百元以上的中高檔產(chǎn)品，尤其是茅臺(tái)、五糧液和國(guó)窖1573這樣的高端產(chǎn)品。流通市場(chǎng)面對(duì)的消費(fèi)群體多是外來(lái)人口或打工一族，消費(fèi)水平受到很大限制。生活背景造成了白酒消費(fèi)的兩極分化。 主流品牌分析 紅酒：紅酒當(dāng)數(shù)福州酒市的第一消費(fèi)品，政府招待、商務(wù)宴請(qǐng)、親朋聚會(huì)以及婚喪嫁娶等場(chǎng)合都是紅酒上演主角，因此福州市場(chǎng)是紅酒競(jìng)技的大舞臺(tái)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，福州市場(chǎng)上的紅酒品種有200多個(gè)，張?jiān)Ｊ瞧渲械馁?，每年的銷(xiāo)售額能達(dá)到4個(gè)億，占到所有紅酒銷(xiāo)量的一半以上。張?jiān)５闹麂N(xiāo)產(chǎn)品是95、96和99解百納系列。商超的零售價(jià)格分別在70多元、50多元和28元左右。這些產(chǎn)品的市場(chǎng)已經(jīng)成熟多年，它們?cè)诰频杲K端的銷(xiāo)量一直以自點(diǎn)為主。長(zhǎng)城的銷(xiāo)量緊隨張?jiān)Ｖ?，?2億之間，長(zhǎng)城的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)復(fù)雜，產(chǎn)品線長(zhǎng)，因此其拳頭產(chǎn)品并不清晰。沙城長(zhǎng)城94解百納是長(zhǎng)城系列在福州的重頭戲之一，多年來(lái)一直致力于酒店的終端操作，始終沒(méi)有在流通渠道鋪貨。該產(chǎn)品的酒店售價(jià)在100元以上，銷(xiāo)量持續(xù)攀升。紅酒是福州市場(chǎng)的主流酒種，因此各紅酒品牌對(duì)當(dāng)?shù)亟K端的爭(zhēng)奪異常慘烈，酒店準(zhǔn)入門(mén)檻一直居高不下。 啤酒：北方已是冰雪覆蓋而地處南方的福州依然溫暖如春，特別的氣候條件使得啤酒常年處于旺銷(xiāo)態(tài)勢(shì)。福州市場(chǎng)的啤酒容量在35萬(wàn)噸左右，并且還在逐年遞增。目前看來(lái)，25%30的市場(chǎng)由青島啤酒占據(jù)，50的市場(chǎng)份額處于地產(chǎn)品牌雪津啤酒的掌控之中，雪津最為暢銷(xiāo)的兩款產(chǎn)品是酒店售價(jià)3。54元的精品和57元的純生啤酒。啤酒的酒店?duì)帄Z也很殘酷，A類(lèi)店專(zhuān)場(chǎng)費(fèi)用在4050萬(wàn)元，大型的連鎖酒店要100多萬(wàn)。酒樓才是瓶裝啤酒的消費(fèi)場(chǎng)所，而在商超和便利店中一般只銷(xiāo)售易拉罐和進(jìn)口啤酒。夜場(chǎng)是啤酒的另一個(gè)熱銷(xiāo)場(chǎng)所，夜場(chǎng)的價(jià)格要比酒樓中高出一倍到兩倍。不過(guò)在好多火鍋城和火鍋店里啤酒都是贈(zèng)送的。 洋酒：早在多年前國(guó)外的各種洋酒紛紛搶灘登陸，給這個(gè)兼容并包的大市場(chǎng)帶來(lái)活力的同時(shí)也帶來(lái)了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。洋酒銷(xiāo)售以芝華士、馬爹利、黑方、皇家禮炮等產(chǎn)品為主，主要消費(fèi)場(chǎng)所在A類(lèi)酒店和夜場(chǎng)。相比之下夜場(chǎng)的酒水加價(jià)率是最高的，在商超每支標(biāo)價(jià)不足百元的產(chǎn)品在夜場(chǎng)中能突破300元?！盎始叶Y炮”是近兩年比較暢銷(xiāo)的高端洋酒，它的酒樓終端售價(jià)在700多元。福建省的沿海地市消費(fèi)水平普遍較高，臺(tái)胞和華僑的數(shù)量居多，因此這里成了洋酒的集中營(yíng)。由于消費(fèi)群體集中，洋酒的廣告宣傳一般集中投放在各地市的電視臺(tái)。 臺(tái)灣酒：今年春交會(huì)后已經(jīng)有部分省份的消費(fèi)者開(kāi)始在當(dāng)?shù)乜吹浇痖T(mén)高粱酒的廣告宣傳或?qū)Ｙu(mài)店。金門(mén)高粱酒是產(chǎn)自我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的清香型白酒，早在2000年，金門(mén)高粱就通過(guò)正常報(bào)關(guān)在大陸銷(xiāo)售。由于品牌和產(chǎn)能等因素的制約，其銷(xiāo)售區(qū)域一直局限在福建沿海城市中。xx年后，金門(mén)酒廠開(kāi)始全面運(yùn)作大陸市場(chǎng)，結(jié)合實(shí)際情況廠家決定以專(zhuān)賣(mài)店模式進(jìn)行市場(chǎng)直營(yíng)。此后的兩年間廠家先后在廈門(mén)、福州和泉州等地開(kāi)設(shè)多家專(zhuān)賣(mài)店。目前最暢銷(xiāo)的一款是58度600ml裝的扁瓶產(chǎn)品，零售價(jià)在150元以上。除金門(mén)高粱外，馬祖地區(qū)的八八坑道酒在市場(chǎng)上也比較流行。八八坑道由臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)下屬的世華企業(yè)運(yùn)作，目前在福州市設(shè)立豐豪和期福兩家貿(mào)易公司拓展大陸市場(chǎng)，該酒年銷(xiāo)售額在1000萬(wàn)左右。依托特殊的產(chǎn)品屬性，八八坑道將對(duì)政府和部隊(duì)領(lǐng)袖消費(fèi)群體開(kāi)展團(tuán)購(gòu)公關(guān)工作放在營(yíng)銷(xiāo)首位，同時(shí)重金投入A類(lèi)酒店和商超以拉動(dòng)市場(chǎng)消費(fèi)。從今年9月開(kāi)始，八八坑道相繼推出了“馬到成功”和“梅開(kāi)如意”兩大系列產(chǎn)品專(zhuān)供大陸市場(chǎng)，而且在年底前要推出終端售價(jià)500元以上的年份酒。 除以上兩個(gè)品牌外，還有一些其他品牌的臺(tái)灣白酒在福建銷(xiāo)售，但由于銷(xiāo)量有限而未被關(guān)注。臺(tái)灣白酒的消費(fèi)人群比較固定，一般為常年往返于海峽兩岸的臺(tái)胞、臺(tái)商，年齡稍大的政府和部隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)由于政務(wù)需要也會(huì)成為臺(tái)灣白酒的忠實(shí)消費(fèi)者。 白酒：與國(guó)內(nèi)眾多城市相比福州的白酒市場(chǎng)始終是不景氣的，在眾多酒種的擠壓下白酒市場(chǎng)明顯呈“啞鈴”狀分布。高端市場(chǎng)今年表現(xiàn)較為搶眼的是茅臺(tái)和國(guó)窖1573。茅臺(tái)的價(jià)格飆升和貨源緊缺帶給了經(jīng)銷(xiāo)商喜憂參半的心情，不過(guò)銷(xiāo)量的提升卻是實(shí)實(shí)在在的。瀘州老窖在福州有著牢固的消費(fèi)根基，這為國(guó)窖的推廣也帶來(lái)了不少便利，推拉結(jié)合的品牌推廣使得國(guó)窖的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)躍上了一個(gè)新的臺(tái)階。新品的看點(diǎn)當(dāng)屬舍得酒，舍得今年對(duì)于福州酒店的操作也是前所未有的，但銷(xiāo)售業(yè)績(jī)目前還不明顯。 在中檔市場(chǎng)上，慶典裝瀘州老窖特曲是自然走量最大的產(chǎn)品，在酒樓和商超中比較活躍的主要是小糊涂仙和瀘州老窖百年等市場(chǎng)可見(jiàn)率較高的品牌。買(mǎi)場(chǎng)投入比較大的是口子窖5年、錦上添花和瀘州老酒坊等幾個(gè)品牌。其中口子窖運(yùn)作時(shí)間較長(zhǎng)，鋪貨率和自點(diǎn)率都比較高。市場(chǎng)中還有一些進(jìn)入時(shí)間較早的品牌如古井貢、稻花香等，由于市場(chǎng)拓展難度大和白酒銷(xiāo)量的萎縮，它們都逐漸放棄了對(duì)酒店的爭(zhēng)奪，轉(zhuǎn)而以流通為主。 低檔市場(chǎng)品牌比較雜亂，簡(jiǎn)裝酒以尖莊、紅星二鍋頭以及黃華山、丹鳳佳釀、廈門(mén)高粱酒等10元以?xún)?nèi)產(chǎn)品為主，盒裝酒中金六福、瀏陽(yáng)河和瀘州老窖的低檔產(chǎn)品走量最大，零售價(jià)不超過(guò)30元。 市場(chǎng)分析 福州對(duì)于各個(gè)酒種來(lái)說(shuō)是一個(gè)發(fā)展均衡的市場(chǎng)，除黃酒和保健酒發(fā)展還不明顯外，其他酒種都建立起了自己的發(fā)展空間。從調(diào)查情況看，啤酒和紅酒的市場(chǎng)容量基本達(dá)到飽和狀態(tài)，由于各種費(fèi)用水漲船高，新品進(jìn)入的難度也在隨之加大。市場(chǎng)發(fā)展成熟也使得品牌觀念深入人心，因此新品的盲目進(jìn)入很難逃脫折戟沉沙的厄運(yùn)。白酒的銷(xiāo)量雖然很小，但