真菌課件-生物六年級下冊

多種多樣的生物第三章

微生物的主要類群第三節(jié)

真菌魯科版五四學(xué)制2024｜六年級｜下冊｜2、概述真菌的結(jié)構(gòu)特征及其功能，對比真菌與細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)的異同。1、舉例說出常見的真菌種類。3、說出真菌的營養(yǎng)方式和繁殖方式。4、舉例說出真菌與人類的關(guān)系。體驗感知制作孢子印選取一個較大的新鮮香菇(或平菇等),剪掉菌柄，將菌蓋帶有褶皺的一面朝下平放在黑紙上，扣上玻璃杯。幾小時后，拿走玻璃杯和菌蓋，你有什么發(fā)現(xiàn)?①取新鮮香菇？②將菌蓋帶有褶皺的一面朝下？③菌蓋平放在黑紙上？④扣上玻璃杯？⑤幾小時后，拿走玻璃杯和菌蓋，你有什么發(fā)現(xiàn)?黑紙上留下與菌褶排列一致的孢子印孢子印新課導(dǎo)入想一想：豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？豆腐和橘子上的“毛毛”都是真菌。毛豆腐是徽州地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜，有著“徽州第一怪，豆腐長毛上等菜”。毛霉常被應(yīng)用于腐乳、毛豆腐等發(fā)酵工藝，它可以產(chǎn)生蛋白酶、脂肪酶等酶系，賦予食物更好的風(fēng)味和營養(yǎng)。毛豆腐的形成實際上是發(fā)酵的過程。橘子皮上發(fā)霉長毛，是由霉菌等多細(xì)胞真菌引起的。確切地說，這種霉菌叫展青霉，是青霉中的一種。橘子發(fā)霉是因為橘子中的微生物大量繁殖，然后產(chǎn)生霉菌，霉菌中有展青霉素，展青霉素可以擴(kuò)散到橘子的其他部位，吃了發(fā)霉的橘子會對我們的身體健康造成威脅。行業(yè)PPT模板http:///hangye/多種多樣的真菌蘑菇能產(chǎn)生

，與

等同屬于大型真菌。造成橘子、饅頭等發(fā)霉的是真菌中個體較小的

，如

等。常用于發(fā)面的

是單細(xì)胞真菌孢子木耳、銀耳霉菌青霉、曲霉酵母菌霉菌多種多樣的真菌青霉菌毛霉菌曲霉菌黃曲霉菌個體較小，多細(xì)胞真菌,如青霉、曲霉等單細(xì)胞真菌多種多樣的真菌制作包子、饅頭、面包都離不開酵母菌釀酒離不開酵母菌酵母菌大型真菌多種多樣的真菌香菇平菇木耳銀耳我們?nèi)粘Ｊ秤玫母鞣N個體較大的蘑菇都屬于大型真菌。如蘑菇、香菇、木耳、銀耳等多種多樣的真菌歸納總結(jié)真菌單細(xì)胞真菌：如酵母菌多細(xì)胞真菌霉菌：如青霉、曲霉、毛霉等大型真菌：如蘑菇等行業(yè)PPT模板http:///hangye/真菌的結(jié)構(gòu)和生殖行業(yè)PPT模板http:///hangye/實驗探究觀察酵母菌和霉菌觀看視頻實驗探究

觀察酵母菌和霉菌真菌的結(jié)構(gòu)和生殖目的要求認(rèn)識酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。材料用具

酵母菌培養(yǎng)液，長霉的橘子，碘液、培養(yǎng)皿，解剖針，鑷子，吸水紙，滴管，放大鏡，顯微鏡，載玻片，蓋玻片，等等。實驗探究

觀察酵母菌和霉菌真菌的結(jié)構(gòu)和生殖方法步驟觀察酵母菌(1)取一滴酵母菌培養(yǎng)液制成臨時裝片，用顯微鏡觀察，能看到一個個橢圓形的細(xì)胞，這就是酵母菌。有的細(xì)胞上長出大小不一的突起，這是酵母菌在進(jìn)行出芽生殖。(2)用碘液對酵母菌進(jìn)行染色，在顯微鏡下能看到酵母菌細(xì)胞中染上顏色的細(xì)胞核。實驗探究

觀察酵母菌和霉菌真菌的結(jié)構(gòu)和生殖方法步驟觀察酵母菌酵母菌細(xì)胞核AB芽體出芽生殖實驗探究

觀察酵母菌和霉菌真菌的結(jié)構(gòu)和生殖方法步驟觀察青霉(1)用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中橘子上的青霉，可以看到一條條直立生長的白色絨毛，這是青霉的氣生菌絲，菌絲頂端長有成串的孢子。(2)用解剖針挑取少許長有孢子的菌絲，制成臨時裝片，置于顯微鏡下觀察。注意觀察菌絲的顏色，以及孢子的顏色、位置和著生狀態(tài)。

青霉的孢子青綠色，臨時裝片不用碘液染色，直接觀察。

觀察青霉時應(yīng)戴手套、口罩和實驗室專用的防護(hù)眼鏡。實驗探究

觀察酵母菌和霉菌真菌的結(jié)構(gòu)和生殖白色白色青綠色，直立菌絲頂端，掃帚狀。行業(yè)PPT模板http:///hangye/真菌的結(jié)構(gòu)和生殖真菌的結(jié)構(gòu)酵母菌觀看視頻真菌的結(jié)構(gòu)和生殖真菌的結(jié)構(gòu)酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)模式圖細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)液泡細(xì)胞核酵母菌12345酵母菌是單細(xì)胞生物，細(xì)胞有細(xì)胞核，還有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、液泡等。細(xì)胞核是成形的細(xì)胞核，真正的細(xì)胞核。p81頁討論1.與細(xì)菌相比，酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點?行業(yè)PPT模板http:///hangye/真菌的結(jié)構(gòu)和生殖真菌的結(jié)構(gòu)青霉觀看視頻真菌的結(jié)構(gòu)和生殖真菌的結(jié)構(gòu)青霉青霉的結(jié)構(gòu)示意圖在營養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長深入營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部，吸收水和有機物電鏡下青霉的孢子1423孢子氣生菌絲營養(yǎng)菌絲細(xì)胞核

真菌的營養(yǎng)方式：與細(xì)菌一樣，真菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機物生活，營養(yǎng)方式：異養(yǎng),青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的

構(gòu)成的,所以青霉是

生物。每個細(xì)胞都有

。p81頁討論2.青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點?青霉的孢子青綠色、掃帚狀。多細(xì)胞菌絲多細(xì)胞細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核真菌的結(jié)構(gòu)和生殖真菌的結(jié)構(gòu)曲霉發(fā)霉的面包孢子氣生菌絲營養(yǎng)菌絲青霉的結(jié)構(gòu)示意圖想一想：青霉和曲霉有什么不同？曲霉的結(jié)構(gòu)示意圖123青霉的孢子呈

；曲霉的孢子呈

。青綠色，掃帚狀黑色，放射狀黑色，放射狀行業(yè)PPT模板http:///hangye/真菌的結(jié)構(gòu)和生殖真菌的結(jié)構(gòu)蘑菇觀看視頻蘑菇的結(jié)構(gòu)示意圖真菌的結(jié)構(gòu)和生殖真菌的結(jié)構(gòu)蘑菇吸收水和有機物子實體菌蓋菌柄營養(yǎng)菌絲孢子菌褶126345蘑菇的菌體也是由

構(gòu)成的，地下部分的菌絲能夠吸收外界的

。菌絲水和有機物行業(yè)PPT模板http:///hangye/真菌的結(jié)構(gòu)和生殖真菌的生殖酵母菌觀看視頻真菌的結(jié)構(gòu)和生殖真菌的生殖酵母菌芽體孢子囊酵母菌在環(huán)境適宜時，進(jìn)行

；環(huán)境惡劣時，酵母菌能進(jìn)行

。出芽生殖孢子生殖環(huán)境適宜時：出芽生殖環(huán)境惡劣時：孢子生殖真菌的結(jié)構(gòu)和生殖成熟的孢子囊孢子囊菌絲真菌的生殖霉菌孢子霉菌的孢子可以飄散到各處，每個孢子在適宜環(huán)境下，都能發(fā)育成新個體。霉菌是通過

繁殖，霉菌的營養(yǎng)方式：

。孢子孢子生殖饅頭發(fā)霉蘑菇的結(jié)構(gòu)示意圖真菌的結(jié)構(gòu)和生殖真菌的生殖蘑菇菌褶橫切面孢子孢子萌發(fā)菌絲新的子實體蘑菇霉菌是通過

繁殖，霉菌的營養(yǎng)方式：

。孢子孢子生殖酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)模式圖細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)液泡細(xì)胞核真菌的結(jié)構(gòu)和生殖歸納總結(jié)青霉的結(jié)構(gòu)示意圖孢子氣生菌絲營養(yǎng)菌絲蘑菇的結(jié)構(gòu)示意圖菌蓋菌柄菌絲孢子真菌細(xì)胞里都有

。真菌和動、植物都屬于

生物；真菌細(xì)胞內(nèi)沒有

，只能利用現(xiàn)成的有機物生活，營養(yǎng)方式:

。成形的細(xì)胞核真核葉綠體異養(yǎng)真菌都能進(jìn)行

，酵母菌還能進(jìn)行

。孢子生殖出芽生殖回顧體驗感知制作孢子印選取一個較大的新鮮香菇(或平菇等),剪掉菌柄，將菌蓋帶有褶皺的一面朝下平放在黑紙上，扣上玻璃杯。幾小時后，拿走玻璃杯和菌蓋，你有什么發(fā)現(xiàn)?①取新鮮香菇？能產(chǎn)生孢子②將菌蓋帶有褶皺的一面朝下？孢子在帶有褶皺的一面③菌蓋平放在黑紙上？香菇的孢子是白色的④扣上玻璃杯？孢子小而輕，易被風(fēng)吹散⑤幾小時后，拿走玻璃杯和菌蓋，你有什么發(fā)現(xiàn)?黑紙上留下與菌褶排列一致的孢子印孢子印行業(yè)PPT模板http:///hangye/真菌與人類的關(guān)系有害方面真菌與人類的關(guān)系手蘚腳蘚灰指甲①有些真菌會寄生在人的體表或體內(nèi)，從人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致人患病。有害方面真菌與人類的關(guān)系水稻稻瘟病玉米瘤黑粉病小麥葉銹病棉花枯萎病②有些糧食作物的疾?。ㄓ衩琢龊诜鄄。┦怯烧婢腥疽鸬?。真菌與人類的關(guān)系有利方面①有的真菌可以食用，但注意別誤食毒蘑菇。真菌與人類的關(guān)系有利方面②利用真菌可制作多種食品。真菌與人類的關(guān)系有利方面③利用真菌還能大規(guī)模生產(chǎn)乙醇、甘油、淀粉酶等。真菌與人類的關(guān)系有利方面治療細(xì)菌性感染治療扁桃體炎④有些真菌產(chǎn)生的抗生素可以治療疾病，挽救數(shù)以億計人的生命。真菌與人類的關(guān)系有利方面真菌、細(xì)菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用示意圖⑤細(xì)菌和真菌能夠把動植物遺體分解成

，這些物質(zhì)又能被植物吸收和利用，進(jìn)而制造有機物,參與生物圈的

。二氧化碳、水和無機鹽物質(zhì)循環(huán)課堂小結(jié)行業(yè)PPT模板http:///hangye/課堂小結(jié)小結(jié)：細(xì)菌和真菌的比較

細(xì)菌真菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)___細(xì)胞，_____成形細(xì)胞核__________細(xì)胞，____成形細(xì)胞核繁殖方式_______繁殖______繁殖，酵母菌還可進(jìn)行______繁殖營養(yǎng)方式單沒有單細(xì)胞或多有分裂孢子大多為異養(yǎng)異養(yǎng)出芽隨堂檢測1.下列微生物中能釀酒、制作面包的是（）A．

B．C．

D．C隨堂檢測2．泡菜不僅保有新鮮蔬菜原有的色澤，而且在口感上比新鮮蔬菜更爽脆。泡菜微酸，既好吃，又助消化。制作泡菜時需要用到的微生物是（

）A．霉菌 B．乳酸菌C．酵母菌D．醋酸菌B3．如圖表示兩種生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，若重合部分X代表兩種生物細(xì)胞的共同結(jié)構(gòu)，則X不能代表的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是（

）A．細(xì)胞壁B．細(xì)胞核

C．細(xì)胞膜

D．細(xì)胞質(zhì)B隨堂檢測行業(yè)PPT模板http:///hangye/4.某學(xué)校學(xué)生參加了中小學(xué)農(nóng)業(yè)實踐活動—蘑菇種植比賽，他們發(fā)現(xiàn)菌棒“變白”后會長出蘑菇，以下說法或做法不合理的是（

）A．蘑菇屬于大型真菌B．菌棒內(nèi)接種了蘑菇的孢子C．菌棒內(nèi)部“變白”是菌絲生長的表現(xiàn)D．為了準(zhǔn)確記錄數(shù)據(jù)，小奇同學(xué)每天多次打開培養(yǎng)箱觀察蘑菇的生長情況隨堂檢測D行業(yè)PPT模板http:///hangye/隨堂檢測5.．如圖是小明在顯微鏡下觀察到的青霉菌，有關(guān)敘述正確的是（）A．①是白色的孢子，是生殖細(xì)胞B．②是直立菌絲，能吸收營養(yǎng)C．③是營養(yǎng)菌絲，能固定植株D．青霉菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)中有細(xì)胞壁C行業(yè)PPT模板http:///hangye/隨堂檢測6.微生物在自然界中起著十分重要的作用。如圖甲、乙分別代表兩種不同的微生物。下列相關(guān)說法錯誤的是（

）A．甲沒有成形的細(xì)胞核B．乙是由許多菌絲構(gòu)成的C．處于不良環(huán)境時，甲會變成結(jié)晶體D．乙可用于提取青霉素C行業(yè)PPT模板http:///hangye/隨堂檢測如圖所示的是四種微生物結(jié)構(gòu)圖，請據(jù)圖回答問題：(1)四種微生物在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜和

，與綠色植物細(xì)胞相