DB13T 751.4-2005 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 第4部分：蠡縣麻山藥光條.pdfVIP

B 3 1 D B 1 3 河習(xí) 匕省地方標(biāo) 準(zhǔn) DB 1 3 / T 7 5 1 .4 -2 0 0 5 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 第4 部分: 鑫縣麻山藥光條 2 0 0 5 一 1 2 一 2 9 發(fā)布 2 0 0 5 一 1 2 一 2 9 實(shí)施 河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā) 布 食品伙伴網(wǎng)/ D B 1 3 / T 7 5 1 . 4 一 2 0 0 5 前 - - 二- - 曰 D B 1 3 / T 7 5 1 -2 0 0 5 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 分為四 個(gè)部分: 第 1 部分:茲縣麻山藥; 第 2 部分:盆縣麻山藥粉; 第 3 部分: 茲縣麻山藥切片; 第 4 部分:最縣麻山藥光條。 本部分為D B 1 3 / T 7 5 1 -2 0 0 5 的第4 部分。 本部分由羞縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。 本部分起草單位: 茲縣農(nóng)亞局。 本部分主要起草人:齊紅茹、李桂榮、宋海蘭。 食品伙伴網(wǎng)/ D B 1 3 / T 7 5 1 . 4 一2 0 0 5 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 第4 部分:鑫縣麻山藥光條 1 范圍 D B 1 3 / T 7 5 1 的本部分規(guī)定了蠢縣麻山藥光條的原材料、要求、試驗(yàn)方法、 檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包 裝、運(yùn)輸和貯存。 本部分適用于以最縣麻山藥為原料加工而成的麻山藥光條。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過(guò)D B 1 3 / T 7 5 1 -2 0 0 5 的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的 引用文件，其隨后所有的修改單 ( 不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù) 本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件.，其最新版本 適用于本部分。 G B / T 4 7 8 9 . 2 -2 0 0 3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定 G B / T 5 0 0 9 . 3 -2 0 0 3 食品中 水分的測(cè)定 G B / T 5 0 0 9 . 5 -2 0 0 3 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定 G B / T 5 0 0 9 . 1 1 -2 0 0 3 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定 G B / T 5 0 0 9 . 1 2 -2 0 0 3 食品中鉛的測(cè)定 G B / T 5 0 0 9 . 1 2 3 -2 0 0 3 食品中鉻的測(cè)定 U B / T 5 0 0 9 . 1 7 -2 0 0 3 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定 U B 7 7 1 8 -2 0 0 4 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 3 術(shù)語(yǔ)和定義 下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于D B 1 3 / T 7 5 1 -2 0 0 5 的本部分。 3 一 1 光條 麻山藥經(jīng)去皮、脫水、搓光、晾曬后而成的干山藥。 4 原材料 應(yīng)符合 地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品蠢縣麻山藥的規(guī)定。 要求 5 . 1 感官要求 應(yīng)符合表1的規(guī)定。 食品伙伴網(wǎng)/ D B 1 3 / T 7 5 1 . 4 一 2 0 0 5 表 1 感官要求 項(xiàng) 目 要求 外觀 形態(tài) 近圓 柱形， 條勻挺直， 光滑圓 潤(rùn)， 兩 頭平齊， 整體色澤 原 白， 無(wú)裂痕、 無(wú)空心、 無(wú)蟲 蛀 滋味氣味具有本品種應(yīng)有的 滋味 及氣味， 無(wú)異味 雜質(zhì)無(wú)雜質(zhì) 5 . 2 理化要求 應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。 表 2 理化要求 項(xiàng)目要求 含 水 量%鎮(zhèn) 8 . 5 蛋 白 質(zhì)0 0 8 . 5 2( 士0 . 3 5 ) 5 . 3 衛(wèi)生要求 應(yīng)符合表 3 的規(guī)定 。 表 3 衛(wèi)生要求 項(xiàng) 目指標(biāo) 鉛 r n g / 掩 鎮(zhèn) 1 砷 mg / k g( 0 . O 1 汞 m g / k g( 0. 0l 鉻 m g / k g( 0 . 0 3 菌 落總 數(shù) ( 個(gè)/ g ) 1 0 0 00 5 . 4 等級(jí) 盆縣麻山藥光條按直徑和長(zhǎng)度分為三級(jí)，見表4 , 表 4 等級(jí) 等級(jí)直徑長(zhǎng)度 一級(jí)2 . 3 c m以上1 5 c m以上 二級(jí) 1 . 7 c m- 2 . 2 c m1 3 c m - 1 4 c m 三級(jí) 1 . 0 c m- r 1 . 6 c ml 0 c m- 1 2 c m 6 試驗(yàn)方法 6 . 1 感官檢驗(yàn) 在光線明亮的室內(nèi)， 把產(chǎn)品去掉包裝，置于白瓷盤中，用感官進(jìn)行檢驗(yàn)。 6 . 1 . 1 長(zhǎng)度檢驗(yàn) 用精度為1 的直尺取1 0 個(gè)樣本對(duì)長(zhǎng)度進(jìn)行測(cè)量， 取平均值。 6 . 1 . 2 直徑檢驗(yàn) 用 精度為1 m m的 卡 尺取1 0 個(gè) 樣本對(duì) 直徑 進(jìn)行 測(cè)量， 取 平均 值。 6 . 2 理化檢驗(yàn) 2 食品伙伴網(wǎng)/ D H 1 3 / T 7 5 1 . 4 一 2 0 0 5 6 . 2 . 1 水分測(cè)定 按G B / T 5 0 0 9 . 3 -2 0 0 3 規(guī)定進(jìn)行。 6 . 2 . 2 蛋白質(zhì)測(cè)定 按G B / T 5 0 0 9 . 5 -2 0 0 3 規(guī)定進(jìn)行。 6 . 3 衛(wèi)生檢驗(yàn) 6 . 3 . 1 汞、 鉻、 鉛、 砷的檢測(cè) 分別 按G B / T 5 0 0 9 . 1 7 -2 0 0 3 , G B / T 5 0 0 9 . 1 2 3 -2 0 0 3 , G B / T 5 0 0 9 . 1 2 -2 0 0 3 , G B / T 5 0 0 9 . 1 1 -2 0 0 3 規(guī) 定進(jìn)行。 6 . 3 . 2 細(xì)菌的檢驗(yàn) 按G B / T 4 7 8 9 . 2 -2 0 0 3 規(guī)定進(jìn)行。 7 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 7 . 1 標(biāo)志 應(yīng)符合G B 7 7 1 8 -2 0 0 4 規(guī)定。 并加地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志。 7 . 2 包裝 產(chǎn)品內(nèi)包裝使用聚乙烯薄膜或其他無(wú)毒材料密閉包裝，外包裝采用紙箱。 7 . 3 運(yùn)輸 產(chǎn)品運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防止日曬、雨淋、重壓，