5、羧酸　氨基酸和蛋白質(zhì).ppt

1、羧酸，第二章第四節(jié)羧酸氨基酸和蛋白質(zhì)，魯科版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)，榆林市十二中張?jiān)圃?，今天嫉妒了嗎?自然界和日常生活的有機(jī)酸，【知識(shí)回顧】1，羧酸，1，定義：烴基(或h )和羧基相連的有機(jī)化合物。 2、分類：烴基的差異、羧基的數(shù)量、芳香酸、脂肪酸、一元羧酸、二元羧酸、多元羧酸、飽和一元羧酸的通式：CnH2n 1COOH或CnH2nO2、CH3COOH、CH3COOH HOOCCOOH、cnh 2 編號(hào)，從距離_COOH最近的一端開始編號(hào)。 寫上名字，在“某酸”的名字前面加上取代基的序號(hào)和名字。3-甲基丁酸、1，2，3，4，4，羧酸的物性、溶解性、分子中的碳原子數(shù)為4以下的羧酸可以與水相溶。 沸點(diǎn)、羧

2、酸的沸點(diǎn)高。 羧酸分子的羧基間形成氫鍵。 相對(duì)分子量接近時(shí)，從沸點(diǎn)高到低：羧酸醇、二、羧酸的化學(xué)性質(zhì)。 受【新導(dǎo)學(xué)】、結(jié)構(gòu)分析、羧基、1，C=O的影響： (1)碳氧單鍵(2)氫氧鍵更容易斷裂、2、-OH的影響：碳氧雙鍵難以斷裂、新導(dǎo)學(xué)，1 .羧酸的官能團(tuán)羧基與組合結(jié)合丙酸分子的結(jié)構(gòu)式，結(jié)合先前學(xué)習(xí)的酒精、醛、酮等知識(shí)，推測可能發(fā)生的反應(yīng)類型。羰基、羥基、【交流研究】試制醋酸與NaHCO3的反應(yīng))，結(jié)論：醋酸碳酸、酸堿指示劑的變色與多種活性金屬反應(yīng)，與堿性氧化物反應(yīng)，與堿中和反應(yīng)，與某鹽反應(yīng)(、(1)酯化反應(yīng)、2、(1)碳【科學(xué)研究】驗(yàn)證醋酸碳酸酚的酸性強(qiáng)弱。CH3COOH、Na2CO3、飽和NaHCO3、酚鈉溶液、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象： a中有氣體生成，c中有渾濁。 b的作用：去除混在CO2中的CH3COOH。 原因分析： ch3cooh ch3c oo-h2ch3cooh na2co3=2ch3coon a h2oco2、h2o co 2、NaHCO3、實(shí)驗(yàn)結(jié)果：醋酸具有酸性。 斷裂羧基中O-H鍵的酸性強(qiáng)弱：乙酸H2CO3酚HCO3-、增強(qiáng)、能、能、不能、不能、能、產(chǎn)生CO2、能、產(chǎn)生CO2、2， 2、醇、酚、羧酸中羥基的比較酸性比碳酸強(qiáng)的b、丙酸在酯化反應(yīng)時(shí)被切斷的羧基中的氫氧化鍵c、丙酸分子中含有C O，像醛酮那樣容易發(fā)生