葡萄設(shè)施栽培技術(shù)

1、設(shè)施葡萄栽培,一、設(shè)施葡萄栽培的意義與類型 二、與設(shè)施栽培有關(guān)的特性 三、葡萄的促成栽培 四、設(shè)施栽培新技術(shù)研究,安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 安徽省果樹學(xué)重點(diǎn)學(xué)科,（一）葡萄設(shè)施栽培的意義 人為調(diào)節(jié)控制葡萄果實(shí)成熟期 早結(jié)果、早豐產(chǎn) 一年多次結(jié)果 經(jīng)濟(jì)效益高,一、設(shè)施葡萄栽培的意義與類型,（二）葡萄設(shè)施栽培的類型 因栽培目的的不同，可分為促成栽培、延遲栽培、避雨栽培和防雹栽培等。 在生產(chǎn)上應(yīng)用最廣的是促成栽培，即通過設(shè)施提早葡萄的成熟采收時(shí)期。,二、與設(shè)施栽培有關(guān)的特性,多年生落葉藤本果樹，蔓生，需用架材支撐，生產(chǎn)上常用籬架、棚架。 枝蔓易產(chǎn)生不定根，故多用扦插繁殖。 開花前后開始花芽分化（

2、上年貯存營養(yǎng)充足，花芽分化好，對光照要求較高，故在保護(hù)地條件下不易成花）?；ㄑ繛橐富ㄑ?，較旺的長勢不影響花芽的形成（與其它樹種不同）。 葡萄多為自花授粉，不必考慮授粉品種的搭配。風(fēng)對傳粉作用不大，昆蟲有一定作用。花期陰雨天、低溫，對授粉受精不利，有閉花受精現(xiàn)象。,白粉病 炭疽病,大多數(shù)栽培品種抗病性較差（栽培性越好的抗病性越差），特別是：黑痘病、霜霉病、白粉病、炭疽病等比較嚴(yán)重，應(yīng)注意防治。,黑痘病 霜霉病,三、葡萄的促成栽培,（一） 葡萄的促成栽培類型 早促成栽培型：是指在葡萄還沒解除休眠或休眠趨于結(jié)束的早些時(shí)候即開始升溫催芽。 標(biāo)準(zhǔn)促成栽培型：是指在葡萄休眠結(jié)束后才開始升溫催芽。 一般促成

3、栽培型：則是指葡萄休眠結(jié)束后的晚些時(shí)候再進(jìn)行升溫催芽。,（二）適宜的棚式,塑料薄膜溫室（冬暖式） 可分為加溫薄膜溫室和不加溫薄膜溫室（即日光溫室） 塑料大棚 （春暖式） 塑料大棚保溫性能不及日光溫室，晝夜溫差較大，月春季地溫回升緩慢，因而在進(jìn)行果樹栽培時(shí)，其生長的日期與薄膜溫室相比要延后很多。,1、 選擇的原則 有較好的成花能力，坐果率高；果粒整齊、中大大，穗形完整，質(zhì)優(yōu)色艷，無特殊的不良性狀，如裂果、小粒、易脫粒等。耐貯運(yùn)。 抗病性較強(qiáng)，適應(yīng)性強(qiáng)。（大棚內(nèi)濕度大、無風(fēng)，更易染?。?選擇早熟性狀好、品質(zhì)優(yōu)良、耐弱光、耐潮濕、低溫需求量?。ㄒ话?00-1400小時(shí)）、生理休眠期短的品種。 延遲栽

4、培的成熟晚，易形成二次果的品種。 生長中庸，成花易，花芽著生節(jié)位低，早果性強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。 每棚1-2個(gè)品種，便于管理。不必考慮授粉樹的選擇和搭配。,（三）品種選擇,無核葡萄品種引進(jìn) 先后引種栽培的具體品種：希姆勞德（Himerode）、香甜翠玉（無核4號(hào)）、夏黑（Summer Black）、優(yōu)無核（Superior Seedless，超級無核）、無核白雞心（Centennial Seedless，森田尼無核）、奇妙無核（Fantasy Seedless）、金星（Venus，維納斯）、8611（無核早紅）、8612、奧迪亞無核（Otilia Seedless）、紅光（Flame Seedless

5、，火焰無核）、布朗（Brons Seedless）、莫莉莎無核（Melissa Seedless）、康能、黎明、雷蒙、紅臉（Blush Seedless）、皇家秋天（Autumn Royal）、紅寶石無核（Ruby Seedless）、克瑞森（Crimson Seedless）等20多個(gè)。 引進(jìn)品種栽培地點(diǎn)：六安市果樹研究所、宿州市農(nóng)業(yè)技術(shù)示范園、馬鞍山市向山區(qū)示范戶、合肥鳴東鳴農(nóng)業(yè)科技有限公司宣城市涇縣基地。,2、適于在設(shè)施中栽培的葡萄品種,2.1 主要無核鮮食品種,無核葡萄品種篩選 由于各品種在我省的栽培適應(yīng)性不同、各試驗(yàn)基地的管理技術(shù)差異，引種栽培最終開花結(jié)果成功的品種只有12個(gè)。其中早

6、熟品種6個(gè)、中熟品種3個(gè)、晚熟品種3個(gè)。,根據(jù)物候期觀察、生長結(jié)果習(xí)性及抗性研究、果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀分析，早熟品種中歐亞種的京玉、奧古斯特與維多利亞；歐美雜交種的夏黑、紫珍香與京亞生長結(jié)果習(xí)性及抗性相對較好；中熟品種無核白雞心（森田尼無核）綜合性狀突出；晚熟品種莫莉莎無核、紅地球、紅高與紅羅莎里奧表現(xiàn)更佳。 因此，確定京玉、奧古斯特、維多利亞、夏黑、無核白雞心、莫莉莎無核、紅地球、紅高、紅羅莎里奧為安徽省無核葡萄避雨栽培適宜品種。,左：宿州市無核白雞心露地栽培 右：六安市連棟大棚栽培無核白雞心,左：宣城市涇縣引種克瑞森無核 右：六安市連棟大棚栽培克瑞森無核,夏黑,奧古斯特 維多利亞 紅羅莎里奧,紅地

7、球 紅高,歐亞種，美國加利福尼亞大學(xué)歐姆教授培育，1981年發(fā)表。 果粒長卵形、略呈雞心形，黃綠色，平均粒重6g左右，在無核品種中屬罕見的大粒品種，果皮薄，品質(zhì)佳。 該品種在安徽地區(qū)8月上旬成熟。 它是一個(gè)極有發(fā)展前途的早熟、大粒、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的無核品種。,無核白雞心(Centenial seedless),歐美雜種，美國阿肯色州農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站培育，1977年發(fā)表。 果粒近圓形，平均粒重4.4g，果皮藍(lán)黑色，品質(zhì)中上。 該品種能適應(yīng)高溫多濕的氣候。 8月上中旬成熟。是一個(gè)適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)良的早熟無核品種。,金星無核(Venus seedless),歐美雜交種，系河北昌黎用鄭州早紅與巨峰雜交培育的三倍體無

8、核品種。 果粒重4.5g。果皮為粉紅色或紫紅色，果粒著色均勻一致，色澤鮮艷。 在安徽7月中旬成熟。在溫室中6月上中旬即可成熟上市，屬早熟品種。,無核早紅,歐亞種，1960年由北京植物園以葡萄園皇后和無核白雜交培育而成。 果粒中等大，平均重2.93.3g，卵圓或橢圓形，綠黃色，透明美觀。 果皮薄，果肉脆甜，含糖量20左右，品質(zhì)上。屬早熟品種。,京早晶,葡萄溫室栽培有核品種篩選,20032005年，10月30日開始每隔2天1次，采集帶有花芽的枝條各10條，去掉葉片，剪平枝條基部，放在盛有清水的盆中，立刻移入人工氣候室中水培。控制培養(yǎng)條件：溫度(晝夜)2515 ，光照強(qiáng)度8001200mo1m -2

9、s-1，晝夜1410小時(shí)；空氣濕度5065。每隔5天換1次水，連續(xù)培養(yǎng)30天后，分別統(tǒng)計(jì)萌芽率。萌芽率超過50，則認(rèn)為已滿足低溫需求量，芽已通過自然休眠。觀察期間，利用LI1000田間數(shù)據(jù)自動(dòng)記錄儀連續(xù)記錄采樣地域的氣溫變化。 采用Utah加權(quán)模型，測定品種類型低溫需求量，并結(jié)合綜合經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)，篩選出適合溫室設(shè)施栽培的優(yōu)良品種。,2.2 主要優(yōu)良有核鮮食品種,試驗(yàn)結(jié)果表明，葡萄不同品種低溫需求量不同，同一品種不同年份其需冷量也不同。安徽淮河以北地區(qū)溫室設(shè)施栽培葡萄，適宜選擇成熟較早、需冷量較低的京秀、紫珍香、矢富羅莎，商品性好，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。,京 秀 紫珍香 矢富羅莎,京秀 歐亞種，中國科學(xué)院

10、北京植物園雜交育成，1994年通過品種審定。 果粒橢圓形，平均粒重6.3g果皮玫瑰紅或紫紅色，果肉脆，味甜，品質(zhì)上。 抗病力中等，易染炭疽病。早熟品種，安徽地區(qū)月下旬果實(shí)成熟。,紫珍香 歐美雜種，四倍體，遼寧農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所雜交育成，1992年通過品種審定。 果粒長圓形，平均粒重9g。果皮紫黑色，肉軟多汁，具有玫瑰香味，品質(zhì)上。 較抗病。早熟品種，安徽地區(qū)8月中旬果實(shí)成熟。,矢富羅莎(Yatomi Rosa) 又名：粉紅亞都蜜、早紅提。是日本雜交培育的歐亞種品種。 果粒呈長橢圓形，平均拉重912克，杲粒前端稍尖。果皮呈紅色至紫紅色，上色整齊，果皮薄，果肉較柔軟，多汁。 抗病性較強(qiáng)。在安徽地

11、區(qū)7月中旬成熟，早熟品種。,京亞 歐美雜種，四倍體，北京植物園從黑奧林實(shí)生苗中選育的新品種，1992年通過品種審定。 果粒短橢圓形，平均粒重9克。果皮紫黑色，果肉較軟，汁多味酸甜，品質(zhì)中上等。 安徽7月上旬成熟。抗病性強(qiáng)，早果豐產(chǎn)性好。,里查馬特 原產(chǎn)格魯吉亞，是世界上著名的二倍體大粒葡萄品種之一。 果粒長橢圓形或長圓柱形，平均粒重10.212.0g，外觀艷麗。皮薄肉脆，味甜，清香，口感好。 抗病性較弱，極易感染黑痘病、霜霉病。早熟品種，最適宜在干旱、半干旱地區(qū)栽培。,蜜莉 歐美雜交種。 果粒大，平均粒重約11克，圓球形或扁圓形，具美麗的鮮艷紅色，品質(zhì)上。 抗病能力強(qiáng)于巨峰，同時(shí)較耐高溫、高濕

12、等惡劣環(huán)境。 在江蘇8月中旬成熟，比巨峰早熟。,巨峰 歐美雜交種。 大?？蛋轄柹锬?，四倍體中熟品種，原產(chǎn)日本，在我國南北已進(jìn)行廣泛的栽培。 果粒近圓形，紫黑色，肉質(zhì)肥厚，汁多味甜而清香，平均重9克，品質(zhì)上。 漿果在我省8月初成熟。,藤稔（Fujiminori） 歐美雜交種，四倍體，日本神奈川縣青木一直以井川682與先鋒雜交育成。 果粒特大，平均粒重1518g，經(jīng)嚴(yán)格疏粒、疏穗后，最大果?？蛇_(dá)3950g，俗稱乒乓葡萄。 果皮紫紅至紫黑色，皮薄肉厚，不易脫粒，味甜，品質(zhì)中上。 中熟品種，安徽地區(qū)月初果實(shí)成熟。抗病力強(qiáng)。,(四)園地選擇,保護(hù)設(shè)施要建在背風(fēng)向陽，東、西、南三面沒有高大遮光物體的開闊

13、地段，以便得到充足的陽光; 應(yīng)靠近村莊、住宅 ; 靠近水源，排水方便； 臨近大城市的郊區(qū)、交通方便； 栽培設(shè)施宜建在有地?zé)帷⒐S余熱可以利用的地方。,(五)栽植,1、栽植制式 一年一栽制：有些品種的新梢在大棚條件下不成花，難管理，結(jié)果部位外移，要采用此方式。 特點(diǎn)：高栽植密度1000株以上，籬架栽培，控制株高容易，成花易（露天，光照充足），坐果率高，易獲高產(chǎn)、管理容易（每株留一個(gè)梢），施肥易。但每年更換，需自備苗木，成本高，栽植費(fèi)工。 多年一栽制 ：節(jié)省苗木投資。但有些品種難控制，如：巨峰，更新枝留不好。不易成花。適用于易成花的品種和春暖式大棚，秋延遲栽培。,2、栽植密度,決定密度的因素： （

14、1）栽植制式：一年一栽 密，多年一栽 稀。 （2）品種生長勢：旺的稀點(diǎn)，弱的密點(diǎn)。 （3）架式與整形方式：籬架密； 棚架稀。 原則： （1）棚內(nèi)有適宜的葉面積系數(shù)：3.54； （2）枝葉受光良好 （3）高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。,栽植密度： （1）冬暖式、單籬架、一年一栽制： 栽植行向以南北為宜，宜密植。 單行栽植：株行距為0.5m0.5m； 寬窄行：寬行12m（也有0.9m）、窄行0.50.6m（0.4-0.5m），株距0.5m（0.30.4m）的大小行定植。畝栽1000株以上，密的可達(dá)3000株以上。極端現(xiàn)象有畝栽6000株以上。 （2）春暖式大棚、一般為多年一栽制： 單籬架：1.520.51m 棚架：株

15、距0.51m，栽在棚的兩側(cè)，棚下可種菜。,（六）設(shè)施葡萄的整形修剪（生長期）,葡萄是藤本植物，莖蔓柔軟，必須設(shè)立支架，以達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的栽培目的。 適宜的架式、良好的樹形、合理的修剪可以調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的矛盾。 葡萄生產(chǎn)可采用的樹形很多，究竟以何種樹形為好，不能一概而論。樹形的選擇應(yīng)以品種的生物學(xué)特性、環(huán)境條件、架式為依據(jù)。 葡萄的架式和整形之間密切相關(guān)，一定的架式適合于一定樹形，二者協(xié)調(diào)，才能獲得良好的效果。,對于設(shè)施葡萄來說，夏季修剪的重要性絕不次于冬季修剪。 夏季修剪的目的在于調(diào)節(jié)水分、養(yǎng)分的運(yùn)轉(zhuǎn)和分配，調(diào)節(jié)生長和結(jié)果的關(guān)系，提高產(chǎn)量，增進(jìn)品質(zhì)。 葡萄夏季修剪的內(nèi)容包括：抹芽、疏梢、

16、疏花穗、主梢摘心、副梢處理、除卷須、綁縛、摘葉和剪梢等。,1、抹芽 葡萄萌芽后，對芽的優(yōu)劣進(jìn)行選擇，留下健壯，位置好的，將無用的芽用于除掉，稱謂抹芽。 進(jìn)入初夏，應(yīng)及時(shí)將萄萄主芽旁邊萌生的副芽和隱芽全部抹掉，以減少養(yǎng)分的消耗，避免枝葉重疊，密集、互相遮蔭。 抹芽時(shí)間多在新梢開始伸長至展葉之前進(jìn)行。,第一次在芽萌動(dòng)后1015天進(jìn)行。這次抹芽應(yīng)首先去掉明顯的無用芽。對于結(jié)果母枝上的芽，要看具體情況而定，留兩頭去中間，或留基部去先端。為了防止風(fēng)折、人為碰傷等，第一次抹芽時(shí)，要多保留30%無用芽。 經(jīng)驗(yàn)：留稀不留密（稀的部位多留芽，密的地方多去芽）；留強(qiáng)不留弱（健壯芽、飽滿芽留下，弱芽不留）。,第二次

17、抹芽在前次抹芽后10天左右進(jìn)行，也可以和定枝同時(shí)進(jìn)行。即除去第一次多留的芽及后萌發(fā)的無用芽，這時(shí)對留下的新梢已經(jīng)顯穗，生長發(fā)育情況看得很清楚， 經(jīng)驗(yàn)：留花不留空（有花留下，無花抹去）；留大不留?。艋ㄐ虼蟮?，疏花序小的）。但有利用價(jià)值的弱芽應(yīng)盡量保留，如瞎芽部位萌生的弱芽應(yīng)保留培養(yǎng)成新的結(jié)果母枝。,結(jié)果母枝抹芽定梢,2、疏枝 新梢萌發(fā)后，應(yīng)根據(jù)長勢的強(qiáng)弱與花序好壞，將多余無果穗的發(fā)育枝、隱芽柱，以及過弱過密的嫩枝及時(shí)摘除； 疏枝分兩次進(jìn)行，第一次疏除后，留少量多余枝，第二次再將多余枝疏除干凈。,疏枝（1）細(xì)弱枝,疏枝（2）過密枝,疏枝（3）萌蘗枝,3、 摘心,葡萄摘心要看生長相，當(dāng)年新梢長到6

18、7片葉時(shí)留34片葉摘心。葡萄延長枝一般在1218芽摘心。結(jié)果中庸枝應(yīng)在開花前35天，在花序上留35片葉摘心。 摘心目的就是對新梢和副梢嚴(yán)格控制，調(diào)節(jié)葉片合理留量，利于通風(fēng)透光，有目的控制營養(yǎng)分配和流向，使?fàn)I養(yǎng)生長和生殖生長協(xié)調(diào)一致，以求優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。 通過摘心，人為中止新梢延長生長，便營養(yǎng)集中供給花序，保證開花座果，以期提高座果率,4、副梢處理,隨著新梢的加長生長，新梢葉腋中的夏芽從下而上陸續(xù)萌發(fā)成為副梢，如不加以控制，不但造成架面郁閉，影響通風(fēng)透光，而且浪費(fèi)樹體養(yǎng)分。 控制副梢的方式：（1）結(jié)果枝上只保留頂端一個(gè)副梢，其余的均及時(shí)抹去，留下的副梢每次留23葉反復(fù)摘心。（2）花序以下的副梢抹去，花

19、序以上的副梢（包括花序?qū)γ娴母鄙遥┟看瘟?2葉反復(fù)摘心。,對巨峰、紅地球等大穗、大粒鮮食葡萄品種，對副梢留46片葉摘心，如此反復(fù)摘心處理，保留較多的葉片。 對釀酒葡萄皮品種多采用此法。 對大穗、大粒品種，果穗以下的副梢應(yīng)全部抹去，其果穗以上的副梢，可留12片葉后摘心，同時(shí)將副梢腋芽間的夏芽和冬芽全部抹去。,為了減少以后對副梢的摘心次數(shù)，也有在第一次副梢摘心時(shí)，隨手用指甲輕輕將副梢葉腋中的冬芽與夏芽扣掉，以后即不再萌發(fā)二次副梢。 在開花前，結(jié)果枝中下部的副梢已開始萌發(fā)，故在結(jié)果枝摘心的同時(shí)，對己萌發(fā)的副梢也一并加以處理，一般在一年內(nèi)需要進(jìn)行35次副梢處理或摘心工作。,利用副梢培養(yǎng)骨干枝，加速成形

20、,多次結(jié)果能力強(qiáng)的早、中熟品種上應(yīng)用，如玫瑰香和巨峰等品種。,利用副梢二次結(jié)果,5、剪梢,將新梢頂端剪去30厘米以上的較長部分稱為剪梢。一般在漿果即將著色時(shí)進(jìn)行、其目的在于改善植株內(nèi)部和下部的光照和通風(fēng)條件，以促進(jìn)漿果和新梢更快、更好地成熟。 對于樹勢較弱或植株通風(fēng)透光基本良好時(shí)，則不必進(jìn)行剪梢。,對于剪梢的時(shí)期、程度需要注意，剪梢過早、過重反而會(huì)引起新梢再次生長，過遲則效果不明顯。 剪除枝葉過多或次數(shù)過于頻繁會(huì)降低漿果品質(zhì)，甚至延遲成熟，故剪梢后每一結(jié)果枝上仍需要保留維持正常生長和結(jié)果所要求的葉片數(shù)。,6、除卷須與新梢引縛,葡萄的卷須，消耗養(yǎng)分很大。所以，在葡萄的整個(gè)生長季節(jié)，要及時(shí)除去剛剛

21、伸展的卷須，減少養(yǎng)分消耗，防止到處亂纏。 當(dāng)新梢生長到3040厘米左右時(shí)，要牢固而不傷枝蔓地將其綁在架面上，防止風(fēng)吹折斷。為充分利用空間，可留1/3不綁，任其向上自由生長，綁時(shí)，要將枝蔓在架面上擺布均勻。隨著新梢不斷的生長，要綁縛34次。 對于上強(qiáng)下部光禿枝蔓，需要把光禿部位綁成弓形，使其形成花芽，促其結(jié)果。,7、剪枯技,這項(xiàng)工作應(yīng)在傷流停止以后進(jìn)行，對因防寒埋土造成芽眼損傷、枯干的枝條，結(jié)果母枝先端的芽未萌發(fā)的枝段，多年生干枯的結(jié)果枝組，定枝后多余的無梢結(jié)果母枝等都應(yīng)疏除。 剪枯枝的作用是：減少養(yǎng)分、水分消耗；有利通風(fēng)透光；避免病蟲危害和隱藏。,8、 打枝葉,葡萄圃在前期由于某些原因管理不善

22、時(shí)，到盛夏季節(jié)，枝葉旺長，架下形成郁閉狀態(tài)，地面無花影，通常稱 “蓋被”。 發(fā)現(xiàn)樹體郁閉時(shí)，應(yīng)立即疏枝，摘除一部分葉片，以使陽光透過架面，在地面形成篩子眼狀，則有利于后期樹體生長發(fā)育，促進(jìn)枝條成熟和果實(shí)著色。,9、疏花疏果,由于葡萄花多果多，對于生食品種必須進(jìn)行疏花疏果，以達(dá)到增產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、壯樹的目的。 葡萄的疏花疏果包括疏花序，掐花序尖，掐副花序，疏花蕾和幼果等。疏花序在開花前半月左右進(jìn)行。據(jù)群眾經(jīng)驗(yàn)，玫瑰香生食品種結(jié)果蔓第45節(jié)間粗度在0.7cm左右時(shí)可留一個(gè)花序，粗度超過0.9cm時(shí)可留兩個(gè)花序，但最好要根據(jù)產(chǎn)量指標(biāo)控制架面的花序數(shù)。,掐花序尖和疏花序同時(shí)進(jìn)行，一般掐去花序末端1/51/3，

23、并把分化不良的花序掐去。疏花蕾是在開花前510天左右進(jìn)行，用手輕掐花序，使部分花蕾脫落。疏幼果是在著果后進(jìn)行，用手輕掐果穗，使部分幼果脫落。,10、套袋,果穗套袋是為防止外界自然災(zāi)害、農(nóng)藥污染；如冰雹、日燒、鳥害、病害、蟲害等而采取的保護(hù)果實(shí)的特殊措施，提高果實(shí)品質(zhì)。 套袋時(shí)間：一般在葡萄生理落果（坐果后1520天） 后進(jìn)行套袋。 摘袋時(shí)間：紅色葡萄在采收前12周摘袋，以促進(jìn)漿果著色，其余葡萄采收前不去袋。,葡萄日燒病,（七）扣棚后的管理,1、扣棚時(shí)間 早春的封閉式覆膜是大棚升溫的重要措施。安徽地區(qū)大棚促成的覆膜時(shí)間應(yīng)在1月上旬至2月初。 此時(shí)當(dāng)?shù)赝饨鐨鉁仄骄笾路€(wěn)定在5以上。一些試驗(yàn)表明，過

24、早覆膜雖可提早萌芽，但早熟效果并不顯著，而且過早萌芽還會(huì)遇到晚霜凍害。,2、需冷量與打破休眠,葡萄在7.2以下經(jīng)歷10001200小時(shí)，即可通過休眠。但因品種、年份、環(huán)境等條件有所差異。在安徽通過休眠的時(shí)期在1月上旬至2月上旬。 低溫調(diào)控是強(qiáng)迫解除休眠促進(jìn)發(fā)芽的一種最常用的方法。 在棚上蓋草簾遮光，卻開啟棚的通風(fēng)口，使成低溫昏暗的環(huán)境，強(qiáng)迫解除休眠。 涂石灰氮 濃度是20%，即以500克石灰氮加溫水2.5千克，經(jīng)多次攪拌，提前1個(gè)月左右，處理適期應(yīng)在11月下旬12上旬。用毛刷在結(jié)果母枝上涂布，或是用噴霧器噴施全株。可以提早發(fā)芽23周，提早成熟一周左右。 注意：因石灰氮有毒，要防止粉末飛入人的眼

25、、口中。沾在皮膚上，要及時(shí)洗凈。,3、升溫后的不同時(shí)期溫濕度調(diào)控：,升溫后-萌芽前 一般不上架，在地面平放，蓋地膜小拱棚催芽，發(fā)芽率高。 溫度：白天15-20， 夜間：7-10； 濕度：80-90%，濕度要大，促進(jìn)發(fā)芽。發(fā)芽后上架，不可太晚以免蹭掉芽子。 在葡萄上架升溫第一周，設(shè)施內(nèi)白天應(yīng)保持20左右，夜間10-15，以后逐漸提高，一直到萌芽時(shí)白天保持25-30，夜間15。,萌芽展葉期： 先長梢，后開花，穗前長出10片葉以上。 溫度：白天20-25，夜間：12-18；濕度70-80%。 新梢生長期： 溫度：白天23-28，夜間：16-18；濕度60%左右。 開花期： 溫度：白天25-30，夜間

26、：18-20；濕度50%。 幼果膨大期： 溫度：白天25-30，夜間：18-20；濕度60-70%。,漿果著色期 坐果后為促進(jìn)幼果迅速生長應(yīng)適當(dāng)提高溫度，白天保持25-28，夜間15-18：濕度：50-60%。 此期白天設(shè)施外溫度較高，內(nèi)部常出現(xiàn)高溫現(xiàn)象，當(dāng)溫度超過35時(shí)要注意放風(fēng)降溫。當(dāng)外界氣溫穩(wěn)定在20以上時(shí)，設(shè)施內(nèi)常出現(xiàn)40以上的高溫、這時(shí)應(yīng)及時(shí)揭除薄膜，再逐漸揭去頂幕，使葡萄在露地生長，以改善光照和通風(fēng)條件，使葡萄果良好成熟。,4、設(shè)施內(nèi)葡萄土肥水管理 (1)設(shè)施內(nèi)土壤管理特點(diǎn) 覆地膜，肥料很少有流失現(xiàn)象。 （2）肥料管理 設(shè)施葡萄由于栽植密度大，第二年就大量結(jié)果。因此，營養(yǎng)條件要求較

27、高，施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主。,(3)水分管理 萌芽期需水量較多，在葡萄升溫催芽開始后，一定要灌一次透水 開花期要求適當(dāng)干旱一些，暫時(shí)停止灌水，同時(shí)設(shè)施內(nèi)要經(jīng)常通風(fēng)換氣，以降低空氣相對濕度 座果后，新梢和幼果生長均需水分，可小水勤灌 果實(shí)膨大期需水量較大，可灌1-2次透水 果實(shí)開始著色成熟直到采收前，一般停止灌水，控制土壤水分，提高漿果含糖量，加速上色成熟，防止裂果 落葉修剪后，要灌一次充足的冬水,5、葡萄花果管理 加強(qiáng)果樹的花期和果實(shí)管理，對提高果品的商品性狀和價(jià)值，增加經(jīng)濟(jì)收益具有重要意義。 花果管理，主要指直接用于花和果實(shí)上的各項(xiàng)技術(shù)措施。 在生產(chǎn)實(shí)踐中云既包括生長期中的花果管理技術(shù)，又包括果

28、實(shí)采后的商品化處理。,合理負(fù)載,早熟品種：1200Kg；中熟品種：2500Kg ；晚熟品種：3000Kg。,（1）激素促進(jìn)葡萄果實(shí)的增大 以CPPU等為主原料并輔以其它成分及營養(yǎng)元素等合成的“大果寶” ，對增大藤稔、巨峰、京亞等巨峰系葡萄的果實(shí)效果明顯。 處理時(shí)間：謝花著果后1520天。 處理濃度：粉劑為1000 1200倍，水劑為30倍。 處理方法：用塑杯浸蘸幼果穗3-5秒或用微型噴霧器噴灑幼果穗，一次即可。 處理后效果：凡用大果寶的(處理)比不用的(對照)果粒明顯增大。藤稔平均每粒增大4 8克以上。,（2） 應(yīng)用激素促進(jìn)葡萄著色和提早成熟 對巨峰等葡萄果穗適時(shí)噴布乙烯利，可提高果實(shí)的著色度

29、。 處理時(shí)間：以果實(shí)著色初期、著色指數(shù)在2 3度最為適宜。 處理濃度：40乙烯利12001600倍為宜，既有效又安全,提高濃度會(huì)引起落果、落葉；低于1700倍則效果不明顯。 處理方法：用微型噴霧器噴灑果穗。 處理效果：噴后9天可提高著色指數(shù)5.5度左右。而對照僅提高2.75度。,（3）應(yīng)用激素促進(jìn)葡萄無核化 噴施赤霉素加促生靈(PCPA)，能夠誘導(dǎo)巨峰等葡萄形成無籽果粒。 處理時(shí)間：分二次進(jìn)行，第一次在盛花前。 5 10天進(jìn)行，第二次在盛花后10天進(jìn)行。 處理濃度：第一次將20ppm赤霉素與15ppm促生靈混合； 第二次單用25ppm赤霉素。 處理方法：浸沾花序(第一次)、果穗(第二次)。 處

30、理后效果：無籽率達(dá)91.799，單粒重79克。,（4）葡萄的保鮮,在包裝的水果箱中，加用一個(gè)聚乙烯薄膜袋，裝進(jìn)葡萄密封，以一定數(shù)量的二氧化硫保鮮片加入即可。然后將上述葡萄運(yùn)往冷庫貯藏。 二氧化硫?qū)ζ咸涯芷鸱栏ｕr的作用，其原理是： (1)可以降低葡萄果實(shí)的呼吸作用，從而降低葡萄體內(nèi)糖分的消耗，以延長貯藏期。 (2)能殺滅寄生在葡萄表面的真菌孢子和微生物，特別能有效地抑制貯藏期間灰霉病，起滅菌作用。 (3)能保持果色，穗梗新鮮，達(dá)數(shù)月之久，可以大大減少落粒。,四、設(shè)施栽培新技術(shù)研究,（一）葡萄避雨設(shè)施類型 1、日光溫室 葡萄日光溫室栽培雖然比露地提早3040 d左右成熟，但是，日光溫室成本高、管理技術(shù)復(fù)雜，不易推廣。,設(shè)施避雨的方式很多，有常規(guī)的日光溫室、塑料大棚、避雨拱棚等，可依各地自然條件、經(jīng)濟(jì)技術(shù)狀況和生產(chǎn)目的選擇使用。, 株行距0.5m1.5m 花期生長表現(xiàn) 葡萄雙主蔓Y形整枝 結(jié)果母枝沿行向Y形排列,葡萄日光溫室栽培密度與整形,日光溫室葡萄植株結(jié)果表現(xiàn)（試驗(yàn)地點(diǎn)：宿州市科技示范園，2005年）,左：無核8611植株結(jié)果狀，右：無核8611果穗著色狀,2、連棟塑料大棚 葡萄連棟大棚栽培避雨，通風(fēng)、透光條件好，產(chǎn)量高、品質(zhì)佳。但是