餐飲行業(yè)食品安全保證責(zé)任免除協(xié)議

餐飲行業(yè)食品安全保證責(zé)任免除協(xié)議合同編號：__________甲方（餐飲企業(yè)）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（相關(guān)方）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________一、協(xié)議的介紹與背景1.協(xié)議的背景和目的本協(xié)議旨在明確餐飲行業(yè)中甲方在食品安全保證方面的責(zé)任范圍，并對在特定情形下的責(zé)任免除進(jìn)行約定。其目的是為了在保障消費者健康和安全的前提下，合理分配風(fēng)險，保證餐飲行業(yè)的正常運營。2.協(xié)議的適用范圍本協(xié)議適用于甲方在其經(jīng)營的餐飲場所內(nèi)提供的各類食品和飲品的生產(chǎn)、加工、銷售及服務(wù)過程。二、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語的定義（1）“食品安全標(biāo)準(zhǔn)”指國家和地方頒布的關(guān)于食品生產(chǎn)、加工、儲存、銷售等方面的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。（2）“不可抗力因素”指不能預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭、行為等。（3）“第三方原因”指除甲方和消費者以外的其他主體的行為或原因?qū)е碌氖称钒踩珕栴}。（4）“消費者自身原因”指消費者自身的行為或身體狀況導(dǎo)致的食品安全問題。2.解釋規(guī)則本協(xié)議的解釋應(yīng)遵循法律法規(guī)的規(guī)定和行業(yè)慣例。如對本協(xié)議的條款存在爭議，雙方應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可依據(jù)本協(xié)議約定的爭議解決方式處理。三、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與要求1.餐飲企業(yè)應(yīng)遵守的食品安全標(biāo)準(zhǔn)甲方應(yīng)嚴(yán)格遵守國家和地方頒布的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，保證所提供的食品符合衛(wèi)生、安全的要求。甲方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)控和管理。2.原材料的采購與儲存要求（1）甲方應(yīng)從合法的供應(yīng)商處采購原材料，并要求供應(yīng)商提供相關(guān)的合格證明文件。甲方應(yīng)建立原材料采購臺賬，如實記錄原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息。（2）甲方應(yīng)按照原材料的特性和要求進(jìn)行儲存，保證原材料在儲存過程中不受污染、不變質(zhì)。儲存場所應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度等條件應(yīng)符合原材料的儲存要求。3.食品加工與制作的規(guī)范（1）甲方應(yīng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行食品加工與制作，保證食品的加工過程衛(wèi)生、安全。食品加工人員應(yīng)具備相應(yīng)的健康證明和專業(yè)技能，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范。（2）甲方應(yīng)合理使用食品添加劑，不得超范圍、超劑量使用。食品添加劑的使用應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并如實記錄使用情況。四、責(zé)任免除的情形1.不可抗力因素導(dǎo)致的食品安全問題如因不可抗力因素導(dǎo)致食品受到污染、變質(zhì)或其他食品安全問題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。但甲方應(yīng)在不可抗力事件發(fā)生后及時采取措施，減少損失的擴(kuò)大，并及時通知乙方和相關(guān)部門。2.第三方原因引起的食品安全如因第三方的行為或原因?qū)е率称钒踩?，甲方在能夠證明自己已盡到合理的注意義務(wù)和管理責(zé)任的情況下，不承擔(dān)責(zé)任。但甲方應(yīng)積極協(xié)助乙方和相關(guān)部門調(diào)查原因，提供相關(guān)證據(jù)和信息。3.消費者自身原因造成的食品安全問題如因消費者自身的行為或身體狀況導(dǎo)致食品安全問題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。例如，消費者在食用食品前未按照食品的儲存要求進(jìn)行保存，或消費者自身患有某種疾病導(dǎo)致對某些食品過敏等。五、通知與報告義務(wù)1.餐飲企業(yè)發(fā)覺食品安全問題時的通知義務(wù)甲方在發(fā)覺食品安全問題后，應(yīng)立即停止相關(guān)食品的生產(chǎn)、銷售和使用，并及時通知乙方。通知內(nèi)容應(yīng)包括食品安全問題的具體情況、涉及的食品品種和數(shù)量、可能造成的危害等。2.向相關(guān)部門報告的程序和要求甲方應(yīng)在發(fā)覺食品安全問題后，按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，及時向當(dāng)?shù)氐氖袌霰O(jiān)督管理部門、衛(wèi)生健康部門等相關(guān)部門報告。報告內(nèi)容應(yīng)包括食品安全問題的發(fā)生時間、地點、原因、涉及的人員和食品情況、采取的措施等。甲方應(yīng)積極配合相關(guān)部門的調(diào)查和處理工作，如實提供相關(guān)證據(jù)和信息。六、證據(jù)保留與提供1.餐飲企業(yè)應(yīng)保留的相關(guān)證據(jù)甲方應(yīng)妥善保留與食品安全有關(guān)的各類證據(jù)，包括原材料的采購憑證、檢驗報告、食品加工制作記錄、銷售記錄、員工健康證明等。這些證據(jù)應(yīng)保存至少兩年，以備查閱。2.在需要時提供證據(jù)的義務(wù)在發(fā)生食品安全糾紛或相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查時，甲方應(yīng)根據(jù)要求及時提供相關(guān)證據(jù)。如甲方未能提供證據(jù)或提供的證據(jù)不足以證明其已盡到食品安全保證責(zé)任，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。七、協(xié)議的變更與終止1.協(xié)議變更的條件和程序本協(xié)議的任何變更或補充需經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的變更協(xié)議。變更協(xié)議應(yīng)作為本協(xié)議的組成部分，與本協(xié)議具有同等法律效力。2.協(xié)議終止的情形（1）本協(xié)議期滿后，雙方未達(dá)成續(xù)約意向的，本協(xié)議自動終止。（2）雙方經(jīng)協(xié)商一致，可提前終止本協(xié)議。（3）如甲方違反本協(xié)議的約定，乙方有權(quán)提前終止本協(xié)議，并要求甲方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。（4）如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導(dǎo)致本協(xié)議無法繼續(xù)履行的，本協(xié)議自動終止。八、爭議解決1.爭議解決的方式（如仲裁或訴訟）雙方在履行本協(xié)議過程中如發(fā)生爭議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。2.爭議解決的地點和適用法律本協(xié)議的簽訂、履行、變更和終止等事宜均適用[具體法律法規(guī)]。如雙方選擇訴訟方式解決爭議，應(yīng)由甲方所在地的人民法院管轄。九、保密條款1.雙方對協(xié)議內(nèi)容的保密義務(wù)雙方應(yīng)對本協(xié)議的內(nèi)容及因履行本協(xié)議而知曉的對方的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密等信息予以保密，未經(jīng)對方書面同意，不得向任何第三方披露。2.保密期限本條款的保密期限為自本協(xié)議生效之日起[具體年限]。十、違約責(zé)任1.違反協(xié)議的責(zé)任承擔(dān)方式如一方違反本協(xié)議的約定，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向?qū)Ψ街Ц哆`約金，并賠償對方因此遭受的損失。違約金的數(shù)額為[具體金額]，損失賠償?shù)姆秶ǖ幌抻谥苯訐p失、間接損失、可得利益損失等。2.違約金的計算與支付違約金應(yīng)在違約行為發(fā)生后的[具體期限]內(nèi)支付。如逾期支付，應(yīng)按照逾期金額的[具體比例]向?qū)Ψ街Ц队馄诶?。十一、其他條款1.協(xié)議的完整性本協(xié)議構(gòu)成雙方之間關(guān)于食品安全保證責(zé)任免除的完整協(xié)議，取代雙方之前就該事項達(dá)成的任何口頭或書面協(xié)議。2.協(xié)議的可分割性如本協(xié)議的任何條款被認(rèn)定為無效或不可執(zhí)行，不影響其他條款的效力和可執(zhí)行性。雙方應(yīng)盡力協(xié)商修改無效或不可執(zhí)行的條款，使其符合雙方的原意和本協(xié)議的目的。十二、法律適用與管轄1.協(xié)議適用的法律本協(xié)議受[具體法律法規(guī)]的約束。2.管轄法院或仲裁機(jī)構(gòu)如雙方在本協(xié)議履行過程中發(fā)生爭議，應(yīng)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。雙方同意，甲方所在地的人民法院為管轄法院。十三、協(xié)議的生效與期限1.協(xié)議的生效日期本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。2.協(xié)議的有效期限本協(xié)議的有效期為[具體年限]。十四、附則1.協(xié)議的份數(shù)本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。2.協(xié)議的簽署甲方