DB35T1252-2012地理標(biāo)志產(chǎn)品淮土茶油.pdf

ICS 67.200.20 B 33 DB35 福建省地方標(biāo)準(zhǔn) DB35/T 12522012 地理標(biāo)志產(chǎn)品 淮土茶油 Product of geographical indicationHuaitu callia seed oil 2012 - 05 - 04 發(fā)布 2012 - 08 - 05 實施 福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā) 布 DB35/T 12522012 I 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定和GB 17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求以及中華人民共 和國質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2011第14號公告制定。 本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T 1.1-2009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)定進(jìn)行編寫。 本標(biāo)準(zhǔn)由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出并歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：寧化縣標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理協(xié)會、寧化縣寧花科技食品有限公司。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：黃曉蕓、黃振生、陳瑞玲、張元光、朱仁文。 DB35/T 12522012 1 淮土茶油 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了淮土茶油的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、油茶栽培和加工工藝、技術(shù)要求、 試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定批準(zhǔn)保護(hù)的淮土茶油。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 僅所注日期的版本適用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB/T 191 包裝儲運圖示標(biāo)志 GB 2716 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB/T 5009.37 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 5524 動植物油脂 扦樣 GB/T 5525 動植物油脂 透明度、氣味、滋味鑒定法 GB/T 5526 動植物油脂 比重測定法 GB/T 5527 動植物油脂 折光指數(shù)測定法 GB/T 5528 動植物油脂 水分及揮發(fā)物含量測定法 GB/T 5529 植物油脂檢驗 雜質(zhì)測定法 GB/T 5530 動植物油脂 酸值和酸度測定 GB/T 5531 糧油檢驗 植物油脂加熱試驗 GB/T 5532 動植物油脂 碘值的測定 GB/T 5534 動植物油脂 皂化值的測定 GB/T 5535.1 動植物油脂 不皂化物測定 第1部分：乙醚提取法（第一方法） GB/T 5535.2 動植物油脂 不皂化物測定 第2部分：己烷提取快速法 GB/T 5538 動植物油脂 過氧化值測定 GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB 11765 油茶籽油 GB/T 17374 食用植物油銷售包裝 GB 22460 動植物油脂肪 羅維朋色澤的測定 JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005第75號令定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法 3 術(shù)語和定義 GB 11765確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn) DB35/T 12522012 2 3.1 淮土茶油 以淮土茶油地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)種植的龍眼茶茶籽經(jīng)壓榨法制取的原油， 以及按精煉工藝加工而成 的符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求的茶油。 4 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 淮土茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2011年14號公告批準(zhǔn)的范圍， 見附 錄A。 5 油茶栽培和加工工藝 5.1 油茶栽培 栽培技術(shù)規(guī)范見附錄B。 5.2 加工工藝 5.2.1 原油加工 采收晾曬脫殼碾粉熱炒蒸制壓榨過濾原油。 5.2.2 精煉油加工 原油脫酸脫色脫臭冬化過濾精煉茶油。 6 技術(shù)要求 6.1 質(zhì)量等級指標(biāo) 6.1.1 淮土茶油原油質(zhì)量指標(biāo) 淮土茶油原油質(zhì)量指標(biāo)見表1。 表1 淮土茶油原油質(zhì)量指標(biāo) 項 目 質(zhì) 量 指 標(biāo) 氣味、滋味 具有油茶籽油原油固有的氣味和滋味，無異味 水分及揮發(fā)物（%） 0.10 不溶性雜質(zhì)（%） 0.10 酸值（mgKOH/g） 3.0 過氧化值（mmol/kg） 5.0 溶劑殘留量(mg/kg) 不得檢出 注:溶劑殘留量檢出值小于 10mg/kg 視為未檢出。 DB35/T 12522012 3 6.1.2 淮土茶油精煉油質(zhì)量指標(biāo) 淮土茶油精煉油質(zhì)量指標(biāo)見表 2。 表2 淮土茶油精煉油質(zhì)量指標(biāo) 指 標(biāo) 項 目 一級 二級 色澤(羅維朋比色槽 25.4mm) 黃 35 紅 2.0 黃 35 紅 3.0 氣味、滋味 具有油茶籽油固有的氣味和滋味,無異味 透明度 澄清、透明 水份及揮發(fā)物/（%） 0.08 0.10 不溶性雜質(zhì)/（%） 0.03 0.03 酸值(KOH)/（mg/g） 0.7 2.0 過氧化值/(mmol/kg) 3.0 5.0 溶劑殘留量/(mg/kg) 不得檢出 不得檢出 加熱試驗（280） 無析出物,羅維朋比色:黃色值不 變,紅色值增加小于 0.4 微量析出物,羅維朋比色:黃色值不變, 紅色值增加小于 0.4,藍(lán)色值增加小于 0.5 注: 溶劑殘留量檢出值小于 10mg/kg 視為未檢出。 6.2 特征指標(biāo) 淮土茶油的特征指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。 表3 特征指標(biāo) 項 目 指 標(biāo) 折光指數(shù) 1.4601.464 相對密度 0.9120.922 碘值（g/100g） 8389 皂化值（mg/g） 193196 不皂化物（g/kg） 15 飽和脂肪酸 % 8.011.0 油酸 % 77.082.0 亞油酸 % 7.011.0 DB35/T 12522012 4 6.3 衛(wèi)生指標(biāo) 淮土茶油衛(wèi)生指標(biāo)按GB 2716和國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定執(zhí)行，不得使用添加劑，不得摻有其他食用油 和非食用油。 6.4 凈含量 應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005第75號令的規(guī)定。 7 檢驗方法 7.1 質(zhì)量指標(biāo)檢驗 7.1.1 透明度、氣味、滋味檢驗 按GB/T 5525執(zhí)行。 7.1.2 色澤檢驗 按GB/T 22460執(zhí)行。 7.1.3 水分及揮發(fā)物檢驗 按GB/T 5528執(zhí)行。 7.1.4 不溶性雜質(zhì)檢驗 按GB/T 5529執(zhí)行。 7.1.5 酸值檢驗 按GB/T 5530執(zhí)行。 7.1.6 加熱試驗 按GB/T 5531執(zhí)行。 7.1.7 過氧化值檢驗 按GB/T 5538執(zhí)行。 7.1.8 溶劑殘留量檢驗 按GB/T 5009.37執(zhí)行。 7.2 特征指標(biāo)檢驗 7.2.1 折光指數(shù) 按GB/T 5527執(zhí)行。 7.2.2 相對密度 按GB/T 5526執(zhí)行。 DB35/T 12522012 5 7.2.3 碘值檢驗 按GB/T 5532執(zhí)行。 7.2.4 皂化值檢驗 按GB/T 5534執(zhí)行。 7.2.5 不皂化物檢驗 按GB/T 5535.1和GB/T 5535.2執(zhí)行。 7.2.6 脂肪酸組成檢驗 按GB/T 17376和GB/T 17377執(zhí)行。 7.3 衛(wèi)生指標(biāo)檢驗 按GB/T 5009.37規(guī)定執(zhí)行。 7.4 凈含量 按 JJF 1070 規(guī)定的方法測定。 8 檢驗規(guī)則 8.1 抽樣 淮土茶油抽樣方法按照 GB/T 5524 的規(guī)定執(zhí)行。 8.2 組批 同一批投料,同一條生產(chǎn)線,同一班次生產(chǎn)的包裝完好的產(chǎn)品為同一批次產(chǎn)品。 8.3 出廠檢驗 8.3.1 應(yīng)逐批檢驗，并出具檢驗報告。 8.3.2 出廠檢驗項目：色澤、氣味、滋味、透明度、酸值、過氧化值、加熱試驗、溶劑殘留量。 8.4 型式檢驗 8.4.1 當(dāng)原料、設(shè)備、工藝有較大變化或質(zhì)量監(jiān)督部門提出要求時，均應(yīng)進(jìn)行型式檢驗。 8.4.2 按第 6 章規(guī)定的項目檢驗。 8.5 判別規(guī)則 8.5.1 出廠檢驗或型式檢驗全部符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時判定該批次為合格產(chǎn)品。 8.5.2 若檢出質(zhì)量安全指標(biāo)中任何一項不符合，重新抽取同批產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢，若仍不合格，則判該批 次產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。 9 包裝、標(biāo)志與標(biāo)簽 9.1 產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)地 DB35/T 12522012 6 9.2 包裝應(yīng)符合 GB/T 17374 及國家有關(guān)規(guī)定。 9.3 標(biāo)志、標(biāo)簽按 GB/T 191 和 GB 7718 規(guī)定執(zhí)行，還應(yīng)加貼“非轉(zhuǎn)基因”及“壓榨”字樣。符合本標(biāo) 準(zhǔn)的淮土茶油產(chǎn)品和經(jīng)過國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準(zhǔn)的企業(yè)可以使用 “地理標(biāo)志產(chǎn)品” 和專用標(biāo)志。 10 運輸與貯存 10.1 運輸中應(yīng)注意安全，防止日曬、雨淋、滲漏、污染和標(biāo)簽脫落。散裝運輸要有專車，保持車輛清 潔衛(wèi)生。 10.2 應(yīng)貯存于陰涼、干燥、避光及清潔衛(wèi)生處。不得與有害、有毒物品一同存放。 10.3 不得放置于地面，應(yīng)上架或隔層存放。 DB35/T 12522012 7 A A 附 錄 A （規(guī)范性附錄） 淮土茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍圖 A.1 淮土茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍見圖A1。 圖A.1 淮土茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍 DB35/T 12522012 8 B B 附 錄 B （資料性附錄） 淮土茶油原料栽培技術(shù)規(guī)范 B.1 品種 應(yīng)選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、性狀穩(wěn)定，具有較強(qiáng)抗病蟲害的品種。重點推廣經(jīng)省級良種 審定（或認(rèn)定）的優(yōu)良無性系或優(yōu)良鄉(xiāng)土品種龍眼茶。 B.2 產(chǎn)地環(huán)境 B.2.1 生態(tài)環(huán)境 油茶產(chǎn)地應(yīng)選擇在生態(tài)環(huán)境良好， 無污染影響或污染物限量控制在允許范圍內(nèi)， 并具有可持續(xù)生產(chǎn) 能力的林業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。 B.2.2 土壤質(zhì)量 土壤質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表1要求。 表 1 土壤環(huán)境質(zhì)量指標(biāo) 項 目 指 標(biāo) 汞，mg/kg 0.3 砷，mg/kg 40 鉛，mg/kg 250 鎘，mg/kg 0.3 鉻，mg/kg 150 六六六，mg/kg 0.5 滴滴涕，mg/kg 0.5 B.2.3 灌溉水質(zhì)量 灌溉水質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2要求。 表 2 灌溉水質(zhì)量指標(biāo) 項 目 指 標(biāo) 氯化物，mg/L 250 氰化物，mg/L 0.5 氟化物，mg/L 3.0 總汞，mg/L 0.001 總砷，mg/L 0.1 總鉛，mg/L 0.1 總鎘，mg/L 0.005 鉻(六價), mg/L 0.1 pH 值 5.57.5 DB35/T 12522012 9 B.2.4 空氣質(zhì)量 空氣質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表3要求。 表 3 空氣環(huán)境質(zhì)量指標(biāo) 指 標(biāo) 項 目 日平均 1 小時平均 總懸浮顆粒物(TSP)(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)),mg/m 3 0.3 - 二氧化硫(SO2) (標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)),mg/m 3 0.15 0.50 氮氧化物(NOX) (標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)),mg/m 3 0.10 0.15 氟化物(F) (標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)),g/(dm 2.d) 1.8 - g/m 3 7 20 B.3 立地條件選擇 B.3.1 土壤質(zhì)量、水質(zhì)量和空氣質(zhì)量按B2產(chǎn)地環(huán)境的規(guī)定執(zhí)行。 B.3.2 選擇年平均氣溫1520，最冷月平均氣溫0，極端低溫-10，年降水量1000mm以上， 日照時數(shù)1800h2200h，適宜夏秋濕潤，秋末冬初多晴暖，冬季無嚴(yán)寒的氣候。 B.3.3 選擇陽坡或半陽坡的山地丘陵種植，海拔高度700m。 B.3.4 土層厚度40cm的酸性紅壤或酸性紫色土，pH值4.06.5。 B.3.5 生產(chǎn)基地選擇坡度25的山坡地，25的油茶林按生態(tài)公益林經(jīng)營方式管理。 B.4 造林 B.4.1 整地 B.4.1.1 整地時間 在造林前3個月應(yīng)進(jìn)行整地，一般選擇在當(dāng)年8月份12月份為宜。 B.4.1.2 整地原則 一般以塊狀為主，坡度25以下也可采取水平階梯整地或斜坡帶狀整地。嚴(yán)禁全面整地，以防水土 流失。 B.4.1.3 整地方法 a) 水平階梯整地：先自上而上順著坡面拉直線，按行距定點，再沿著水平方向環(huán)山定出等高點開 水平階梯帶。水平帶寬 1.5m3m，帶面的內(nèi)側(cè)低，外緣高，帶內(nèi)側(cè)挖竹節(jié)溝，深寬各約 20cm， 以攔蓄水土。 b) 斜坡帶狀整地：按照行距要求，每隔 2 行或 3 行挖墾一條水平帶，每條水平帶下方保留 1 米的 非墾帶，并將墾帶內(nèi)挖出的草根樹樁散堆于非墾帶面上，以攔蓄水土。 c) 塊狀整地：呈塊狀翻墾造林地土壤。 B.4.2 挖穴 DB35/T 12522012 10 按株行距定點挖明穴回表土，穴的規(guī)格為60cm50cm40cm。 B.4.3 施基肥 挖穴后施農(nóng)家肥或有機(jī)肥，每穴1.5kg5kg，過磷酸鈣0.5kg，在穴底部與表土混勻，再覆土?；?肥在造林前1個月施入。 B.4.4 種植密度 純林種植密度為1350株/ hm 22000株hm2。株行距為2.0m2.5m2.5m3.0m。 B.4.5 苗木要求 B.4.5.1 以嫁接苗為主，扦插苗、實生苗為輔。嫁接苗選用1.5年生芽砧苗。實生苗僅限于龍眼茶等優(yōu) 良農(nóng)家品種。 B.4.5.2 苗木質(zhì)量應(yīng)經(jīng)檢驗合格，高度30cm50cm，地徑0.4cm以上，根系發(fā)達(dá)，植株健壯，無機(jī)械損 傷，其中2年生苗木，苗高超過50cm應(yīng)在種植時截頂。 B.4.5.3 苗木需經(jīng)檢疫全格，無危險性檢疫對象。 B.4.5.4 苗木應(yīng)做到隨起隨造，當(dāng)不能及時種植，應(yīng)假植在陰涼處。 B.4.6 定植 B.4.6.1 定植時間：一般在11月下旬至翌年3月上旬。 B.4.6.2 蘸根：裸根苗定植前要適當(dāng)剪去過長的主根，并用加入少量生根粉的泥漿蘸根。 B.4.6.3 定植方法：定植時扶正苗木，做到根系舒展，深淺適中。芽砧苗注意嫁接口與封面平齊，根 土緊密接觸，確保苗正、根舒、壓實、土滿穴。有條件的可用稻草等覆蓋苗基部。容器苗勿踩苗。 B.4.7 質(zhì)量要求 造林成活率大于90%，未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的，要用同齡大苗或容器苗及時補(bǔ)植。 B.5 幼林撫育 B.5.1 松土除草 定值當(dāng)年除草松土1次，深度宜淺，不要靠近樹蔸，以免傷根，影響成活。以后每年除草地松土2 次，第1次在5月6月，第2次在8月9月，深度3cm5cm。 B.5.2 間作套種 有條件的地方在幼林林地可套種綠肥， 或花生、 大豆等經(jīng)濟(jì)作物， 或在水平梯帶的帶沿種植紫穗槐、 胡枝子等多年生植物，夏季來臨前收割翻壓，作為肥料。 B.5.3 施肥 B.5.3.1 施肥量 定植當(dāng)年一般不施肥，或在7月8月每株施10g20g尿素或50g左右專用肥，以防肥害；定植第2 年施少量速效氮肥，一般在5月6月結(jié)合除草松土，每株施尿素或復(fù)合肥50g左右；定植第3年開始每年 施肥2次3次。在春梢萌動或展葉時每株施復(fù)合肥0.10.2，或進(jìn)行配方施肥；在冬季施農(nóng)家肥或 有機(jī)肥，每株25。 DB35/T 12522012 11 B.5.3.2 方法 a) 環(huán)狀溝施：在樹冠外緣挖圓形或半圓形溝施入，溝寬深 20cm30cm。 b) 穴施：離樹蔸 30cm 處挖數(shù)個深約 20cm 的穴施入肥料，施后覆土。 c) 噴施：每年 4 月5 月在樹枝葉面上噴施 0.1%0.5%的磷酸二氫鉀、尿素、碳銨等速效肥。 B.5.4 幼樹整形 B.5.4.1 時間 定植一年后，在11月份至翌年2月份進(jìn)行修剪，修剪后及時除萌。 B.5.4.2 方法 定植生長后，距接口30 cm50cm處定干，選留3個4個生長強(qiáng)壯、方位合理的側(cè)枝培養(yǎng)為主枝， 次年在每個主枝上再選留3個4個生長強(qiáng)壯分枝作為副枝。 第3年第4年， 繼續(xù)培養(yǎng)正副主枝的基礎(chǔ)上。 將其強(qiáng)壯的春梢培養(yǎng)為側(cè)枝群，做到結(jié)構(gòu)合理，分布均勻，形成自然開心形或圓頭形的樹體。 B.6 成林撫育 B.6.1 墾復(fù) 每年夏季結(jié)合除草，淺鋤1次，深度5cm10cm。每隔2年或3年，在果實采收后進(jìn)行冬墾1次，深度 20cm30cm。 B.6.2 施肥 B.6.2.1 時間 一般一年2次，4月6月施肥1次，以速效肥為主，每株施復(fù)合肥0.30.5；11月12月施冬肥 1次，以有機(jī)肥為主，每株施310。 B.6.2.2 方法 采用環(huán)狀溝施或穴施，具體做法見B.5.3.2條中的a）、b)。 B.6.3 修剪 B.6.3.1 時間 每年在果實采收后至翌年抽梢前修剪1次。 B.6.3.2 方法 以疏剪為主，主要剪除枯枝、病蟲枝、交叉枝、細(xì)弱內(nèi)膛枝、腳枝、徒長枝等，修去的病蟲枝葉要 盡快搬出林分外妥善處理，最好燒毀。修剪后加強(qiáng)樹體管理。 B.6.4 病蟲害控制 B.6.4.1 控制原則 B.6.4.1.1 加強(qiáng)栽培區(qū)的病蟲害預(yù)測預(yù)報，定點定期觀察病蟲情消長情況，實施有效的病蟲害監(jiān)控措 施。 DB35/T 12522012 12 B.6.4.1.2 以營林技術(shù)為基礎(chǔ)，通過改善生態(tài)環(huán)境，加強(qiáng)培育，合理經(jīng)營，實施可持續(xù)經(jīng)營措施，充 分利用油茶自身的適應(yīng)性和抗性，增強(qiáng)油茶樹體對有害生物的抵御能力。 B.6.4.1.3 優(yōu)先采用物理防治、生物防治方法，最大限度地控制農(nóng)藥施用量，使農(nóng)藥殘留量控制在規(guī) 定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，減少對環(huán)境的污染。 B.6.4.2 營林措施 B.6.4.2.1 選擇對炭疽病等當(dāng)?shù)刂饕∠x害抗性較強(qiáng)的油茶品種。 B.6.4.2.2 加強(qiáng)油茶林的撫育管理，合理負(fù)載，適時修剪，保持樹冠通風(fēng)透光良好，改善生態(tài)環(huán)境， 增施磷鉀肥，促進(jìn)油茶健壯生長，提高樹體自身的抗病能力。 B.6.4.2.3 實施冬季墾復(fù)、修剪，及時清除病蟲害危害的枯枝、落葉，減少病蟲源。早春結(jié)合修剪除 有炭疽病、軟腐病的枝條及歷史病株；4月5月剪除有刺綿蚧雌蟲被害枝；6月7月剪除有茶梢蛾、天 牛、蛀莖蟲危害的蟲梢。所有病蟲枝應(yīng)集中燒毀。 B.6.4.3 物理措施 B.6.4.3.1 在11月和次年3月，人工摘除油茶毒蛾卵塊。 B.6.4.3.2 人工捕捉油茶藍(lán)翅天牛的成蟲、油茶尺蠖的幼蟲。 B.6.4.4 生物措施 B.6.4.4.1 保護(hù)和利用黑緣紅瓢蟲、中華盾瓢蟲等天敵，抑制油茶煤病的媒介綿介殼蟲。 B.6.4.4.2 保護(hù)和