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文檔簡介

崗位描述宴會部經(jīng)理崗位名稱： 宴會部經(jīng)理直接上級：餐飲部經(jīng)理直接下屬：宴會預(yù)訂部主管、宴會廳經(jīng)理本職工作：為顧客提供宴會預(yù)訂及宴會服務(wù)直接責(zé)任：1. 參加企業(yè)有關(guān)宴會業(yè)務(wù)會議，每周定期主持宴會部例會，并正確傳達上級指示。2. 按工作程序做好與廚房部、餐飲服務(wù)部的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。3. 制訂宴會預(yù)訂部主管和宴會廳經(jīng)理崗位描述并界定其工作范圍。4. 安排下屬工作并督導(dǎo)其日常工作，控制宴會部市場銷售、服務(wù)質(zhì)量和成本。5. 建立宴會日記、客戶合同存檔。6. 制訂宴會部崗位技能培訓(xùn)計劃，協(xié)助培訓(xùn)部門實施、考核。7. 巡視、監(jiān)督、檢查所屬員工的各項工作。8. 定期對下屬績效評估，按獎懲制度實施獎懲。9. 填寫直接下級過失單和獎勵單，審批直接下級上報的過失單和獎勵單。10. 受理下級員工上報的合理化建議，按程序處理。11. 參加大型宴會服務(wù)合同條款的談判和簽約。12. 及時對下級工作中的爭議做出裁決。13. 定期向直接上級述職。14. 關(guān)心所屬下級的思想、工作、生活。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：1. 對宴會部經(jīng)營目標(biāo)和工作目標(biāo)的完成負責(zé)。2. 對宴會部所屬員工的紀律行為、工作秩序、整體精神面貌負責(zé)。3. 對宴會部與廚房部、餐飲服務(wù)部等相關(guān)部門間關(guān)系負責(zé)。4. 對宴會部預(yù)算開支的合理支配負責(zé)。5. 對宴會部的工作程序及規(guī)章制度的執(zhí)行負責(zé)。6. 對宴會部給飯店帶來的影響負責(zé)。7. 對宴會部所掌管飯店秘密的安全負責(zé)。主要權(quán)力：1. 對宴會預(yù)訂部主管和宴會廳經(jīng)理的調(diào)配有建議權(quán)和任用的提名權(quán)。2. 對宴會部所屬員工的工作爭議有裁決權(quán)。3. 對宴會部所屬員工的工作有指揮權(quán)。4. 對宴會部所屬員工的工作有監(jiān)督、檢查及考核權(quán)。5. 在處理宴會問題上對外有飯店代表權(quán)。6. 對宴會部限額資金有支配權(quán)。管轄范圍：1

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