食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收第2課時 2024-2025學(xué)年七年級生物下學(xué)期（北師大版2024）

恰是這夏食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收第二節(jié)課時2學(xué)習(xí)目標(biāo)1、概述食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；2、分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，說出小腸結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點；3、嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖。溫故而知新：消化系統(tǒng)消化道消化腺口腔咽食管胃小腸大腸肛門唾液腺肝臟胃腺胰腺腸腺分泌分泌分泌分泌分泌唾液膽汁胃液胰液腸液（含唾液淀粉酶）（不含消化酶）（含胃蛋白酶）（含多種消化酶）（含多種消化酶）溫故而知新食物中的大分子物質(zhì)要經(jīng)過一系列的分解變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)才能被人體吸收和利用。食物中常見的大分子物質(zhì)：淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)淀粉+唾液淀粉酶麥芽糖牙的咀嚼舌的攪拌淀粉在口腔中的初步分解：01食物在消化道中逐漸被分解為小分子物質(zhì)食物在消化道中逐漸被分解為小分子物質(zhì)食物在胃中的消化在口腔內(nèi)形成的食團(tuán)經(jīng)過咽進(jìn)入食管。通過食管蠕動，將食團(tuán)輸送到胃。胃的蠕動將食物與胃液充分混合成粥狀的食糜，最后推入小腸。食物在消化道中逐漸被分解為小分子物質(zhì)胃的結(jié)構(gòu)特點：呈囊狀；胃壁肌肉發(fā)達(dá)；胃壁中有胃腺，可分泌胃蛋白酶；有胃液，呈強(qiáng)酸性，有助于蛋白質(zhì)的分解。食物在消化道中逐漸被分解為小分子物質(zhì)食物在胃中的變化：蛋白質(zhì)+胃蛋白酶多肽胃液混合

蠕動食物在消化道中逐漸被分解為小分子物質(zhì)食物在胃中的消化：小腸壁內(nèi)有腸腺，腸腺分泌的腸液、胰腺分泌的胰液、肝臟分泌的膽汁通過導(dǎo)管送入小腸腔中，共同消化食物。小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要場所。食物在消化道中逐漸被分解為小分子物質(zhì)食物在小腸中的變化：麥芽糖葡萄糖胰液、腸液多肽氨基酸胰液、腸液脂肪甘油+脂肪酸胰液、腸液膽汁脂肪微粒乳化作用（物理變化）食物在消化道中逐漸被分解為小分子物質(zhì)最后，未被消化的部分借助小腸的蠕動被推入大腸。在大腸中，食物殘渣與水等混合成糞便，經(jīng)由肛門排出體外。小結(jié)：食物在消化道中的消化淀粉葡萄糖胰液、腸液小腸唾液口腔麥芽糖脂肪甘油+脂肪酸胰液、腸液小腸膽汁小腸脂肪微粒蛋白質(zhì)氨基酸胰液、腸液小腸胃液胃多肽未被消化營養(yǎng)物質(zhì)的百分比

ABCDE（大腸）050100123消化部位拓展訓(xùn)練：分析：曲線1、2、3分別代表哪種物質(zhì)在消化道的消化過程？口腔淀粉蛋白質(zhì)脂肪食管小腸胃小分子營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道上皮細(xì)胞進(jìn)入血液02小分子營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道上皮細(xì)胞進(jìn)入血液營養(yǎng)物質(zhì)吸收：是指食物中的水、無機(jī)鹽、維生素以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子營養(yǎng)物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，通過消化道黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過程。

水無機(jī)鹽維生素氨基酸葡萄糖甘油脂肪酸消化道各段的吸收情況：口腔食管胃小腸大腸基本不吸收少量

少量

大部分葡萄糖和氨基酸水和無機(jī)鹽甘油和脂肪酸維生素少量水、無機(jī)鹽和酒精一部分水、無機(jī)鹽、維生素小腸有哪些結(jié)構(gòu)特點與吸收的功能相適應(yīng)？活動觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)實驗?zāi)康模翰牧掀骶撸河^察小腸表面結(jié)構(gòu)，比較小腸內(nèi)、外表面結(jié)構(gòu)的差異雞小腸，培養(yǎng)皿，解剖刀或解剖剪，放大鏡，水，等等。方法步驟：活動觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)小腸的結(jié)構(gòu)：活動觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)活動觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)小結(jié)：小腸有利于消化與吸收的結(jié)構(gòu)特點：①長：小腸長5-6m，是消化道中最長的一段，有利于消化和吸收。②大：小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有許多小腸絨毛?；顒佑^察雞小腸的結(jié)構(gòu)小結(jié)：小腸有利于消化與吸收的結(jié)構(gòu)特點：③?。盒∧c絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只由單層上皮細(xì)胞構(gòu)成，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)很容易被吸收進(jìn)入血液。④多：小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，有利于吸收；小腸內(nèi)有多種消化液，含有多種消化酶。活動觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)

小腸的結(jié)構(gòu)與小腸的吸收功能有什么關(guān)系？討論：小腸的結(jié)構(gòu)與吸收的功能相適應(yīng)。①

大：小腸的吸收面積大，其內(nèi)表面有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，絨毛上皮細(xì)胞上有微絨毛。②

多：小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，促進(jìn)吸收。③

?。盒∧c絨毛壁很薄，由單層上皮細(xì)胞構(gòu)成，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)很容易被吸收進(jìn)入血液?；顒又谱餍∧c壁結(jié)構(gòu)的模型紙張折疊是為了模擬小腸什么結(jié)構(gòu)？毛巾是為了模擬小腸什么結(jié)構(gòu)？活動制作小腸壁結(jié)構(gòu)的模型

小腸皺襞、絨毛等結(jié)構(gòu)對小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)有什么作用？討論：小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞、小腸絨毛和小腸微絨毛等結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)特點擴(kuò)大了小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積。鞏固練習(xí)03鞏固練習(xí)1、人的消化系統(tǒng)中，消化和吸收的主要器官是（

）。A.食管

B.胃C.大腸D.小腸D鞏固練習(xí)2、判斷下列說法是否正確（在括號內(nèi)畫“√”表示正確，畫“×”表示錯誤）。（1）膽汁、胰液都注入小腸。

（

）（2）消化腺分泌的消化液由血液進(jìn)入消化道。（

）

（3）胃呈囊狀，可貯存食物。

（

）（4）蛋白質(zhì)可在胃內(nèi)初步消化。

（

）

√×√√鞏固練習(xí)3、下列物質(zhì)中不能被消化道直接吸收的是（

）。A.水B.蛋白質(zhì)C.維生素D.葡萄糖B鞏固練習(xí)4、小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要場所。下列結(jié)構(gòu)特點與其吸收功能沒有直接關(guān)系的是（

）。A.小腸內(nèi)表面有皺襞和小