2024-2025年新教材高中生物課時(shí)分層作業(yè)6蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者含解析新人教版必修1

PAGE7-課時(shí)分層作業(yè)(六)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要擔(dān)當(dāng)者(建議用時(shí)：35分鐘)[合格基礎(chǔ)練]1．蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)最重要的生命物質(zhì)之一，具有多樣性和特異性，其結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。下列蛋白質(zhì)類物質(zhì)與其功能對(duì)應(yīng)不正確的是()A．胰島素與調(diào)整 B．抗體與免疫C．淀粉酶與運(yùn)輸 D．血紅蛋白與運(yùn)輸C[生物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能許多。例如，起調(diào)整作用的激素，如胰島素；起免疫作用的抗體；起催化作用的酶，如淀粉酶；起運(yùn)輸作用的血紅蛋白等。]2．谷氨酸的R基為—CH2CH2COOH，則谷氨酸的分子式是()A．C5H9O4N B．C4H9O4NC．C5H8O4N D．C4H9O5NA[由題意可知，谷氨酸的R基為—CH2CH2COOH，將谷氨酸的R基代入氨基酸的結(jié)構(gòu)通式中，整理可得谷氨酸的分子式是：C5H9O4N。]3．關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是()A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸B．有些氨基酸不能在人體細(xì)胞中合成C．氨基酸分子之間通過(guò)脫水縮合形成肽鍵D．不同氨基酸之間的差異是由R基引起的A[甘氨酸是分子量最小的氨基酸，A錯(cuò)誤；氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能從食物中獲得，人體內(nèi)不能合成，B正確；氨基酸分子通過(guò)脫水縮合形成肽鍵，C正確；R基的不同確定了氨基酸之間的差異，D正確。]4．下列關(guān)于有關(guān)蛋白質(zhì)功能的敘述，正確的是()A．蛋白質(zhì)就是一種多肽B．具催化作用的酶都是蛋白質(zhì)C．胰島素具有調(diào)整作用D．血紅蛋白具有免疫作用C[蛋白質(zhì)具有空間結(jié)構(gòu)，多肽沒(méi)有空間結(jié)構(gòu)；絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)；胰島素具有降低血糖濃度的功能；血紅蛋白具有運(yùn)輸氧功能；所以C選項(xiàng)正確。]5．下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性無(wú)關(guān)的是()A．氨基酸的數(shù)目、種類和排列依次B．構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目C．氨基酸至少含一個(gè)氨基和羧基D．構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽形成的空間結(jié)構(gòu)C[構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目、種類、排列依次不同，蛋白質(zhì)則不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈條數(shù)不同，蛋白質(zhì)也不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)也不同。因此A、B、D三項(xiàng)都是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的緣由，只有C項(xiàng)不是。]6．蛋白質(zhì)含量檢測(cè)通常不是干脆測(cè)定蛋白質(zhì)含量，而是通過(guò)測(cè)定氮含量來(lái)推算蛋白質(zhì)含量。一般來(lái)說(shuō)，每100克蛋白質(zhì)平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的()A．—CO—NH— B．游離的氨基C．游離的羧基 D．R基A[蛋白質(zhì)中的氮存在于肽鍵和游離的氨基中，主要存在于肽鍵中。]7．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是()A．不同的蛋白質(zhì)分子其氨基酸的排列依次不同B．各種蛋白質(zhì)均含有21種氨基酸C．蛋白質(zhì)分子具有多種重要的功能D．蛋白質(zhì)是生物體生命活動(dòng)的主要擔(dān)當(dāng)者B[A項(xiàng)屬于蛋白質(zhì)多樣性的緣由之一，正確；C、D兩項(xiàng)是關(guān)于蛋白質(zhì)功能的敘述，均正確；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有21種，但不是各種蛋白質(zhì)都含有21種氨基酸，也可以少于21種，故B錯(cuò)誤。]8．雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的()A．肽鍵 B．肽鏈C．空間結(jié)構(gòu) D．氨基酸C[在高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等條件下，蛋白質(zhì)變性失活。變性失活只是變更了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，并未破壞肽鏈、肽鍵和氨基酸。]9．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是()A．不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不完全相同B．有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相像的功能C．組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同排列依次脫水縮合D．組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間只通過(guò)脫水縮合進(jìn)行連接D[不同蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能不同，故所含有的氨基酸的數(shù)量不完全相同，A正確；結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)可能具有相像的功能，如唾液淀粉酶和胰淀粉酶，結(jié)構(gòu)不同，但都能催化淀粉水解，B正確；不同的蛋白質(zhì)，其組成的氨基酸的種類、數(shù)目、排列依次不同，因而在合成蛋白質(zhì)時(shí)，氨基酸可按不同的排列依次脫水縮合，C正確；蛋白質(zhì)中的氨基酸多數(shù)通過(guò)脫水縮合相連，但鏈之間可以通過(guò)其他的鍵連接，如二硫鍵，D錯(cuò)誤。]10．下圖所列的物質(zhì)中每種只有一個(gè)。據(jù)題意回答下列問(wèn)題：(1)上述物質(zhì)中能構(gòu)成生物體的自然蛋白質(zhì)的氨基酸編號(hào)是________，這些氨基酸之間的差別是__________。(2)這些氨基酸通過(guò)__________的方式所形成的化合物含有__________個(gè)肽鍵，肽鍵結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是__________，該化合物中有__________個(gè)氨基和__________個(gè)羧基。(3)所形成的化合物的相對(duì)分子質(zhì)量與組成它的氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量總和相比，削減了__________。[答案](1)①②③④R基不同(2)脫水縮合3—CO—NH—12(3)5411．我國(guó)中科院上海生化所于1982年5月合成一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。據(jù)此回答：(1)腦啡肽的化學(xué)本質(zhì)是一種________，它的基本組成單位的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是__________________________________________________________________。(2)假如腦啡肽肽鏈長(zhǎng)度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變，變更其中的____________________________________________________________，就可以變更其性質(zhì)。(3)腦啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要緣由是______________________________________________________________。(4)若將腦啡肽完全水解，須要水分子________個(gè)，水解后的產(chǎn)物有________種。(5)腦啡肽可用________試劑鑒定，呈現(xiàn)________色，其緣由是該化合物中所含有的________與該試劑發(fā)生了顏色反應(yīng)。[解析](1)從圖中分析，腦啡肽由5個(gè)氨基酸組成，故其化學(xué)本質(zhì)為五肽。構(gòu)成多肽的基本單位是氨基酸。(2)多肽的結(jié)構(gòu)與構(gòu)成多肽的氨基酸的種類、數(shù)目、排列依次有關(guān)。(3)消化道中的肽酶能將多肽分解為氨基酸。(4)由圖可知，腦啡肽分子結(jié)構(gòu)中包含4個(gè)肽鍵(—CO—NH—)，故水解時(shí)須要4分子水。水解得到的5個(gè)氨基酸，其中有兩個(gè)是相同的(H2N—CH2—COOH)，故水解后的產(chǎn)物有4種。(5)多肽中有肽鍵，與雙縮脲試劑反應(yīng)產(chǎn)生紫色絡(luò)合物。[答案](1)五肽都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上(2)氨基酸的排列依次(3)如口服此藥物，在消化道內(nèi)藥物被消化液分解，失去藥效(4)44(5)雙縮脲紫肽鍵12．如圖表示人體內(nèi)幾種化學(xué)元素和化合物的相互關(guān)系，其中a表示有機(jī)小分子物質(zhì)，A表示有機(jī)高分子物質(zhì)。請(qǐng)據(jù)圖分析回答：(1)圖中的X代表什么元素？__________。(2)a的結(jié)構(gòu)通式為__________，由a→A的過(guò)程中，有下列數(shù)量關(guān)系：失去的水分子數(shù)＝__________分子數(shù)—__________數(shù)目。(3)A可分為A1……A4，其緣由從a分析是：①__________；②__________；③______________。從A分析是因?yàn)開_______________________________________________。(4)A1是__________；A2是__________；A3是__________。[解析]據(jù)A1～A4的功能推斷A為蛋白質(zhì)，其基本組成元素有C、H、O、N，故X是N。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，其結(jié)構(gòu)通式為?？s合反應(yīng)中脫下的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。蛋白質(zhì)功能多樣性是由結(jié)構(gòu)多樣性確定的，從a分析是因?yàn)榉N類不同、數(shù)目不同、排列依次不同，從A分析是多肽鏈在數(shù)目和形成的空間結(jié)構(gòu)上不同造成的。具有催化作用的是酶；具有免疫作用的是抗體；能運(yùn)輸O2的是血紅蛋白。[答案](1)N(2)氨基酸肽鏈(3)①種類不同②數(shù)目不同③排列依次不同多肽鏈在數(shù)目和形成的空間結(jié)構(gòu)上不同(4)酶抗體血紅蛋白[等級(jí)過(guò)關(guān)練]13．有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是()A．蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B．?dāng)?shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈C．將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)造成其生物活性的丟失D．氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu)C[蛋白質(zhì)種類多樣性取決于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列依次和肽鏈條數(shù)以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)；蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變更時(shí)，其生物活性也發(fā)生變更，A正確；數(shù)量相同的5種氨基酸種類可能不同，排列依次也可能不同，因此可以組成不同的多肽鏈，B正確；抗體化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)溶解在NaCl溶液中，其結(jié)構(gòu)沒(méi)有發(fā)生變更，因此生物活性不會(huì)丟失，C錯(cuò)誤；氨基酸序列相同的多肽鏈折疊方式可不同，形成的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)不同，D正確。]14．如圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)圖示分析正確的是()A．一個(gè)蛋白質(zhì)分子只含一條多肽鏈B．①過(guò)程有水產(chǎn)生C．多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目D．蛋白質(zhì)功能的多樣性導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性B[一個(gè)蛋白質(zhì)分子中可能含有多條多肽鏈；①過(guò)程表示氨基酸脫水縮合，會(huì)產(chǎn)生水；多肽中的B(氨基酸)的數(shù)目為C(肽鍵)的數(shù)目加上1；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)確定蛋白質(zhì)的功能。]15．(2024·江蘇高考)哺乳動(dòng)物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用，加壓素具有上升血壓和削減排尿的作用。兩者結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖，各氨基酸殘基用3個(gè)字母縮寫表示。下列敘述正確的是()A．兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類化合物B．氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來(lái)自氨基C．肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參加構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類無(wú)關(guān)D．兩種激素間因2個(gè)氨基酸種類不同導(dǎo)致生理功能不同D[本題主要考查蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸。兩種激素都是由九個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成的鏈狀肽，A錯(cuò)誤；氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中的氫來(lái)自氨基和羧基，B錯(cuò)誤；肽鏈中游離的氨基包括肽鏈末端的氨基和R基中的氨基，故肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參加構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類有關(guān)，C錯(cuò)誤；圖示中兩種激素間因2個(gè)氨基酸種類不同，導(dǎo)致兩種激素的結(jié)構(gòu)不同，進(jìn)而引起生理功能不同，D正確。]16．用氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定幾種多肽化合物和蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目如下表所示：(1)表中①②③的氨基酸數(shù)目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因?yàn)樗鼈兊腳______________________________________________________________________________不同。(2)表中③與④、⑤與⑥的功能雖相像，但各自具有專一性。它們之間的差異主要取決于_____________________________________________________。(3)在未知平滑肌舒張素的狀況下，推知這種肽類化合物至少有________個(gè)氨基和________個(gè)羧基，這些氨基和羧基位于肽類化合物的哪一位置？______________________________________________________________。(4)⑧是由51個(gè)氨基酸組成的兩條多肽鏈，共有______個(gè)肽鍵。(5)⑧的生理功能說(shuō)明蛋白質(zhì)具有________作用；⑨的生理功能說(shuō)明蛋白質(zhì)具有________作用；⑩的生理功能說(shuō)明蛋白質(zhì)具有________作用；⑩有4條肽鏈，在574個(gè)氨基酸分子脫水縮合過(guò)程中生成________個(gè)水分子。(6)這些實(shí)例說(shuō)明蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)具有________，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)確定了_________________________________________________________________。[解析](1)雖然①②③的氨基酸數(shù)目相同，但其種類和排列依次未必相同，因此形成的多肽結(jié)構(gòu)不同，生理功能各異。(2)結(jié)構(gòu)的特異性確定了功能的專一性，就③與④、⑤與⑥而言，均為肽類物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)的差異是由于氨基酸的種類、數(shù)量、排列依次不同導(dǎo)致的。(3)從氨基酸脫水縮合生成多肽的過(guò)程可知