酒店餐飲總監(jiān)勞動(dòng)協(xié)議.doc

酒店餐飲總監(jiān)勞動(dòng)協(xié)議 聘任方：(簡(jiǎn)稱甲方) 受聘方： 身份證號(hào)：(簡(jiǎn)稱乙方) 甲乙雙方本著平等、自愿、協(xié)商一致的原則，簽訂本合同。 第一條甲方聘任乙方在酒店擔(dān)任餐飲總監(jiān)一職。 第二條聘任期為三年，自20年3月16日起至20年3月15日止。其中試用期為三個(gè)月，試用期自20年3月16日起至20年6月16日止。試用期內(nèi)，甲乙雙方均可提出解聘，聘期期滿，本聘任合同續(xù)簽或終止。 第三條乙方的義務(wù) 一、工作概要在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，乙方全面負(fù)責(zé)甲方各餐飲部門(包括越湘春食府、西餐廳、美食街)的經(jīng)營(yíng)管理工作，包括餐飲部門的樓面、廚房、營(yíng)銷與策劃等，超額完成酒店下達(dá)給各餐飲部門的工作任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。 二、工作目標(biāo)通過(guò)努力，全面提高餐飲部門的管理水平，使甲方成為湖南省最好的餐飲企業(yè)之一。 三、乙方聘任期的崗位職責(zé) 1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)各餐飲部門的管理工作，確?？茖W(xué)規(guī)范管理、出品質(zhì)量和高效工作程序的應(yīng)用。 2、在人力資源部的配合下，管理各餐飲部門的員工，招聘新員工、制定并實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃、制定工作時(shí)間表及切實(shí)可行的規(guī)章制度。 3、確保有關(guān)衛(wèi)生、安全工作程序和規(guī)章制度的應(yīng)用實(shí)施。 4、確保所有供餐飲部門使用的設(shè)備和材料的正確使用。 5、組織并主持各餐飲部門的會(huì)議。 6、參與酒店管理委員會(huì)和部門經(jīng)理會(huì)議。 7、嚴(yán)格控制部門預(yù)算外的支出情況，在超出預(yù)算的情況下，必須提出所超支部分的正當(dāng)理由。 8、確保各餐飲部門的合理利潤(rùn)率。 9、指導(dǎo)并配合出品總監(jiān)確保食品的出品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)。 10、指導(dǎo)并配合餐飲部門確保酒水及飲料的出品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)。 11、保證餐飲部門服務(wù)環(huán)境及促銷氛圍的質(zhì)量管理。 12、高度重視客人的反映和意見，并立即按照所要求的正確方式處理。 13、做到并保持與競(jìng)爭(zhēng)者在出品價(jià)格、質(zhì)量和活動(dòng)方面具有競(jìng)爭(zhēng)力。 14、指導(dǎo)并配合出品總監(jiān)做好餐飲市場(chǎng)調(diào)研和新菜品的創(chuàng)新及研發(fā)工作。 15、在營(yíng)銷部的密切合作下，制定并實(shí)施餐飲部門的營(yíng)銷計(jì)劃。 16、不斷探索新的促銷和推廣活動(dòng)方式使甲方餐飲部門的管理、出品、利潤(rùn)率及服務(wù)質(zhì)量在湖南省內(nèi)同級(jí)別酒店中處于領(lǐng)先地位。 17、保證對(duì)餐飲部門的管理、出品、利潤(rùn)率、服務(wù)質(zhì)量和技術(shù)的變化能夠及時(shí)有效的同相關(guān)部門溝通。 18、定期向酒店總經(jīng)理匯報(bào)餐飲營(yíng)銷活動(dòng)的實(shí)施效果。 第四條崗位待遇 1、甲方為乙方食宿，宿舍水電費(fèi)及手機(jī)話費(fèi)按甲方規(guī)定的副總級(jí)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 2、乙方的工資為標(biāo)準(zhǔn)工資加提成。乙方的標(biāo)準(zhǔn)工資為6000元/月，按甲方的制度計(jì)發(fā)，乙方的提成按甲方的考核制度執(zhí)行。 第五條甲乙雙方其他權(quán)利和義務(wù)的履行和甲方對(duì)乙方的考核、晉升，以及本合同的解除，按甲方有關(guān)制度執(zhí)行。 第六條附則 1、除發(fā)生不可抗力因素致使本合同不可履行外，甲乙雙方應(yīng)嚴(yán)格履行本合同中各項(xiàng)條款的約定。 2、本合同未盡事宜，甲乙雙方協(xié)商作出補(bǔ)充規(guī)定，補(bǔ)充規(guī)定與本合同具有同等法律效力。 3、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，兩份具有同等法律效力。