QSQGS0001S-2015濟南三慶公社水業(yè)有限公司瓶（桶)裝天然山泉水.docVIP

Q/SQGS 0001S2015Q/SQGS濟南三慶公社水業(yè)有限公司企業(yè)標準 Q/SQGS 0001S-2015瓶（桶)裝天然山泉水2015-05-13發(fā)布 2015-06-01實施 濟南三慶公社水業(yè)有限公司 發(fā)布1前 言根據(jù)中華人民共和國食品安全法制定本標準。本標準嚴格按照GB/T1.1標準化工作導則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的要求進行編寫。本標準由濟南三慶旅游開發(fā)有限公司提出并起草。本標準主要起草人：王巖。本標準自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復審。瓶（桶）裝天然山泉水1 范圍本標準規(guī)定了瓶（桶）裝天然山泉水的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與貯存。本標準適用于以濟南市長清區(qū)萬德鎮(zhèn)邵莊村三慶公社院內(nèi)地下水為水源水，經(jīng)超濾、殺菌、灌裝工藝加工制成的瓶（桶）裝天然山泉水。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲運圖示標志GB 2762 食品中污染物限量GB/T 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù)GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T 5750 生活飲用水標準檢驗方法GB/T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 7718 預包裝食品標簽通則GB 8537 飲用天然礦泉水GB/T 8538 飲用天然礦泉水檢驗方法GB 13113 食品容器及包裝材料用聚對苯二甲酸乙二醇酯成型品衛(wèi)生標準 GB 14848 地下水質(zhì)量標準GB 14881 食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 14942 食品容器、包裝材料用聚碳酸酯成型品衛(wèi)生標準GB 19298 食品安全國家標準 包裝飲用水 GB 19304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005第75號令定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法中華人民共和國藥典3 技術(shù)要求3.1 原輔料3.1.1 生產(chǎn)加工用水 應符合GB 5749的規(guī)定。3.1.2 水源地監(jiān)測 生產(chǎn)企業(yè)應對水源地水質(zhì)進行監(jiān)測，監(jiān)測頻率每年不少于兩次（枯水期、豐水期）監(jiān)測項目按GB/T 14848中5.3的規(guī)定進行。3.1.3 水源地防護 應符合GB 8537的規(guī)定。3.2 生產(chǎn)工藝水源水超濾殺菌灌裝封蓋燈檢成品檢驗入庫 桶（瓶）及其蓋的清洗消毒3.3 感官指標應符合表1的規(guī)定。表1 感官指標項 目指 標色度/度10混濁度/NTU1滋味、氣味無異味、無異嗅肉眼可見物允許有極少量的礦物質(zhì)沉淀，無正常視力可見外來異物3.4 理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標亞硝酸鹽(以NaNo2計)/(mg/L) 0.005耗氧量(以O(shè)2計)/(mg/L) 2總砷(以As計)/(mg/L) 0.005鉛(以Pb計)/(mg/L) 0.005鎘(以Cd計)/(mg/L) 0.005余氯(游離氯)/(mg/L) 0.05四氯化碳/(mg/L) 0.002三氯甲烷(mg/L) 0.02總放射性(Bq/L) 0.5總放射性(Bq/L) 1溴酸鹽(mg/L) 0.01陰離子合成洗滌劑/(mg/L) 0.3PH 7.1偏硅酸（mg/L） 25鍶(Sr)/(mg/L) 0.2鉀(K)/(mg/L) 1鈣(Ca)/(mg/L) 20鈉(Na)/(mg/L) 10鎂(Mg)/(mg/L) 2溶解性總固體(mg/L) 1503.5 微生物指標應符合表3的規(guī)定。表3 微生物指標項目采樣方案及限量檢驗方法ncm大腸菌群（cfu/ml）500GB4789.3平板計數(shù)法銅綠假單胞菌（cfu/250ml）500GB/T8538a樣品的采樣及處理按GB4789.1執(zhí)行。3.6 凈含量及允許短缺量應符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。4 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應符合GB 14881、GB 19304的規(guī)定。5 檢驗方法5.1 感官檢驗按GB/T 5750規(guī)定的方法測定。5.2 理化檢驗5.2.1 亞硝酸鹽按GB/T 8538規(guī)定的方法測定。5.2.2 耗氧量按GB/T 5750規(guī)定的方法測定。5.2.3總砷按GB/T 8538規(guī)定的方法測定。5.2.4 鉛按GB/T 8538規(guī)定的方法測定。5.2.5 鎘按GB/T 8538規(guī)定的方法測定。5.2.6 余氯 按GB/T 5750規(guī)定的方法測定。5.2.7 四氯化碳 按GB/T 8538規(guī)定的方法測定。5.2.8 三氯甲烷 按GB/T 5750規(guī)定的方法測定。5.2.9 總放射性 按GB/T 5750規(guī)定的方法測定。5.2.10 總放射性 按GB/T 5750規(guī)定的方法測定。5.2.11 溴酸鹽 按GB/T 5750規(guī)定的方法測定。5.2.12 陰離子合成洗滌劑 按GB/T 5750規(guī)定的方法測定。5.2.13 偏硅酸 按GB/T 8538規(guī)定的方法測定。5.2.14 偏硅酸 按GB/T 8538規(guī)定的方法測定。5.2.15 鍶 按GB/T 8538規(guī)定的方法測定。5.2.16 鉀 按GB/T 8538規(guī)定的方法測定。5.2.17 鈣 按GB/T 8538規(guī)定的方法測定。5.2.18 鈉 按GB/T 8538規(guī)定的方法測定。5.2.19 鎂 按GB/T 8538規(guī)定的方法測定。5.2.20 溶解性總固體 按GB/T 8538規(guī)定的方法測定。5.3 微生物檢驗5.3.1 大腸菌群按GB 4789.3規(guī)定的方法檢驗。5.3.2 銅綠假單胞菌按GB/T 8538規(guī)定的方法檢驗。5.4 凈含量檢驗 按JJF 1070規(guī)定的方法進行。6 檢驗規(guī)則6.1 組批同一班次，同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。6.2 抽樣桶裝水(10L)的抽樣基數(shù)不少于100桶，抽樣數(shù)量為6桶，樣品分成2份，其中1份進行檢驗，另一份留樣備查。瓶裝水（420ml)和瓶裝水（4L）的抽樣基數(shù)不少于200瓶，抽樣數(shù)量為18瓶，樣品分成2份，一份進行檢驗，另一份留樣備查。6.3 檢驗6.3.1 出廠檢驗6.3.1.1 檢驗項目包括色度、渾濁度、嗅和味、肉眼可見物、凈含量、大腸菌群。6.3.1.2 產(chǎn)品出廠每批產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗部門檢驗合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證方可出廠。6.3.2 型式檢驗6.3.2.1 正常生產(chǎn)時每半年進行一次，有下列情況之一時必須進行： 新產(chǎn)品投產(chǎn)前； 出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異； 更換設(shè)備、主要原輔材料或更改關(guān)鍵工藝可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時； 停產(chǎn)半年及以上，再恢復生產(chǎn)時； 國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機構(gòu)提出進行型式檢驗要求時。 6.3.2.2 檢驗項目為本標準的規(guī)定的全部項目。6.4 判定規(guī)則6.4.1 檢驗項目全部符合本標準的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。6.4.2 微生物指標如有一項不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。其他項目如有一項以上(含一項)不合格，應在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復驗，以復驗結(jié)果為準。若復驗項目仍有一項不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。 7 標志、包裝、運輸、貯存7.1 標志產(chǎn)品包裝儲運圖示標志應符合GB/T 191的規(guī)定，標簽應符合GB 7718的規(guī)定。7.2 包裝7.2.1 產(chǎn)品內(nèi)包裝（瓶）采用聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）材料，應符合GB 13113的規(guī)定。7.2.2 產(chǎn)品內(nèi)包裝（桶）采用聚碳酸酯（PC）材料，應符合GB 14942的規(guī)定。7.2.2 產(chǎn)品外包裝為瓦楞紙箱,外包裝箱應符合GB/T 6543的規(guī)定。7.2.3 包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味,便于裝卸、倉儲和運輸。7.3 運輸 7.3.1 產(chǎn)品運輸工具應清潔無污染，運輸產(chǎn)品時應避免日曬、