DB37T3233-2018飼料原料乳酸菌發(fā)酵豆粕.doc

ICS65.120B46DB37山東省地方標(biāo)準(zhǔn)DB 37/T 32332018飼料原料 乳酸菌發(fā)酵豆粕Feed material lactic acid bacteria fermented soybean meal2018 - 05 - 17發(fā)布2018 - 06 - 17實(shí)施山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB37/T 32332018前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省畜牧獸醫(yī)局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：青島農(nóng)業(yè)大學(xué)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郝智慧、朱佳佳、高明星、黃亭亭、唐啟和、翟冰、王蘋蘋、魏秀麗。6飼料原料 乳酸菌發(fā)酵豆粕1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飼料原料 乳酸菌發(fā)酵豆粕的要求、采樣、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、判定規(guī)則、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以豆粕為主要原料（95 %），使用農(nóng)業(yè)部飼料添加劑品種目錄中的植物乳桿菌進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵，經(jīng)干燥制成的飼料原料產(chǎn)品。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 4789.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)GB 4789.35 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 植物乳桿菌檢驗(yàn)GB/T 6432 飼料中粗蛋白的測(cè)定方法GB/T 6435 飼料中水分的測(cè)定GB/T 6438 飼料中粗灰分的測(cè)定GB/T 8381 飼料中黃曲霉毒素B1的檢測(cè)方法 半定量薄層色譜法GB/T 8622 飼料用大豆制品中尿素酶活性的測(cè)定GB/T 12456 食品中總酸的測(cè)定GB 13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 14698 飼料顯微鏡檢查方法GB/T 14699.1 飼料 采樣GB/T 18246 飼料中氨基酸的測(cè)定GB/T 18869 飼料中大腸菌群的測(cè)定NY/T 2218-2012 飼料原料 發(fā)酵豆粕QB/T 2653 大豆肽粉3 要求3.1 感官性狀本品為淺黃色到棕色顆粒，色澤均一、無結(jié)塊、無蟲蛀、無異味，有淡的醇香味。3.2 技術(shù)指標(biāo)技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合表1的要求。表1 技術(shù)指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)水分，%10.0粗蛋白質(zhì)，%46.0粗纖維，%5.0粗灰分，%6.0尿素酶活性，U/ g0.15酸溶蛋白，占粗蛋白含量，%8.5氫氧化鉀蛋白溶解度，占粗蛋白%70-85賴氨酸，%3.0精氨酸，%3.5水蘇糖，%0.8棉籽糖，%1.0乳酸，%2.5pH5.03.3 衛(wèi)生指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)符合表2的要求。表2 衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)黃曲霉毒素B1,g/kg10.0大腸菌群，MPN/g0.3注1： 其余按照GB 13078的規(guī)定執(zhí)行。4 試驗(yàn)方法4.1 感官性狀按GB/T 14698的規(guī)定執(zhí)行。4.2 水分按GB/T 6435規(guī)定的方法執(zhí)行。4.3 粗蛋白質(zhì)按GB/T 6432的規(guī)定執(zhí)行。4.4 粗纖維按GB/T 6434的規(guī)定執(zhí)行。4.5 粗灰分按GB/T 6438的規(guī)定執(zhí)行。4.6 總酸按GB/T 12456的規(guī)定執(zhí)行。4.7 賴氨酸、精氨酸按GB/T 18246的規(guī)定執(zhí)行。4.8 氫氧化鉀蛋白溶解度 按附錄A的規(guī)定執(zhí)行。4.9 酸溶蛋白按QB/T 2653 的規(guī)定執(zhí)行。4.10 水蘇糖、棉籽糖按NY/T 2218-2012的規(guī)定執(zhí)行。4.11 黃曲霉毒素B1按GB/T 8381的規(guī)定執(zhí)行。4.12 大腸菌群按GB/T 18869的規(guī)定執(zhí)行。4.13 其余衛(wèi)生指標(biāo)按GB 13078的規(guī)定執(zhí)行。5 檢驗(yàn)規(guī)則5.1 組批與采樣按照GB/T 14699.1 規(guī)定采樣。采樣時(shí)無菌操作。5.2 出廠檢驗(yàn)每批產(chǎn)品均進(jìn)行出場(chǎng)檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)系項(xiàng)目包括：感官性狀、水分、粗蛋白質(zhì)、尿酶活性和氫氧化鉀蛋白溶解度。出廠檢驗(yàn)由生產(chǎn)單位檢驗(yàn)部門執(zhí)行。5.3 型式檢驗(yàn)一般情況下，生產(chǎn)企業(yè)每半年進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。但有下列情況之一時(shí)，亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的所有項(xiàng)目；a) 更改主要原輔料和配料；b) 更改關(guān)鍵工藝；c) 停產(chǎn)后恢復(fù)生產(chǎn)；d) 國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)的要求。6 判定規(guī)則6.1 檢驗(yàn)結(jié)果中，大腸菌群及GB 13078中規(guī)定的微生物項(xiàng)目任何一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，判定該批產(chǎn)品為不合格，不得復(fù)檢。6.2 若是其他項(xiàng)目不合格，應(yīng)重新從該批次產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果仍有一項(xiàng)不合格，判定該批產(chǎn)品為不合格。7 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期7.1 標(biāo)簽按GB 10648的規(guī)定執(zhí)行。7.2 包裝7.2.1 內(nèi)袋采用聚乙烯材料或其它適宜的材質(zhì)，外包裝采用包裝袋或包裝箱。包裝材料符合國家有關(guān)的安全、衛(wèi)生規(guī)定。7.2.2 包裝應(yīng)密封、無破損。7.2.3 定量包裝或按用戶要求包裝。7.3 運(yùn)輸應(yīng)保證運(yùn)輸工具的潔凈，防止有毒有害物質(zhì)的污染；防日曬雨淋、防潮。7.4 貯存貯存?zhèn)}庫應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)、避免陽光直射，堆放時(shí)應(yīng)離地。防止受潮、蟲、鼠及有毒有害物質(zhì)的污染。8 保質(zhì)期原包裝產(chǎn)品在規(guī)定的運(yùn)輸、貯存條件下，自產(chǎn)品生產(chǎn)之日起保質(zhì)期為180天。AA附錄A （規(guī)范性附錄）氫氧化鉀蛋白溶解度的測(cè)定方法A.1 方法原理A.1.1 蛋白溶解度是根據(jù)蛋白質(zhì)在一定的氫氧化鉀溶液中溶解蛋白質(zhì)質(zhì)量。A.1.2 不同加熱程度的豆粕，氫氧化鉀蛋白溶解度不同。A.1.3 蛋白溶解度測(cè)定值隨加熱時(shí)間的增加而遞減。A.1.4 先測(cè)定發(fā)酵豆粕中可溶于氫氧化鉀溶液的粗蛋白質(zhì)含量；再測(cè)定同一發(fā)酵豆粕中總的粗蛋白質(zhì)含量，計(jì)算出氫氧化鉀蛋白溶解度。A.2 試劑和溶液除非另有說明，在分析中僅使用確認(rèn)為分析純的試劑和GB/T 6682中規(guī)定的三級(jí)水。A.2.1 0.05 % 氫氧化鉀溶液：稱取0.5 g 氫氧化鉀，加水溶解，并定容至1000 mL (該溶液現(xiàn)用現(xiàn)配)。A.2.2 其他試劑：按NY/T 2218-2012中規(guī)定的粗蛋白測(cè)定方法的試劑。A.3 儀器和設(shè)備A.3.1 分析天平：感量0.0001 mg。A.3.2 恒溫水浴搖床：溫度精度為0.1 。A.3.3 立式空氣恒溫振蕩培養(yǎng)箱：溫度精度為0.1 。A.3.4 磁力攪拌器。A.3.5 離心機(jī)：轉(zhuǎn)速不低于2700 r/min。A.3.6 高速萬能粉碎機(jī)。A.3.7 半自動(dòng)定氮儀。A.4 樣品制備樣品粉碎，使之全部通過0.27 mm標(biāo)準(zhǔn)篩，混合均勻備用。A.5 測(cè)定步驟A.5.1 準(zhǔn)確稱取1 g試樣（精確至0.0002 g）于250 mL錐形瓶中，準(zhǔn)確加入100 mL新配制的0.05 %氫氧化鉀溶液，立即置于18 左右的恒溫水浴振蕩器上， 在約170 r/min的轉(zhuǎn)速下振蕩2 h(或磁力攪拌2 h) 。A.5.2 移取溶液50 mL于離心管中，以2700 r/mi n的速度離心10 min。將離心后的上清液過濾到小燒杯中， 準(zhǔn)確移取改溶液10 mL至消化管內(nèi)。以下按照GB/T 6432-1994中7.2粗蛋白的測(cè)定步驟測(cè)定堿溶蛋白質(zhì) P1。注意應(yīng)將其置于消化爐上之后由室溫開始升溫消化，以免液體爆沸，同時(shí)測(cè)定試樣中粗蛋白質(zhì)P 。A.6 結(jié)果計(jì)算試樣中氫氧化鉀蛋白質(zhì)溶解度Ps以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)（%）表示，按式（1）計(jì)算：(附錄A.1)式中：PS蛋白質(zhì)溶解度，單位為百分?jǐn)?shù)（%）；P1試樣中堿溶蛋白質(zhì)的含量， 單位為百分?jǐn)?shù)（%）；P-試樣中粗蛋白質(zhì)含量，單位為百分?jǐn)?shù)（%）。注1： 每個(gè)試樣取兩個(gè)平行樣進(jìn)行測(cè)定，以其算術(shù)平