家政服務員題庫（含參考答案）

家政服務員題庫（含參考答案）一、單選題（共98題，每題1分，共98分）1.（）是家政服務員職業(yè)道德的基本內容.A、服務內容B、家庭美德C、服務指南D、服務意識正確答案：B2.家政服務員清潔衛(wèi)生間時應特別注意（）.A、抹布分開使用B、浴缸的清潔C、從上到下清潔D、便盆的清潔正確答案：A3.炸是以較多的油（）加熱,原料放入熱油里使原料成熟的方法.A、中火B(yǎng)、微火C、小火D、旺火正確答案：D4.孕期有流產史、早產史的應禁止對（）刺激，否則一引起宮縮而導致再次流產。A、乳房B、乳頭C、以上都是正確答案：C5.一般來說,女性最好的受孕年齡應該是(D)左右,最遲也不要超過28周歲.A、20歲B、21歲C、22歲D、25歲正確答案：D6.每個從業(yè)人員，不論從事哪種職業(yè)，在職業(yè)活動中都要遵守()。A、紀律B、信用C、職業(yè)道德D、規(guī)則正確答案：C7.包子成熟的標準不包括（）A、外形槽勻美觀B、面皮黏手C、面還松軟,色澤潔白D、輕壓后立即復原正確答案：B8.在烹調過程中的油溫經常保持在（）℃可使原料在短時間內烹熟.A、120-220B、120-180C、100-150D、110-200正確答案：A9.（）不宜招蟲蛀,存放時不要用防蛀劑或殺蟲劑.A、羊毛B、人造棉C、棉D、真絲正確答案：B10.洗滌全棉床單,水溫可達到（）℃.A、80-90B、40-50C、60-70D、30-40正確答案：A11.國家有關部分規(guī)定（）年齡段為老年期.A、60-89歲B、50-55歲C、80-100歲D、70-90歲正確答案：A12.（）特別適用于血演、奶漬、汗?jié)n、果汁演、茶漬等污漬的洗滌,去污效果較好。A、無磷洗衣粉B、增自洗衣粉C、加酶洗衣粉D、普通洗衣粉正確答案：C13.給嬰幼兒剪指(趾}甲時要注意下列要點(D).A、使用嬰幼兒專用的指甲剪刀B、不要剪得太短太貼肉要剪得圓滑,不能留有尖角C、及時清除剪下的指(趾)甲屬D、以上都對正確答案：D14.端午節(jié)是每年的農歷（）。A、五月十五B、五月二十五C、五月二十九D、五月初五正確答案：D15.挫傷后如傷處血腫較大,傷后（）小時內可用毛巾包冰塊在腫脹處冷敷.A、24B、4C、6D、12正確答案：A16.產后為防止（）要多吃富含纖維素的飲食，不吃辛辣和刺激性食物;適當吃一些粗糧。A、脫發(fā)B、便秘C、傷口愈合慢D、惡露不止正確答案：A17.孕中期開始,胎兒生長發(fā)育（）,母體生殖器官的發(fā)育相對加快,對營養(yǎng)的需要增大應合理增加食物的攝入。A、逐漸加速B、緩慢C、快速D、以上都不是正確答案：A18.訓練嬰兒手的精細動作的方法,合理的是（）.A、看一看、摸一摸、動一動B、聽一聽、動一動、看一看C、看一看、敲一敲、動一動D、摸一摸、咬一咬、聞一聞正確答案：A19.將嬰幼兒放入游泳池游玩,定要先試一下水溫,以水溫在（）為宜.A、22℃B、20℃C、18℃D、38℃正確答案：D20.家政服務員做飯時最好戴上（）,這樣可防止油煙污損頭發(fā)，還可以防止頭發(fā)或頭屑掉到飯菜里面。A、領帶B、發(fā)夾C、眼鏡D、帽子正確答案：D21.產婦的飲食要清淡、易消化和高營養(yǎng),總之要（）.A、高蛋白、高脂肪B、多蔬菜、多水果C、多湯、多牛奶D、營養(yǎng)均衡,多樣化正確答案：D22.私人之間的通信自由和通信秘密（）法律保護。A、不受B、不一定受C、受D、可能受正確答案：C23.嬰兒在4-6個月時,除了以（）作為主要食品外,應及時添加輔食.A、蔬菜B、糧食C、谷類D、乳類正確答案：D24.工作時，家政服務員的長發(fā)要（）。A、盤起B(yǎng)、剪掉C、燙起來D、散著正確答案：A25.家政服務員是進入（）,為家庭生活服務的職業(yè).A、企業(yè)B、事業(yè)單位C、家庭D、工廠正確答案：C26.4個月以后的嬰兒可自行在床上活動了，為了安全舒適，衣服款式要適當，尤其宜有大紐扣（）之類的東西，以防損傷嬰兒皮膚或吞到胃中。A、拉鏈B、扣環(huán)C、別針D、以上都是正確答案：D27.掌握火候的原則之一是要根據原料的（）。A、厚薄B、性狀C、大小D、老嫩正確答案：B28.（）是合成血液凝固所必須的凝血酶原。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素K正確答案：D29.只要進入公共場所就必須保證嬰幼兒時刻不會離開（）左右.A、營業(yè)員B、家政服務員C、商場服務員D、游戲區(qū)管理員正確答案：B30.（）是基督教紀念耶穌復活的一個宗教節(jié)日。A、情人節(jié)B、圣派克節(jié)C、勞動節(jié)D、復活節(jié)正確答案：D31.飯后應給病人喂些（）使病人感覺口內清爽。A、開水B、涼白開C、溫開水D、冰凍果汁正確答案：C32.不宜用洗衣機清洗的衣物有（）.A、纖維織物B、純棉織物C、羊毛毯之類的織物D、秋衣正確答案：C33.電飯煲不宜用來煮（）食物,以免腐蝕或損壞.A、飯B、酸類C、粥D、湯類正確答案：B34.孕婦每日蛋白質的需求量應達到()A、50--60克B、40---50克C、30--40克D、90-100克正確答案：D35.老年人牙齒多脫落,咀嚼困難,因此,老年人的飲食要（）.A、軟、爛B、硬、脆C、軟、黏D、香、脆正確答案：A36.賓客進入會客室,家政服務員通常最先的招待工作應是讓座和（）A、送糖B、敬酒C、敬茶D、敬煙正確答案：C37.嬰幼兒吃完奶后應該（）,使其過多的空氣,從而避免漾奶.A、將其平放在床上B、撫平其胸部C、抱起櫻幼兒拍啊D、拍拍其頭鄰正確答案：C38.孕婦要適當多食用(）,以避免營養(yǎng)缺乏癥.A、辛辣刺激類食物B、精制米面C、酸性食物D、五谷類粗糧正確答案：D39.臟衣服應先用（）°C左右的溫水侵泡,有利于洗滌.A、20B、30C、40D、80正確答案：C40.家政服務員上菜順序首先上的菜足（）.A、涼菜B、甜品C、家宴中檔次最高的菜D、水果正確答案：A41.味精在（）℃溶液中使用效果最好.A、50-60B、70-80C、70-90D、60-70正確答案：C42.在熨燙衣物的間歇,應將電熨斗豎立放置,或者放在（）.A、專用的電熨斗架子上B、磚石C、易燃的物品上D、鐵塊上正確答案：A43.給孕婦洗頭注意事項中不正確的是（）.A、洗頭后不用擦頭發(fā),讓其自然晾干B、要保證洗頭水和洗發(fā)泡沫不進到孕婦的眼晴和耳道C、在給孕婦洗頭時服務員要一只手托住孕婦的頭,一只手取物D、注意防止?jié)耦^發(fā)導致感冒正確答案：A44.約半數婦女在停經（）,會出現不同程度的惡心、厭油、食欲不振、嘔吐、頭暈、乏力等癥狀。A、8周B、4周C、6周D、2周正確答案：C45.當我們面對歹徒行兇時,應及時撥打報警電話（）.A、120B、119C、110D、114正確答案：C46.不能在加熱過程中調味的烹調方法,可在加熱后進行,也稱（）調味。A、輔助B、一般C、基本D、定型正確答案：A47.不正確的冰箱除霜方法是（）.A、用噴霧器灑熱水消除B、打開冰箱冷凍室的門,直接用電吹風機向里吹熱氣C、用刀具直接鏟除冰霜D、可在冷凍室內放入一盆開水除霜正確答案：C48.（）對于預防動脈硬化、減少腦血管意外有一定作用.A、瘦肉、奶、蛋等食物B、洋蔥、蘑菇、木耳等食物C、肥肉、純糖食品、高膽固醇食品D、人參、黃芪等食物正確答案：B49.道德是人類社會中維系社會、家庭和個人的行為規(guī)范,是人人應該遵循的（）A、準則B、規(guī)定C、法規(guī)D、決定正確答案：A50.包子包好后應先放在（）℃左右的溫度環(huán)境中場發(fā)10分鐘左右。A、38B、5C、28D、25正確答案：C51.孕期媽媽容易出現不良情緒,為此盡量遠離使人不愉快的環(huán)境、人群,多做-些自己感興趣的話動.也可以在懷孕第（）之間選擇一次旅游度假,讓自己從中感受到愉悅。A、5-8個月B、2-3個月C、1一2個月D、3-4個月正確答案：A52.墻紙墻面比較平整、光滑,一般不易堆積灰塵,清潔時可用（）輕輕撣掃墻面就可以了。A、刷子B、濕布C、濕毛巾D、雞毛圓帚正確答案：D53.用微波爐做完飯菜,（）要用軟布擦凈噴濺到微波導管彈上的油污或渣滓.A、每周B、每月C、每天D、每次正確答案：D54.（）被稱為“社會生活的百科全書”。A、刑法B、民法總則C、明法D、憲法正確答案：B55.（）具有去腥、提香、解膩、增鮮的作用.A、醬油B、鹽C、醋D、味精正確答案：C56.陣發(fā)性啼哭多為腹部病變,常因(D)所致.A、腹瀉B、便秘C、腸蠕動亢進或痙攣D、以上原因都對正確答案：D57.家政服務員人格尊嚴受到（）的保護.A、家政公司B、家人C、法律D、行政規(guī)定正確答案：C58.腐敗變質的冷凍魚表現不正確的是（）.A、有難聞的異味、腥臭、惡臭等B、表面清潔,光澤明顯C、肉、骨脫離D、腹部變黑,魚體無彈性正確答案：B59.嬰幼兒發(fā)生生理性流涎多在（）個月A、15-16B、1-2C、5-6D、10-15正確答案：C60.家政服務員人蹲時注意()身上隱私.A、合B、分散C、暴露D、不暴露正確答案：D61.絲綢衣物保管不正確的是（）.A、真絲衣物不宜與蠶絲衣物放在起B(yǎng)、深色衣物和淺色衣物不要放在一起C、收藏前洗凈,曬干D、可以長期掛放正確答案：D62.手工洗滌衣物時,拎洗適宜（）類衣物.A、羊毛衫B、牛仔服C、絹絲D、人造棉棉衣正確答案：C63.婦孕需（）去醫(yī)院檢查.A、定期B、半年C、不定期正確答案：A64.家中遇到撬竊時,家政服務員首先應報案,（）和配合公安機關偵破案件.A、打掃現場B、保護現場C、離開現場D、整理現場正確答案：B65.擦拭紅木家具時,不能使用（）等清潔材料,容易在家具表面留下細小的刮痕.A、法蘭絨布B、有紐扣的舊衣服C、毛巾D、棉布正確答案：B66.孕婦除需要維持自身營養(yǎng)外,還需要給胎兒的需要,因此膳食應注意（）A、營養(yǎng)全面、均衡合理B、多種高蛋白C、多種蔬菜D、多種水果正確答案：A67.（）是我國最盛大、最熱鬧的一個古老傳統(tǒng)節(jié)日.A、中秋節(jié)B、端午節(jié)C、重陽節(jié)D、春節(jié)正確答案：D68.配菜對菜肴的色、香、味、形以及（）都有直接影響.A、成本B、成品C、成色D、成形正確答案：A69.制作三鮮餃子時要用（）水蒸制,以避免塌陷.A、冷B、冰C、開D、溫正確答案：C70.一股情況下,蔬菜的色彩越深,養(yǎng)分越高,其規(guī)律是（）的養(yǎng)分最高.A、雜色B、白色C、黃色D、綠色正確答案：D71.由于生食動物性水產品通常在（）溫條件下食用，對于腸胃功能較弱的消費者來說應謹慎食用，以免造成腸胃不適。A、冰B、常C、低D、高正確答案：A72.母乳喂養(yǎng)能使嬰兒心理發(fā)育健康,有利于（）.A、母子感情增加B、后天發(fā)育良好C、補充先天不足D、母親的食欲正確答案：A73.喝(C)水最安全.A、河水B、井水C、開水D、自來水正確答案：C74.家政服務員在服務過程中應主動征求（）意見,接受他們的服務指導,千萬不要反客為主。A、雇主鄰居B、雇主親朋C、雇主D、家政老師正確答案：C75.新鮮的葉類蔬菜清洗多采用冷水,對受農藥、化肥污染的蔬菜可先用（）或高錳酸鉀溶液浸泡后清洗。A、醋酸水B、強酸溶液C、強堿溶液D、淡鹽水正確答案：D76.帶一歲以上的寶寶出行,乘坐私家車時,最好寶寶坐在（）A、汽車安全座椅B、駕駛座的后方座上C、由媽媽抱著坐在后排D、以上都對正確答案：A77.治安管理處罰中罰款數額的檔次不包括（）.A、5000元到10000元B、500元到1000元C、200元到500元D、200元以下正確答案：A78.早產寶寶對能量的需求高于足月兒，但其胃容量小，消化能力相對較弱，因此需要采用（）的喂養(yǎng)方法，減輕胃腸道負擔。A、少量B、定量C、少量多次D、多次正確答案：C79.容易扒絲的絲綢衣物,尤其是絹絲類衣物適宜（）.A、揉洗B、搓洗C、刷洗D、拎洗正確答案：D80.如果發(fā)現廚房內有很重的液化氣味,此時應該（）.A、開燈B、先關閉總閥門,然后打開門窗通風C、點火D、按動電源開關正確答案：B81.提高嬰兒社會交往能力的有效方法是（）。A、不與同伴共同搭積木B、獨自擺弄玩具C、在集體中小聲說話D、角色扮演正確答案：D82.炊、餐具清洗完均要（）放入櫥柜.A、馬上B、稍后C、晾干D、消毒正確答案：C83.我國老年人通常多見的心血管疾病之一是（）。A、心律不齊B、肺氣腫C、心動過速D、高血壓正確答案：D84.妊娠（）開始,胎兒活動增加、力度加強,母體能明顯地感受胎動及其規(guī)律,正常情況下,孕母每小時僅能感受到3~5次胎動.A、18-20周B、17-20周C、14一20周D、I5-20周正確答案：C85.為使烹飪原料便于烹調,又便于食用,一般要加工成各種（）.A、條狀B、丁狀C、形狀D、粒狀正確答案：C86.發(fā)生火情要掌握（）的原則A、先報警,再救物,后救人B、先救人,再報警,再救物C、先報警,再救人,后救物D、先救物,再救人,后報警正確答案：C87.制作肉餡一般選用五花肉,選料要新鮮,五花肉肥瘦適當,一般肥肉和瘦肉之比為（）A、3:7B、2:8C、1:9D、5:5正確答案：A88.給嬰幼兒剪指(趾)甲時要注意下列要點(D).A、使用嬰幼兒專用的指甲剪刀B、不要剪得太短太貼肉要剪得圓滑,不能留有尖角C、及時清除剪下的指(趾)甲屑D、以上都對正確答案：D89.禁止冷敷的部位是（）.A、額部B、胸部C、手部D、腿部正確答案：B90.（）是社會的基本組織單位.A、團體B、家庭C、公司D、個人正確答案：B91.電熨斗使用結束,應（）就可以收放A、拔去電源插頭,放在水中冷卻后B、拔去電源插頭,放在冰箱中冷