標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CCOA 58-2023 山核桃油》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了山核桃油的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲存等方面的內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以山核桃為原料，通過壓榨或溶劑浸出等工藝制得的食用植物油。

在技術(shù)要求部分，明確了山核桃油的感官指標(biāo)（如色澤、氣味）、理化指標(biāo)（包括酸價、過氧化值等）及衛(wèi)生安全指標(biāo)（如黃曲霉毒素B1含量限制），確保產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。此外，還對不同等級的山核桃油提出了具體的質(zhì)量要求。

對于試驗(yàn)方法，《T/CCOA 58-2023 山核桃油》提供了詳細(xì)的檢測步驟和技術(shù)參數(shù)，指導(dǎo)企業(yè)如何準(zhǔn)確地測定上述各項(xiàng)指標(biāo)，保證測試結(jié)果的有效性和可靠性。

檢驗(yàn)規(guī)則方面，本標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定了出廠檢驗(yàn)與型式檢驗(yàn)的要求，并規(guī)定了抽樣方案、判定原則等內(nèi)容，旨在規(guī)范生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制流程。

關(guān)于標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲存的規(guī)定，則是從消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)角度出發(fā)，要求產(chǎn)品外包裝上必須清晰標(biāo)注相關(guān)信息，同時對包裝材料的選擇、運(yùn)輸條件以及儲存環(huán)境提出了明確要求，以保障產(chǎn)品在整個供應(yīng)鏈中的品質(zhì)穩(wěn)定。


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  • 2023-12-29 頒布
  • 2024-05-01 實(shí)施
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文檔簡介

ICS6720010

CCSX.14.

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CCOA58—2023

山核桃油

Caryaoil

2023-12-29發(fā)布2024-05-01實(shí)施

中國糧油學(xué)會發(fā)布

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

本標(biāo)準(zhǔn)由中國糧油學(xué)會制定其著作權(quán)為中國糧油學(xué)會所有除了用于國家法律許可

,。

范圍或事先得到中國糧油學(xué)會的許可外不允許以任何形式再復(fù)制本標(biāo)準(zhǔn)如果關(guān)于本標(biāo)

,。

準(zhǔn)有任何著作權(quán)/版權(quán)或相關(guān)咨詢請聯(lián)系中國糧油學(xué)會或本標(biāo)準(zhǔn)出版社

,!

中國糧油學(xué)會簡稱是中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會領(lǐng)

(ChineseCerealsandOilsAssociation)CCOA,

導(dǎo)下的全國性一級學(xué)會掛靠國家糧食和物資儲備局是以從事糧食和油脂科學(xué)研究工業(yè)生

,,、

產(chǎn)的高中級科技人員和企業(yè)家為主體的跨行業(yè)跨地區(qū)跨部門的群眾性學(xué)術(shù)團(tuán)體

、、。

地址北京市西城區(qū)百萬莊大街號郵編

:11:100037

電話傳真

010-68357511

網(wǎng)址

:

T/CCOA58—2023

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國糧油學(xué)會提出

。

本文件起草單位中國林業(yè)科學(xué)研究院亞熱帶林業(yè)研究所杭州姚生記食品有限公司江南大學(xué)

:、、、

武漢輕工大學(xué)

。

本文件主要起草人方學(xué)智羅凡杜孟浩胡立松金青哲高盼鄧楊勇高軍龍魏禎倩

:、、、、、、、、。

Ⅰ

T/CCOA58—2023

山核桃油

1范圍

本文件規(guī)定了山核桃油的分類質(zhì)量要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽和標(biāo)識包裝儲存運(yùn)輸和

、、、、、、、

銷售

。

本文件適用于山核桃油的生產(chǎn)和銷售

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本

,;,()

文件

。

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T5009.37

食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測定

GB5009.168

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測定

GB5009.227

食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價的測定

GB5009.229

食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定

GB5009.236

糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則

GB/T5490

動植物油脂扦樣

GB/T5524

植物油脂透明度氣味滋味鑒定法

GB/T5525、、

植物油脂檢驗(yàn)比重法測定

GB/T5526

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定

GB/T15688

食用植物油銷售包裝

GB/T17374

動植物油脂生育酚及生育三烯酚含量測定高效液相色譜法

GB/T26635

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

食用植物油散裝運(yùn)輸規(guī)范

GB/T30354

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

糧油檢驗(yàn)植物油中角鯊烯的測定氣相色譜法

LS/T6120

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

山核桃油caryaoil

以浙江山核桃cathayensis薄殼山核桃illinoensis湖南山核桃

(C.Sarg.)、(C.Koch)、

hunanensis貴州山核桃kweichowensis等胡桃科

(C.ChengetR

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