物流流通加工設備概論(PPT 49頁).ppt

1、項目五 物流流通加工設備,項目五 物流流通加工設備,【學習目的與要求】,(1) 掌握流通加工及其設備的基本知識。 (2) 了解流通加工的類型和作用。 (3) 掌握冷鏈加工的概念及冷鏈物流的基本知識，掌握食品冷鏈的構(gòu)成。,【案例分析】,阿 迪 達 斯,任務一 流通加工設備概述,一、流通加工概述,(一)流通加工,流通加工(Distribution Processing)是物品在生產(chǎn)地到使用地的過程中，根據(jù)需要施加包裝、分割、計量、分揀、刷標志、拴標簽和組裝等簡單作業(yè)的總稱。,綠色物流是指在物流過程中抑制物流對環(huán)境造成危害的同時，實現(xiàn)對物流環(huán)境的凈化，使物流資源得到最充分利用。綠色物流的構(gòu)成：綠色運

2、輸；綠色包裝；綠色流通加工。,(二)綠色流通加工,任務一 流通加工設備概述,一、流通加工概述,(三)流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別,任務一 流通加工設備概述,一、流通加工概述,(三)流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別,任務一 流通加工設備概述,一、流通加工概述,(三)流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別,任務一 流通加工設備概述,一、流通加工概述,(四)流通加工的作用,流通加工完善了流通功能。,流通加工是物流中的重要利潤來源。,流通加工便利了運輸，提高了運輸效率。,流通加工是國民經(jīng)濟中重要的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。,任務一 流通加工設備概述,一、流通加工概述,(五)流通加工的類型,(1) 為適應多樣化需要的流通加工。,(2) 為方便消

3、費、省力的流通加工。,(3) 為保護產(chǎn)品所進行的流通加工。,(4) 為彌補生產(chǎn)領域加工不足的流通加工。,任務一 流通加工設備概述,一、流通加工概述,(五)流通加工的類型,(5) 為促進銷售的流通加工。,(6) 為提高加工效率的流通加工。,(7) 為提高物流效率、降低損失的流通加工。,(8) 為銜接不同運輸方式的流通加工。,任務一 流通加工設備概述,一、流通加工概述,(五)流通加工的類型,(9) 生產(chǎn)流通一體化的流通加工。,(10) 為實施配送進行的流通加工。,任務一 流通加工設備概述,一、流通加工概述,(六)常見的幾種流通加工類型,1鋼材的流通加工,2木材的流通加工,3煤炭的流通加工,4水泥的

4、流通加工,5食品的流通加工,6機電產(chǎn)品的流通加工,7服裝流通加工,8平板玻璃的流通加工,任務一 流通加工設備概述,二、流通加工機械概述,(一)流通加工機械概述,任務一 流通加工設備概述,二、流通加工機械概述,(二)流通加工機械的分類,任務一 流通加工設備概述,二、流通加工機械概述,(二)流通加工機械的分類,圖5-1 平面貼標機,圖5-2 雙面貼標機,任務一 流通加工設備概述,二、流通加工機械概述,(二)流通加工機械的分類,圖5-3 手動封箱機,圖5-4 全自動封箱機,任務一 流通加工設備概述,二、流通加工機械概述,(二)流通加工機械的分類,圖5-5 熱收縮包裝機,任務一 流通加工設備概述,二、

5、流通加工機械概述,(三)流通加工中常見的設備,1剪板機,圖5-6 液壓剪板機,圖5-7 數(shù)控液壓擺式剪板機,任務一 流通加工設備概述,二、流通加工機械概述,(三)流通加工中常見的設備,1剪板機,圖5-8 液壓閘式剪板機,任務一 流通加工設備概述,二、流通加工機械概述,(三)流通加工中常見的設備,2卷板機,圖5-9 卷板機,任務一 流通加工設備概述,二、流通加工機械概述,(三)流通加工中常見的設備,3折彎機,圖5-10 折彎機,任務一 流通加工設備概述,二、流通加工機械概述,(三)流通加工中常見的設備,4校平機,圖5-11 校平機,任務一 流通加工設備概述,二、流通加工機械概述,(三)流通加工中

6、常見的設備,5切割機,圖5-12 切割機,任務一 流通加工設備概述,二、流通加工機械概述,(三)流通加工中常見的設備,6混凝土攪拌機,圖5-13 混凝土攪拌機,圖5-14 混凝土攪拌車,任務一 流通加工設備概述,二、流通加工機械概述,(三)流通加工中常見的設備,6混凝土攪拌機,任務一 流通加工設備概述,二、流通加工機械概述,(三)流通加工中常見的設備,6混凝土攪拌機,任務一 流通加工設備概述,二、流通加工機械概述,(三)流通加工中常見的設備,7木屑機,圖5-15 木屑機,任務二 冷 鏈 設 備,一、冷鏈概述,(一)冷鏈的定義,冷鏈是指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、儲藏、運輸、分銷和

7、零售，直到消費者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統(tǒng)。,任務二 冷 鏈 設 備,一、冷鏈概述,(二)冷鏈所適用的食品范圍,初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品；花卉產(chǎn)品。,01,加工食品：速凍食品；禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。,02,特殊商品：各類針劑、藥品。,03,任務二 冷 鏈 設 備,一、冷鏈概述,(三)食品冷鏈的構(gòu)成,任務二 冷 鏈 設 備,一、冷鏈概述,(四)冷鏈的特點,1,2,3,管理產(chǎn)地嚴格。,對溫度的控制。,出入庫作業(yè)要求高。,4,自動化設備利用率低。,任務二 冷 鏈 設 備,二、冷鏈

8、物流,(一)冷鏈物流概述,冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在生產(chǎn)、儲藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量和性能的一項系統(tǒng)工程。,任務二 冷 鏈 設 備,二、冷鏈物流,(一)冷鏈物流概述,冷鏈物流應遵循“3T原則”,溫度(Temperature),產(chǎn)品耐藏性(Tolerance),產(chǎn)品最終質(zhì)量取決于載冷鏈的儲藏與流通的時間(Time),任務二 冷 鏈 設 備,二、冷鏈物流,(二)冷鏈物流的分類,冷鏈物流按溫度劃分為超低溫、冷凍、冰溫、冷藏和恒溫五種,1,2,按冷鏈物品劃分為肉、水產(chǎn)品、果蔬、冷飲、奶產(chǎn)品、速凍食品、醫(yī)藥和其他特殊物品八種類型,任務二 冷 鏈 設 備

9、,二、冷鏈物流,(三)冷鏈運輸,冷鏈運輸是指在運輸全過程中，無論是裝卸搬運、變更運輸方式還是更換包裝設備等環(huán)節(jié)，都使所運輸貨物始終保持一定溫度的運輸。,任務三 常見的幾種冷鏈設備,一、冷庫,(a) 冷庫,(b)冷凍庫,(c) 保鮮庫,(d) 速凍庫,圖5-16 常見的幾種冷庫類型,任務三 常見的幾種冷鏈設備,一、冷庫,(一)冷庫的組成,(1) 庫體。,(2) 制冷系統(tǒng)。,(3) 冷卻系統(tǒng)。,(4) 控制系統(tǒng)。,(5) 輔助系統(tǒng)。,任務三 常見的幾種冷鏈設備,一、冷庫,(二)冷庫的分類,(1) 按結(jié)構(gòu)形式分，冷庫可分為：, 土建冷庫, 裝配式冷庫(活動冷庫),任務三 常見的幾種冷鏈設備,一、冷庫

10、,(二)冷庫的分類,(2) 按使用性質(zhì)分，冷庫可分為：, 生產(chǎn)性冷庫。, 零售性冷庫。, 分配性冷庫。,任務三 常見的幾種冷鏈設備,一、冷庫,(二)冷庫的分類,(3) 按規(guī)模大小分，冷庫可分為：,任務三 常見的幾種冷鏈設備,一、冷庫,(二)冷庫的分類,(4) 按冷庫制冷設備選用工質(zhì)分，冷庫可分為：, 氨冷庫。, 氟利昂冷庫。,任務三 常見的幾種冷鏈設備,一、冷庫,(二)冷庫的分類,(5) 按使用庫溫要求分，冷庫可分為：,任務三 常見的幾種冷鏈設備,一、冷庫,(二)冷庫的分類,(6) 按使用結(jié)構(gòu)材料及檔次分,任務三 常見的幾種冷鏈設備,一、冷庫,(二)冷庫的分類,(7) 按使用儲藏特點分，冷庫可分為：,任務三 常見的幾種冷鏈設備,一、冷庫,(二)冷庫的分類,(8) 按儲藏物品分，冷庫可分為：,任務三 常見的幾種冷鏈設備,二、冷藏箱,圖5-17 疫苗冷藏箱,圖5-18 血液冷