M的奇跡——麥當(dāng)勞商法.txt

M的奇跡麥當(dāng)勞商法麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)特色形成一、麥?zhǔn)闲值艿旎肆_克是公認(rèn)的速食業(yè)的鼻祖，他第一個(gè)創(chuàng)立麥當(dāng)勞公司，第一個(gè)將產(chǎn)品推出市場(chǎng)，第一個(gè)把速食觀念介紹給大眾。于是，他成了發(fā)明家。但是，克羅克不是速食的發(fā)明者，不是首創(chuàng)速食餐廳的人，不是開第一家麥當(dāng)勞餐廳的人。麥當(dāng)勞確有其人。而且，不是一個(gè)，是兩個(gè)，那就是麥克與迪克兄弟二人。麥當(dāng)勞雛形在.30年代的美國(guó)，一般餐廳都是家庭式經(jīng)營(yíng)。營(yíng)業(yè)特點(diǎn)都是有家庭傳統(tǒng)的，一代傳一代，少有突破。而麥當(dāng)勞兄弟沒受這種影響，他們的父親是位制鞋工人，當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)蕭條，家鄉(xiāng)的鞋廠紛紛倒閉，麥?zhǔn)闲值芨咧挟厴I(yè)后就不不家出，的就業(yè)。經(jīng)他們于了經(jīng)營(yíng)餐廳。當(dāng)餐廳他們創(chuàng)，但是那后的麥當(dāng)勞就。麥?zhǔn)闲值軟]有經(jīng)營(yíng)餐的，這個(gè)是他們?cè)趥鹘y(tǒng)的食品currency1業(yè)中發(fā)了“的“的fifl之一。當(dāng)，于的，他們那種把們的創(chuàng)發(fā)成大業(yè)的”。1937年，那。一的餐廳立了。其之在不人兄弟這時(shí)不是，有一的有的，有個(gè)currency1在場(chǎng)中的人。于個(gè)業(yè)的，麥?zhǔn)闲值馨l(fā)了他們的經(jīng)營(yíng)。就在.1940年，他們開了餐廳，大。這是一個(gè)于其餐廳有奇特的餐廳，是型，前半天花板至柜臺(tái)的大窗戶，把廚房暴露在大庭廣眾之下，這是餐廳設(shè)計(jì)的大意，在餐廳里沒有桌，只有張凳。這座占.600平方呎，僅僅可算作一般餐廳的一分的筑卻引了消費(fèi)者的注意。40年代中期的時(shí)候，已成為鎮(zhèn)上年輕人最愛去的方。是這的餐廳，使麥?zhǔn)闲值芤卉S而成為圣伯丁諾的富，年人均.5萬美元的利潤(rùn)，使他們與流平平坐。就在這時(shí)，他們兄弟做了一件型業(yè)經(jīng)營(yíng)在成功后不敢做的事，這就是變產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)方式。先是通過過去.3年收入的研究，他們發(fā)現(xiàn)，有.80的收入來，而排骨，雖排骨的廣告做。有誰可想到呢？就是這一誰不曾在意的發(fā)現(xiàn)推了食品currency1業(yè)的“，一切似乎都在不經(jīng)意之，但是，是積月累的那種注意微之處的品質(zhì)使人出其不意取了成功。有誰可想到呢？就是這一誰不曾在意的發(fā)現(xiàn)推了食品currency1業(yè)的“，一切似乎都在不經(jīng)意之，但是，是積月累的那種注意微之處的品質(zhì)使人出其不意取了成功?！叭说陌褕?chǎng)塞滿了，就算他們不fl什么，我們直覺到他們一定需fl更快的currency1?，F(xiàn)在全的currency1越來越快，方面已成助式，餐廳走向助式的?！庇谑且磺卸汲闪肆硪粋€(gè)。首先是餐廳變了。平時(shí)currency1向廚房點(diǎn)膳的窗口作顧助點(diǎn)膳的窗口；廚房大作變，利速度和產(chǎn)品的增；廚房制，來的餐、餐全制5品代，上的25少到了9；大度下，。于那currency1，年人至處，但這為另一個(gè)更為廣大的顧市場(chǎng)了家庭顧于大走麥當(dāng)勞。前面到麥?zhǔn)闲值艿牟蛷d那做“”式的明的設(shè)計(jì)，誰沒有想到這currency1成了一種“。fifl是的fi引”。fl們到那廚房是什么，食品是的，覺有，他們可來，這使他們產(chǎn)了立，他們”來，成年人fi引，這消費(fèi)者不把與品質(zhì)在一了。于是麥當(dāng)勞的廣告更注意其全家人的fi引”，的種給，柜臺(tái)currency1已顧。僅僅一年的時(shí)，兄弟就了前全的意。兄弟更想fl廚房的工作速度。不不覺之，一向個(gè)人的currency1為的食品currency1業(yè)在兩個(gè)那里，為產(chǎn)的方式產(chǎn)，這不就是入了食品currency1的時(shí)代了？為了增快速度，兄弟二人設(shè)計(jì)人設(shè)計(jì)方快的廚房。更的是他們?cè)O(shè)計(jì)了一的作業(yè)，為的是全消速食currency1業(yè)最大的人的。上的少了，食作而不的。這就第一入餐廳廚房的人快入色。工作的都做了事先的、排，于時(shí)，時(shí)，于、分工，了不少勞工費(fèi)，這直利特的發(fā)明一大么來有，就是制作的時(shí)，有特定，在高營(yíng)期，他們做到有顧點(diǎn)膳后30之交齊點(diǎn)的餐點(diǎn)，至有這的制度“產(chǎn)品在一定時(shí)若未賣出，須丟棄?！倍潭痰臅r(shí)，麥當(dāng)勞產(chǎn)技巧的煉，使他們最后創(chuàng)了特的餐廳經(jīng)營(yíng)方式。其關(guān)鍵在于助式餐、采餐、快速的currency1方式。一二的餐廳經(jīng)營(yíng)方式。其關(guān)鍵在于助式餐、采餐、快速的currency1方式。一二1952年.7月，美國(guó)餐廳雜志封面故事介紹了麥當(dāng)勞觀念帶來的驚人的成功。后，麥?zhǔn)闲值懿唤拥綍藕碗娫挼脑儐枴！昂臀覀兦坝袉栴}的餐廳一般餐廳老板，都想fl道他們可不可仿我們的作業(yè)方式，者向我們計(jì)劃?！丙湲?dāng)勞兄弟早就開始經(jīng)營(yíng)“快速currency1統(tǒng)”的鎖，在業(yè)雜志上登過頁的征鎖店的廣告。1952年，他們有了第一位鎖人，麥當(dāng)勞兄弟想趁在鳳凰城立一鎖的餐廳標(biāo)型店。他們雇傭了一位筑師梅斯頓。麥?zhǔn)闲值芟雈lfi引人的注意”的型設(shè)計(jì)，梅斯頓設(shè)計(jì)了一個(gè)閃閃發(fā)光的紅白磁磚的長(zhǎng)方形筑。屋從前面尖銳的度，向后傾斜，柜臺(tái)至天花板仍舊是那種廚房全暴露的“”式。但是這個(gè)筑當(dāng)俗氣。麥當(dāng)勞兄弟認(rèn)為這個(gè)設(shè)計(jì)太平了，應(yīng)該使顯高一，于是他們畫了一個(gè)大拱門，但是滑稽，于是添了一個(gè)，成為兩個(gè)橫跨兩端，和筑平的怪玩意。但是梅斯頓不干，他未曾想到這是一件曠之作，卻在法容忍的字和那一個(gè)馬戲團(tuán)般的雙拱門有染。鑒于梅斯頓是兄弟二人認(rèn)的唯一的筑師，妥協(xié)的結(jié)果是梅斯頓蓋餐廳時(shí)不拱門，工圖畫好后，人拱門。于后來找的人是經(jīng)營(yíng)霓虹燈公司的德斯特，他做fi把那個(gè)雙拱門做成了黃色，是奪，顧在一條街都可望見。后來這個(gè)馬戲團(tuán)般的設(shè)計(jì)于誕了，人作.50年代筑的代表之一。代表年輕的、驗(yàn)的蓬勃發(fā)的速食事業(yè)。差勁的鎖“前面已經(jīng)到過，麥當(dāng)勞兄弟初開始立鎖店。但是，盡管他們餐廳的設(shè)計(jì)水平不高，發(fā)鎖盟的技巧卻留在始階段。第一個(gè)鎖人是一個(gè)做斯的人，這第一個(gè)鎖店不過是一個(gè)字的交而已。1953年，斯了1000美元的鎖費(fèi)，在鳳凰城開始經(jīng)營(yíng)麥當(dāng)勞鎖店。他到了筑的設(shè)計(jì)、一、快速currency1統(tǒng)的基明，其的什么沒有。明顯，這個(gè)鎖店currency1fl麥當(dāng)勞的事，不在currency1上是營(yíng)上，都全fl。最有的是，開始的時(shí)候，麥?zhǔn)闲值転樗拱巡蛷d為“斯”，當(dāng)斯告他們fl為“麥當(dāng)勞”時(shí)，他們currency1驚不已，他們不道在，至果斯的意不好影響了他們的意。當(dāng)最后他們是了斯，這使第一家麥當(dāng)勞鎖店式誕，不過，就可見麥?zhǔn)闲值艿?，這注定了他們的鎖作業(yè)一。當(dāng)最后他們是了斯，這使第一家麥當(dāng)勞鎖店式誕，不過，就可見麥?zhǔn)闲值艿?，這注定了他們的鎖作業(yè)一。有一位作的中年師來鎖時(shí)，麥?zhǔn)闲值躢urrency1人家消念“不在家門口開一店呢”兩天后，這位師帶現(xiàn)上門，到了鎖。經(jīng)營(yíng)了.16年之后，1969年的時(shí)候，這位當(dāng)年的師將的店18萬美元的代賣給麥當(dāng)勞公司。怪乎麥當(dāng)勞在年后都認(rèn)，是個(gè)“差勁的鎖“”。二、克羅克的克羅克是個(gè)傳奇人，至于作為“麥當(dāng)勞”的有功之人，使的人認(rèn)為他是“發(fā)現(xiàn)”麥當(dāng)勞和速食的第一人，而“麥當(dāng)勞”只不過是為了好而取的一個(gè)字了。他的光與麥當(dāng)勞的光currency1，于其創(chuàng)始人麥當(dāng)勞兄弟倒“光了。有人認(rèn)為他是先，是天，發(fā)明了的食應(yīng)法，一覺來，fi成fl富。有人認(rèn)為他是個(gè)氣奇的想家，于上了年代美國(guó)全的變“的大”，而一躍成。有的人出結(jié)克羅克是現(xiàn)代業(yè)創(chuàng)始人，之意，他業(yè)經(jīng)人公司制度不關(guān)。而，開的面，克羅克卻來只是一個(gè)推，雖美國(guó)業(yè)已不當(dāng)年那推，但克羅克最初入麥當(dāng)勞時(shí)的那推，卻是業(yè)的基。誰不不認(rèn)克羅克是個(gè)推天。他干了.25年，他發(fā)現(xiàn)處于食品工業(yè)中的階段，那fl的一就是帶食品業(yè)?？肆_克”于向食品currency1推他的帶食品觀念，在這段時(shí)期，他沒有開過餐廳，沒有賣過，更未曾賣過，但他食品currency1業(yè)走向方這一種、流，卻了個(gè)中人更為、明白。1954年，克羅克走了圣伯丁諾的麥當(dāng)勞餐廳，這一在麥當(dāng)勞的上的確有的意。初麥當(dāng)勞“當(dāng)我見麥?zhǔn)闲值苤畷r(shí)，已有年的了。我在食品、中的經(jīng)驗(yàn)富，認(rèn)的?！蹦旰?，克羅克當(dāng)時(shí)圣伯丁諾麥當(dāng)勞餐廳的覺，不。其其，在當(dāng)時(shí)的麥當(dāng)勞與當(dāng)時(shí)的、店，至少一來，太大的，其是那時(shí)麥當(dāng)勞未立色雙拱門標(biāo)志，在克羅克里，似乎不傳中的那，有少傳奇色。在克羅克里，似乎不傳中的那，有少傳奇色?？肆_克他年的經(jīng)驗(yàn)，立麥當(dāng)勞兄弟的發(fā)明是的fl。他下定了“不是什么形式，我一定fl與這個(gè)業(yè)?！笨肆_克了麥當(dāng)勞。在之前，他從事的是功的“事業(yè)。他處，人們他的“功”其一的可這種出來的。在這時(shí)，一場(chǎng)發(fā)了。第二大響了。美國(guó)國(guó)使，這下口若的克羅克一下了這么的，什么去應(yīng)？好在克羅克“人”，不在眾速食業(yè)的人中而出，最天下。他表現(xiàn)出了當(dāng)?shù)倪@為他后的作為作了一個(gè)好的廣告?？肆_克為找到一而利的產(chǎn)品波，最他找到一位冰淇淋店公司的老板，君在當(dāng)時(shí)糖管制的況下，辟蹊徑，發(fā)明了一種玉米糖漿和定劑的合成添，使冰淇淋死而。是這位老兄的事跡給了克羅克大的公司必須迅速適應(yīng)不可預(yù)見的市場(chǎng)，縱使全變?cè)诓幌А?，克羅克的膽可見一斑。事上，他是這做的。后市場(chǎng)形的確大變，克羅克迅速反應(yīng)了過來。功為他帶來了不少利潤(rùn)，他為這是他可的養(yǎng)老產(chǎn)品了。而不久一家競(jìng)手似乎是平而，他們研究出了一種的軸，而宜，快占了市場(chǎng)，威脅克羅克的存?？肆_克敏覺，的敵人不是某一個(gè)手，而是市場(chǎng)。有人不這個(gè)道，不是當(dāng)?shù)氖侄胃弋a(chǎn)品的競(jìng)”，而是使卑鄙的手法去那他們?yōu)槭菙橙说娜撕凸??？肆_克到了，干凈、明亮的餐廳必將是時(shí)代的。他出了麥當(dāng)勞發(fā)全國(guó)鎖的潛”。他走過方，一口氣就出，不，是成千上萬的點(diǎn)宜于開麥當(dāng)勞餐廳，他餐廳currency1業(yè)的熟悉使他可刃有余來面方的競(jìng)。他了麥當(dāng)勞來有，遠(yuǎn)見的麥?zhǔn)闲值苁窍胝乙粋€(gè)的鎖代來幫助他們麻煩事的，第一見面時(shí)他們告克羅克找到之后通他定的取舍?？烧l道這個(gè)代currency1成了克羅克深思熟之后，克羅克與麥?zhǔn)闲值艿诙炝松套h，克羅克取了推全國(guó)鎖的利。急于入的克羅克，接受了一份條件為苛的合。麥?zhǔn)闲值懿缓?，雖他們克羅克這可是有經(jīng)驗(yàn)的人來當(dāng)代處事宜有，但條件不放松。利費(fèi)為.950美元，定克羅克只抽取鎖店?duì)I業(yè)額中.1.9的費(fèi)來作currency1費(fèi)。其中.1.4是于克羅克鎖的currency1，只有.0.5是給麥當(dāng)勞兄弟，作為使店和產(chǎn)體的利。的費(fèi)來作currency1費(fèi)。其中.1.4是于克羅克鎖的currency1，只有.0.5是給麥當(dāng)勞兄弟，作為使店和產(chǎn)體的利。9的費(fèi)哪里currency1鎖的利潤(rùn)？而克羅克接受了。他有一個(gè)的就是為他的找路。但是他快領(lǐng)悟到，不可是他的事業(yè)的了。顯而見，鎖商了，可一年，而的意卻是天天都有的，誰可一餐？事證明，克羅克做了。到了.1965年，麥當(dāng)勞都定不謂的“功”了，為fi斟式。就這，克羅克走入了速食，走入了麥當(dāng)勞，開始了一番大作為。雖他的年紀(jì)已不算，但卻在入他一中的一個(gè)煌的時(shí)期。個(gè)人量驅(qū)鎖1955年.3月.2，克羅克創(chuàng)辦了麥當(dāng)勞體公司。他把當(dāng)推的經(jīng)驗(yàn)大量應(yīng)在這里了?？肆_克作出了點(diǎn)定，其中fifl的一就是不變麥當(dāng)勞兄弟立的基形態(tài)。是的，在后的里，他的公司雖作出了營(yíng)方面的大變“，增效率和統(tǒng)的一，卻從未出麥當(dāng)勞兄弟當(dāng)初營(yíng)的基范疇。是謂的“當(dāng)局者迷，旁觀者”，克羅克出了抄襲鎖的陷阱。大仿入鎖的人，只抄襲他們?yōu)閒l的分，后修，使之納入方統(tǒng)，但他們卻未找到成功的髓分，雖“萬變”卻未找到“其宗”。而且越是食品有經(jīng)驗(yàn)的人，越容為是，總是為意不思索就陷了去。作為麥當(dāng)勞的代，克羅克盡可抄襲麥當(dāng)勞，在全國(guó)推出鎖，大賺一筆。必.0.5的利潤(rùn)呢？當(dāng)，“克羅克”這牌在“麥當(dāng)勞”面前只是個(gè)字，但這是克羅克定立麥當(dāng)勞體的。那么，克羅克為什么fl這做呢？他的答。“抄襲需出的代，摸索麥當(dāng)勞兄弟當(dāng)年犯的錯(cuò)誤，而我不想蹈覆轍。”于鎖，克羅克是這想的有的鎖辦法，包括麥?zhǔn)闲值艿脑冢疾还??？肆_克了一種方法，其是源于他那干了.25年推的經(jīng)驗(yàn)。在推期，他親到一公司，諸鼎鼎大的.DQ和黛斯娣的鎖店一面發(fā)，一面滋問題，他法那鎖商人占盡有利條件賺大，而把不利條件給前來盟益的人上的短期為。這個(gè)時(shí)期，鎖之矩是，鎖業(yè)的業(yè)fi先賺了，個(gè)的盟店，這似乎已天經(jīng)，皆約定俗成。不就是鎖業(yè)fi盟后fl一大筆令人瞠結(jié)舌的“利”，者就是高于市場(chǎng)的“賣給他們食、杯。克羅克卻不這干。他帶給速食鎖的，是“的觀念找到方法，使顧利的產(chǎn)品而成功。這，克羅克就公平、互惠的立鎖合約，這成為他留在這個(gè)業(yè)中的最大的資。他的體做法是鼓勵(lì)個(gè)盟店先賺取利潤(rùn)，后導(dǎo)個(gè)統(tǒng)的成功，麥當(dāng)勞的fifl業(yè)currency1是currency1消費(fèi)者，但他必須盟店的，使他們，一一意為公司，這克羅克成功，fl不的話，大家只有于盡一條路可走。他的體做法是鼓勵(lì)個(gè)盟店先賺取利潤(rùn)，后導(dǎo)個(gè)統(tǒng)的成功，麥當(dāng)勞的fifl業(yè)currency1是currency1消費(fèi)者，但他必須盟店的，使他們，一一意為公司，這克羅克成功，fl不的話，大家只有于盡一條路可走?？肆_克乎是一個(gè)推天，大家沒有他賣不的。他話時(shí)態(tài)度，條分明，可輕松發(fā)表定人的。一他走到麥克前，輕，定傾倒眾?？肆_克面，他必須這種人未來的盟店fi、可的應(yīng)商、年輕的經(jīng)人來與他一。他成功了不僅為他人的鎖條件，更為他的“技巧?？肆_克的推直可是一門，合了個(gè)人”與公開、的態(tài)度。他沒有什么人，有時(shí)人發(fā)。他至告他一個(gè)月賺少，有少fl房，少諸在人來深的話題。在事業(yè)上，他其可，他不一市臺(tái)currency1但可望不可呢，他的是道和事，他“來眾。是的，是他的個(gè)人”使大家入麥當(dāng)勞，而其”的源在于速食觀念的信。在這里克羅克的個(gè)人”大fi，在分fl“個(gè)人量速食鎖”，是不是大其呢？不，一個(gè)大的時(shí)代不開大的人一，面麥當(dāng)勞的fl大成功我們不其fifl經(jīng)營(yíng)管者克羅克的個(gè)特色，雖這是克羅克之成其為克羅克的特色，卻是克羅克使麥當(dāng)勞走向煌的分至大分?？肆_克的和了幫助，有的盟店fi房利，有的應(yīng)商放”度，有的人放棄傳統(tǒng)形式的業(yè)，他工作。問他們?yōu)槭裁矗瑸樗麄冃趴肆_克。克羅克工作”出色。52的他年輕人，那工作，是的，他仍有那的”和體”?？肆_克不望立發(fā)，這一中的一面為他了。他告工把工作做好，想賺，只fl工作干好，到時(shí)來，若水到成那。克羅克的鎖至.1948年，美國(guó)已有.2500家鎖店。于鎖的容賺，之創(chuàng)始人一覺來頓成富的事勵(lì)，40年代.50年代初，美國(guó)市場(chǎng)中到處currency1鎖店為快的商人?？肆_克未到“1.5分”的先，未有發(fā)明“助餐廳”的觀念，“事先好食品，顧上門”的“想法，都不是他想出來的。但是克羅克有其高明之處。他創(chuàng)辦麥當(dāng)勞統(tǒng)與其他鎖的不之處就在于他創(chuàng)的一特盟鎖制度，是立于有鎖制度的陷基上的。這大約是他的“出，從長(zhǎng)遠(yuǎn)一點(diǎn)的度來想。的陷基上的。這大約是他的“出，從長(zhǎng)遠(yuǎn)一點(diǎn)的度來想?？肆_克是一個(gè)品質(zhì)的人，認(rèn)為那在市場(chǎng)上為了前利益而顧賣鎖的鎖店，將，取。克羅克的鎖制度的特之處在于其一，是最fl的一點(diǎn)，麥當(dāng)勞統(tǒng)定“鎖”的制度?？肆_克定麥當(dāng)勞一只賣一個(gè)鎖餐廳的經(jīng)營(yíng)，是950美元。事上，出“大的市場(chǎng)的家開店利，是鎖最容賺的方法。有的鎖可輕5萬美元高，賣出一利，方可在一個(gè)fifl的市場(chǎng)，使一個(gè)速食鎖。這種方法到的額不但可觀，而且鎖店fi需fl出的少，大不了就是在最初開店時(shí)期，一技方面的幫助，且導(dǎo)他們?cè)谶@一統(tǒng)中干下去。當(dāng)時(shí)，大家都認(rèn)為鎖利的出“是鎖經(jīng)營(yíng)的必fl條件。D.Q和黛斯娣就是這。至有時(shí)候，鎖都形成字形的。賣我，我賣他，不大，不，過一年，可收到可觀的利了。不僅，出“鎖利的方式，使更顯fl了。為，若有一家鎖店不成功，給鎖總的麻煩一點(diǎn)；但這一店有個(gè)的鎖，那可就了，可開”的店，后果就可想而。但是，麥當(dāng)勞卻有辦法制那形有不的盟店。這都是為克羅克品質(zhì)，可前利益，不成后。那么，他是來制的呢？最初的時(shí)候，克羅克大都市為鎖，諸那、頓特、之。不過快，他就了范。1969年后，其鎖合約到城市、街都”制。那么，最初的那大范的鎖店么制呢？他注明若麥當(dāng)勞定在當(dāng)開更的店時(shí)，盟者有利先店的鎖，但設(shè)店。其二，定表現(xiàn)的盟店fi可有盟店。表現(xiàn)的鎖盟店，遠(yuǎn)只有一店面。這就禍城了。1957年麥當(dāng)勞總遷至芝哥高級(jí)郊橡溪時(shí)，鄰近c(diǎn)urrency1只有一家麥當(dāng)勞餐廳其，克羅克謹(jǐn)慎鎖盟者，制其經(jīng)營(yíng)方法，絲毫不超。有的公司不符合他的標(biāo)，始局”在來的上，發(fā)?？肆_克從不把鎖賣給”雄厚的鎖人，深恐他們有那么一天”超過總公司，不受。他的邏輯是“果賣出一大塊的利，就于把當(dāng)?shù)臓I(yíng)業(yè)全給了他。他的代了的，失去了制。”就這，通過是給開店的利，克羅克制了盟店，使他們注品質(zhì)、潔、currency1與值。總之克羅克覺這是麥當(dāng)勞長(zhǎng)期利潤(rùn)的fl。就這，通過是給開店的利，克羅克制了盟店，使他們注品質(zhì)、潔、currency1與值。總之克羅克覺這是麥當(dāng)勞長(zhǎng)期利潤(rùn)的fl。的D.Q品公司，就販賣冰淇淋給盟店，賣出1.4美元就抽出0.45美元作為鎖利。通公司這么干。形