標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 19304-2003 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》是中國關(guān)于定型包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)必須遵循的一套強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、原料及包裝材料、生產(chǎn)過程控制、成品貯存與運(yùn)輸、品質(zhì)管理與人員衛(wèi)生等多個方面的具體要求,旨在確保飲用水產(chǎn)品的質(zhì)量和安全,保護(hù)消費(fèi)者健康。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容要點(diǎn):
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生產(chǎn)環(huán)境要求:企業(yè)生產(chǎn)區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離污染源,如垃圾場、有毒有害場所等,且具備良好的通風(fēng)、照明條件。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)部及周邊環(huán)境需保持清潔,防止污染。
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設(shè)施與設(shè)備:生產(chǎn)設(shè)備和容器表面應(yīng)光滑易清潔,不與水直接接觸的部位應(yīng)使用無毒、耐腐蝕的材料制作。定期對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和消毒,確保生產(chǎn)過程中不會引入新的污染。
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原料及包裝材料:水質(zhì)原料需符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),包裝材料應(yīng)為食品級,無毒、無害,且在使用前經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn),確保其安全性。
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生產(chǎn)過程控制:從取水、過濾、殺菌到灌裝等各生產(chǎn)環(huán)節(jié)均需建立嚴(yán)格的操作規(guī)程,實(shí)施有效監(jiān)控,確保水質(zhì)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。同時,要防止微生物、化學(xué)物質(zhì)等污染物的引入。
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成品貯存與運(yùn)輸:成品應(yīng)儲存在干燥、通風(fēng)、無污染的環(huán)境中,避免陽光直射。運(yùn)輸過程中也要采取措施防止產(chǎn)品受潮、破損或二次污染。
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品質(zhì)管理:企業(yè)應(yīng)建立完善的質(zhì)量管理體系,包括原料進(jìn)廠檢驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、成品出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié),確保產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。
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人員衛(wèi)生:直接接觸飲用水生產(chǎn)的人員應(yīng)持有健康證明,操作前需進(jìn)行必要的衛(wèi)生處理,如洗手、穿戴干凈的工作服帽等,以防止人為因素造成的污染。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 19304-2018
- 2003-09-24 頒布
- 2004-05-01 實(shí)施




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