《飼料保存劑》PPT課件.ppt

1、第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑） 飼料在貯存期間，飼料中各類養(yǎng)分會因內(nèi)部或外部因素的影響而受到破壞，并有可能產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。其原因主要有以下二個方面：一是光照與氧對飼料的作用；二是飼料的溫度、濕度和水分對飼料的作用。 零度運動羽毛球用品專賣店：,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑） 飼料防霉劑概念 飼料防霉劑是指具有能抑制微生物生長繁殖，防止飼料發(fā)霉變質(zhì)和延長貯存時間的飼料添加劑。 飼料防霉劑的作用機理 1、通過破壞霉菌細胞壁與細胞膜來抑制或殺滅霉菌； 2、通過破壞霉菌細胞內(nèi)酶系統(tǒng)，阻止其代謝； 3、影響霉菌孢子萌發(fā)與生長，防止霉菌繁衍。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑） 常見飼料防

2、霉劑及其特性 (1)丙酸可抑制飼料中霉菌的生長，降低飼料中霉菌數(shù)量，防止微生物產(chǎn)生毒素，從而延長飼料貯存期。作為飼料添加劑的丙酸常用制成50或60的粉狀產(chǎn)品。飼料中添加丙酸的劑量一般為5001 500mgkg，最多不超過3 000mgkg，在pH5時，效果更理想。 零度運動羽毛球用品專賣店：,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑） BASF公司丙酸的建議使用量（%）,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑） (2)丙酸鈉對霉菌、好氣性芽孢桿菌及革蘭氏陰 性菌等均有抑制作用，防霉效果在丙酸與丙酸鈣 之間。丙酸鈉的添加量同丙酸鈣。 (3)丙酸鈣飼料中添加量為0203。 (4)丙酸銨適用于反芻動物飼料，添

3、加量為 063kgt，盡可能不用于豬禽飼料。 (5)富馬酸對畜禽沒有生理上的損害，不殘留， 無毒害，添加在飼料中可改善味道，提高飼料的 利用率；可被動物完全代謝利用，適用于各種畜 禽飼料。飼料中的添加劑量為500-800mgkg。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑） (6)富馬酸二甲酯比富馬酸抑菌譜廣、毒性小、適用范圍廣。pH在38范圍內(nèi)對抑制黃曲霉菌有明顯作用。飼料含水量14以下時的添加量為250500mgkg，飼料水分15以上時添加劑量為500800mgkg。 (7)富馬酸單甲酯它不僅具有富馬酸二甲酯的優(yōu)點，而且抑菌能力是目前已知防霉劑中最強的，刺激性比富馬酸二甲酯小得多，很有希望成為食

4、品和飼料的最佳防霉劑。富馬酸單甲酯的抑菌最低濃度大致在100800rogkg之間。富馬酸單甲酯對黃曲霉菌有強烈的抑制作用。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑） 配合飼料中的推薦用量,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑） (8)苯甲酸對廣大范圍內(nèi)的微生物均有抑制效果，但 對產(chǎn)酸菌作用較差。 (9)苯甲酸鈉對許多霉菌如黑曲霉、婁地青霉及啤酒 酵母等具有抑制作用。飼料添加劑中主 要使用苯甲酸鈉，適用于豬、雞、牛、 羊和魚類飼料中，但對肝功能衰弱的家 畜不宜使用。苯甲酸和苯甲酸鈉在飼料 中的適宜添加量不得超過01。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑） (10)山梨酸可與微生物酶系統(tǒng)中的巰基結(jié)合，破

5、壞 許多酶系統(tǒng)，從而達到抑制微生物活動 的目的。山梨酸對抑制酵母及霉菌生長 有效果。通常山梨酸的適宜添加劑量為 配合飼料的005一015。 (11)山梨酸鉀山梨酸鉀通常的添加劑量為005 03。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑） (12)檸檬酸可防腐，又是抗氧化劑的增效劑。它可 使腸道內(nèi)容物變酸，穩(wěn)定腸道微生物區(qū) 系，提高生產(chǎn)性能及飼料利用率。一般 按配合飼料的0。5添加。 (13)檸檬酸鈉添加量同檸檬酸。 (14)乳酸用于各類畜禽飼料。本品在飼料中的添加 量一般為010-015。 (15)乳酸亞鐵用于豬、雞、鴨、牛及魚配合飼料， 添加量一般為34kgt。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料保存

6、劑） (16)雙乙酸鈉是一種新開發(fā)的食品飼料防腐劑，有 較強的乙酸味，易溶于水，具有高效、無毒、不致 癌、無殘留、適口性好等優(yōu)點。其防霉效果與廣泛 使用的丙酮酸鹽和進口的“霉敵”相當(dāng)，但性能價 格比丙酸鹽高。 (17)脫氫乙酸鈉是一種低毒、高效、廣譜抗菌藥， 對動物一般無不良影響，抑菌效果比苯甲酸鈉好。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑） 雙乙酸鈉添加劑量,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑） (18)對羥基苯甲酸酯類抗菌作用比苯甲酸和山梨酸 都強，其毒性比苯甲酸低，包括對羥基苯甲酸乙 酯、對羥基苯甲酸丙酯、對羥基苯甲酸丁酯等。 (19)復(fù)合防霉劑由一種或多種防霉劑與某種載體結(jié) 合而成的復(fù)合

7、防霉劑可保持甚至增加單一防霉劑原 有的抑真菌功效，而且可免除或降低單一防霉劑的 腐蝕性與刺激性。 零度運動羽毛球用品專賣店：,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料保存劑） 飼料防霉的措施 1、選用和培育抗性的飼料品種； 2、選用適當(dāng)?shù)姆N植或收獲技術(shù)； 3、嚴(yán)格控制飼料和原料中的水分含量； 4、合理控制貯藏環(huán)境； 5、加強飼料產(chǎn)品包裝、運輸； 6、添加防霉劑。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑） 飼料抗氧化劑概念 飼料抗氧化劑指凡是能夠阻止或延遲飼料氧化，提高飼料穩(wěn)定性和延長貯存期的物質(zhì)。作為有效的抗氧化劑，化學(xué)上要符合以下兩個標(biāo)準(zhǔn)：一是與自由基的反應(yīng)速度比其他物質(zhì)油脂、維生素等要快；二是應(yīng)形成在

8、正常貯存條件下穩(wěn)定的產(chǎn)物。此外，飼料抗氧化劑還應(yīng)具有毒性極低、使用劑量低、成本低、畜禽攝人后容易很快排出體外、不會蓄積和使用方便而安全等特點。 零度運動羽毛球用品專賣店：,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑） 飼料抗氧化劑作用機理 抗氧化劑的作用機理較為復(fù)雜，有些抗氧化劑本身極易被氧化，與空氣中的氧競爭性結(jié)合，使空氣中氧先與抗氧化劑反應(yīng)，降低飼料內(nèi)部或周圍氧的含量，從而保護飼料。有些則釋放出氫離子，將油脂在自動氧化過程中所產(chǎn)生的過氧化物破壞分解，使其不能產(chǎn)生醛或酮或酸等產(chǎn)物。另一些與過氧化物的游離基相結(jié)合，使自動氧化過程中的連鎖反應(yīng)中斷，阻止氧化過程。其他還有阻止或減弱氧化酶類的活動，抑制

9、氧化過程，從而保護飼料的營養(yǎng)成分。 零度運動羽毛球用品專賣店：,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑） 飼料抗氧化劑的分類 1、按作用性質(zhì)分類 （1）還原劑如亞硫酸鹽類、亞硫酸氫鹽類、抗壞血酸及其鹽類、硫脲、焦亞硫酸鹽、半胱氨酸等。這類抗氧化劑應(yīng)是強還原劑。它較主要原料物質(zhì)易于氧化，同時自身被消耗掉，從而保持飼料或預(yù)混料中主要營養(yǎng)成分的活性。 （2）阻滯劑如抗壞血酸棕櫚酸酯、生育酚、二T基甲酚(BHT)、叔丁基羥基茴香醚(BHA)、沒食子酸丙內(nèi)酯(PG)、乙氧基喹(EMQ)等。這類抗氧化劑可阻滯自氧化反應(yīng)中的鏈反應(yīng)的進行，是一類自身不被消耗的抗氧化劑。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑

10、） （3）協(xié)同劑本類抗氧化劑以多元酸為主，如酒石酸、檸檬酸、乳酸、琥珀酸、延胡索酸等，其作用是增強抗氧化劑的效能，特別是增強阻滯自氧化反應(yīng)鏈反應(yīng)的抗氧化劑(即阻滯劑)的效力，也可與某些金屬離子發(fā)生偽絡(luò)合作用，從而對某些氧化的金屬離子起鈍化作用。 （4）螯合劑這類氧化劑是金屬絡(luò)合劑，如乙二胺四乙酸及其鈉鹽、依地酸二鈉、二硫基丙醇等。其作用主要是阻止具有氧化能力的金屬離子對飼料或預(yù)混料中活性成分的氧化作用，如銅離子對維生素C、維生素A、維生素E的氧化和氧化催化作用，或者阻止金屬離子對自身氧化反應(yīng)中鏈反應(yīng)的催化作用，達到抑制自身氧化反應(yīng)的目的。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑） 2、按來源分

11、類 （1）天然抗氧化劑： 第一，抗壞血酸類包括L抗壞血酸、L抗壞血酸 鈣、L抗壞血酸鈉、抗壞血酸鉀等； 第二，生育酚類包括提取的天然生育酚、-生育 酚和-生育酚； 第三，沒食子酸酯類包括沒食子酸丙酯、沒食子酸 辛酯、沒食子酸十二酯等； 第四，糖醇類包括山梨醇、木糖醇、麥芽糖醇等； 第五，氨基酸類如蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸以及 脯氨酸等。 第六，其他的抗氧化劑，如卵磷脂、芝麻精、芝麻酚、 棉花素、胚芽油提取物等。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑） （2）人工合成抗氧化劑 主要包括乙氧基喹啉，二丁基羥基甲苯、丁基羥基茴香醚、叔丁基對苯二酚、3，4，5三羥基苯丁酮、磷酸氨基乙醇。 在配合飼料

12、中很少使用的人工合成抗氧化劑。飼料中通常使用的是脂溶性氧化劑，按其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)可分為酮胺類、酚類等幾個品種。酮胺類系酮和胺經(jīng)縮合而成，有很強的抗氧化性。酚類主要包括二丁基羥甲苯、丁基羥基茴香醚、叔丁基對二酚。 零度運動羽毛球用品專賣店：,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑） 用于飼料中的抗氧化劑的條件 1低濃度即應(yīng)有很強的抗氧化作用； 2毒性小，本身及其代謝產(chǎn)物對人和動物健康無害； 3不應(yīng)使飼料產(chǎn)生特異氣味或顏色，降低適口性； 4. 在飼料中易于測定，成本低。 零度運動羽毛球用品專賣店：,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑） 常用飼料抗氧化劑 1、乙氧基喹啉 又稱乙氧喹、山道喹、抗氧喹、衣

13、索金、埃托克西金等。是人工合成的抗氧化劑，被公認(rèn)為首選的飼料抗氧化劑，尤其對脂溶性維生素的保護是其他抗氧化劑無法比擬的。商品制劑有兩種，一種以水作溶劑，另一種以甘油作溶劑。噴于飼料后可有效防止飼料中油脂酸敗和蛋白質(zhì)氧化，防止維生素A、維生素E、胡蘿卜素變質(zhì)。在維生素A、維生素D等飼料添加劑中使用量為01一02；全價配合飼料中添加量為50150mgkg。,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑） 乙氧基喹啉在飼料中的建議添加量（g/噸）,說明：維生素預(yù)混料中添加量需根據(jù)其濃度而定，最終配合日糧中不得超過150g/t,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑） 2、二丁基羥基甲苯 人工合成的抗氧化劑

14、。一般對動物無害，為各國常用的一種飼料氧化劑。作用與乙氧基喹啉類似，對飼料中脂肪、葉綠素、維生素、胡蘿卜素等都有保護作用，對蛋黃和胴體的色素沉著、家畜體脂碘價提高和豬肉香味的保持具有促進作用。廣泛應(yīng)用于豬、雞、反芻動物及魚類飼料中，用量一般為60120mg/kg，在魚粉及油脂中的用量為1001 000mgkg。 零度運動羽毛球用品專賣店：,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑） 三種氧化劑的各項性能指標(biāo)(國家標(biāo)準(zhǔn)),第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑） 3、丁基羥基茴香醚 人工合成的抗氧化劑。與乙氧基喹啉的作用相似，一般不在畜體內(nèi)積存。多用于油脂抗氧化劑。與檸檬酸、抗壞血酸等合作有較好的

15、協(xié)同效應(yīng)。在飼料中的通常用量為60120mgkg，在魚粉及油脂中的用量為1001 000mgkg。 零度運動羽毛球用品專賣店：,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑） 4、二氫吡啶 人工合成的抗氧化劑，具有天然抗氧化劑維生素E的某些作用。每噸牛、羊飼料中的添加量為100g，家禽每噸飼料添加150g，長毛兔每噸飼料中添加200kg，水貂飼料中添加01。 零度運動羽毛球用品專賣店：,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑） 5、維生素E 維生素E又稱生育酚，是目前惟一工業(yè)化生產(chǎn)的天然抗氧化劑。維生素E極易被氧化，以保護其他被氧化的物質(zhì)不被破壞。將維生素E添加到已氧化的脂肪中可以減輕甚至完全補償腐

16、敗脂肪所造成的以生長和飼料轉(zhuǎn)化比的副作用。主要用于脂肪和含油食品中。即使飼料中添加了丁羥基茴香醚或丁羥甲苯等抗氧化劑，也不能降低維生素E的添加量。 零度運動羽毛球用品專賣店：,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑） 6、維生素C 又稱抗壞血酸。商品形式為抗壞血酸、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣及包被抗壞血酸。常用抗壞血酸鈉。本品具有一定的抗氧化能力，適用于各種畜禽配合飼料、動物性飼料和固體食品的品質(zhì)保護。飼料中的添加量不限。作為增效劑，L抗壞血酸在含天然抗氧化劑或添加抗氧化劑的脂肪中的添加劑量為200gt以下。 零度運動羽毛球用品專賣店：,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑） 7、沒食子酸丙酯(PG) 人工合成的抗氧化劑?？捎行У匾种浦狙趸m用于各種畜禽配合飼料、含脂率高的飼料原料、動物性飼料和油脂。沒食子酸丙酯的商品制劑為粉劑，用于動物性脂肪或油脂，其添加量不應(yīng)超過001；用于畜禽配合飼料的添加量不超過200gt。 零度運動羽毛球用品專賣店：,第四章 非營養(yǎng)性添加劑（飼料抗氧化劑劑） 8、叔丁基對二酚 叔丁基對二酚為