DB510824T31-2010無公害食品蒼溪雪梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程.doc

DB510824/T 312009四川省廣元市蒼溪質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布2010-10-01實(shí)施2010-09-01發(fā)布無公害食品 蒼溪雪梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Pollution-free food production technology regulations of Cang xi pearDB510824/T 312010代替DB510824/T31-2008DB510824四川?。▍^(qū)域性）地方標(biāo)準(zhǔn)ICSIDB510824/T 312010目 次前言II1 范圍12 規(guī)范性引用文件13 園地選擇與規(guī)劃14 苗木培育15 苗木定植16 土肥水管理27 整形修剪38 花果管理48.1 授粉49 病蟲防治510 果實(shí)采收6附錄A 禁 止 使 用 的 農(nóng) 藥附錄B 推薦使用的化學(xué)藥劑及使用規(guī)則附錄C 蒼溪雪梨病蟲害防治防治規(guī)程II前 言蒼溪雪梨是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之一，為統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，保證雪梨品質(zhì)，根據(jù)蒼溪雪梨種植的特點(diǎn)制定本標(biāo)準(zhǔn)。 本標(biāo)準(zhǔn)由蒼溪縣農(nóng)業(yè)局起草。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省廣元市蒼溪質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)。 本標(biāo)準(zhǔn)起草人：趙洪壽 韓順利 羅友成 邱明強(qiáng) 唐偉 吳志廣 本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)歷次版本為：DB510824/T312002、DB510824/T3120081無公害食品 蒼溪雪梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害食品蒼溪雪梨的園地選擇與規(guī)劃，品種和砧木選擇，栽植，土肥水管理，整形修剪，花果管理，病蟲防治和果實(shí)采收。本標(biāo)準(zhǔn)適用于蒼溪縣行政區(qū)域雪梨的生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。NY/T5102無公害食品 梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB510824/T30無公害食品 蒼溪雪梨產(chǎn)地環(huán)境條件3 園地選擇與規(guī)劃3.1 園地選擇園地的環(huán)境條件應(yīng)符合無公害食品 蒼溪雪梨產(chǎn)地環(huán)境條件DB510824/T30標(biāo)準(zhǔn)的要求，其余按標(biāo)準(zhǔn)NY/T5102標(biāo)準(zhǔn)中的3.1款規(guī)定執(zhí)行。3.2 園地規(guī)劃 園地規(guī)劃時(shí)，應(yīng)充分體現(xiàn)集約化、規(guī)模化栽培，一個(gè)區(qū)域主栽一個(gè)品種，禁止與蘋、桃等有共同病蟲寄主的其它落葉果樹混栽。其余按NY/T5102中規(guī)定執(zhí)行。4 苗木培育4.1 砧木選用川麻梨，棠梨、野生砂梨。禁止使用山東香水梨作砧木；4.2 接穗須采集品種純正、生長正常、無病蟲害的健壯枝條；4.3 鼓勵(lì)培育無病毒蒼溪雪梨苗木；4.4 植物檢疫按國家植物檢疫條例規(guī)定執(zhí)行；4.5 其余按NY/5102規(guī)定執(zhí)行。5 苗木定植5.1 定植規(guī)格5.1.1 喬冠稀植園：株距3-4m,行距4-5m,畝植33-55株。5.1.2 矮化密植園：株距1-2m，行距3-4m，畝植75-222株。5.2 開定植壕（穴）5.2.1 喬冠稀植園：開定植穴，直徑1m，深0.8-1m，每穴施腐熟有機(jī)肥25kg以上，分層回填。5.2.2 矮化密植園：定植前1-2月，園地以南北方向開挖壕溝,壕溝深0.70.8m，寬0.5-0.6m，壕溝內(nèi)按1m3填腐熟稿稈25kg，農(nóng)家肥20kg,充分與土壤拌勻回填，壘出高于地面0.2-0.3m的定植廂。5.3 苗木規(guī)格苗高80cm 以上，嫁接口以上3cm處干粗直徑0.8cm，芽眼飽滿，組織充實(shí)的一年生苗。無檢疫性病蟲害，主根健壯，側(cè)根34條，無根際病蟲，砧穗結(jié)合良好，定植前解開嫁接薄膜，防止縊頸。外地調(diào)入苗木須具有“三證”。5.4 定植5.4.1 定植時(shí)間 落葉后至萌芽前均可栽植。一般在10月至翌年2月前。5.4.2 定植方法定植時(shí)，在穴(溝)內(nèi)盡量使梨苗根系自然向四方展開，加細(xì)土至根頸以上, 用手向上輕提苗木,使根系舒展，加土踏實(shí)。露出嫁接口,每株灌定根水1015kg。用塑料薄膜覆蓋樹盤增溫保濕。5.4.3 配置授粉樹 梨苗定植時(shí)按8-10：1配置授粉樹。授粉品種應(yīng)選擇經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，花期與蒼溪雪梨相遇，花粉量大，親和力強(qiáng)的品種，以河北鴨梨最好，六月雪、金川梨次之。6 土肥水管理6.1 土壤管理6.1.1 深翻 在秋季結(jié)合施基肥，幼樹在定植穴（溝）外深翻擴(kuò)穴，成年樹在樹盤以外行間深翻或隔行深翻，深60-80cm。土壤回填時(shí)混以有機(jī)肥，表土放在底層，底土放在上層，改良土壤，為根系生長創(chuàng)造良好的環(huán)境。6.1.2 中耕 清耕型果園及生草型果園的樹盤在生長季降雨或灌水后，及時(shí)中耕除草，保持樹盤清潔，土壤疏松。中耕深度510cm，以利調(diào)溫、保水保墑。6.1.3 果園覆蓋 夏季應(yīng)覆蓋果園，保濕降溫。在麥?zhǔn)蘸筮x用麥稈 、油菜桿、玉米秸桿、稻草、麥糠菜殼及田間無公害雜草等，于樹盤(1m)外行間覆蓋，厚度15-20cm，上面零星壓土。連覆3-4年后結(jié)合秋施基肥深翻壓草一次；也可結(jié)合深翻開大溝埋草，提高土壤肥力。6.1.4 行間間作 成年樹樹冠滴水線以內(nèi)，幼年樹樹干為園心直徑1m范圍內(nèi)禁止種植任何作物。行間禁種高桿作物和藤蔓作物，提倡種植花生、矮干草本藥材、蔬菜、豆科作物及牧草。6.1.4.1 鼓勵(lì)種植綠肥作物。6.1.4.2 其余按NY/T5102規(guī)定執(zhí)行。6.2 施肥6.2.1 施肥原則6.2.1.1 以有機(jī)肥為主，合理施用速效性的無機(jī)肥，控制氮肥,增施磷鉀肥；6.2.1.2 重施基肥，突出壯果肥，因樹追施萌芽肥；6.2.1.3 不施含氯化肥，禁止使用硝態(tài)氮肥、垃圾肥。6.2.2 土壤施肥6.2.2.1基肥 秋季果實(shí)采收后（9月中下旬-10月中旬），結(jié)合深翻，在樹冠滴水線兩側(cè)開長1m,寬0.5m，深0.5-0.6m的施肥溝，幼樹每株施腐熟農(nóng)家肥20kg加生物有機(jī)肥0.5-1kg；成年樹每株按收獲一百斤鮮果施腐熟農(nóng)家肥50kg、生物有機(jī)肥1.5kg的標(biāo)準(zhǔn)施肥。6.2.2.2 萌芽肥春季在萌芽前10-15天（2月中旬），幼樹株施10-15kg腐熟人糞尿加0.05-0.1kg尿素；生長衰弱的成年樹每株施腐熟人糞尿50kg加尿素0.5-1kg；生長健壯的成年樹此次可不施氮肥。施肥方法：開深10cm淺槽結(jié)合灌水施入。6.2.2.3 壯果肥（5月下旬-6月上旬） 此次施肥可促進(jìn)果實(shí)膨大和花芽分化。在梨樹90的營養(yǎng)枝停長時(shí)，初結(jié)果樹每株施生物有機(jī)肥1kg+硫酸鉀0.5kg；成年樹每株施生物有機(jī)肥2-3kg+硫酸鉀1kg。施肥方法以穴施為主。6.2.3 葉面施肥 全年葉面施肥不少于3次：第一次在盛花期噴0.3%硼砂溶液促進(jìn)授粉受精；第二次在謝花后15-20天，噴0.3的晶體磷酸二氫鉀，促進(jìn)嫩葉轉(zhuǎn)綠和座果；第三次在采果后及時(shí)噴施0.2的尿素，延長葉片功能期。作根外追肥時(shí)，要將葉片正反兩面噴濕，一般每畝用水量5060L 。6.3 水分管理6.3.1 果園灌溉6.3.1.1 梨園土壤應(yīng)保持田間持水量6070，蒼溪雪梨在萌芽開花期 、幼果膨大期(5月中下旬 ) 、果實(shí)迅速膨大期( 6月下旬7月中旬）以及果實(shí)采摘期是需水的關(guān)鍵時(shí)期，出現(xiàn)旱情應(yīng)及時(shí)灌溉。6.3.1.2 灌水量：初結(jié)果樹每株2030L，成年樹每株5060L。6.3.1.3 灌溉方法：在樹冠滴水線開淺槽灌透水后蓋土。6.3.1.4鼓勵(lì)安裝使用噴灌、滴灌等節(jié)水灌溉設(shè)施。6.3.2 果園排水6.3.2.1 山地果園：開環(huán)溝切斷周圍來水，開斷溝排除園內(nèi)積水。6.3.2.2 平地果園：順定植行每兩行開一排水溝，溝深0.6-0.8m.6.3.2.3 低洼地果園：深溝高廂栽培,每行開一排水溝,溝深0.8-1.0m。7 整形修剪7.1 整形7.1.1 延遲開心形。該樹形適宜喬冠稀植梨園。7.1.1.1 基本樹形：干高5060cm，第一層三大主枝，在同一平面互成120度角，枝間距1015cm；第二層兩大主枝，與第一層錯(cuò)開排列，層間距80-100cm，樹高3-3.5m。7.1.1.2 整形方法：苗木定植后，第一年在距地50cm處將中心干彎曲成45度角作為第一主枝，然后利用背上枝同樣彎曲成45度角，當(dāng)年即可培養(yǎng)成第二、第三主枝。第二年繼續(xù)利用背上枝，在距第一層80cm處將中心干彎曲成70-80度角作為第二層第一大主枝，再用背上枝培養(yǎng)成第二大主枝。以后凡是發(fā)出的背上枝，有空間的，可通過夏季修剪培養(yǎng)成結(jié)果枝，多余的全部疏除。7.1.2 折疊式扇形。該樹形主要用于矮化密植園。7.1.2.1 基本樹形：樹冠呈扁平形，主干高40cm，水平主枝4個(gè)，主枝順行向或與行間呈35-45度角， 層間距離50cm，同側(cè)主枝間距1m，樹高2.5m，樹寬1.5m。7.1.2.2 整形方法：苗木定植后，在距地40cm處將中心干彎曲成8090度角并與行向呈45度角作為第一層第一主枝，利用背上枝在相反方向配置第二主枝；在距第一層高50-80cm處配置第二層兩大主枝，并與第一層主枝錯(cuò)空排列。7.2 修剪7.2.1 修剪原則7.2.1.1 幼樹緩勢修剪 以生長期修剪為主，輕剪少切，采用撐、拉、吊、刻、摘心，扭梢為主，以緩勢促花。7.2.1.2 成年樹壯勢修剪 逐漸加重冬季修剪，培養(yǎng)結(jié)果枝組，對結(jié)果枝更新回縮，疏除直立枝、交叉枝，下垂枝，培養(yǎng)營養(yǎng)、孕花、結(jié)果三套枝，維持營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡。7.2.1.3 衰老樹復(fù)壯修剪 衰老樹以冬季修剪為主，加重回縮與短切，控制留花量，促發(fā)營養(yǎng)枝，更新復(fù)壯結(jié)果枝組。8 花果管理8.1 授粉8.1.1 人工輔助授粉 蒼溪雪梨在花期應(yīng)進(jìn)行人工輔助授粉，提高座果率。采集鈴鐺花，取花藥，在20-26條件下爆粉后進(jìn)行人工點(diǎn)授。8.1.2 果園放蜂 采用放蜂代替人工授粉。一是放養(yǎng)壁蜂，壁蜂一生僅在花期出巢活動(dòng)一次，不需人工飼養(yǎng)，不易被農(nóng)藥傷害。每畝放養(yǎng)量80-150頭蜂繭；二是放養(yǎng)蜜蜂，每5-6畝放蜂一箱。8.2 疏花疏果8.2.1 花蕾期至花期：合理疏去弱小花、病蟲花、畸形花及花序中心過多的花蕾，每個(gè)花序保留邊緣2-3朵健壯花。8.2.2 座果期（謝花后10-15天）：每序只留一個(gè)健壯單果，其余的全部疏除。8.2.3 幼果開始膨大期（謝花后25-30天）：疏除病蟲果、畸形果、弱小果，大枝大干附近及樹冠內(nèi)堂可適當(dāng)多留，衰弱下垂結(jié)果枝盡量少留，保持果間距20-25cm，葉果比30-35:1。8.3 果實(shí)套袋8.3.1 果袋選擇蒼溪雪梨宜用規(guī)格為24-26cm18-20cm的專用雙層紙袋或單層復(fù)合紙袋套果。逐步減少塑料薄膜袋套果。8.3.2 套袋時(shí)間在謝花后20-30天,即第二次生理落果結(jié)束后，幼果轉(zhuǎn)色(由青轉(zhuǎn)褐）前進(jìn)行套袋?？h內(nèi)主要產(chǎn)區(qū)在4月15-30日套袋效果最好。8.3.3 套袋技術(shù)8.3.3.1 套袋前噴藥。套果前應(yīng)全面周到噴施一次無公害殺蟲、殺菌劑，防止病蟲隨果入袋為害。本次不用乳劑農(nóng)藥。8.3.3.2 幼果入袋。套袋前將紙袋袋口浸濕回軟，套袋時(shí)，撐開袋口，托起袋底，把幼果裝入袋內(nèi)再折疊袋口后，反轉(zhuǎn)位于袋口一側(cè)的捆扎絲將袋口扎緊封嚴(yán)即可。不能扭傷果柄。9 病蟲防治9.1 防治原則全面貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥，合理運(yùn)用農(nóng)業(yè)、物理、生物、化學(xué)的防治措施，將病蟲控制在經(jīng)濟(jì)允許受害水平以下，確保農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。9.2 農(nóng)業(yè)防治栽植優(yōu)質(zhì)無病毒苗木；加強(qiáng)肥水管理，合理負(fù)載產(chǎn)量，保持樹勢健壯，提高抗病力；合理修剪，保證樹體通風(fēng)透光。清除枯枝落葉，刮除樹干老翹裂皮，翻樹盤，減少病蟲源，降低病蟲基數(shù)。 9.3 物理防治根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，采取糖醋液、樹干纏草和頻振殺蟲燈等方法誘殺害蟲。9.4 生物防治人工釋放赤眼蜂。助遷和保護(hù)瓢蟲、草蛉、捕食螨等食蟲天敵。應(yīng)用有益微生物及其代謝產(chǎn)物防治病蟲。利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。9.5 化學(xué)防治9.5.1藥劑使用原則9.5.1.1 禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和致畸、致癌、致突變農(nóng)藥(見附錄A)。9.5.1.2 提倡使用生物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥。9.5.1.3 提倡使用新型高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。9.5.2 科學(xué)合理使用農(nóng)藥9.5.2.1 加強(qiáng)病蟲害的預(yù)測預(yù)報(bào)，有針對性地適時(shí)用藥，未達(dá)到防治指標(biāo)或益蟲與害蟲比例合理的情況下不使用農(nóng)藥。9.5.2.2 根據(jù)天敵發(fā)生特點(diǎn)，合理選擇農(nóng)藥種類、使用時(shí)間和使用方法，保護(hù)天敵。9.5.2.3 注意不同作用機(jī)理農(nóng)藥的交替使用和合理混用，以延緩病菌和害蟲產(chǎn)生抗藥性，提高防治效果。9.5.2.4 嚴(yán)格按照規(guī)定的濃度，每年使用次數(shù)和安全間隔期要求使用，噴藥均勻周到。畝噴藥量：幼年果園3040L，成年果園不少于60L。在采果前30天停止用藥。9.5.2.5 推薦使用附錄B中列出的化學(xué)農(nóng)藥。9.6 主要防治對象9.6.1 主要病害黑星病、黑斑病、銹病、炭疽病、輪紋病。9.6.2 主要蟲害梨木虱、梨大食心蟲、梨小食心蟲、桃小食心蟲、蝽蟓、梨黃粉蟲、螨類、蚜蟲、蚧殼蟲、梨實(shí)蜂、梨莖蜂等。9.7 防治規(guī)程（參見附錄C）10 果實(shí)采收10.1 判斷成熟的主要指標(biāo)成熟的蒼溪雪梨具有下列特征:套袋果果皮顏色達(dá)到亮黃褐色至金黃褐色，未套袋果達(dá)到黃褐色；種子變?yōu)楹诤稚梁谏豢扇苄怨绦挝?；石細(xì)胞少，化渣。10.2 采摘時(shí)期10.2.1 鮮銷果品應(yīng)達(dá)到10.1所列各項(xiàng)指標(biāo)方能采收；貯藏果品可提前1015天采收；加工果品根據(jù)加工用途確定采收期。10.2.2 禁止惡性早采。10.3 采摘技術(shù)10.3.1 采果時(shí)間應(yīng)選擇在晴天露水干后進(jìn)行，不采雨水果。采果時(shí)，要剪短指甲，戴手套，使用專用采果筐，輕拿輕放，避免機(jī)械損傷；保持果柄的完整。10.3.2 套袋果連袋采收，在分級(jí)包裝時(shí)拆袋。規(guī)范性附錄：附錄A 禁 止 使 用 的 農(nóng) 藥甲胺磷 、內(nèi)吸磷、治螟磷 、甲拌磷 、甲基硫環(huán)磷、克百威、涕滅磷、甲基異滴滴涕、六六六、殺蟲脒、對硫磷、久效磷、甲基對硫磷、氧樂果、硫磷、磷胺 、特丁硫磷 、水胺硫磷、滅多威、汞制劑、砷類等，其它國家規(guī)定禁止使用的農(nóng)藥從其規(guī)定。附錄B 推薦使用的化學(xué)藥劑及使用規(guī)則B.1 殺蟲殺螨劑使用準(zhǔn)則農(nóng)藥（通用名稱）農(nóng)藥（商品名稱）每年最多使用次數(shù)安全間隔期（天）吡蟲啉艾美樂、大功臣等7毒死蜱樂斯本等214氯氟氰菊脂功夫等221氯氰菊脂高效氯氰菊脂、蟲慘死321甲氰菊脂滅掃利330氰戊菊