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文檔簡介

崗位描述管事部經理崗位名稱： 管事部經理直接上級：餐飲部經理直接下級：餐具主管、二線衛(wèi)生部領班、垃圾處理領班本職工作：保證潔凈餐具充足并及時供應直接責任：1. 每周定期主持管事部門例會，并參加與管事部有關的業(yè)務會議。2. 正確傳達上級指示。3. 按工作程序做好與相關部門的橫向聯系，并及時對部門間爭議提出界定要求。4. 制訂管事部年度工作目標和工作計劃，按月做出預算及月度工作計劃，報批通過后執(zhí)行。5. 根據飯店的經營計劃和餐飲部的營業(yè)情況制訂餐具、用具的年度預算；報餐飲部經理。6. 每月做出工作計劃，報餐飲部經理。7. 負責制定管事部的工作程序和安全、衛(wèi)生等各項規(guī)章制度，并嚴格落實。8. 及時掌握餐具庫存、控制成本。9. 和餐飲部、計財部有關領導做好定期的餐具清點。10. 檢查餐具、用具的庫存狀況，及時補充。11. 嚴格執(zhí)行飯店的有關衛(wèi)生制度，確保餐具潔凈光亮。12. 制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作。13. 向直接下級布置工作任務，必要時向直接下級授權。14. 按工作程序簽批直接下級上報的工作計劃。15. 負責管事部主管的工作程序的培訓、執(zhí)行、檢查。16. 制定管事部崗位技能培訓計劃并協助培訓部實施、考核。17. 定期檢查各有關部門的餐具使用情況，制定切實可行的措施，降低破損率。18. 每日檢查并不定期抽查管事部所轄范圍的清潔衛(wèi)生工作。19. 定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。20. 根據工作需要調配直接下級的工作崗位，報直接上級批準后施行，轉人力資源部備案。21. 填寫直接下級過失單和獎勵單，根據權限按照程序執(zhí)行。22. 審批直接下級上報的過失單和獎勵單，報人力資源部核準執(zhí)行。23. 及時對下級工作中的爭議做出裁決。24. 定期向直接上級述職。25. 負責餐具主管級人員任用的提名。26. 關心所屬下級的思想、工作、生活。領導責任：1. 對管事部工作目標的完成負責。2. 對由于餐具、用具的不清潔給飯店造成的不良影響負責3. 對所屬下級的紀律行為、工作秩序負責。4. 對管事部門預算開支的合理支配負責。5. 對管事部門工作流程和工作標準的執(zhí)行情況負責。主要權利：1. 有對直接下級崗位調配的建議權和任用的提名權。2. 對所屬下級的工作有監(jiān)督、檢查權。3. 對所屬下級的工作爭議有裁決權。4. 對直接下級有獎懲的建議權。5. 對所屬下級的管理水平和業(yè)務水平有考核權。6. 對限額資金有支配權。管轄范圍：1.

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