NY5144-2002無公害食品咸鴨蛋.pdf

ICS67.120.20X18NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY5144-2002無公害食品咸鴨蛋2002-07-25發(fā)布2002-09-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布NY5144-2002前本標準由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出本標準起草單位：浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心（杭州）、溫嶺市畜牧魯醫(yī)站、溫嶺市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、浙江省農(nóng)業(yè)廳畜牧管理局。本標準主要起草人：盧立志、陶爭榮、戴夏友、王小霸、金良、任嬌云、沈軍達NY5144-2002無公害食品咸鴨蛋1范圍本標準規(guī)定了無公害咸鴨蛋的術(shù)語、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、標簽、包裝、運輸、財存、保質(zhì)期要求。本標準適用于以鮮鴨蛋為原料經(jīng)由食鹽等輔料配成的料液或料泥加工而成的咸鴨蛋2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不通用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗苗落總數(shù)測定GB4789.31食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定GB4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.5食食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗志賀氏菌檢驗GB4789.10食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB4789.11食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗溶血性鏈球菌檢驗GB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.15食品中銅的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴沸殘留量的測定方法GB7718食品標簽通用標準GB/T14931.1畜禽肉中土霉素、四環(huán)素、金霉素殘留測定方法(高效液相色譜法)GB/T14962食品中鉻的測定方法3術(shù)語下列術(shù)語與定義適用于本標準31威鴨蛋Saltedduckegg以鮮鴨蛋經(jīng)食鹽為主要輔料腌制的鴨蛋制品，3.2被損蛋broken