高一生物生命活動的主要承擔者 蛋白質(zhì)教案

1、高一生物生命活動的主要承擔者 蛋白質(zhì)教案肇慶市實驗中學一，教材簡介：本節(jié)課是高上生物中一節(jié)重要且難掌握的一個章節(jié)，內(nèi)容也較多。主要講氨基酸及其種類、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及其多樣性和蛋白質(zhì)的功能三大知識點。在前一課中組成細胞的元素和化合物中已經(jīng)講到蛋白質(zhì)為重要的化合物，而在后面章節(jié)中都有涉及到蛋白質(zhì)簡單的合成、分泌過程，以及在生物膜上作為載體和受體，酶等等的一些功能。二，教學目標：本章節(jié)的教學目標是：1、說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2、概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。3、認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。4、關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進展。教學重點是（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程

2、。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。教學難點是（1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。三，教學過程：學習環(huán)節(jié)教師主導(dǎo)作用學生活動設(shè)計意圖導(dǎo)入新課1， 復(fù)習上一節(jié)課有機物和特定試劑產(chǎn)生特定的反應(yīng)；（提問學生）2， 引導(dǎo)學生聯(lián)系生活，說出平時食物中哪些富含蛋白質(zhì)以及蛋白質(zhì)的作用（學生小組討論，解決“問題探討”中問題1）；3，提問激起學生興趣：為什么我們平時總是說要吃多些含蛋白質(zhì)豐富的食物呢？它有什么作用呢？蛋白質(zhì)究竟是什么物質(zhì)？根據(jù)經(jīng)驗舉例常見的食品中哪些富含蛋白質(zhì)以及蛋白質(zhì)的作用。從日常生活出發(fā)，吸引學生注意力投入到新課的學習中，并通過提問和討論來調(diào)動學生積極性。蛋白質(zhì)的功能1，

3、用圖片展示蛋白質(zhì)所構(gòu)成的各種重要的生命物質(zhì)，引導(dǎo)學生舉例生活中還有哪些由蛋白質(zhì)構(gòu)成的重要物質(zhì)。2， 圖文并用，通過具體例子講解蛋白質(zhì)的重要作用。觀察教材中蛋白質(zhì)主要功能示例，學習蛋白質(zhì)的重要功能以及在生命活動中的重要作用。直觀地讓學生了解蛋白質(zhì)的作用。氨基酸及其種類1， 以問題“蛋白質(zhì)是否直接能被我們?nèi)梭w吸收？”引出蛋白質(zhì)要經(jīng)過消化成為氨基酸才能被我們?nèi)梭w吸收，氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位，約有20種；2， 引導(dǎo)學生討論“思考與討論”：四種氨基酸有哪些相同的結(jié)構(gòu)？不同的地方在哪能里？3， 引導(dǎo)學生歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，并嘗試說出氨基酸的通式；4， 變換氨基酸各基團的位置或?qū)懛?，提問學生：這還是氨基

4、酸嗎？指出氨基酸中各基團的位置可任意改變，只要它符合氨基酸的結(jié)構(gòu)特點就行。5， 提問：組成蛋白的主要的化學元素有哪些？ 6， 練習鞏固：課后第1題。7， 介紹氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，解決“問題探討”問題3。小組討論學習氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，上臺圈出黑板板書的四種氨基酸的共有結(jié)構(gòu)，指出不同的地方。嘗試寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。思考回答問題。通過氨基酸的結(jié)構(gòu)通式歸納組成氨基酸的主要元素。做練習題鞏固知識點?；卮稹皢栴}探討”問題3充分發(fā)揮學生主導(dǎo)作用，提高課堂氣氛，讓學生更深刻地掌握氨基酸的基本結(jié)構(gòu)和特點。通過練習鞏固學生掌握的知識，可以檢測學生掌握的程度。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1， 以圖2-4

5、講解蛋白質(zhì)是由游離的氨基酸像串珠般串起來并通過折疊形成的。提問：蛋白質(zhì)合成的這一個過程像串珠一樣簡單嗎？它們是通過什么作用“串”起來的？引出氨基酸的脫水縮合2， 板書兩個氨基酸脫水縮合生成二肽和水的過程，指出肽鍵、二肽的結(jié)構(gòu)。隨著添加第三個氨基酸，指出肽鍵和三肽的結(jié)構(gòu)。3， 以表格形式引導(dǎo)學生歸納肽鍵、H2O數(shù)目和氨基酸數(shù)目的關(guān)系（n-1）以及氨基、羧基數(shù)目，課后第3題練習鞏固并引入（n-m）及蛋白質(zhì)分子質(zhì)量na-18（n-m）公式的學習:胰島素有、兩條多肽鏈，鏈有個氨基酸，鏈有個氨基酸。（）胰島素中肽鍵的數(shù)目是多少？（）若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為，則該胰島素的分子質(zhì)量為多少？解：（）鏈：（

6、個）鏈：（個） （個）（）（）（）(n)(m)總結(jié)得出：肽鍵的數(shù)目氨基酸總的數(shù)目（）肽鏈的數(shù)目（）（）（）脫水縮合前總的分子質(zhì)量脫去的水的分子質(zhì)量=胰島素的分子質(zhì)量推出：總的數(shù)目（）平均相對分子質(zhì)量（）脫去的水的個數(shù)（）4， 練習鞏固：綠色通道P24第20，22題。5， 介紹概念肽鍵、二肽、三肽、多肽等，強調(diào)肽鍵的各種表示方法；6， 用圖片說明肽鏈需經(jīng)過一定的折疊形成一定的空間結(jié)構(gòu)后形成蛋白質(zhì)的過程，以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因；5，利用“科學史話”、“科學前沿”的內(nèi)容拓展學生的視野，對學生進行科學精神和愛國主義情感的情感教育。 熟記蛋白質(zhì)形成過程，能寫出脫水縮合反應(yīng)過程。歸納表格，掌握H2O和

7、肽鍵數(shù)目、蛋白質(zhì)分子質(zhì)量的計算方法。練習并鞏固知識點。能說出蛋白質(zhì)多樣性的原因，通過表格使知識規(guī)律化。以題目練習的方法切入教學，將本課重難點簡易化，讓學生更容易接受和理解。及時鞏固，以及及時檢查到學生的掌握程度。對學生進行情感價值觀的教育。解決練習解決課本、課后練習、作業(yè)。做練習、作業(yè)。鞏固知識。四，板書設(shè)計（主板書）：第二章第二節(jié) 生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)一、 蛋白質(zhì)的主要功能：1、 作為生物體的結(jié)構(gòu)成分（結(jié)構(gòu)蛋白）；2、 作為新陳代謝的催化劑酶，絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)；3、 具有運輸?shù)墓δ埽缪t蛋白；4、 對生命活動起調(diào)節(jié)作用；5、 蛋白質(zhì)參與機體防御機能，如抗體。二、 氨基酸及其種類：1、 氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，約有20種；H|NH2CCOOH | R 2、 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及通式： 三、 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性：H O H| |NH2CCNCCOOH | | | R1 H R2 H |HNCCOOH | H R2 H O| NH2CCOH | R