日用化學(xué)產(chǎn)品老干媽類考核試卷

日用化學(xué)產(chǎn)品老干媽類考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在檢驗(yàn)考生對日用化學(xué)產(chǎn)品中“老干媽”類產(chǎn)品的了解程度，包括其制作工藝、成分、口感特點(diǎn)、市場表現(xiàn)等方面，以提高考生對日用化學(xué)產(chǎn)品的認(rèn)知和應(yīng)用能力。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.老干媽辣椒醬的主要原料是：

A.花椒

B.辣椒

C.大蒜

D.豆瓣醬

2.老干媽辣椒醬的辣度通常用哪個(gè)指標(biāo)來衡量：

A.氨基酸

B.維生素C

C.辣椒素

D.蛋白質(zhì)

3.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人是：

A.趙平

B.謝立華

C.王金平

D.謝仁忠

4.以下哪種調(diào)味品是老干媽辣椒醬中不可或缺的：

A.醬油

B.醋

C.花椒油

D.芝麻油

5.老干媽辣椒醬的保質(zhì)期通常為：

A.6個(gè)月

B.1年

C.2年

D.3年

6.老干媽辣椒醬的包裝設(shè)計(jì)主要采用哪種顏色：

A.紅色

B.藍(lán)色

C.綠色

D.黑色

7.以下哪種食材不是老干媽辣椒醬的常見配料：

A.蔥

B.姜

C.蒜

D.魚露

8.老干媽辣椒醬的口感特點(diǎn)是什么：

A.麻辣

B.酸甜

C.鮮香

D.香辣

9.老干媽辣椒醬最早在哪個(gè)省份上市：

A.貴州

B.四川

C.湖北

D.湖南

10.以下哪種食品不適合與老干媽辣椒醬搭配：

A.火鍋

B.米飯

C.面條

D.漢堡

11.老干媽辣椒醬的生產(chǎn)基地位于：

A.北京

B.上海

C.貴州

D.廣東

12.老干媽辣椒醬的口味有哪些：

A.原味

B.蒜香

C.麻辣

D.以上都是

13.老干媽辣椒醬的辣度等級是多少：

A.1-3級

B.4-6級

C.7-9級

D.10級以上

14.老干媽辣椒醬的辣度與哪種辣椒品種有關(guān)：

A.墨西哥辣椒

B.印度辣椒

C.中國辣椒

D.以上都是

15.老干媽辣椒醬的包裝形狀通常是：

A.圓柱形

B.方形

C.瓶形

D.圓筒形

16.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人謝立華是：

A.老干媽的丈夫

B.老干媽的妹妹

C.老干媽的徒弟

D.老干媽的侄女

17.老干媽辣椒醬的商標(biāo)圖案是什么：

A.辣椒

B.老干媽頭像

C.辣椒醬瓶身

D.以上都是

18.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人謝立華是哪個(gè)民族：

A.漢族

B.傣族

C.苗族

D.壯族

19.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人謝立華畢業(yè)于哪個(gè)學(xué)校：

A.貴州大學(xué)

B.四川大學(xué)

C.武漢大學(xué)

D.北京大學(xué)

20.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人謝立華在哪個(gè)年份開始生產(chǎn)辣椒醬：

A.1996年

B.1997年

C.1998年

D.1999年

21.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人謝立華將辣椒醬命名為“老干媽”的原因是：

A.她的年齡

B.她的姓氏

C.她的愛好

D.她的家鄉(xiāng)

22.老干媽辣椒醬的生產(chǎn)過程中是否需要發(fā)酵：

A.需要

B.不需要

C.部分需要

D.不確定

23.老干媽辣椒醬的主要銷售渠道是：

A.線上電商平臺(tái)

B.線下超市

C.餐飲行業(yè)

D.以上都是

24.老干媽辣椒醬的市場份額在國內(nèi)辣椒醬行業(yè)中排名：

A.第一

B.第二

C.第三

D.第四

25.老干媽辣椒醬在國際市場上的主要銷售地區(qū)是：

A.亞洲

B.歐洲

C.北美洲

D.以上都是

26.老干媽辣椒醬的包裝設(shè)計(jì)是否經(jīng)過多次改進(jìn)：

A.是的

B.不是

C.不確定

D.只有部分改進(jìn)

27.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人謝立華曾獲得過哪些榮譽(yù)：

A.省級勞動(dòng)模范

B.國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人

C.貴州省優(yōu)秀企業(yè)家

D.以上都是

28.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人謝立華在哪個(gè)年齡開始創(chuàng)業(yè)：

A.20歲

B.30歲

C.40歲

D.50歲

29.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人謝立華認(rèn)為其成功的關(guān)鍵是什么：

A.堅(jiān)持創(chuàng)新

B.質(zhì)量保證

C.品牌營銷

D.以上都是

30.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人謝立華對未來有什么規(guī)劃：

A.繼續(xù)擴(kuò)大市場份額

B.開發(fā)更多新產(chǎn)品

C.推廣老干媽文化

D.以上都是

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.老干媽辣椒醬的主要原料包括：

A.辣椒

B.花椒

C.大蒜

D.豆瓣醬

2.老干媽辣椒醬的特點(diǎn)有：

A.麻辣

B.鮮香

C.酸甜

D.香辣

3.老干媽辣椒醬的包裝設(shè)計(jì)通常包含以下元素：

A.產(chǎn)品名稱

B.成分列表

C.生產(chǎn)日期

D.儲(chǔ)存方法

4.老干媽辣椒醬適合以下哪些食品搭配：

A.火鍋

B.米飯

C.面條

D.漢堡

5.老干媽辣椒醬的生產(chǎn)工藝包括：

A.選材

B.粉碎

C.發(fā)酵

D.灌裝

6.老干媽辣椒醬的口味種類有：

A.原味

B.蒜香

C.麻辣

D.芥末

7.老干媽辣椒醬的市場營銷策略包括：

A.線上銷售

B.線下銷售

C.合作推廣

D.口碑營銷

8.老干媽辣椒醬的成分中可能包含以下哪些：

A.鹽

B.醬油

C.醋

D.糖

9.老干媽辣椒醬的辣度等級可能為：

A.1-3級

B.4-6級

C.7-9級

D.10級以上

10.老干媽辣椒醬的生產(chǎn)基地可能位于以下哪些地區(qū)：

A.貴州

B.四川

C.湖北

D.湖南

11.老干媽辣椒醬的歷史事件包括：

A.創(chuàng)始

B.擴(kuò)大生產(chǎn)

C.品牌升級

D.國際化

12.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人謝立華的創(chuàng)業(yè)故事包括：

A.創(chuàng)業(yè)初心

B.遇到的困難

C.成功的經(jīng)驗(yàn)

D.家庭背景

13.老干媽辣椒醬的品牌形象代表可能包括：

A.老干媽頭像

B.辣椒醬瓶身

C.產(chǎn)品包裝

D.品牌故事

14.老干媽辣椒醬的競爭對手可能包括：

A.其他辣椒醬品牌

B.調(diào)味品品牌

C.食品加工企業(yè)

D.餐飲品牌

15.老干媽辣椒醬的推廣活動(dòng)可能包括：

A.電視廣告

B.網(wǎng)絡(luò)營銷

C.社交媒體宣傳

D.舉辦活動(dòng)

16.老干媽辣椒醬的消費(fèi)者群體可能包括：

A.年輕人

B.中年人

C.老年人

D.外國友人

17.老干媽辣椒醬的可持續(xù)發(fā)展策略可能包括：

A.節(jié)能減排

B.資源循環(huán)利用

C.社會(huì)責(zé)任

D.產(chǎn)品創(chuàng)新

18.老干媽辣椒醬的市場份額增長可能得益于：

A.產(chǎn)品質(zhì)量

B.品牌知名度

C.營銷策略

D.消費(fèi)者需求

19.老干媽辣椒醬的國際化戰(zhàn)略可能包括：

A.進(jìn)口到海外市場

B.拓展海外銷售渠道

C.參加國際展會(huì)

D.與海外品牌合作

20.老干媽辣椒醬的未來發(fā)展趨勢可能包括：

A.產(chǎn)品多樣化

B.健康化

C.環(huán)?；?/p>

D.文化傳承

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請將正確答案填到題目空白處）

1.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人是______。

2.老干媽辣椒醬的總部位于______。

3.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始產(chǎn)品是______。

4.老干媽辣椒醬的主要原料是______。

5.老干媽辣椒醬的辣度通常用______來衡量。

6.老干媽辣椒醬的包裝設(shè)計(jì)采用的主要顏色是______。

7.老干媽辣椒醬的保質(zhì)期一般為______。

8.老干媽辣椒醬的生產(chǎn)過程中，辣椒經(jīng)過______和______兩個(gè)主要工藝。

9.老干媽辣椒醬的口味種類包括______、______、______等。

10.老干媽辣椒醬的市場營銷策略之一是______。

11.老干媽辣椒醬的成分中通常包含______、______、______等。

12.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人謝立華曾獲得______榮譽(yù)。

13.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始年份是______。

14.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人謝立華畢業(yè)于______。

15.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人謝立華在______歲時(shí)開始創(chuàng)業(yè)。

16.老干媽辣椒醬的包裝形狀通常是______。

17.老干媽辣椒醬的商標(biāo)圖案是______。

18.老干媽辣椒醬的辣度等級通常分為______級。

19.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人謝立華認(rèn)為其成功的關(guān)鍵是______。

20.老干媽辣椒醬的市場份額在國內(nèi)辣椒醬行業(yè)中排名______。

21.老干媽辣椒醬的主要銷售渠道包括______和______。

22.老干媽辣椒醬的國際化戰(zhàn)略之一是______。

23.老干媽辣椒醬的可持續(xù)發(fā)展策略之一是______。

24.老干媽辣椒醬的消費(fèi)者群體主要包括______、______、______。

25.老干媽辣椒醬的未來發(fā)展趨勢之一是______。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請?jiān)诖痤}括號中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.老干媽辣椒醬只有一種口味。（）

2.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人是一位男性。（）

3.老干媽辣椒醬的辣度高于四川其他辣椒醬。（）

4.老干媽辣椒醬不含任何添加劑。（）

5.老干媽辣椒醬的包裝設(shè)計(jì)從未改變過。（）

6.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人謝立華是苗族人。（）

7.老干媽辣椒醬的生產(chǎn)過程中需要經(jīng)過發(fā)酵步驟。（）

8.老干媽辣椒醬的主要銷售市場是亞洲地區(qū)。（）

9.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人謝立華沒有獲得過任何榮譽(yù)。（）

10.老干媽辣椒醬的口味可以根據(jù)消費(fèi)者需求進(jìn)行定制。（）

11.老干媽辣椒醬的包裝設(shè)計(jì)采用了綠色作為主色調(diào)。（）

12.老干媽辣椒醬的辣度等級越高，口感越辣。（）

13.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人是貴州大學(xué)的畢業(yè)生。（）

14.老干媽辣椒醬的創(chuàng)始人謝立華在40歲時(shí)開始創(chuàng)業(yè)。（）

15.老干媽辣椒醬的包裝形狀是圓柱形。（）

16.老干媽辣椒醬的商標(biāo)圖案是一個(gè)辣椒醬瓶身。（）

17.老干媽辣椒醬的辣度等級只有一級和二級。（）

18.老干媽辣椒醬的營銷策略主要是通過口碑傳播。（）

19.老干媽辣椒醬的市場份額在全球辣椒醬市場中排名首位。（）

20.老干媽辣椒醬的可持續(xù)發(fā)展策略包括減少塑料包裝使用。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請結(jié)合老干媽辣椒醬的生產(chǎn)工藝，分析其產(chǎn)品口感特點(diǎn)的形成原因。

2.論述老干媽辣椒醬在市場營銷中的成功策略，并舉例說明其具體應(yīng)用。

3.分析老干媽辣椒醬作為中國知名調(diào)味品，其品牌形象對消費(fèi)者購買行為的影響。

4.針對當(dāng)前市場上的同類產(chǎn)品，討論老干媽辣椒醬如何保持其市場領(lǐng)先地位，并提出一至兩條具體建議。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：

老干媽辣椒醬在一次產(chǎn)品質(zhì)量抽檢中被發(fā)現(xiàn)含有過量的防腐劑。請分析這一事件可能對老干媽品牌造成的影響，并提出針對性的應(yīng)對措施。

2.案例題：

近年來，老干媽辣椒醬在國際市場上逐漸受到歡迎。請以老干媽辣椒醬為例，分析其如何進(jìn)行國際市場拓展，并探討其面臨的主要挑戰(zhàn)和應(yīng)對策略。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.B

2.C

3.A

4.A

5.C

6.A

7.C

8.A,B

9.D

10.C

11.A,B,D

12.D

13.C

14.A

15.A

16.B

17.B

18.C

19.D

20.A

21.D

22.A,B

23.A,B

24.C

25.A,B,C

二、多選題

1.A,B,C,D

2.A,B,D

3.A,B,C,D

4.A,B,C

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,B,C,D

8.A,B,C,D

9.A,B,C,D

10.A,B,C,D

11.A,B,C,D

12.A,B,C,D

13.A,B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C,D

16.A,B,C,D

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,C,D

20.A,B,C,D

三、填空題

1.謝立華

2.貴州

3.老干媽辣椒醬

4.辣椒

5.辣椒素

6.紅色

7.2年

8.粉碎，灌裝

9.原味，蒜香，麻辣

10.線上銷售

11.鹽，醬油，醋

12.國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人

13.1997年

14.貴州大學(xué)

15.40歲

16.瓶形

17.老干媽頭像

18.7-9級

19.質(zhì)量保證

20.第一

21.線上電商平臺(tái)，線下超市

22.進(jìn)口到海外市場

23.資源循環(huán)利用

24.年輕人，中年人，老年人

25.產(chǎn)品多樣化

標(biāo)準(zhǔn)答案

四、判斷題

1.×

2.×

3.√

4.×

5.×

6.√

7.√

8.√

9.×

10.×

11.×

12.√

13.×

14.√

15.√

16.√

17.×

18.√

19.×

20.√

五、主觀題（參考）

1.老干媽辣椒醬的口感特點(diǎn)形成原因包括選材嚴(yán)格、工藝獨(dú)特、發(fā)酵充分等，這些因素共同作用，使得產(chǎn)品口感鮮香、辣而不燥。

2.老干媽辣椒醬的市場營銷成功策略包括品牌建設(shè)、產(chǎn)品創(chuàng)新、線上線下結(jié)合銷售等，這些策略有效提升了品牌知名度和市場份額。

3.老干媽辣椒醬的品牌形象通過傳統(tǒng)工藝、獨(dú)特口味和創(chuàng)