酒店開業(yè)籌備詳細工作計劃表.doc

三喬酒店開業(yè)籌備詳細工作計劃表總經理到職后，首要做下列事項：1了解酒店的工程狀況及進度，酒店的規(guī)模，深切了解業(yè)主方關于該酒店的經營方向、檔次； 2確立酒店各部門的行政架構及部門主管級以上的人員編制； 3根據實際用人情況，草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案。（因為這些職位是馬上要到職的） 4根據各部門有關人員的情況安排至公司指定地點辦公，提前購置辦公用品及所需用具； 5草擬二款合同書，一款是聘請部門經理級以上職位的，另一款是聘請員工級職位的（不包括財務人員）； 6若業(yè)主方對行政架構及主管級人員工資及福利待遇方案，二款合同書內容沒有異議就開始聘請客房主管、餐飲主管、前廳主管、廚師隊伍、財務經理、工程人員、人力資源專員；市場營銷人員，保安經理可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經理聘任，酒店業(yè)主方認可后而聘請的。 到這一工作環(huán)節(jié)，整個酒店的籌備工作便全面展開。下列是每個部門的籌備工作計劃（以工程全部結束后2 個月內開業(yè)為標準來制定籌備計劃）； 財務部 1財務部籌備辦公室的設立。.辦公臺椅、必要的檔柜、保險柜、計算機設備等。.會計、出納的派任并到職（屬于個別招聘）； 2根據本部門的實際情況，酒店的規(guī)模，制定財務部的組織架構圖及人員的編制； 3.設計并印刷一些籌備期間在財務制度上需用的表格； 4根據酒店的實際情況，與總經理、人力資源專員一起研究。確定酒店開業(yè)后的員工工資及福利待遇，籌備期間，培訓期間的員工工資及福利待遇； 5為應對酒店籌備期間的財務運作的需要，需提前聘請出納及會計師，并爭取在籌備最初期到職； 6制定出采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策； 7制定本部門開業(yè)需用的物品采購列表及印刷品印刷列表； 8在總經理的指導下，與人力資源專員研究、確定員工的各種勞動合同； 9與酒店業(yè)主及供貨商研究酒店所購置的計算機系統(tǒng)，根據實用情況，提出改進方案； 10到工地現(xiàn)場察看，并收集各部門的計劃，向施工單位提交酒店開業(yè)時所需用的計算機的安排位置及整個酒店所需計算機終端的數量； 11根據酒店的實際情況，與相關部門研究制定出各倉庫所需面積及數量； 12審核各部門制定的并報至財務部的營運設備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃； 13跟、催酒店業(yè)主申領酒店開業(yè)時所必備的各種營業(yè)執(zhí)照、許可證等； 14制定招聘部門主管級職位以下的員工的招聘計劃（結合整個酒店），包括：招聘時間、地點、招聘標準、招聘程序、錄取程序等。（特別審核招聘廣告費、經辦費等的費用）； 15. 審核酒店客房價格、餐飲價格及會員等級價格等； 16確定開業(yè)后各樣財務報表（分各部門）的格式及標準； 17與供應計算機的公司配合，徹底完成計算機系統(tǒng)的安裝調試，使整個系統(tǒng)能按酒店開業(yè)之運作要求運行； 18由計算機公司對前臺收款員，餐廳收款員，財務部有關人員進行使用該套計算機的培訓； 人力資源 1草擬酒店員工手冊，反復與總經理及各部門經理討論。定稿后，交由財務部門安排印刷，員工入職后人手一冊； 2按計劃全面展開員工招聘，經過考核的員工被錄取后要安排統(tǒng)一體檢并合格方可與他們簽定勞動合同； 3按部門設立員工個人檔案； 客房部.熟悉整個酒店的平面布局，并實地查看，然后根據實際情況，確定其自己的主要責任范圍，明確崗位職責。.制定物品采購清單充分考慮以下幾點：.本酒店的建筑特點。.行業(yè)的發(fā)展趨勢。.其他情況。此外，考慮到實際情況，確定有關物品的配備標準。.在現(xiàn)有條件下充分考慮到日后實際工作中的運營情況，預留布草間、消毒間、員工工作間，并為之配備相應配套施舍。.著手建立客房檔案，對日后的管理具有特別重要的意義，收集大量的第一手資料。.參與酒店工程驗收，驗收后，保留一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。.負責本店的基建清潔工作，組織服務人員參加基建清潔工作。開業(yè)前的基建清潔工作成功與否，直接影響著對酒店成品的保護。.組織部門員工實地培訓，讓員工了解酒店定位、經營理念、客房設施設備的使用、布草管理、運營流程等各方面內容，根據培訓內容對員工進行考核。.在各項準備工作基本到位后，即可進行模擬運行。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。. 了解酒店的各種房間的設施、面積、物品配備、房型區(qū)別、各項服務內容、商品價格、入住和退房流程、查房注意事項等10.參與酒店各種房價的制定；前廳部 1與工程部經理聯(lián)系，取得前廳部所管轄范圍地平面設計圖，到酒店工地現(xiàn)場察看，對不合理的提出修改方案（特別是前臺柜臺、餐飲收銀臺）。特別了解電話機通訊設備的購買、安裝情況，向業(yè)主提供有理化建議； 2制定出前廳部的各項規(guī)章制度； 3制定前廳部開業(yè)需用的各種營運設備，服務用品的采購計劃及印刷品的印刷清單，并提交至財務部。編寫酒店的分機號碼安排，計算酒店電話機需求總數； 4深切了解酒店的各種房間的設施、面積，與總經理、營業(yè)經理等討論確定本酒店的房間級別及經營方針、政策； 5結合本部門的實際情況，編寫出前廳的各崗位、各職級員工的工作職能、工作描述及整個前廳部工作的政策與程序； 6與財務部一起與計算機供貨商研究酒店所購置的計算機系統(tǒng)對于前臺的實用程度，對不完善的地方提出改進方案。深切了解酒店電話設備的配置情況，按各部門的使用要求編寫酒店開業(yè)后電話號碼表； 7確定開業(yè)后前臺部各種報表的格式并提交總經理審閱； 8編寫整理培訓員工的培訓資料及制定課程安排； 9配合酒店的統(tǒng)一招聘，把前臺部的招聘工作落實，員工到職后展開有系統(tǒng)的培訓（包括系統(tǒng)操作、收銀等）； 10. 對酒店計算機系統(tǒng)及磁卡鎖系統(tǒng)進行如何使用之培訓； 11. 安排有關人員學習主客登記登記制度，要求公安局派人作專門培訓； 12參與酒店各種房價的制定； 工程部 1與業(yè)主及酒店施工單位負責人聯(lián)系，索取整個酒店的所有設計圖紙（包括土建、每層平面設計、裝修、各機電設備系統(tǒng)安裝）； 2根據施工單位提供的圖紙，到酒店施工現(xiàn)場進行實地察看，并按每個系統(tǒng)有規(guī)律地記錄實際施工與圖紙的差異，實際酒店的需求與圖紙的差異，向有關方面反映； 3征求各部門總監(jiān)對酒店施工與原設計以及實際經營所需的差距提出建議，并整理成正規(guī)文件上報總經理及有關部門； 4跟催、督促業(yè)主對酒店內裝修施工進行全面檢驗及接收工作； 5根據施工進度及酒店開業(yè)時間逐步驗收所有機電設備：供電系統(tǒng)、 噴淋消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防主機、消防聯(lián)動柜：加壓風機、排煙風機、空調系統(tǒng)、鍋爐蒸汽系統(tǒng)、供（排）水系統(tǒng)、總機房、閉路電視、背景音樂、廣播系統(tǒng)、保安監(jiān)控系統(tǒng)、煤氣調壓站及煤氣系統(tǒng)。 保安部 1到酒店施工現(xiàn)場察看，了解酒店的規(guī)模、配套部門、總體布局等； 2制定本部門的人員編制送總經理審批； 3制定本部門的各項規(guī)章制度； 4按照酒店總體布局圖及每層平面設計圖。制定酒店各部門開業(yè)后遇火警的緊急疏散安全通道及疏散路線圖； 5制定酒店開業(yè)后各保安崗位的設置安排； 6編寫保安部各級員工的工作職責、工作描述，及整個保安部運作的工作標準及程序； 7制定整個保安部的開業(yè)所