標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29979-2013 是一項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，其全稱為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 氧化芳樟醇》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在規(guī)定氧化芳樟醇作為食品添加劑在食品中的使用規(guī)范，確保食品的安全性與合規(guī)性。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容主要涵蓋了以下幾個(gè)方面：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中使用的氧化芳樟醇作為食品添加劑的質(zhì)量要求和檢測(cè)方法。

  2. 術(shù)語和定義：對(duì)氧化芳樟醇進(jìn)行了科學(xué)定義，幫助讀者理解該物質(zhì)的基本屬性及其在化學(xué)結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了氧化芳樟醇作為食品添加劑時(shí)應(yīng)滿足的純度、雜質(zhì)限量等質(zhì)量指標(biāo)，確保其不會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成危害。

  4. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)氧化芳樟醇純度、雜質(zhì)含量等的技術(shù)手段和操作步驟，以確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了氧化芳樟醇在生產(chǎn)、銷售及使用過程中的檢驗(yàn)程序，包括取樣、檢驗(yàn)批次、合格判定標(biāo)準(zhǔn)等，以保證產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

  6. 標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯存：對(duì)氧化芳樟醇的外包裝、儲(chǔ)存條件及運(yùn)輸過程中的注意事項(xiàng)進(jìn)行了規(guī)定，以防止產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)中受到污染或變質(zhì)。


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  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實(shí)施
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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) GB 299792013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 氧化芳樟醇 2013-11-29 發(fā)布 2014-06-01 實(shí)施 GB 299792013 1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 氧化芳樟醇 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于由芳樟醇為原料制得的食品添加劑氧化芳樟醇(呋喃型)。 2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量 2.1 化學(xué)名稱 2-甲基-5-(1-羥基-1-甲基乙基) -2-乙烯基四氫呋喃 2.2 分子式 C10H18O2 2.3 結(jié)構(gòu)式 OOH (呋喃型) 2.4 相對(duì)分子質(zhì)量 170.25（按 2007 年國際相對(duì)原子質(zhì)量） 3 技術(shù)要求 3.1 感官要求 感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表 1 感官要求 項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法 色澤 無色至微黃色 將試樣置于比色管內(nèi)，用目測(cè)法觀察 狀態(tài) 液體 香氣 強(qiáng)烈的甜香-木香香氣，帶有花香底韻 GB/T 14454.2 3.2 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。 GB 299792013 2 表 2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法 氧化芳樟醇含量(順反異構(gòu)體總和)，w/% 95.0 附錄 A 酸值(以 KOH 計(jì))/(mg/g) 3.0 GB/T 14455.5 折光指數(shù)(20 ) 1.4511.456 GB/T 14454.4 相對(duì)密度(25 /25 ) 0.9380.948 GB/T 11540 GB 299792013 3 附錄 A 氧化芳樟醇含量的測(cè)定 A.1 儀器和設(shè)備 A.1.1 色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱：毛細(xì)管柱。 A.1.3 檢測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。 A.2 測(cè)定方法 面積歸一化法：按 GB/T 115382006 中 10.4 測(cè)定含量。 A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示 按 GB/T 115382006 中 11.4 規(guī)定進(jìn)行，應(yīng)符合要求。 食品添加劑氧化芳樟醇?xì)庀嗌V圖(面積歸一化法)參見附錄 B。 GB 299792013 4 附錄 B 食品添加劑氧化芳樟醇?xì)庀嗌V圖 (面積歸一化法) B.1 食品添加劑氧化芳樟醇?xì)庀嗌V圖 見圖B.1。 1順式氧化芳樟醇； 2反式氧化芳樟醇。 圖 B.1 食品添加劑氧化芳樟醇?xì)庀嗌V圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱：毛細(xì)管柱，長(zhǎng)30 m，內(nèi)徑0.25 mm。 B.2.2 固定相：100%二甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25 m。 B.2.4 色譜爐溫度：110 恒溫。 B.2.5 進(jìn)樣口溫度：210 。 B.2.6 檢測(cè)器溫度：260 。 B.2.7 檢測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。 B.2.8 載

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