人體的營養(yǎng)復習

查汗淖爾學校師生共用教學案年級： 七年級科目： 生物執(zhí)筆： 陳杰審核：內(nèi)容： 第二章人體的營養(yǎng)復習課型： 復習課時： 1總案數(shù) 備課時間： 授課時間： 學生姓名：學習目標1、描述人體消化系統(tǒng)的組成，概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。2、說出小腸與消化、吸收功能相適應的結(jié)構(gòu)特點。學法指導“讀議展點練”相結(jié)合學習過程一、自主學習復習任務一、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)1.食物中含有 、 、 、 、 和 六大類營養(yǎng)物質(zhì)。另外一些蔬菜中還有“第七類營養(yǎng)素” 。2.能為生命活動提供能量的主要有機物是 、 和 。 是主要供能物質(zhì)；貯存在人體內(nèi)的 般是備用的能源物質(zhì)；兒童、青少年以及傷病員需要多吃一些 ，原因是 ，以及 都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)也能被分解，提供 。復習任務二、消化和吸收： （一）消化系統(tǒng)的組成1、消化系統(tǒng)由 和 組成。2、消化道由口腔、 、 、 、 、大腸、肛門等器官組成。3、 是消化和吸收的主要場所；小腸的結(jié)構(gòu)與消化食物和吸收營養(yǎng)的功能相適應4、消化腺主要有五種，分別是 、 、 、 和 。其中人體最大的消化腺是 ，它分泌的消化液叫 ，它不含消化酶。 （二）食物的消化過程5、 食物中 、 、和 可以不經(jīng)過消化直接被人體吸收， 、 、和 都是大分子、結(jié)構(gòu)復雜的有機物，需要經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化，其過程為： 口腔 小腸 胃 小腸 小腸 小腸淀粉麥芽糖 葡萄糖 蛋白質(zhì)多肽 氨基酸 脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸小結(jié)：小腸適于消化食物的結(jié)構(gòu)特點有：（1） （2） （三）營養(yǎng)物質(zhì)的吸收1、消化后的 ，通過消化道黏膜進入循環(huán)系統(tǒng)的過程，叫做吸收，吸收是由消化道完成的。2、消化道各段吸收的營養(yǎng)物質(zhì)小結(jié)：小腸適于吸收營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點有：（1） （2） （3） 復習任務四、幾種維生素缺乏時的癥狀 維生素種類缺乏時的癥狀維生素A維生素B1維生素C維生素D 復習任務五、幾種無機鹽缺乏時的癥狀復習無機鹽的種類缺乏時的癥狀含鈣的無機鹽含磷的無機鹽含鐵的無機鹽含碘的無機鹽含鋅的無機鹽復習任務六、關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全 1、.為了做到 ，我國的營養(yǎng)學家將食物分為五類，并形象地設(shè)計成 ，提倡城鄉(xiāng)居民每天吃這五類食物，以避免營養(yǎng) 和營養(yǎng) 。 2、綠色食品是指 食品，要求在生產(chǎn)、儲存和銷售的過程中都避免有害物質(zhì)的侵染。二、課堂檢測1、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組（ ） A、唾液和胃液 B、唾液和腸液 C、腸液和膽汁 D、腸液和胰液2、人的生長發(fā)育及受損細胞的修復和更新，主要靠什么來完成（ ） A、糖類 B、脂肪 C、蛋白質(zhì) D、維生素3 與小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)無關(guān)的結(jié)構(gòu)特點是（ ）A小腸長約56米 B.小腸黏膜表面有許多皺襞和絨毛 C小腸壁內(nèi)有腸腺，分泌腸液 D小腸絨毛中毛細血管壁很薄，只由一層上皮細胞構(gòu)成4.下列營養(yǎng)物質(zhì)中，既可以成為人體的基本結(jié)構(gòu)物質(zhì)、代謝活動的調(diào)節(jié)物質(zhì)，又是人體能源物質(zhì)之一的成分是 ( ) A蛋白質(zhì) B糖類 C脂肪 D維生素5、當人患壞血病，夜盲癥，佝僂病，腳氣病時，人體內(nèi)缺乏維生素分別是（ ）A、維生素A B C D B、維生素C B D A C、維生素C A D B D、維生素D C B A6、牙齒的咀嚼，胃腸的蠕動，能將大塊食物磨碎成小塊，這樣有利于消化的主要原因是（ ） A、增加了食物的營養(yǎng)成分 B、減少了食物在消化道內(nèi)移動的阻力 C、增大了食物與消化液的接觸面積 D、減少了食物的儲存體積7、淀粉在什么作用下，部分轉(zhuǎn)變成麥芽糖（ ） A、蛋白酶 B、膽汁 C、脂肪酶 D、唾液淀粉酶8、我們吃的米飯，瘦肉最終分別被消化為（ ）A、氨基酸、脂肪酸 B、葡萄糖、甘油和脂肪酸 C、甘油、氨基酸 D、甘油、脂肪酸9、消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是（ ） A、口腔 B、胃 C、小腸 D、大腸10、從食品安全的角度出發(fā)，下列哪種食品不應在市場上出售？（ ）A、有蟲眼的青菜 B、未洗干凈的土豆 C、未包裝的大米 D、未經(jīng)檢疫的豬肉11、不經(jīng)人體消化可直接被吸收的物質(zhì) （ ） A牛奶 B雞蛋 C維生素 D肥肉12、人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自（ ） A、脂肪 B、糖類 C、蛋白質(zhì) D、維生素 三、能力提升 1、為了比較蔬菜中維生素C的含量，劉惠同學根據(jù)維生素C可使高錳酸鉀溶液褪色的原理，設(shè)計了如下實驗：在四只同樣的試管中分別加入質(zhì)量分數(shù)相同的高錳酸鉀溶液2ml，然后用滴管分別滴加幾種蔬菜汁液，觀察結(jié)果如下表：其中含維生素C最多的是：（ ）蔬菜汁種類黃瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴 A黃瓜 B青椒 C芹菜D白菜2、為了使兒子健康成長，一位母親對其提出了合理膳食的要求，其中不科學的（ ）A.少吃油炸食品 B.多吃蔬菜和水果C.每天早上喝上一袋牛奶 D.多吃精制面粉、大米3、有些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以避免對胃產(chǎn)生刺激。從淀粉在消化道的消化特點來看，其原因是（ ） A、胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出 B、胃不能消化淀粉，膠