1.3《庖丁解?！氛n件統(tǒng)編版高一語文必修下冊-1

庖丁解牛莊子于殺生中尋養(yǎng)生法第一章知人論世4名周，約生于公元前369年，死于公元前286年，戰(zhàn)國時宋國人，著名的思想家、哲學家，道家學派的代表人物，與老子并稱為“老莊”。他生活貧困，做過漆園吏，但學識淵博。他對當時統(tǒng)治者攻城占地的做法深惡痛絕，對儒家積極參與政事給予了尖銳的批評，主張“出世”。有關《莊子》批判現實社會，向往自由《莊子》的主要思想:

1、自由觀——逍遙游。就是絕對自由，這種絕對自由是莊周幻想出來的，是不依賴外界任何事物的絕對自由。不僅如此，還必須擺脫自己身心的牽制，做到無已，只有做到無已，才是天地間的至人、神人、圣人。無憂無慮、無為無能，無禍無患。

2、人生觀——主張養(yǎng)生，做到無過無不及，注重于善與惡之間，使自己的精力和身體不受損害?！獮槿颂幨溃话衙旁谘劾?，無所作為且做到不留痕跡，與世無爭，不用技巧，不用權謀。

3、政治觀——順應自然，無為而治。提出“絕圣棄知”的主張，認為，“圣人不死，大盜不起”，“絕圣棄知，大盜乃止”。

作品簡介莊子散文的風格

浪漫主義是其散文的藝術特色，這與先秦各家不同，而獨與屈原的楚辭近似，詼詭怪誕，汪洋恣肆。首先，是大量使用寓言。莊子及其后學通過虛構的人物和故事講自己的哲學觀點。其次，莊子寓言善于虛構，想象豐富，有驚人的夸張和奇妙的構思。第三,莊子有很高的語言駕御能力，散文詞匯豐富，譴詞造句變化多端，描情狀物多姿多彩，語言自然流暢又尖銳潑辣，用韻聲調鏗鏘，富有詩意，對后代影響較大?？傊f子的文章長于說理，想象豐富、妙趣橫生，且哲學意味很濃?！肚f子》被人稱為“文學的哲學”“哲學的文學”。寓言寓言是以假托的故事或擬人的手法說明某個道理或進行勸喻、諷刺的文學作品。寓言早在我國春秋戰(zhàn)國時代就已經盛行，諸子百家著作中都有不少流傳下來。文體知識背景介紹春秋戰(zhàn)國----紛亂的時代儒家的回應：儒家熱衷于重建社會秩序，企圖以道德禮制重整人心，克制當時人們泛濫的私欲，即克己復禮。所以孔子不斷教人去追求仁義，成為君子，目的是重現一個和諧的理想社會。道家的回應：道家所關心的是人處于亂世之下如何立身處世從而自保。認為既然萬事萬物皆隨自然規(guī)律變化，人也必須遵照自然規(guī)律而生活。

道家的終極關懷是于亂世中找尋個人自我救贖，自保全生的方法。儒家看重的是群體社會。道家關懷的是個人生存。南懷瑾先生說：“儒家是糧店，道家是藥店”。面對春秋戰(zhàn)國的紛亂社會，孔孟以“仁政理想”，主張“養(yǎng)民”“教民”，希望重建一個黎民不饑不寒、明孝悌、知禮儀的理想社會。儒家關心的是形而下的現實問題，更像糧店，幫助人們解決溫飽等實際問題。道家所關心的，則是形而上的哲學問題，是人處于亂世之下如何立身處世、自我保全的問題。所以道家更像藥店，幫助人們解決精神困擾，幫助人們守護心靈凈土。今天我們將一起走進道家代表人物莊子的藥店，探尋一下莊子給世人開了一副怎樣的養(yǎng)生秘方？

莊子生活在社會大動蕩的時代，不得不承認客觀事物的復雜性，也感到社會潮流的不可逆轉。他主張無所作為，以保全自身，并對死生、壽夭進行了相對的解釋，這種思想對后世有很大的消極影響，但莊子對當時的現實也作了較為深刻的批判。

這篇課文是《莊子·養(yǎng)生主》里的一則寓言?！梆B(yǎng)生主”指養(yǎng)生的主要、關鍵。莊子認為，人類社會充滿著錯綜復雜的矛盾，要避開矛盾，尋求解脫，就必須像庖丁解牛那樣，找出規(guī)律，游刃有余，不受損傷，以求保身、全生、養(yǎng)親、盡年，反映了沒落階級消極遁世的思想情緒。

創(chuàng)作背景第二章探究文本庖?。衡遥簭N師。?。簭N師的名字。解牛：指剖開，分割牛的肢體。

“庖丁之解牛，伯牙之操琴，羿之發(fā)羽，僚之弄丸，古之所謂神技也?！?/p>

——清·龔自珍《明良論四》文化常識春秋戰(zhàn)國時代，人們稱呼以某種技藝為職業(yè)的人，習慣在其名字前面加上一個表其職業(yè)的詞。如師曠，師，樂官的稱謂。一個名叫曠的樂師。奕秋，奕，下棋的高手，一個名叫秋的下棋高手。庖páo丁解牛

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《經首》之會。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋hé至此乎？”

庖丁釋刀對曰：“臣之所好hào者/道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，導大窾kuǎn，因其固然，技經肯綮qìng之未嘗，而況大軱gū乎！良庖/歲更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃rèn若新發(fā)于硎xíng

。彼節(jié)者有間jiàn，而刀刃者無厚；以無厚入有間jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新發(fā)于硎xíng

。雖然，每至于族，吾見其難為wéi，怵chù然為戒，視為wèi止，行為wèi遲，動刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，為wèi之四顧，為wèi之躊躇chóuchú滿志，善刀而藏cáng之。”文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！扁叶槲幕菥馀?。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中經首之會。

文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進乎技矣。

始臣之解牛之時，所見無非全牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。

彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?/p>

15第一段

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，1.為：給2.解：剖開、分割3.所觸：“所”字結構，所接觸的地方“所”+動詞=名詞性結構4.倚：倚靠5.履：踩6.踦：支撐、接觸翻譯：庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂的地方，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中經首之會。

第一段7.砉然：皮骨相離的聲音8.向：通“響”9.奏：進10.莫：沒有11.中：合乎12.舞：節(jié)拍13.乃：又14.會：節(jié)奏翻譯：都發(fā)出（皮骨相離的）砉砉響聲，進刀時（發(fā)出巨大的）騞騞的聲響，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經首》樂曲的節(jié)奏。

文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”1.嘻：表示驚嘆、贊嘆2.蓋：通“何”，怎樣第二段翻譯：梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g怎么竟會高超到這種程度?。俊苯栉幕菥奶釂栠^渡到下文。通過文惠君的贊嘆，展現了庖丁技藝的高超。A.結構上：B.內容上：作者是從哪些方面描寫庖丁解牛的場面的？藝術化舞蹈化動作描寫（繪形—視覺）解、手觸、肩倚、足履、膝踦聲音描寫（摹聲—聽覺）擬聲詞：砉然、騞然——莫不中音“桑林之舞”“經首之會”——節(jié)奏音樂化動作嫻熟技術高超和諧優(yōu)美富有節(jié)奏感一、解牛之禮

《周禮》中專設有“庖人”一職，“庖人掌六畜、六獸、六禽，辨其名物。”

在先秦時期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非?？粗嘏＃馀＿@一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟、王饗等祭祀活動中。

庖丁用的不是普通的殺牛刀，而是祭祀宗廟場合的禮器刀具——鸞刀。并且這種刀的刀環(huán)位置是一個鈴鐺，難怪每一個動作都會發(fā)出悅耳的聲響。更進一步，庖丁用禮器來解牛，動作和刀環(huán)鈴聲都合乎祭祀音樂的節(jié)拍，這極有可能是一次祭祀表演，而非廚師炫技或者梁惠王的心血來潮。正所謂“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕”。庖丁解牛的故事可能實際描述的是一國之君觀摩祭祀演練的紀實。23

請同學們用一個恰當的成語來描繪一下庖丁解牛這種境界？爐火純青出神入化隨心所欲登峰造極登堂入室：比喻學問或技能從淺到深，達到很高的水平24品味《庖丁解牛》的語言藝術庖丁為文惠君解牛。手之所觸,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中《經首》之會。文惠君曰:嘻,善哉!嘻,善哉!嘻,善哉!技蓋至此乎?.

莊子有很高的語言駕御能力,散文詞匯豐富,描情狀物多姿多彩，用韻聲調鏗鏘,富有詩意。

庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進乎技矣。

始臣之解牛之時，所見無非全牛者。1.釋：放下2.好：喜好、愛好。這里可理解為“追求”的意思3.道：天道，自然的規(guī)律4.進：超過5.乎：相當于“于”，介紹比較對象中的指出異同第三段翻譯：廚師放下刀回答說：“我所追求的，是自然的規(guī)律，（已經）超過（一般的）技術了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是整頭牛的；26三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。6.未嘗：不曾，未曾7.方今：現在，現今8.以：憑、用9.神：精神10.遇：會合、接觸11.官知：這里指視覺12.神欲：精神13.行：活動翻譯：三年以后，未曾見到整頭的牛了?，F在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。

依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！1.依：依照2.乎：相當于“于”，引出對象3.天理：古：天然結構今：①中國古代哲學名詞。②天然的道理。4.批：擊5.郤：空隙6.導：順著、循著7.窾：空8.因：依照9.固然：古：本來的結構今：表示承認某一事實，引起下文轉折；表示承認甲事實，也不否認乙事實10.技經：脈絡相連的地方11.肯綮：筋骨結合的地方12.軱：大骨

翻譯：依照牛的天然結構，擊入大的縫隙，順著（骨節(jié)間的）大的空處進刀，依照牛體本來的結構，從來沒有碰撞過筋脈經絡相連的地方和筋骨結合的地方，更何況大骨呢！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。

13.歲：名作狀，每年14.族：眾15.月：名作狀，每月16.發(fā)：出17.硎：磨刀石翻譯：好的廚師每年更換一把刀，是因為（他們）用刀割筋肉；普通的廚師每月（就得）更換一把刀，是因為（他們）用刀砍骨頭?，F在我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣（鋒利）。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，1.彼：代詞，牛2.間：間隙3.厚：形作名，厚度4.恢恢：很寬綽的樣子5.乎：古形容詞或副詞的后綴6.是以：因此7.雖然：古：即使這樣今：表轉折的關聯(lián)詞8.至于：碰到9.族：（筋骨）交錯聚結的地方翻譯：牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃沒有厚度；用沒有厚度的刀刃插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽地，對游進的刀刃必然是有余地的啊！因此，十九年了，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣（鋒利）。即使這樣，每當碰到（筋骨）交錯聚結的地方，我看到那里很難下刀，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

10.怵然：這里帶有警惕、謹慎的意思11.為：表示動作或行為的原因或目的。12.謋：象聲詞，骨肉離開的聲音13.委：卸落14.躊躇滿志：古：悠然自得，心滿意足今：形容對自己取得的成就非常得意。15.善：通“繕”，修治。這里指擦拭翻譯：就謹慎地提高戒備，目光因為有這個交錯聚結的地方而集中在那里，動作也因此而緩慢下來，動起刀來非常輕，豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土卸落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此張望四方，為此悠然自得、心滿意足，（然后）把刀擦拭干凈，收藏起來?！遍喿x第三自然段，思考為什么庖丁能成為解牛的高手？思考：庖丁解牛到達“道”的境界經歷了幾個階段?時間（原文）解牛情況（原文）總結第一階段第二階段第三階段解牛之道時間（原文）解牛情況（原文）總結第一階段第二階段第三階段“始臣之解牛之時”“所見無非全牛也”目有全?！叭曛蟆薄拔磭L見全牛也”目無全?！胺浇裰畷r”“以神遇而不以目視”游刃有余解牛經驗變多把握牛的內在結構、解剖規(guī)律牛的外在結構對牛的結構了如指掌，可憑空想象順應規(guī)律1、

庖丁解牛技術高超的原因是什么？1、對“道”的追求超過了對技術的追求（“進乎技矣”）。他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規(guī)律——作為實踐的目標?！境贾谜叩酪?，進乎技矣】3、謹慎小心，尊重規(guī)律，從來不驕傲大意。

【每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微】4、......2、不懈實踐，在反復實踐中積累經驗，探求規(guī)律，運用規(guī)律?！臼汲贾馀Ｖ畷r……三年之后……方今之時】2、庖丁所追求的道是？發(fā)展階段成長之路表現原因族廚月更刀良廚歲更刀目無全牛神廚刀刃若新游刃有余目有全牛對比襯托砍骨頭割肉用內在精神解剖牛避開骨頭化神為刀庖丁在闡述自己解牛從目有全牛達到游刃有余的這一過程中，運用了什么方法去闡述的？文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?/p>

第四段梁惠王說：“好?。∥衣犃蒜叶〉脑?，懂得了養(yǎng)生的道理了。”

2.庖丁的“解牛之道”和文惠君感悟到的“養(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系？思考探究1.文惠君的兩段話，在文中起什么作用？

第一處，從側面烘托庖丁技藝的精湛，又起到過渡下文的作用。最后，文章以文惠君贊嘆作結，既肯定庖丁言論的正確，又畫龍點睛，點出文章主旨。解牛之道養(yǎng)生之道喻體喻體特點本體本體特點刀牛解牛“養(yǎng)生之道”：十九年若新發(fā)于硎批大郤：避開硬骨依乎天理：按照生理規(guī)律筋骨交錯、結構復雜導大窾：順著空隙保全自身關系錯綜復雜順應規(guī)律避開尖銳矛盾選更好走的路人社會處世在錯綜復雜的現實社會中，要順應規(guī)律，像庖丁避開硬骨一樣來避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護刀刃一樣來保護自己。

“解牛之道”和“養(yǎng)